林下土雞養(yǎng)殖的關(guān)鍵技術(shù)

文│張燕茹（福建省德化縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）

林下土雞養(yǎng)殖是將育雛和林間放養(yǎng)相結(jié)合的互補型養(yǎng)殖方式，前期育雛可以保證雞苗健康生長，后期林下放養(yǎng)可以充分利用林地資源，雞群自由采食林間的昆蟲與牧草籽實等，其生產(chǎn)的肉質(zhì)和蛋品不僅優(yōu)質(zhì)美味、綠色無公害，雞糞還能為林地植物或果樹生長提供天然肥料，具有較好的經(jīng)濟和生態(tài)價值。本文從林地選擇、雞舍搭建、雞苗選擇、科學(xué)育雛、放養(yǎng)管理對林下土雞養(yǎng)殖管理技術(shù)進行概述，為林下土雞科學(xué)養(yǎng)殖提供參考。

一、林地選擇

1.適宜選址區(qū)域。一是向陽遮陰，林地養(yǎng)殖區(qū)域向陽，樹種以“闊葉林”適宜，郁密度為60～70%，適量的透光性和透氣性有利于雞群健康。周邊環(huán)境僻靜，空氣清新，并有流動的小溪或干凈的水源，或靠近集中供水系統(tǒng)，保障供水質(zhì)量。二是交通便利，養(yǎng)殖區(qū)域要與交通干線保持一定距離，這樣便于防疫，一般與主要公路、省際公路的間距分別要大于300米和500米。三是用電方便，為保障雞舍溫度和光照，養(yǎng)殖區(qū)域要有電力和通訊供應(yīng)設(shè)施，最好配置“雙路電”。

2.不適宜選址區(qū)域。一是遠離工業(yè)“三廢”，養(yǎng)殖區(qū)域要遠離工廠，以防受到工業(yè)廢氣、廢水和廢渣等有毒有害物質(zhì)影響。不能設(shè)立在工廠下風(fēng)向，與工廠的間距應(yīng)大于1500米。二是遠離人員密集區(qū)，遠離居民區(qū)、商業(yè)區(qū)、醫(yī)院、學(xué)校等人員密集區(qū)域。三是遠離其他養(yǎng)殖場，與其他畜禽養(yǎng)殖場應(yīng)間距1000米以上。

3.合理分區(qū)。林地可以合理分區(qū)，便于消毒。一般以3～5畝為一個分區(qū)，每個分區(qū)設(shè)有獨立的雞棚，每個區(qū)之間用寬×深為200厘米×150厘米的防疫溝，采用全進全出飼養(yǎng)方式。

二、雞舍搭建

1.就地取材。林地養(yǎng)雞在符合動物防疫要求的基礎(chǔ)上，一般就地取材（如木棒、竹子、油氈、塑料布），每個分區(qū)搭建簡易的雞舍或雞棚，為雞群提供休息、避雨場所。

2.雞舍設(shè)計。雞舍要選在背風(fēng)向陽的地方，用竹子或木棒搭呈一個金或人字形的雞舍，可以根據(jù)養(yǎng)殖數(shù)量靈活擴展，上方覆蓋茅草或塑料布，保障不漏雨即可。雞舍間的間隔在10米以上，雞舍間用磚頭鋪設(shè)人工通道，雞舍大小根據(jù)養(yǎng)殖數(shù)量設(shè)計，保障有采光可通風(fēng)即可，每個分區(qū)還需設(shè)置2～2.5米高的圍網(wǎng)或圍欄，以防雞只逃走或獸害。

三、雞苗選擇

1.品種選擇。雛雞質(zhì)量直接影響林地雞群的健康程度和出欄時間，一般林地養(yǎng)殖多選周期短、見效快的肉蛋兼用的品種，如河田雞、三黃雞、青腳麻雞或其他地方土雞品種。

2.挑選標(biāo)準(zhǔn)。一是外觀選擇，挑選個大、活潑、正常行走、結(jié)膜無白膜的雛雞，不能選擇肛門不干凈、呆滯不振、個體瘦小的雞苗。二是聲音選擇，選擇叫聲尖銳、刺耳的雛雞，若抓起雛雞發(fā)現(xiàn)叫聲微弱，可能雞苗體質(zhì)較弱。因此要選擇叫聲響亮、掙扎有力的雞苗。三是免疫選擇，要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的雛雞，有疫苗免疫證明。四是運輸時間選擇，為減少雞苗運輸刺激，要選擇運輸時間小于24小時的孵化場雞苗，以防長時間運輸造成雞苗悶死或體質(zhì)虛弱，降低育雛成活率。

四、科學(xué)育雛

1.育雛時間。結(jié)合養(yǎng)殖區(qū)域的出欄計劃、氣候與環(huán)境條件合理安排，進雛時間一般為3～9月，建議4～6月育雛，這樣育成期處于夏秋季節(jié)，環(huán)境溫度和空氣濕度適宜，放養(yǎng)雞群可自由采食青飼料，有利于提高雞群的生產(chǎn)性能。

2.育雛方式。雛雞建議選擇舍內(nèi)網(wǎng)上育雛，這樣可以節(jié)省墊料，減少雛雞與糞便接觸，降低病原菌感染。雞苗育雛時間為1～50日齡，1～30日齡和31～45日齡養(yǎng)殖密度分別為每平方米50～55只、25～40只。

3.溫濕管理。雛雞環(huán)境適應(yīng)性較差，對溫度、濕度較為敏感，若溫濕控制不當(dāng)，不僅影響雛雞食欲和增重，還容易發(fā)生腹瀉或呼吸系統(tǒng)疾病。不同日齡雛雞適宜的溫濕度如表1所示，若育雛環(huán)境溫度較低，可在雞舍內(nèi)懸掛保溫?zé)?，若雞舍溫度較高，可以適當(dāng)通風(fēng)并在雞舍上方搭建遮陰網(wǎng)。

表1 育雛雞舍溫濕度控制

4.空氣質(zhì)量。由于雞群呼出氣體和排泄物中存在二氧化碳、一氧化碳、氨氣、硫化氫等有害氣體，育雛期間要適當(dāng)通風(fēng)換氣，當(dāng)人員進入雞舍內(nèi)無難聞、刺鼻、刺眼、酸臭、腥臭或惡臭味即可。有異味雞舍問題：一是氨氣濃度高，表明雞舍濕度大，加強通風(fēng)可降低氨氣含量。二是酸臭味強烈，雞群可能存在腹瀉，要觀察糞便顏色，若雞群出現(xiàn)拉稀，糞便顏色為白色、黃綠色，或有腸黏膜脫落則為腸炎，可在每升飲水中加入50米克新霉素粉末，連續(xù)飲用3日。三是腥臭味強烈，雞群可能存在病毒性感染，一般容易發(fā)生在早晚溫差較大的季節(jié)，可以在雞群每千克飼料中加入0.5克黃芪多糖粉末，連續(xù)飼喂1周。四是惡臭味強烈，一般為大腸桿菌感染或飼料霉變，要及時查明病因，對癥治療，確保雛雞健康。

5.光照控制不同生理階段雞群對光照時間和強度的敏感度不同。一是密閉雞舍光照管理，首先為光照時間，一般隨著雛雞日齡增長，光照時間也會逐漸減少，若延長光照會促進雞群過早開產(chǎn)，但蛋重小，產(chǎn)蛋率低。1～3日齡保持24小時采光，4～21日齡保持20～22小時，22～50日齡保持16～18小時。為防止突然變黑對雞群造成的應(yīng)激，可以利用燈罩逐漸減光變暗，待雛雞28日齡后可以在夜間停光，讓雛雞了解并適應(yīng)黑暗。其次是光照強度，1～14日齡時，在距離地面2米高度上有3瓦光照強度/平方米，15～22日齡以上可降低至1.3瓦，28日齡后為0.8～1瓦。二是開放式雞舍光照管理，可采用人工補光方式延長光照時間，然后根據(jù)雞群日齡增加，逐漸將光照從強向弱轉(zhuǎn)變。

6.飼喂管理。雞苗剛進入到育雛雞舍后，待雞群熟悉環(huán)境后喂水，為減少應(yīng)激反應(yīng)，可在飲水中加入適量電解多維，育雛期間水溫控制在18攝氏度左右，間隔2～3小時后開食，開食料要選用營養(yǎng)全價、易消化的顆粒狀飼料。7日齡內(nèi)每天飼喂6～8次的雛雞料，7～21日齡為4～6次，22日齡后飼喂育成雞料，轉(zhuǎn)料第1日為70%雛雞料＋30%育成雞料，第2日為50%雛雞料＋50%育成雞料，第3日為30%雛雞料＋70%育成雞料，第4日可轉(zhuǎn)至育成雞料。

7.科學(xué)調(diào)教。育雛階段需要對雞群進行放牧和歸牧調(diào)教。選擇晴朗的中午，飼養(yǎng)員一邊吹哨，一邊將飼料拋灑在較為開闊的舍外草地上，讓雞跟料采食。傍晚夜色變暗時采用相同方法，邊吹哨子，邊走向舍內(nèi)邊撒飼料，讓雞群對哨子聲音逐漸產(chǎn)生習(xí)慣性反射，這樣可以養(yǎng)成良好的放養(yǎng)和歸巢習(xí)慣。

五、放養(yǎng)管理

1.放養(yǎng)時間。根據(jù)當(dāng)前氣候條件合理放養(yǎng)，肉雞可每年飼養(yǎng)2批，第一批育雛、放養(yǎng)、出欄時間分別為4月初、5月中旬、7月中旬，在第一次育雛后及時對育雛舍進行消毒，空置40日以上（進雛前再次消毒），進行第二次育雛，其育雛、放養(yǎng)、出欄時間分別為6月中旬、7月中旬，9月底。蛋雞可以根據(jù)環(huán)境氣溫合理放養(yǎng)，林養(yǎng)蛋雞一般在9月中旬左右開產(chǎn)，11月氣溫低且蟲、草量減少時應(yīng)減少放養(yǎng)時間，轉(zhuǎn)為舍飼飼養(yǎng)，待氣溫回暖時再進行放養(yǎng)，蛋雞產(chǎn)蛋期間為保障生產(chǎn)性能，可以以舍飼為主，放牧為輔。

2.放養(yǎng)密度。林下養(yǎng)雞要合理控制養(yǎng)殖密度，一般每畝飼養(yǎng)100～150羽，雞群要嚴(yán)格采用“全進全出”的飼養(yǎng)方式，切勿不同批次雞群混養(yǎng)。

3.放養(yǎng)前準(zhǔn)備。一是檢查地點的安全性，對分區(qū)的圍網(wǎng)或圍欄進行檢查，若發(fā)現(xiàn)有破洞，需要及時補修，以防發(fā)生鼠害或獸害。二是做好清潔和消毒，放養(yǎng)前1周對林地進行清掃，然后施灑適量的生石灰或漂白粉，放養(yǎng)后要及時對育雛雞舍進行消毒，徹底清掃后全面噴灑2%燒堿或0.3%新潔爾滅，噴灑后關(guān)閉雞舍3小時，然后開窗換氣，再用0.1%新潔爾滅對雞舍用具進行消毒。

4.適時補飼。為促進雞群生長均勻，放養(yǎng)第1周，每只雞以60克/日料進行補飼，放養(yǎng)第2～7周時，每只雞的補料量為85克/日，放養(yǎng)7周以上，每只雞的補料量為125克/日。放養(yǎng)同時要保障充足、干凈的飲水，每天要更換水槽內(nèi)的飲水，夏季勤換多添，促進雞群健康生長。

5.定期驅(qū)蟲。雞群60日齡時要定時驅(qū)蟲，采用兩次驅(qū)蟲法，即60日齡口服廣譜驅(qū)蟲藥，然后間隔1周后再服用一次，一般間隔60日驅(qū)蟲一次，驅(qū)蟲藥物空腹服用效果好。若發(fā)現(xiàn)雞群感染寄生蟲病，需要將糞便遠離雞群，然后堆積、發(fā)酵和消毒處理。

6.預(yù)防獸害。育雛舍周邊安裝捕鼠器或黏鼠板，要定期更換，放養(yǎng)時可以在晚上安放，白天放養(yǎng)前收回。雞群內(nèi)可以飼養(yǎng)2只鵝，鵝的警惕性較高，叫聲可以嚇退黃鼠狼。秋冬季節(jié)可以在樹上懸掛少量的反光器材（如VCD光盤），白天有陽光時其反光對老鷹有嚇退作用。