葉面肥對(duì)免套袋晚熟紅富士蘋果果實(shí)品質(zhì)的影響

莊夕江　王義偉　王文梅　楊 晶　王巍翰　馬妍超　王厚臣

蘋果栽培過程中，葉面噴施肥料為果樹施肥的一種常用生產(chǎn)方式，是果樹生長發(fā)育和果品高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的補(bǔ)肥方法，具有吸收快、肥料利用率高、不受環(huán)境影響、不被土壤固定等優(yōu)點(diǎn)，為廣大果農(nóng)普遍采用。

蘋果套袋栽培，由于存在用工嚴(yán)重短缺，人工成本不斷上漲，內(nèi)在品質(zhì)下降，苦痘病、紅黑點(diǎn)、皴皮和裂口等果實(shí)病害重（圖1）等問題，因此直接影響蘋果的外觀質(zhì)量和銷售價(jià)格，嚴(yán)重制約蘋果產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。紅富士蘋果的免套袋栽培（圖2），將成為發(fā)展方向。為了探討葉面肥對(duì)免套袋晚熟紅富士蘋果果實(shí)品質(zhì)的影響，筆者進(jìn)行了葉面肥對(duì)免套袋晚熟紅富士蘋果果實(shí)品質(zhì)影響的試驗(yàn)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)

①在諸城市龍都街道臧家莊蘋果園，選取40株長勢(shì)一致的6年生煙富8免套袋蘋果樹。

②煙臺(tái)匯泉果業(yè)有限公司示范園，選取40株長勢(shì)一致的樹齡16年的免套袋長富二蘋果樹。

1.2 試驗(yàn)材料

本試驗(yàn)葉面肥，有磷酸二氫鉀、黃腐酸硅鈣鎂葉面肥和氨基酸水溶肥。

磷酸二氫鉀為英國魯姆海德有限公司提供，N-P2O5-K2O為0-51-33.8，純度≥98.0%。

黃腐酸硅鈣鎂葉面肥，為煙臺(tái)眾德肥料有限公司生產(chǎn)提供的“眾德靚果”。主要成分含量為：黃腐酸≥15克/升，SiO2≥38克/升，Ca≥35克/升，Mg≥10克/升，硝態(tài)氮≥40克/升。

氨基酸水溶肥，為煙臺(tái)眾德肥料有限公司生產(chǎn)提供的“速紅”。主要成分含量為：氨基酸≥100克/升，Cu+Fe+Mn+B+Mo≥20克/升，全氮39.9克/升，有機(jī)氮26.6克/升，尿素態(tài)氮13.3克/升，氧化鉀93.1克/升，有機(jī)碳186.2克/升。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)4個(gè)處理：T1（CK）：磷酸二氫鉀;T2：“眾德靚果”黃腐酸硅鈣鎂葉面肥;T3：“速紅”氨基酸水溶肥;T4：“速紅”氨基酸水溶肥3瓶+“眾德靚果”黃腐酸硅鈣鎂葉面肥1瓶，進(jìn)行混配。

1.4 試驗(yàn)方法

在蘋果采收前30天、采收前20天和采收前10天，分3次進(jìn)行全樹噴施葉面肥，噴施濃度均為300倍液。

試驗(yàn)①在2021年10月1日噴施第一次，2021年10月10日噴施第二次，2021年10月20日噴施第三次，2021年11月1日采收。

試驗(yàn)②在2021年9月20日噴施第一次，2021年10月1日噴施第二次，2021年10月10日噴施第三次，2021年10月20日采收。

采收后分別調(diào)查檢測(cè)蘋果果實(shí)質(zhì)量情況。

1.5 果實(shí)品質(zhì)測(cè)定

果實(shí)成熟采收時(shí)測(cè)定果實(shí)指標(biāo)：①病害果，每個(gè)處理隨機(jī)選取500個(gè)蘋果，人工查檢蘋果果面出現(xiàn)苦痘病、紅黑點(diǎn)、皴皮和裂口果品數(shù)量，計(jì)算病果率;②可溶性固形物含量，每個(gè)處理隨機(jī)選取40個(gè)蘋果，用AT-AGO PAL-1數(shù)顯糖度計(jì)，取汁測(cè)定。③果實(shí)著色狀，每個(gè)處理隨機(jī)選取40個(gè)蘋果，統(tǒng)計(jì)全紅果率，用美能達(dá)CM-23D色差儀進(jìn)行果實(shí)色差測(cè)定。

2 結(jié)果與分析

2.1 葉面肥對(duì)蘋果苦痘病、紅黑點(diǎn)、皴皮和裂口的影響

如表1所示，噴施不同的葉面肥，蘋果出現(xiàn)苦痘病、紅黑點(diǎn)、皴皮和裂口的發(fā)生率不同。T2噴施眾德靚果黃腐酸硅鈣鎂葉面肥，因?yàn)楦缓桠}鎂中微量元素，病害果發(fā)生率比TI和T3都低，分別低1.69%、0.76%，而速紅氨基酸水溶肥+眾德靚果黃腐酸硅鈣鎂葉面肥進(jìn)行混配的T4，病害果發(fā)生率更低，分別比T1、T2和T3低2.55%、0.86%和1.62%。

果實(shí)采收前1個(gè)月左右是果樹對(duì)鈣需求的高峰期，果實(shí)生長后期缺鈣，表皮細(xì)胞發(fā)育不完全，果皮角質(zhì)和蠟質(zhì)少、可不連續(xù)，抗性差，果皮出現(xiàn)皮孔破裂，呈現(xiàn)皴皮裂紋、果面裂口，苦痘病嚴(yán)重，果面不完整。破裂皮孔很易感染病原菌，形成紅黑點(diǎn)，由生理病害轉(zhuǎn)化成菌類病害。這個(gè)時(shí)期補(bǔ)足速效鈣、硅、鎂等中微量元素肥料，可以增加果皮厚度和韌性，減少裂紋、傷口，防止苦痘病等病害的發(fā)生。

2.2 葉面肥對(duì)蘋果可溶性固形物含量的影響

如表2所示，噴施不同葉面肥料，蘋果可溶性固形物含量有差異。

色差值：用色差儀均勻地在每個(gè)果實(shí)的赤道部位測(cè)量 5 次并取平均值，L* 值表示果皮亮度，A* 值表示果皮紅綠色度，B* 值表示果皮黃藍(lán)色度。

T3噴施“速紅”氨基酸水溶肥，蘋果可溶性固形物含量比噴施磷酸二氫鉀的T1（CK）明顯提高（高1.1個(gè)百分點(diǎn)）?！八偌t”氨基酸水溶肥，富含氨基酸和有機(jī)碳，可激發(fā)蘋果光合作用等代謝過程，促進(jìn)光合產(chǎn)物的合成運(yùn)輸，改善蘋果的碳氮比，增加果實(shí)糖度。

T4噴施“速紅”氨基酸水溶肥+“眾德靚果”黃腐酸硅鈣鎂葉面肥，蘋果可溶性固形物含量最高，比T1、T2和T3，分別高出2.3、1.9、1.2個(gè)百分點(diǎn)。

T2噴施“眾德靚果”黃腐酸硅鈣鎂葉面肥，所含黃腐酸能增強(qiáng)蘋果的光合作用，使蘋果果實(shí)細(xì)胞中有機(jī)質(zhì)增加，增加蘋果可溶性固形物的含量。T2果實(shí)糖度比對(duì)照T1高，但不如T3和T4。

2.3 葉面肥對(duì)蘋果果實(shí)著色狀的影響

從表2中看出，噴施不同葉面肥料，蘋果果實(shí)著色狀有差異。全紅果率和色差由低到高，依次為T2、T1、T3、T4（圖3）。

T3噴施“速紅”氨基酸水溶肥，因?yàn)椤八偌t”富含有利著色的鉀元素和有機(jī)碳、苯基丙氨酸及羥基類物質(zhì)，促進(jìn)花青素的合成，促進(jìn)著色。富含中微量元素，增加果實(shí)光亮度，提高果實(shí)表光。全紅果率和色差優(yōu)于T1和T2，但不如T4。

3 小 結(jié)

蘋果采收前30天開始噴施葉面肥，對(duì)提高蘋果的糖度，增加著色，提高表光，效果很好。蘋果采收前出現(xiàn)吸收鈣素營養(yǎng)高峰時(shí)，噴施富含硅鈣鎂等中微量元素的氨基酸和腐殖酸葉面肥，可以有效減輕果實(shí)苦痘病、紅黑點(diǎn)、皴皮和裂口，果面的完整性得到提高，增加果實(shí)含糖量，促進(jìn)果實(shí)著色程度，增強(qiáng)果實(shí)表光。生產(chǎn)中果實(shí)生長后期常規(guī)噴施磷酸二氫鉀有待改進(jìn)，氨基酸和腐殖酸等有機(jī)營養(yǎng)對(duì)提高蘋果果實(shí)品質(zhì)高效便捷，鉀作為果實(shí)的“品質(zhì)元素”不可替代，配合硅鈣鎂等中微量元素更加完美。96C475A7-7C7C-475D-9A71-FBAF1628FE9C