黃河灘區(qū)桃裂果原因分析與防治措施

周淑平　王延安　李國(guó)棟　車(chē)升國(guó)

菏澤市中晚熟桃樹(shù)成熟期與雨季相重疊，此時(shí)正值雨量大、溫度高，管理不當(dāng)常常造成嚴(yán)重的桃裂果現(xiàn)象，已逐漸成為制約黃河灘區(qū)桃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的一個(gè)主要障礙因素。2021年由于氣候原因部分果園裂果率超95%（圖1），嚴(yán)重降低了桃的商品價(jià)值，造成果農(nóng)重大經(jīng)濟(jì)損失。筆者結(jié)合菏澤市氣候特征詳細(xì)分析了桃裂果發(fā)生機(jī)理、影響因素和防治措施，以期為減少桃裂果提供技術(shù)指導(dǎo)。

1 裂果形態(tài)特征

桃裂果與桃果實(shí)發(fā)育階段特性密切相關(guān)。通常從果實(shí)膨大期開(kāi)始出現(xiàn)裂果現(xiàn)象，隨著果實(shí)細(xì)胞增大、體積增加，裂果逐漸嚴(yán)重，果實(shí)著色期至成熟期裂果最為嚴(yán)重（圖2）。裂果的開(kāi)裂形態(tài)、方式和部位多種多樣，通常依據(jù)桃裂果發(fā)生的形狀和部位可分為4種類型，即橫裂型、縱裂型、放射型和混合型。橫裂型，果實(shí)胴部橫向條狀開(kāi)裂;縱裂型，果實(shí)胴部沿縫合線縱向條狀開(kāi)裂;放射型，以果柄部位為中心呈放射狀開(kāi)裂;混合型，果實(shí)上開(kāi)裂方式兩種以上。桃裂果有時(shí)僅在果實(shí)表層，果面粗糙、龜裂，有時(shí)角質(zhì)層開(kāi)裂，裂口深度達(dá)果核，果實(shí)發(fā)育受阻，果實(shí)皺縮。

2 桃裂果發(fā)生機(jī)制

桃果實(shí)表層細(xì)胞和果肉細(xì)胞分裂與膨大不同步、不協(xié)調(diào)，引起果皮和果肉組織間增大速度不平衡，是桃生理性裂果的主要原因。隨著桃逐漸膨大成熟，果實(shí)果皮細(xì)胞內(nèi)的果膠水解，胞間果膠鈣含量降低，果皮組織伸展性受限，果皮韌性降低，果皮變脆;而果肉受果皮保護(hù)仍保持生長(zhǎng)能力，果實(shí)可溶性固形物和含糖量增加，滲透勢(shì)下降，果肉變軟，極易吸水引起內(nèi)部壓力增加而發(fā)生裂果。果實(shí)因病蟲(chóng)害或機(jī)械損傷等果實(shí)某些部位木質(zhì)化（圖3），失去分裂能力，生長(zhǎng)緩慢或停滯，隨著果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育，果實(shí)內(nèi)部組織間分化、膨大不一致而導(dǎo)致裂果。

3 影響桃裂果的主要原因分析

3.1 品種特性

桃生理性裂果與品種的遺傳特性，特別是果皮結(jié)構(gòu)和細(xì)胞分裂期密切相關(guān)。果皮細(xì)胞分裂期短，果皮薄、結(jié)構(gòu)疏松、細(xì)胞間隙大的品種易裂果。中華壽桃、卡迪諾等品種裂果較嚴(yán)重，而曙光、艷光等品種裂果輕。

3.2 土壤水分變化劇烈

桃樹(shù)果實(shí)膨大期至成熟期持續(xù)干旱后突遭暴雨是誘發(fā)桃裂果的一個(gè)重要原因。黃河灘區(qū)氣候春旱夏澇，降雨集中于7—9月，此時(shí)正值中晚熟桃的成熟期，果實(shí)發(fā)育前期土壤干旱，果皮組織發(fā)育不良，伸縮性差，后期如遇持續(xù)強(qiáng)降雨或陰雨連綿氣候，土壤供水量急劇增加，根系從土壤吸收大量水分，果肉細(xì)胞膨大速度加快，而受高溫干燥等氣候因素和發(fā)育特征影響的果皮組織難以伴隨果肉的增長(zhǎng)而增長(zhǎng)，果皮與果肉發(fā)育進(jìn)程的差異導(dǎo)致果皮膨壓驟升，果皮難以承受時(shí)即發(fā)生裂果現(xiàn)象。降雨量大的年份桃裂果率一般較高。同時(shí)黃河灘區(qū)果園整體地勢(shì)偏低、排水條件差，連續(xù)降雨或大水漫灌情況下很容易造成果園積水，成熟期土壤干濕交替劇烈，桃園發(fā)生裂果現(xiàn)象也極為常見(jiàn)。

3.3 營(yíng)養(yǎng)元素失衡

營(yíng)養(yǎng)元素失衡也是導(dǎo)致桃裂果的一個(gè)重要因素。鈣是細(xì)胞壁的重要結(jié)構(gòu)成分，主要以果膠酸鈣的形態(tài)存在，既有酶輔助功能，參與細(xì)胞生長(zhǎng)發(fā)育調(diào)控，也起結(jié)構(gòu)成分作用，維持細(xì)胞壁穩(wěn)定，保護(hù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)細(xì)胞耐壓力和延伸性，推遲果實(shí)軟化，增強(qiáng)果皮抗裂能力;鉀可維持細(xì)胞滲透壓，為細(xì)胞分裂、擴(kuò)張和細(xì)胞壁延伸提供動(dòng)力，可促進(jìn)根系健壯，提高光合效能，熟化枝梢，增強(qiáng)桃樹(shù)抗逆性。偏施氮肥，磷鉀肥用量不足，有機(jī)肥匱乏，造成養(yǎng)分供應(yīng)不均衡，桃樹(shù)生理失調(diào)，導(dǎo)致桃樹(shù)根系和枝葉生長(zhǎng)不良，果皮組織發(fā)育不完善，果實(shí)品質(zhì)低，裂果率高。

3.4 栽培管理不當(dāng)

栽植密度大、樹(shù)冠郁閉、通風(fēng)不良、光照差，管理粗放、排水不良、土壤黏重、土壤板結(jié)的果園，容易影響樹(shù)體樹(shù)勢(shì)，果實(shí)發(fā)育不均衡，裂果重。疏花疏果不合理、留果多、負(fù)載量大的果園，果皮韌度低，也容易引起裂果。

3.5 病蟲(chóng)害危害

黑星病、瘡痂病、綠盲蝽等病蟲(chóng)害很容易造成病部組織壞死、木栓化，形成病疤，失去彈性，導(dǎo)致果實(shí)膨大時(shí)果皮難以同步，于是果肉組織容易在受害部位邊緣形成龜裂。

4 桃裂果防治措施

4.1 品種選擇

按照適地、適種、適栽的原則規(guī)劃建園，根據(jù)桃樹(shù)品種的遺傳特性，選擇韌性強(qiáng)的抗裂品種是有效解決桃裂果問(wèn)題的根本途徑。根據(jù)黃河灘區(qū)的生態(tài)氣候條件，選擇早熟品種，使成熟期避開(kāi)多雨高熱的天氣，可有效降低桃裂果發(fā)生，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果，提高商品價(jià)值，提高經(jīng)濟(jì)收益。

4.2 病蟲(chóng)害防治

落實(shí)早防、持防、全防的防治策略，加強(qiáng)桃樹(shù)生長(zhǎng)期特別是果實(shí)發(fā)育階段病蟲(chóng)害的預(yù)防。多走動(dòng)、勤調(diào)查，早發(fā)現(xiàn)、早行動(dòng)、早控制，做好病蟲(chóng)害疫情的早期監(jiān)測(cè)?？茖W(xué)用藥，選用霧化效果好、殘留低、污染小、刺激小的農(nóng)藥種類，切勿隨意配施農(nóng)藥和加大施用濃度，減少藥害造成的裂果。

4.3 水分調(diào)控

避免土壤水分劇烈波動(dòng)，特別是維持桃膨大期至成熟期根際土壤濕度的相對(duì)穩(wěn)定是降低桃裂果率的有效措施之一。科學(xué)規(guī)劃排灌系統(tǒng)，開(kāi)挖溝槽，實(shí)現(xiàn)雨天能及時(shí)排水、無(wú)積水，旱時(shí)可及時(shí)澆水。避免大水漫灌，可采用節(jié)水灌溉方式，如滴灌或噴灌等，根據(jù)桃樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)水分的階段性需求規(guī)律提供較為穩(wěn)定的水分供應(yīng)，保持土壤和空氣濕度相對(duì)平衡，促進(jìn)果肉細(xì)胞穩(wěn)定增大，減少裂果。

4.4 果園覆蓋

采用地面覆蓋技術(shù)，如起壟覆膜（圖4）或果園生草（圖5），可改善土壤理化性質(zhì)，優(yōu)化根系土壤微環(huán)境，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，也可避免土壤直接裸露，有效抑制土壤水分過(guò)度蒸發(fā)損失，調(diào)節(jié)土壤含水量，確保土壤墑情相對(duì)穩(wěn)定，滿足果實(shí)細(xì)胞對(duì)水分的需求，降低桃裂果效果顯著。

4.5 科學(xué)施肥

依據(jù)桃樹(shù)生育階段的養(yǎng)分需求規(guī)律，制定科學(xué)合理的施肥技術(shù)方案，做到適時(shí)、適肥、適量、適法，以保證桃樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)健壯、果皮韌性增強(qiáng)，減少裂果。成齡結(jié)果樹(shù)一般需要每年施基肥和3～5次追肥。基肥肥料種類以有機(jī)肥為主，補(bǔ)充中微量元素肥料，施肥時(shí)間為果實(shí)采收后至秋季落葉前。追肥次數(shù)和時(shí)期主要取決于桃樹(shù)樹(shù)齡、土壤肥力、氣候情況等。追肥多以速效性化肥為主，速效性化肥養(yǎng)分含量高、分解快，易于被桃樹(shù)根系吸收利用。黃河灘區(qū)土壤多呈堿性或弱堿性，土壤鈣、鐵等中微量元素養(yǎng)分生物有效性低，桃樹(shù)根系吸收中微量營(yíng)養(yǎng)受阻而出現(xiàn)的缺素現(xiàn)象極為普遍，可通過(guò)葉面噴施補(bǔ)充外源中微量元素肥料，增強(qiáng)果皮韌性，降低裂果率。

4.6 合理修剪

適宜的掛果量、科學(xué)修剪也是減少裂果的有效途徑。因此應(yīng)控制桃樹(shù)的負(fù)載量，保持適宜的葉果比，重視桃樹(shù)生長(zhǎng)期修剪管理。5月中上旬拉枝，使內(nèi)膛光照充足;5月下旬抹芽，主干的葉芽、競(jìng)爭(zhēng)芽、剪口附近的萌芽等;7月中下旬疏枝，疏除旺長(zhǎng)枝、徒長(zhǎng)枝、過(guò)密枝、背上枝等，改善樹(shù)冠的通風(fēng)透光條件，平衡樹(shù)勢(shì)，降低園內(nèi)空氣濕度，增強(qiáng)葉片光合作用能力，提高果皮韌性。

4.7 果實(shí)套袋

果實(shí)套袋為果實(shí)生長(zhǎng)提供了較為穩(wěn)定的微域環(huán)境，降低了噴藥、降水等外界因素對(duì)果實(shí)的直接刺激，延緩了表皮細(xì)胞的老化，降低了果實(shí)水分交換率和果實(shí)表面張力，增強(qiáng)了表層細(xì)胞的韌性，使桃果皮不易破裂，可以有效預(yù)防桃裂果，提高桃外觀品質(zhì)。

桃裂果并非是采用單一措施即可徹底根除的生理性病害，受品種、水分、溫度、施肥、病蟲(chóng)害等多因子影響。裂果現(xiàn)象的發(fā)生可能是遺傳特征、生理特性、環(huán)境條件、栽培措施等多種因素綜合作用的結(jié)果或某個(gè)主導(dǎo)因素影響的結(jié)果。依據(jù)黃河灘區(qū)的土壤類型、氣候特征，結(jié)合桃園田間管理措施，找出導(dǎo)致桃裂果的主要因素，采取綜合防治措施，才能收到良好的防治效果。