探尋奉節(jié)蔬菜產(chǎn)業(yè)的崛起之路

奉節(jié)縣安坪鎮(zhèn)設施蔬菜基地

早就聽說奉節(jié)蔬菜很有特色。2022年1月，終于動身前往素有“三峽之巔”美譽的重慶市奉節(jié)縣，實地了解奉節(jié)縣蔬菜基地。果然，百聞不如一見，讓筆者大開眼界，禁不住向各位娓娓道來——

高山蔬菜：昔日冬閑地 今朝披“綠裝”

位于海拔800多米高山區(qū)的奉節(jié)縣平安鄉(xiāng)，2017年被識別為全市18個深度貧困鄉(xiāng)之一。在脫貧攻堅工作中，鄉(xiāng)黨委、鄉(xiāng)政府引導群眾調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構，改變單一種植玉米、紅薯、土豆“三大坨”的傳統(tǒng)習慣，發(fā)展特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，高山蔬菜成為其中之一。

在筆者的印象中，重慶的高山蔬菜，主要是發(fā)揮800米以上山區(qū)的海拔優(yōu)勢，利用光熱條件，錯季種植夏季蔬菜，在低海拔地區(qū)夏季蔬菜收獲后的蔬菜淡季上市，既解決“秋淡”市場供給問題，又讓山區(qū)農(nóng)民群眾增加收入。這次奉節(jié)縣平安鄉(xiāng)之行，讓筆者有了新的收獲。

1月中旬，已是“三九四九冰上走”的嚴寒天氣，可進入平安鄉(xiāng)，昔日的冬閑田，大多種上了越冬甘藍、蘿卜、榨菜、寬梆青菜等綠葉蔬菜，田野郁郁蔥蔥，處處生機勃勃，農(nóng)民臉上洋溢著幸福而甜蜜的笑容。雙店村4組村民張世友正在自家門口的菜地里忙活。他向我們介紹說，在奉節(jié)縣橋兵農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司的帶動下，自己已種植蔬菜三年多了，特別是現(xiàn)在，把以前冬季荒著的土地利用起來，搶種一季蔬菜，不僅有2000多元一畝的收入，還給自己在冬天找到了活干。

隨行的駐鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)技術指導組成員、市農(nóng)科院蔬菜專家陸景偉說，為鞏固脫貧攻堅成果，平安鄉(xiāng)積極引導全鄉(xiāng)發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，特別是高山蔬菜，改變了以前一年一茬種植模式，現(xiàn)在夏季種植玉米、蔬菜、煙葉，冬季也可以種植蔬菜，不僅可以有效地緩解蔬菜、煙草等作物的連作障礙，還促進高山蔬菜產(chǎn)業(yè)的夏秋、冬春季發(fā)展，緩解春、秋蔬菜淡季的市場供應難題，同時也使山區(qū)有限的土地資源得到充分利用，農(nóng)民額外增收一季，實現(xiàn)了“三增一改”。

一是為山區(qū)冬季增了“綠”。全鄉(xiāng)種植越冬的甘藍、白菜、花菜、榨菜、菠菜、蘿卜、寬梆青菜等綠葉蔬菜1350多畝，為平安鄉(xiāng)增添上千畝的綠色，美化了鄉(xiāng)村環(huán)境。

二是為蔬菜市場增加了供給。全鄉(xiāng)冬季增種的蔬菜，可產(chǎn)蔬菜5000多噸，特別是正值春節(jié)這一傳統(tǒng)節(jié)日，為人們的餐桌提供了更多的高品質(zhì)的高山時令新鮮蔬菜，豐富了市場供應。

三是讓山區(qū)農(nóng)民增加了收入。和平村村民楊茂貴今年種植冬季蔬菜5畝，品種以甘藍為主，僅此一季，按目前行情就可收入12000多元，全鄉(xiāng)冬季蔬菜可為農(nóng)民群眾增加收入200多萬元。此外，還改變了農(nóng)民冬季的生活習慣，喝酒、打麻將的少了，下地干農(nóng)活的人多了，既鍛煉了身體，又有利于鄉(xiāng)風文明建設，真是一舉多得啊！

夏菜冬種：保供增效新路徑

來到海拔只有200多米的奉節(jié)縣安坪鎮(zhèn)，鎮(zhèn)黨委書記楊和森、鎮(zhèn)長毛小平十分欣喜地陪同我們參觀這里的夏菜冬種設施蔬菜基地。

在下壩村上百畝的連棟蔬菜大棚里，番茄、辣椒、黃瓜、絲瓜、豆角等各種夏季蔬菜綠意盎然，枝繁葉茂，長勢十分喜人。重慶碩銘農(nóng)業(yè)總經(jīng)理馬強摘下“金童”“玉女”“瑪莎”等幾個品種的水果黃瓜給我們品嘗，一股清香味撲面而來，十分誘人，咬上一口，真是又甜又脆又爽口。馬強介紹說，這種黃瓜今年市場上每千克可賣16～20元，整個產(chǎn)季產(chǎn)量可達5000千克以上。他指著棚里種植的綠油油的蔬菜給我們介紹說，公司從山東帶來了番茄、黃瓜、辣椒、絲瓜、茄子、豆角等30多個夏季蔬菜品種進行篩選，挑選出最適合當?shù)胤N植推廣的品種，利用奉節(jié)縣安坪鎮(zhèn)這里海拔位置低、冬季光照相對充足的優(yōu)勢進行種植，大多獲得成功。這些蔬菜均可在春節(jié)前開始采摘上市，這恰恰是夏季蔬菜的“空檔”，既豐富市場供應，又能賣出好價錢。他還特別介紹，公司利用先進的種植技術，拉長了這些品種的采摘期并反季節(jié)上市。如辣椒10月份定植后，12月份開始采摘，一直可延續(xù)到次年8月份，畝產(chǎn)量可達7500千克，畝產(chǎn)值可達5萬元以上。越冬番茄、黃瓜采摘期可延續(xù)到5月份，這既節(jié)約種植成本，減少勞動力、種子種苗等生產(chǎn)資料投入，同時反季節(jié)上市提高了經(jīng)濟價值，直接增加了公司的經(jīng)濟效益，還保證了市場的均衡供應。如若這種模式在一定范圍推開，可有效緩解重慶每年3-5月蔬菜“春淡”期間的市場供應壓力。

隨行的鎮(zhèn)黨委書記楊和森介紹，為推進全鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興，促進鎮(zhèn)域經(jīng)濟發(fā)展，鎮(zhèn)黨委和鎮(zhèn)政府加大招商引資力度，從山東引來了碩銘農(nóng)業(yè)。鎮(zhèn)里搶抓機遇，整合各方項目資金，支持村集體經(jīng)濟組織建設連棟大棚，出租給碩銘農(nóng)業(yè)，既降低企業(yè)經(jīng)營的成本，又增加了村集體經(jīng)濟組織的收入，帶動村集體經(jīng)濟發(fā)展壯大，一舉多得。同時，下壩村集體經(jīng)濟組織還通過公司的技術指導，直接經(jīng)營了兩個面積8畝的連棟蔬菜大棚，種上了芹菜等經(jīng)濟價值較高的蔬菜，也是在春節(jié)前上市，僅此一季，就可為村集體經(jīng)濟增加10萬元左右的收入。

鎮(zhèn)長毛小平介紹說，鎮(zhèn)黨委和鎮(zhèn)政府利用引進蔬菜龍頭企業(yè)具有較強實力、較高科技含量的有利條件，有意識地選派有一定科技意識的青年農(nóng)民到碩銘農(nóng)業(yè)邊務工邊學習技術，碩銘農(nóng)業(yè)也悉心培養(yǎng)，現(xiàn)已有8名青年農(nóng)民在碩銘農(nóng)業(yè)務工。下一步，鎮(zhèn)里將繼續(xù)整合項目資金，支持合一、海角、三馬等村按下壩村的模式和機制，建設蔬菜大棚，發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)，為推進鄉(xiāng)村振興、保障市場蔬菜供應、增強集體經(jīng)濟組織活力、促進農(nóng)民增收貢獻力量。

科技支撐：蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的堅強后盾

在奉節(jié)縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，強有力的科技支撐始終伴隨左右。市農(nóng)科院派出的蔬菜專家，作為駐平安鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)技術指導組成員，吃在鄉(xiāng)，住在鄉(xiāng)，干在鄉(xiāng)，從產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、到品種引進篩選，從技術培訓、到技術指導，從業(yè)主引進、到機制運行，都面對面、手把手，終于使高山蔬菜這一特色產(chǎn)業(yè)在奉節(jié)縣平安鄉(xiāng)扎下了“根”。

在平安鄉(xiāng)平安社區(qū)，一塊立著“重慶奉節(jié)高山蔬菜試驗示范基地”的公示牌十分醒目。在這塊5畝多面積，種滿了甘藍、花菜、白菜、蘿卜、青菜、榨菜等品類53個越冬蔬菜品種的試驗地中央，陸景偉隨手扯起身邊一株榨菜給我們介紹說，他們針對奉節(jié)縣平安鄉(xiāng)高山的氣候特點，對鮮食加工兼用的榨菜進行錯季種植試驗，從9月到10月，分3個批次播種移栽，上市季節(jié)可從12月延續(xù)到次年3月，拉長采收上市期，既可延長加工企業(yè)的收購時間，減少其資金集中供給壓力，還可為3-4月“春淡”期間的蔬菜市場提供更多的時令蔬菜，緩解蔬菜“春淡”供給壓力。

其實，早在2016年平安鄉(xiāng)就開始了產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整的探索，市農(nóng)科院蔬菜花卉所陶偉林專家團隊即為那時應邀來到這里，經(jīng)過進村入戶調(diào)研，向鄉(xiāng)黨委政府提出了發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)的建議。

要在一個從沒規(guī)模種植過蔬菜的地方，“無中生有”地將蔬菜發(fā)展成一個產(chǎn)業(yè)，談何容易。陶偉林回憶，為了使高山蔬菜產(chǎn)業(yè)在奉節(jié)縣平安鄉(xiāng)落地生根，他聯(lián)系了一家有實力、有經(jīng)驗、有情結的蔬菜龍頭企業(yè)——重慶首創(chuàng)農(nóng)業(yè)公司來到平安鄉(xiāng)，從種植單品蔬菜——辣椒入手，與農(nóng)民簽訂訂單，解決農(nóng)民群眾擔心的“賣”的問題；從武隆區(qū)高山蔬菜基地請來一位有“實戰(zhàn)”經(jīng)驗的技術人員王世鈞長住平安鄉(xiāng)，負責手把手、一個一個環(huán)節(jié)地指導農(nóng)戶種植，解決農(nóng)民群眾擔心的“種”的問題。2017年，陶偉林與首創(chuàng)農(nóng)業(yè)公司負責人商議，由首創(chuàng)農(nóng)業(yè)公司按“市場+科技+公司（專業(yè)合作社）+農(nóng)戶”模式，根據(jù)市場行情，以每千克兩元的保底價格收購全部產(chǎn)品，與農(nóng)民簽訂訂單。通過廣泛深入而又耐心細致地宣傳發(fā)動，當年落實種植面積2000多畝。為確保種植成功，首創(chuàng)農(nóng)業(yè)公司按照農(nóng)科院專家團隊制定的種植技術方案，以奉節(jié)平安鄉(xiāng)天安農(nóng)業(yè)公司和春享種植專業(yè)合作社為依托，集中漂浮式水培育苗，免費提供種苗給農(nóng)民種植；集中講授、田間實地操作示范等多種方式，為農(nóng)民培訓技術；常年深入種植戶，及時解決辣椒種植中出現(xiàn)的困難問題。同時，首創(chuàng)農(nóng)業(yè)公司出資金，設置獎金分別為1000元、500元、300元的一二三等獎，對辣椒種植效果好的農(nóng)戶予以獎勵。多種措施，環(huán)環(huán)相扣，當年辣椒種植大獲成功，平均畝產(chǎn)量達1500千克以上；又適逢收購價格超出預期，種植辣椒畝產(chǎn)值達4000元以上，大大調(diào)動了農(nóng)民的積極性。

辣椒種植成功后，農(nóng)民的種菜熱情空前高漲。陶偉林團隊的專家們因勢利導，把在武隆區(qū)高山蔬菜的成熟技術移植到平安鄉(xiāng)，指導農(nóng)民利用辣椒收獲后的空閑地種植越冬蔬菜，又獲得成功。同時，為了保障農(nóng)民發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)有穩(wěn)定的收益，陶偉林先后向平安鄉(xiāng)黨委和鄉(xiāng)政府推薦并引進了橋兵農(nóng)業(yè)、唯丞農(nóng)業(yè)、愚匠農(nóng)業(yè)、希佑農(nóng)業(yè)等公司進入平安鄉(xiāng)，發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)種植、加工、銷售。截至目前，平安鄉(xiāng)經(jīng)營蔬菜的龍頭企業(yè)、專業(yè)合作組織共流轉土地1300余畝直接種植蔬菜。同時，通過示范性種植蔬菜、銷售蔬菜、加工收購蔬菜等方式，帶動全鄉(xiāng)蔬菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模健康發(fā)展，全年全鄉(xiāng)種植蔬菜達到11000多畝，成為當?shù)剞r(nóng)民增收致富的骨干產(chǎn)業(yè)之一。

臨行前，奉節(jié)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村委副主任韓禮剛前來送行。他說，奉節(jié)縣作為一個三峽庫區(qū)大縣，又是旅游大縣，每天蔬菜市場需求上百噸。下一步，奉節(jié)縣委、縣政府已將蔬菜產(chǎn)業(yè)作為全縣一大特色產(chǎn)業(yè)來抓，為“保供固安全，振興暢循環(huán)”貢獻奉節(jié)力量。