農(nóng)業(yè)氣象——寒害

寒害

寒害的概念

寒害主要指熱帶、亞熱帶作物在冬季生育期間，因氣溫降低引起作物生理機(jī)能障礙，導(dǎo)致減產(chǎn)甚至死亡的一種農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害。

寒害多發(fā)生在我國華南地區(qū)，該地區(qū)冬季常遭受冷空氣影響，造成強(qiáng)烈降溫，對香蕉、荔枝、龍眼、甘蔗、橡膠等華南主要熱帶、亞熱帶經(jīng)濟(jì)作物危害嚴(yán)重。熱帶作物遭低溫侵襲而受的損害。主要發(fā)生于冬季。一般最低氣溫在10℃左右即已輕微受害，4℃-5℃將嚴(yán)重受害。不同作物受害癥狀不同，橡膠樹受害后頂芽葉片嫩梢焦枯，樹枝或樹干爆皮流膠、干枯，根部死亡；椰子則出現(xiàn)葉枯、果凋甚至全株死亡。熱帶作物寒害可因天氣特點(diǎn)分為輻射型與平流型兩類。前者是寒潮冷鋒過境后，在冷高壓控制下的晴朗、靜風(fēng)夜晚因輻射降溫而造成；后者是由于冷平流強(qiáng)且持續(xù)時間長、氣溫低、風(fēng)速大而造成，一般持續(xù)10-20天，平均氣溫在10℃以下，橡膠樹會大量死亡。

寒害判斷指標(biāo)

寒害的類型

寒害按成因可分為3種類型：

1. 平流寒害——由強(qiáng)冷空氣入侵造成的陰冷與風(fēng)寒天氣。冷平流強(qiáng)且持續(xù)時間長、氣溫低、風(fēng)速大，一般持續(xù)10-20天，平均氣溫在10℃以下，橡膠樹會大量死亡；

2. 輻射寒害——是寒潮冷鋒過境后，在局部的郁閉地形，在冷高壓控制下的晴朗、靜風(fēng)夜晚因地面強(qiáng)烈輻射降溫形成的低溫環(huán)境；

3. 急發(fā)性寒害——在霜凍天氣時，夜間受到0℃以下低溫凍害，早晨又被日光直射，氣溫驟升而使作物嚴(yán)重受害。

危害地區(qū)較廣的是平流寒害與急發(fā)性寒害，輻射寒害主要出現(xiàn)在滇西、滇南的局部地區(qū)。

寒害主要發(fā)生區(qū)域

寒害多發(fā)生在我國華南地區(qū)，該地區(qū)冬季常遭受冷空氣影響，造成強(qiáng)烈降溫，對香蕉、荔枝、龍眼、甘蔗、 橡膠等華南熱帶亞熱帶經(jīng)濟(jì)作物危害嚴(yán)重。

寒害的影響

寒害輕者導(dǎo)致作物葉片、枝條焦枯，重者樹干干枯甚至整株死亡，造成減產(chǎn)、絕收。另外，果實(shí)受害后通常不能正常成熟，受害的組織易潰爛，儲藏時間大為縮短。

防御對策

防御冬季寒害主要是采用趨利避害，避、抗、防相結(jié)合的措施。

“避”，就是根據(jù)蔬菜不同生育期抗御寒害能力的不同特點(diǎn)，通過調(diào)整蔬菜栽培季節(jié)，錯開寒害發(fā)生高峰期和蔬菜對寒害的敏感期。喜溫蔬菜選擇背風(fēng)向陽的平地或山坡地種植，避免在向風(fēng)背陽的山谷、洼地或山頂種植。

“抗”，就是選育抗寒力強(qiáng)的品種。據(jù)有關(guān)研究報(bào)道，在相同的寒害脅迫下，耐寒能力強(qiáng)的蔬菜品種與同類型、同熟期不耐寒的蔬菜品種相比，減產(chǎn)幅度可減少30%以上。因此，在栽培技術(shù)上要著眼于提高蔬菜本身的抗寒能力。有關(guān)研究表明，植株對寒害的耐寒性，決定于受寒害前植株內(nèi)碳水化合物數(shù)量、呼吸基質(zhì)的消耗速度和蛋白質(zhì)水鮮程度。因此在寒害發(fā)生前應(yīng)通過水肥調(diào)控等措施促進(jìn)蔬菜生長，增加植株的“物質(zhì)儲備”。充足的氮素基肥可促進(jìn)蔬菜早生快發(fā)，增加干物質(zhì)積累，高鉀水平有利于壯稈和增加細(xì)胞中糖分積累，提高蔬菜的寒性。此外，磷、硅、鈣肥等對提高抗寒性也有顯著效果。寒害過后，一旦植株恢復(fù)生機(jī)，應(yīng)及時松土，降草和片施速效氮肥，并輔以磷鉀肥；根據(jù)病蟲害發(fā)生情況和蔬菜長勢長相，選擇合適的農(nóng)藥和劑量進(jìn)行防治。

“防”，主要有以下方法：

（1）灌水法：在預(yù)計(jì)可能出現(xiàn)霜凍前一天灌水。以保護(hù)地面熱量，提高近地層空氣溫度和濕度。有條件的可在霜凍出現(xiàn)前夕噴水，因?yàn)樗疁乇葰鉁馗撸ǔ跛獣r期氣溫0℃時，水溫一般為15℃左右），水在作物上遇冷凝結(jié)會釋放熱量，減緩植體內(nèi)降溫，防霜凍效果較好。

（2）覆蓋法：用稻草、薄膜等覆蓋作物，既可防止外面冷空氣襲擊，又能減少地面熱量向外散失，一般能提高表層氣溫1℃-3℃。

（3）施肥法：在霜凍來臨前3-4天，在田間施廄肥、堆肥和草木灰等，既能提高土溫，又能增加團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，提高地力。

（4）風(fēng)障法：霜凍來臨前，在作物田間地面設(shè)置風(fēng)障，阻擋寒風(fēng)侵襲，減輕寒害。

（5）熏煙法：能產(chǎn)生大量煙蒂本身也有一定的熱量放出，使近地面空氣提高1℃-2℃。但此法會污染大氣，但適于在有價值的種苗田間短時使用。

大棚蔬菜受寒害的影響

1.葉片受到凍害。

當(dāng)寒流慢慢靠近大棚蔬菜時，最容易受到傷害的自然是那些綠色蔬菜的植株。寒害來臨時，大棚里種植的蔬菜的葉片會出現(xiàn)干枯，甚至是變黃狀況。當(dāng)農(nóng)戶發(fā)現(xiàn)大棚蔬菜葉片已經(jīng)開始出現(xiàn)了葉綠素的消失，葉片也慢慢變得越來越黃直到干枯時，棚內(nèi)種植的蔬菜就已經(jīng)受到了嚴(yán)重的寒害。

如果農(nóng)戶發(fā)現(xiàn)所種植的蔬菜葉片已經(jīng)失去了綠色，并且出現(xiàn)葉面干枯時，想要讓這些蔬菜在市場上有一個好的賣相幾乎是不可能的。所以我們在冬春季節(jié)要對大棚室內(nèi)溫度做好管理。

2.蔬菜植株根部受到傷害。

當(dāng)種植蔬菜的大棚溫度實(shí)在太低時，只要大棚內(nèi)存在積水，土壤也就會出現(xiàn)結(jié)冰現(xiàn)象。此時的氣溫太低，蔬菜的根部又因?yàn)橥翆咏Y(jié)冰的影響而受到傷害，蔬菜根部也會出現(xiàn)腐爛死亡現(xiàn)象。此時蔬菜在受到寒害后，自然也就會失去了正常生長的能力。我們都知道是蔬菜在成長的過程中，每一個階段都會長出新的根須，那些老根也在不停地吸收著土壤中的養(yǎng)分。這樣，蔬菜才能夠健康的成長，然而當(dāng)土壤出現(xiàn)結(jié)冰，蔬菜根部的根須也一定會受到傷害。此時蔬菜新生根須很難生長，老根也會慢慢走向死亡。這些蔬菜在根部受到傷害的情況下，蔬菜植株會慢慢地變得干枯、萎蔫。

3.坐果率變低。

想要讓蔬菜在冬春低溫季節(jié)的大棚中健康成長，蔬菜的坐果率是很重要的。特別是在大棚中種植瓜果蔬菜的時候，一定要控制好大棚室內(nèi)的溫度。如果大棚室內(nèi)的溫度較低，那么這些瓜果蔬菜在它的花期或者是坐果時期，蔬菜的花果也會因?yàn)槎镜暮涠霈F(xiàn)病害現(xiàn)象。如果天氣寒冷，寒害影響十分嚴(yán)重時，瓜果的坐果率也會降低。

很多果實(shí)在剛長出來的時候就出現(xiàn)了寒害現(xiàn)象，甚至有些果實(shí)在還沒有成熟之前就出現(xiàn)了墜落現(xiàn)象。由此看來，大棚的室內(nèi)溫度對冬天的蔬菜植株生長來說是十分重要的。

如何防止大棚蔬菜出現(xiàn)寒害現(xiàn)象

1.修剪枯枝。蔬菜很多藤蔓和葉片在受到凍害的時候，葉片也會在溫度十分低、濕度十分高的情況下出現(xiàn)發(fā)霉或者是干枯的現(xiàn)象。此時，這些發(fā)霉或者是干枯的枝葉中可能會存在大量病菌。如不及時清理病菌，會導(dǎo)致整棵植株都出現(xiàn)了死亡狀況，甚至這些病菌還會擴(kuò)散到其他的植株上，影響其他植株的正常生長。因此，如果瓜果蔬菜遭遇寒害，當(dāng)發(fā)現(xiàn)這些植株的根莖葉出現(xiàn)了發(fā)霉或者是變干枯現(xiàn)象，就要及時將已經(jīng)發(fā)霉或者是干枯的枝葉修剪干凈。

2.及時給大棚做放風(fēng)處理。雖然初春季節(jié)的氣溫仍然很低，大棚所需要的環(huán)境溫度較高，但是農(nóng)戶們也不能因此就將大棚密封過于嚴(yán)實(shí)。因?yàn)闅鉁仄鸱欢?，很多農(nóng)戶在看到瓜果蔬菜的植株出現(xiàn)凍害現(xiàn)象時，立馬就將大棚中的門窗緊閉。以此來提高大棚內(nèi)的溫度。然而大家不知道的是，一些農(nóng)作物剛剛受到了寒害，如果立刻將大棚的門窗關(guān)閉，給大棚做一個溫度升高處理，那么很多受到寒害的瓜果蔬菜植株是很難恢復(fù)健康的。因?yàn)楹芏嗍艿胶Φ闹仓瓯緛砻撍陌Y狀很嚴(yán)重，在此時將大棚門窗緊閉，棚內(nèi)的溫度會又悶又熱，這些遭遇寒害的植株沒辦法從土壤中吸收到更多的水分。因此，在看到看到蔬果蔬已經(jīng)受到寒害時，還是要做好大棚的開窗通風(fēng)處理，以此保證大棚中的果蔬能夠在受到寒害之后，吸收到充足的水分來補(bǔ)充植株體內(nèi)所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。

寒害對小麥的影響及應(yīng)對措施

小麥預(yù)防低溫寒害應(yīng)采取以下措施：

1.澆水。保持充足的土壤含水量和濕潤的田間小氣候，對防止低溫冷害具有重要意義，干旱會加重小麥的凍害。由于水的熱容量比空氣和土壤熱容量大，在寒流到來之前澆水可以調(diào)節(jié)近地面層小氣候，使近地層空氣中水汽增多，在發(fā)生凝結(jié)時，放出潛熱，減小地面溫度的變幅，對防御低溫冷害有很好的效果。同時，灌水后土壤水分增加，土壤導(dǎo)熱能力增強(qiáng)，使土壤溫度增高，減輕低溫冷害。

2.噴施植物生長調(diào)節(jié)劑、葉面肥。植物生長調(diào)節(jié)劑，具有保持植物細(xì)胞膜穩(wěn)定，激活植物體生命活力、提高植株免疫力和抗逆各種災(zāi)害的能力，并能快速修復(fù)各種災(zāi)害對作物造成的損傷，對防御小麥低溫冷害作用顯著。噴灑后能有效地預(yù)防低溫、倒春寒和早霜危害；凍害發(fā)生之后及時噴灑，對緩解凍害、修復(fù)損傷等方面功效顯著。

小麥發(fā)生低溫寒害后，采取的補(bǔ)救措施：

1.補(bǔ)肥與澆水。小麥?zhǔn)芾浜髴?yīng)立即施速效氮肥和澆水，氮素和水分的耦合作用可以促進(jìn)小分蘗成穗，提高分蘗成穗率、彌補(bǔ)主莖損失。

2.葉面噴施葉面肥、植物生長調(diào)節(jié)劑。小麥?zhǔn)軆龊?，及時葉面噴施植物生長調(diào)節(jié)劑，對小麥恢復(fù)生長具有明顯的促進(jìn)作用，表現(xiàn)為中、小分蘗的迅速生長和潛伏芽的快發(fā)，明顯增加小麥成穗數(shù)和千粒重，可顯著增加小麥產(chǎn)量。

3.防治病蟲害。小麥遭受低溫冷害后，抗病能力降低，極易發(fā)生病蟲害，應(yīng)及時噴施殺菌殺蟲劑，防止病蟲害。

茶樹種植預(yù)防寒害的防護(hù)措施

1.地形選擇。茶園選地時要充分考慮有利于茶樹越冬的地形，以朝南、背風(fēng)、向陽的山坡為宜。山頂風(fēng)大土干，山腳夜冷霜大，因此茶樹大多種在山腰上。山地茶園最好就坡而建，因?yàn)槠碌販囟纫话惚绕降馗?℃左右，而谷地溫度比平地要低2℃左右，谷地茶園兩旁盡量保留原有林木植被。

2.選用抗寒良種。選用抗寒良種是解決茶樹受凍的根本途徑。我國北部茶區(qū)栽培的中小葉種茶樹抗寒力較強(qiáng)，這得益于北部茶區(qū)茶樹品種葉小、葉色深、葉肉厚、保護(hù)組織發(fā)達(dá)的特點(diǎn)?？煽紤]自繁自用，北部茶區(qū)茶樹品種已經(jīng)具備適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂驐l件的抗寒能力。

3.深墾施肥。植前深墾土壤并施以基肥，能提高土壤肥力，提升地溫，有利于培育出健壯的樹勢，減輕寒害、凍害。

4.營造防護(hù)林帶。在開辟新茶園時，有意識地保留原有部分林木，營造防護(hù)林帶，以便阻擋寒流襲擊并擴(kuò)大背風(fēng)面，改善茶園小氣候，這是長期有效的保護(hù)措施。原有林帶或人工防護(hù)林帶方向最好垂直于冬季寒風(fēng)方向，以便更有效減少寒風(fēng)的危害。