添加黃梁木葉和殼寡糖對(duì)甘蔗梢青貯飼料發(fā)酵品質(zhì)及有氧穩(wěn)定性的影響

郭香，吳碩，鄭明揚(yáng)，陳德奎，鄒璇，陳曉陽，周瑋，張慶

（華南農(nóng)業(yè)大學(xué)林學(xué)與風(fēng)景園林學(xué)院，廣東木本飼料工程技術(shù)研究中心，廣東省森林植物種質(zhì)創(chuàng)新與利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，亞熱帶農(nóng)業(yè)生物資源保護(hù)與利用國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，廣東 廣州 510642）

甘蔗（Saccharum officinarum）是熱帶和亞熱帶地區(qū)的一種經(jīng)濟(jì)作物，產(chǎn)量高，生產(chǎn)成本低，在中國南方地區(qū)廣泛種植［1?2］。甘蔗梢是一種農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品，經(jīng)常被焚燒，除了資源浪費(fèi)外，還會(huì)造成環(huán)境污染。青貯是保存潮濕作物、延長儲(chǔ)存時(shí)間和改善飼料適口性的常用方法，這種方法是厭氧條件下的乳酸（lactic acid，LA）發(fā)酵［3］。然而，青貯過程中甘蔗梢大量的可溶性碳水化合物和酵母菌的存在會(huì)促進(jìn)以酒精發(fā)酵為主導(dǎo)，導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)和干物質(zhì)的損失，從而降低青貯飼料的有氧穩(wěn)定性［4?8］。因此，甘蔗梢青貯普遍表現(xiàn)出發(fā)酵品質(zhì)差、營養(yǎng)價(jià)值低、有氧穩(wěn)定性差的特點(diǎn)。混合青貯是提高甘蔗梢青貯發(fā)酵性能和營養(yǎng)價(jià)值的有效方法。

黃梁木（Neolamarckia cadamba）原產(chǎn)于南亞和東南亞，是一種著名的多功能植物，廣泛分布于我國廣東、廣西、云南等省份。由于其產(chǎn)量高、營養(yǎng)價(jià)值高和抗菌強(qiáng)的特性，最近已開始作為木本飼料被廣泛栽培［9?10］。在黃梁木葉（N. cadambaleaves，NCL）青貯期間很少發(fā)生蛋白質(zhì)水解，并且飼喂青貯NCL 可以有效改善動(dòng)物的生長性能和質(zhì)量［10］。在苜蓿（Medicago sativa）和柱花草（Stylosanthes guianensis）青貯過程中添加NCL 顯著提高了其粗蛋白（crude protein，CP）和真蛋白（true protein，TP）含量，顯著降低了非蛋白氮（non-protein nitrogen，NPN）和氨態(tài)氮（ammonia nitrogen，NH3-N）含量［11］。因?yàn)镹CL 在青貯過程中具有抗菌和抗真菌特性，可能會(huì)直接影響青貯飼料中酵母菌和霉菌等不良微生物的活性［12?13］。到目前為止，還沒有在青貯中添加NCL 是如何影響其有氧穩(wěn)定性的研究。

殼寡糖（chitosan oligosaccharides，CO）是殼聚糖或甲殼素脫乙?；舛傻墓δ苄缘途厶呛吞烊粔A性氨基葡萄糖聚合物［14］。它們與其他功能性糖一樣，對(duì)腸道細(xì)菌有積極的調(diào)節(jié)作用，被認(rèn)為是動(dòng)物生產(chǎn)中抗生素的替代品［15］。在動(dòng)物日糧中添加CO 可以改善其生長性能、抗氧化能力、腸道形態(tài)和屏障功能以及免疫力［16?18］。Yang等［19］的研究結(jié)果表明，日糧中添加CO 能促進(jìn)斷奶仔豬的生長性能和腸道屏障功能，增加雙歧桿菌和乳桿菌的數(shù)量。CO 的突出生物活性包括抗菌、抗真菌和抗腫瘤活性［17］。楊煥蝶等［20］研究發(fā)現(xiàn)，殼聚糖能抑制大腸桿菌的活性，且較低的乙酰度和pH 值使殼聚糖的抑菌活性更強(qiáng)。Jaime 等［21］報(bào)道CO 可以破壞真菌細(xì)胞，因?yàn)樗鼈冊(cè)黾恿思?xì)胞膜的通透性。此外，一些研究表明，當(dāng)聚合度為31～54 時(shí)，CO 對(duì)酵母菌的抑制活性最強(qiáng)［22］。因此，CO 可能改善青貯過程中的有氧穩(wěn)定性。

使用具有抗菌活性的添加劑可以抑制酵母菌和霉菌的生長，從而減少發(fā)酵損失，提高有氧穩(wěn)定性。本試驗(yàn)旨在研究NCL 和CO 對(duì)甘蔗梢青貯發(fā)酵品質(zhì)和有氧穩(wěn)定性的影響，以此改進(jìn)甘蔗梢青貯的制備工藝。

1 材料與方法

1.1 原料及青貯制劑

甘蔗和黃梁木在華南農(nóng)業(yè)大學(xué)（廣州市，北緯23.24°，東經(jīng)113.64°）試驗(yàn)田種植，2019年12月22日收獲。立即用切割機(jī)將植株材料切成2 cm 左右，然后混合均勻，甘蔗梢與NCL 按鮮重比為100∶0、85∶15 和70∶30 的比例添加，添加或不添加CO（1%鮮料，fresh matter，F(xiàn)M），分別得到以下添加處理：無添加（control，CK）、15%NCL、30%NCL、CO、15%NCL+CO 和30%NCL+CO，共6 個(gè)處理組?；旌暇鶆蚝?，分裝到塑料袋中，每袋約210 g，立即用真空封口機(jī)封口。共6 組，每組包括7 個(gè)重復(fù)，在室內(nèi)溫度（15～30 ℃）下保存。210 d 后，對(duì)青貯飼料進(jìn)行發(fā)酵特性、化學(xué)成分、微生物種群和有氧穩(wěn)定性分析。

1.2 有氧穩(wěn)定性測(cè)定

隨機(jī)抽取甘蔗梢發(fā)酵210 d 后的2 個(gè)塑料袋，共取400 g 原料混合均勻，松散放入18 個(gè)16 cm×15 cm、2 L 容積的實(shí)驗(yàn)塑料桶中。用一層聚乙烯塑料薄膜覆蓋桶，扎出氣孔，不僅可以讓空氣自由滲透青貯，還有助于防止干燥和污染［23?24］。將所有桶放入90 cm×50 cm×60 cm 的紙箱中。使用溫度記錄儀（SMOWO MDL-1048A，上海天河自動(dòng)化儀表有限公司）連續(xù)7 d 每10 min 測(cè)量1 次室溫和每個(gè)桶的溫度。之后，從每個(gè)桶中抽取樣品進(jìn)行化學(xué)、微生物和有氧穩(wěn)定性分析。在本研究中，有氧穩(wěn)定性是指青貯在高于環(huán)境溫度超過2 °C 之前保持穩(wěn)定的小時(shí)數(shù)［24］。

1.3 微生物種群和化學(xué)成分分析

將青貯前、青貯第210 天和有氧暴露之后的20 g 樣品分別與180 mL 無菌生理鹽水溶液混合并逐層稀釋，進(jìn)行微生物數(shù)量的測(cè)定。采用Wang 等［25］的方法測(cè)定乳酸菌（lactic acid bacteria，LAB）、大腸桿菌、酵母菌和霉菌數(shù)量。菌落計(jì)數(shù)以菌落形成單位（colony forming unit，cfu）表示，即每克鮮料中活微生物的數(shù)量。從塑料袋中隨機(jī)抽取20 g 青貯樣品，加入180 mL 蒸餾水，在4 ℃條件下貯藏18 h 后取出，進(jìn)行青貯飼料的pH 值、NH3-N 和有機(jī)酸含量的測(cè)定。按照萬學(xué)瑞等［26］的方法，用4 層紗布及定性濾紙過濾之后立即使用玻璃電極pH 計(jì)（PHS-3C，INESA 科學(xué)儀器有限公司，中國上海）測(cè)定pH 值。采用Broderick 等［27］的方法測(cè)定NH3-N 的含量。根據(jù)Wang等［25］的方法，采用島津GC-14 型高效液相色譜儀（Shodex Rspak KC-811s-DVB gel column 色譜柱，SPD-M10AVP檢測(cè)器，日本）測(cè)定乳酸（LA）、乙酸（acetic acid，AA）、丙酸（propionic acid，PA）和丁酸（butyric acid，BA）等有機(jī)酸含量。將青貯料在65 °C 烘干48 h 測(cè)定干物質(zhì)（dry matter，DM）含量，樣品用研磨機(jī)粉碎，密封袋保存。使用凱氏氮分析儀（K-9860，中國北京）測(cè)定粉碎原料和青貯樣品的CP 含量［28］。采用Licitra 等［29］的方法分析NPN 和TP 含量。采用袁纓［30］的方法分析中性洗滌纖維（neutral detergent fiber，NDF）、酸性洗滌纖維（acid detergent fiber，ADF）和可溶性碳水化合物（water-soluble carbohydrate，WSC）含量。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

采用SPSS 19.0 軟件進(jìn)行雙因素方差分析，有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義的閾值為P＜0.05。所有微生物計(jì)數(shù)數(shù)據(jù)均經(jīng)log10變換。

2 結(jié)果與分析

2.1 青貯前甘蔗梢的化學(xué)特性和微生物種群組成

鮮甘蔗梢的干物質(zhì)含量為33.0%，粗蛋白含量為6.1%DM（表1）。中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維和可溶性碳水化合物含量分別為71.72%DM、37.25%DM 和5.69%DM。乳酸菌、酵母菌、霉菌數(shù)分別為3.98、3.77、3.59 log10cfu·g?1FM，大腸桿菌數(shù)量低于最低檢測(cè)值3.00 log10cfu·g?1FM。

表1 青貯前鮮甘蔗梢化學(xué)成分及微生物數(shù)量Table 1 Chemical composition and microbial populations of fresh sugarcane top prior to ensiling（mean±SD，n=3）

2.2 甘蔗梢青貯的青貯品質(zhì)和微生物數(shù)量

表2 顯示了青貯后甘蔗梢的發(fā)酵品質(zhì)和微生物數(shù)量。添加CO 后，乳酸和乙酸含量極顯著降低（P＜0.01），LAB 數(shù)量極顯著增加（P＜0.01）。無論是否添加CO，添加NCL 處理的pH 均顯著降低（P＜0.05），這與其較高的乳酸含量和較低的LAB 數(shù)量相一致。所有處理組均未檢出丙酸和丁酸。NCL 處理顯著降低了中性洗滌纖維（P＜0.01）和酸性洗滌纖維含量（P＜0.05）。霉菌、酵母菌和大腸桿菌的數(shù)量均低于2.00 log10cfu·g?1FM。表3 顯示了青貯后甘蔗梢的蛋白組分。NCL 處理極顯著提高了粗蛋白和真蛋白含量（P＜0.01），極顯著降低了非蛋白氮和氨態(tài)氮含量（P＜0.01）。30%NCL+CO 處理的粗蛋白和真蛋白含量顯著高于CO 和15%NCL+CO 處理（P＜0.05）。

表2 混合黃梁木葉添加和不添加殼寡糖對(duì)甘蔗梢青貯210 d 發(fā)酵參數(shù)和微生物數(shù)量的影響Table 2 Effect of mixing N. cadamba leaves on fermentation parameters and microbial populations of sugarcane top silage with or without chitosan oligosaccharides for 210 days

表3 混合黃梁木葉添加和不添加殼寡糖對(duì)甘蔗梢青貯210 d 蛋白組分的影響Table 3 Effect of mixing N. cadamba leaves on the protein fractions of sugarcane top silage with or without chitosan oligosaccharides for 210 days

2.3 有氧暴露后甘蔗梢青貯的發(fā)酵特性和蛋白質(zhì)組成

有氧暴露7 d 后，甘蔗梢青貯的發(fā)酵品質(zhì)和微生物數(shù)量如表4 所示。添加CO 后，甘蔗梢青貯的干物質(zhì)含量極顯著增加（P＜0.01）。加入NCL 后，pH 值顯著降低（P＜0.05），乳酸含量極顯著升高（P＜0.01）。所有處理組均未檢出丙酸和丁酸。單獨(dú)添加CO 和NCL 或組合添加后，甘蔗梢青貯中LAB 的數(shù)量極顯著增加（P＜0.01）。30%NCL 處理的酵母菌數(shù)量最多，添加CO 后酵母菌數(shù)量顯著減少（P＜0.05）。僅在對(duì)照組中檢出霉菌，大腸桿菌數(shù)量均低于2.00 log10cfu·g?1FM。表5 顯示了NCL 和CO 對(duì)有氧暴露7 d 后甘蔗梢青貯蛋白質(zhì)組分的影響。添加NCL 后，甘蔗梢青貯的粗蛋白和真蛋白含量極顯著增加（P＜0.01），NPN 和NH3-N 含量極顯著降低（P＜0.01）。30%NCL 和30%NCL+CO 處理的NH3-N 含量均顯著低于其他處理（P＜0.05），其中30%NCL 處理的NH3-N 含量最低。

表4 混合黃梁木葉添加殼寡糖和不添加殼寡糖對(duì)甘蔗梢青貯有氧暴露7 d 后發(fā)酵參數(shù)和微生物種群的影響Table 4 Effect of mixing N. cadamba leaves on fermentation parameters and microbial populations of sugarcane top silage with or without chitosan oligosaccharides after aerobic exposure for 7 days

表5 混合黃梁木葉添加殼寡糖和不添加殼寡糖對(duì)甘蔗梢青貯有氧暴露7 d 后蛋白組分的影響Table 5 Effect of mixing N. cadamba leaves on the protein fractions of sugarcane top silage with or without chitosan oligosaccharides after aerobic exposure for 7 days

2.4 青貯甘蔗梢添加NCL 和CO 的有氧穩(wěn)定性

表6 顯示了NCL 和CO 對(duì)甘蔗梢青貯有氧穩(wěn)定性的影響。15%NCL+CO 處理的有氧穩(wěn)定性最高，其次是30%NCL+CO 和30%NCL 處理。在有氧暴露7 d 內(nèi)，15%NCL+CO 處理在青貯過程中沒有發(fā)生有氧腐爛。最高溫度以15%NCL 和15%NCL+CO 處理同時(shí)達(dá)最低（31.0 ℃）。30%NCL+CO 處理達(dá)到最高溫度所需時(shí)間（172 h）最長。添加NCL（P＜0.05）和CO 可提高甘蔗梢青貯的有氧穩(wěn)定性。

表6 混合黃梁木葉和殼寡糖對(duì)甘蔗梢青貯有氧暴露期間有氧穩(wěn)定性、最高溫度和達(dá)到最高溫度時(shí)間的影響Table 6 Effects of mixing N. cadamba leaves and chitosan oligosaccharides on the aerobic stability，maximum temperature and time to the maximum temperature of sugarcane top silage during aerobic exposure

3 討論

3.1 青貯前甘蔗梢鮮料的化學(xué)特性和微生物種群組成

甘蔗梢作為飼用牧草，具有產(chǎn)量高、生產(chǎn)成本低的優(yōu)點(diǎn)。本研究中甘蔗梢的粗蛋白和干物質(zhì)含量低于高雨飛等［31］的結(jié)果，因甘蔗梢纖維含量較高，降低了其適口性。NCL 是一種新興的蛋白質(zhì)飼料（10.7%DM），且中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維含量分別為23.7%DM 和15.6%DM［11］。因此，推測(cè)添加NCL 可以提高甘蔗梢青貯的蛋白質(zhì)含量和飼料消化率?？扇苄蕴妓衔锸呛饬壳噘A飼料品質(zhì)的重要參數(shù)，甘蔗梢的可溶性碳水化合物含量（5.69%DM）低于保存良好青貯的理論要求（6%～7%DM）［32］，可能的原因包括甘蔗品種、地理位置和氣候的差異。微生物種群的初始豐度是青貯發(fā)酵的另一個(gè)決定因素，甘蔗梢的初始乳酸菌計(jì)數(shù)低于5.00 log10cfu·g?1FM，這不利于大規(guī)模的乳酸發(fā)酵［3］。酵母菌和霉菌的豐度與乳酸菌的豐度相近，可能會(huì)阻礙乳酸菌的快速繁殖，從而降低青貯品質(zhì)。因此，可以添加NCL、CO 等添加劑來提高甘蔗梢青貯的發(fā)酵質(zhì)量。

3.2 不同處理對(duì)甘蔗梢青貯發(fā)酵質(zhì)量的影響

青貯是一種長期保存飼料的儲(chǔ)存方法，可以減少其養(yǎng)分損失，同時(shí)促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)養(yǎng)分的消化吸收［7］。pH 值可用來評(píng)價(jià)青貯過程中的發(fā)酵程度和青貯品質(zhì)。在本研究中，NCL 處理降低了pH 值，增加了乳酸含量。pH 值降低可以抑制不良微生物的繁殖，減少蛋白質(zhì)降解，改善牧草保存［33］。Wang 等［11］報(bào)道稱，NCL 能抑制梭狀芽孢桿菌和大腸桿菌等有害微生物的生長，能有效改善高水分苜蓿和柱花草的青貯品質(zhì)。本研究表明NCL 還能增加乙酸含量（P＞0.05），但Wang 等［13］發(fā)現(xiàn)，在NCL 處理下，乙酸含量顯著降低。然而研究表明在缺糖情況下，產(chǎn)乙酸的細(xì)菌在長時(shí)間的青貯中能將乳酸代謝成乙酸［34］。在本研究中，青貯飼料的pH 值的降低和乳酸菌的快速繁殖，抑制了青貯中梭狀芽孢桿菌等不良微生物的生長。與He 等［35］的觀點(diǎn)一致，NCL 青貯中未檢測(cè)到丁酸，有效抑制了梭狀芽孢桿菌的繁殖。NCL 和CO 處理中纖維含量的降低可以改善甘蔗梢的適口性和消化率，未檢出酵母菌、霉菌和大腸桿菌，可能是由于pH 值低（＜4.44）所致，同時(shí)，所有處理組均有LAB。Hutkins 等［36］報(bào)道LAB可以在pH 4.5～7.5 的范圍內(nèi)生長旺盛，這些腐敗微生物通常在pH＜4.5 時(shí)受到抑制。此外，與NCL 含有豐富的活性植物營養(yǎng)素也有聯(lián)系，如單寧，具有很強(qiáng)的抗菌能力。添加CO 導(dǎo)致不良微生物數(shù)量的減少可能是因?yàn)樗鼈兙哂泻軓?qiáng)的抗菌活性。青貯過程中，由于植物蛋白酶和微生物的活動(dòng)，蛋白質(zhì)部分轉(zhuǎn)化為NPN。過高的NPN含量不利于動(dòng)物飼喂，因?yàn)榕c真蛋白相比，NPN 的利用率較低，并增加了畜牧業(yè)的氮排放。青貯中NH3-N 含量過高可能會(huì)降低青貯飼料的適口性和干物質(zhì)采食量。NCL 的添加降低了NPN 和NH3-N 的含量，這是因?yàn)镹CL 中的單寧可以與各種蛋白酶結(jié)合，從而抑制蛋白質(zhì)的降解。與Wang 等［11］的研究結(jié)果相同，在高水分苜蓿和柱花草青貯中添加NCL 有效地抑制了蛋白質(zhì)的降解，因?yàn)镹CL 的蛋白水解活性較低。以上結(jié)果證實(shí)了NCL 處理對(duì)青貯中蛋白質(zhì)的降解起到了保護(hù)作用。此外，CO 還可能通過抑制不良微生物的生長來減少蛋白質(zhì)降解。研究表明，飼糧中添加CO 降低了仔豬盲腸中大腸桿菌的比例，增加了有益細(xì)菌的數(shù)量［37］。在本研究中，CO 增加了LAB數(shù)量和粗蛋白含量，降低了NH3-N 含量。綜上所述，NCL 和CO 可以改善青貯品質(zhì)，降低青貯過程中蛋白質(zhì)的降解。

3.3 有氧暴露對(duì)甘蔗梢青貯料發(fā)酵品質(zhì)和有氧穩(wěn)定性的影響

在青貯過程中，pH 值和乳酸含量可作為評(píng)價(jià)有氧變質(zhì)的指標(biāo)。pH 也被認(rèn)為是抑制微生物活性的重要因素之一。NCL 處理的pH 降低，主要是因?yàn)檫@些處理的乳酸含量高于CK 和CO 處理。此外，隨著乳酸含量的增加，青貯質(zhì)量也得到了改善。有氧暴露后，對(duì)照處理的霉菌數(shù)量增加，而NCL 和CO 處理的霉菌均未檢出。這表明添加了NCL 和CO 抑制了霉菌的生長。類似地，Wang 等［11］在NCL 處理中未檢測(cè)到霉菌。NPN 是蛋白質(zhì)水解的直接指標(biāo)，大致反映了粗蛋白的營養(yǎng)價(jià)值［28］。在本研究中，NCL 處理提高了粗蛋白和真蛋白含量，降低了NPN和NH3-N 含量。這表明添加NCL 處理在有氧暴露過程中甘蔗梢青貯料的蛋白質(zhì)得到了較好的保存。CO 處理增加了粗蛋白的含量，可能是CO 抑制了有害微生物的生長，從而減少了有氧暴露后蛋白質(zhì)的降解。NCL 和CO處理下甘蔗梢青貯在有氧暴露后蛋白質(zhì)保存效果顯著的機(jī)理值得進(jìn)一步研究。

有氧穩(wěn)定性在生產(chǎn)應(yīng)用中是評(píng)估青貯質(zhì)量的一個(gè)重要指標(biāo)。有氧惡化會(huì)對(duì)青貯飼料的營養(yǎng)保存和動(dòng)物的飼料攝入量產(chǎn)生不利影響。青貯飼料的有氧變質(zhì)是指酵母菌在有氧暴露期間將碳水化合物和乳酸轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水的一系列反應(yīng)［23］。有氧條件下的青貯飼料很大程度上受酵母菌數(shù)量的影響。15%NCL+CO 處理組酵母菌數(shù)量低于3.00 log10cfu·g?1FM，其他添加NCL 的處理組的酵母菌數(shù)量更高，說明15%NCL+CO 組的有氧穩(wěn)定性最好。低pH 有助于維持有氧穩(wěn)定性，抑制牧草發(fā)酵。在本研究中，15%NCL+CO 處理的甘蔗梢pH 值低于其他處理組。因此，15%NCL+CO 處理可能有利于提高有氧穩(wěn)定性。乙酸可以抑制腐敗微生物的生長，并提高有氧暴露后的有氧穩(wěn)定性［38］。15%NCL+CO 處理下乙酸含量高于30%NCL+CO 處理。這表明15%NCL+CO處理比30%NCL+CO 處理具有更好的有氧穩(wěn)定性。溫度和儲(chǔ)存時(shí)間的增加會(huì)導(dǎo)致酵母菌和絲狀真菌數(shù)量增加，它們被認(rèn)為是好氧惡化的關(guān)鍵指標(biāo)［39］。其中青貯溫度的升高不僅由于好氧微生物的增殖，也由于養(yǎng)分流失的增加。綜合考慮，15%NCL 和15%NCL+CO 處理組的最高溫度和達(dá)到最高溫度的時(shí)間效果最好。CO 提高了NCL 與甘蔗梢混合的有氧穩(wěn)定性，這可能是由于CO 降低了酵母菌的數(shù)量。綜上所述，同時(shí)添加15%NCL 和CO可以提高甘蔗梢青貯飼料的有氧穩(wěn)定性。

4 結(jié)論

本研究結(jié)果表明，NCL 和CO 對(duì)甘蔗梢青貯的發(fā)酵品質(zhì)和有氧穩(wěn)定性有積極的影響。甘蔗梢添加NCL 青貯210 d 后可降低pH 值、非蛋白氮和氨態(tài)氮含量，提高乳酸、乙酸、粗蛋白和真蛋白含量，從而改善青貯品質(zhì)。有氧暴露7 d 后，NCL 處理的pH 值、非蛋白氮和氨態(tài)氮含量降低，而乳酸、乙酸、粗蛋白和真蛋白含量增加。15%NCL+CO 處理的有氧穩(wěn)定性最高，在有氧暴露過程中幾乎沒有發(fā)生有氧腐敗。CO 的抑菌作用有助于改善甘蔗梢青貯品質(zhì)和有氧穩(wěn)定性。以上結(jié)果表明，15%NCL+CO 處理是提高甘蔗梢青貯發(fā)酵品質(zhì)和有氧穩(wěn)定性的最佳添加劑組合。