蛋雞產(chǎn)蛋性能異常的成因分析及對策

文│孫慶峰 宋華英 趙克強（河北省滄州市動物疫病預防控制中心）

張洪發(fā) 謝建國（河北省滄州市畜牧技術推廣站）

隨著蛋雞養(yǎng)殖技術標準化、自動化覆蓋全國，我國蛋雞業(yè)快速發(fā)展，一躍從“雞屁股是銀行”的“小農(nóng)經(jīng)濟”轉變?yōu)槲覈r(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一。但任何行業(yè)在發(fā)展過程中都會遇到供求不平衡的情況，而一旦出現(xiàn)供過于求的現(xiàn)象，產(chǎn)業(yè)盈利堡壘就被攻陷。近幾年，蛋雞業(yè)行情傳遞出一個明顯的信號——蛋雞行業(yè)已進入微利甚至負盈利時代。回看近十年的蛋雞產(chǎn)業(yè)，許多養(yǎng)雞場戶已經(jīng)把擴大養(yǎng)殖規(guī)模作為增加經(jīng)濟效益的手段之一。2018年曾出現(xiàn)過數(shù)月虧損，2019年雖然出現(xiàn)反彈，但自2020年年初開始，在新冠疫情影響下，餐飲業(yè)、旅游業(yè)、寄宿學校、幼兒園等部分行業(yè)停擺，加速我國蛋雞產(chǎn)業(yè)進入行業(yè)微利和負盈利時代。2021年至今，雞蛋價格持續(xù)在成本線附近徘徊。據(jù)業(yè)內專家估計，9～10億只開產(chǎn)蛋雞即可滿足國內雞蛋消費需求，但目前我國實際蛋雞存欄14～15億只，其中開產(chǎn)蛋雞約12億只。因此，當前我國雞蛋生產(chǎn)已經(jīng)進入供求持平階段，如果長期不產(chǎn)生利潤，雞場何以為繼？且近幾年來，蛋雞本身產(chǎn)蛋性能異?，F(xiàn)象也呈上升趨勢，發(fā)病場戶此起彼伏，表現(xiàn)癥狀形形色色，更令蛋雞業(yè)雪上加霜。因此，在行業(yè)微利或負盈利的背景下，查找產(chǎn)蛋性能異常成因并拿出對策，對最大限度地提高產(chǎn)能、減少虧損、增加效益尤為重要。

一、常見產(chǎn)蛋性能異常的表現(xiàn)

1.高峰產(chǎn)蛋率低于90%。對轄區(qū)存欄2000～10000只蛋雞的103戶養(yǎng)殖場抽查調查發(fā)現(xiàn)，高峰期產(chǎn)蛋率達95%以上的約占15%，90%左右的約占70%，90%以下的約占15%。不管是規(guī)模較大的養(yǎng)殖場，還是中小型養(yǎng)殖場戶均存在高峰產(chǎn)蛋率低于90%的情況。目前工人工資、飼料、疫苗、獸藥、水電費用等連年上漲，飼養(yǎng)一只蛋雞的費用為35～40元（從進雞雛飼養(yǎng)到產(chǎn)蛋160日齡左右），創(chuàng)近幾年新高。蛋雞養(yǎng)殖收益一般由雞蛋、淘汰雞、雞糞3部分組成，但在實際生產(chǎn)中，大多數(shù)場戶的雞糞都是贈送給拉糞工的，沒有收益，只有少數(shù)能將糞污處理成有機肥的養(yǎng)殖場才有部分收入，而淘汰雞每只雞2千克左右，每千克8.2～9元，收入固定，還不能抵消飼養(yǎng)1只蛋雞的費用。因此，蛋雞養(yǎng)殖要獲得好的收益主要靠產(chǎn)蛋高峰期多產(chǎn)優(yōu)質蛋數(shù)量來實現(xiàn)，換言之，如果雞蛋價格一直低位徘徊，不斷壓縮養(yǎng)殖戶利潤，只有產(chǎn)蛋率達到90%以上才有望獲得預期收益。

2.開產(chǎn)日齡過晚。這種情況在近兩年逐漸顯現(xiàn)，商品蛋雞以見蛋或群體達5%產(chǎn)蛋率作為開產(chǎn)標志，開產(chǎn)日齡一般為110～120日齡，而在近兩年遇到一些蛋雞群開產(chǎn)日齡比正常推遲1～2周，有的甚至推遲1個月，2021年遇到7例蛋雞群到150日齡才開產(chǎn)，養(yǎng)殖戶一般會投入增蛋的藥物，無形中增加了養(yǎng)殖成本。若雞群開產(chǎn)晚，雞只每天光采食不下蛋，不僅增加前期耗料，還影響雞群單產(chǎn)水平，從而影響經(jīng)濟收益。

3.產(chǎn)蛋緩慢。這種情形一般表現(xiàn)為從開產(chǎn)到高峰期時間拉長，正常雞群一般在120日齡開產(chǎn)，經(jīng)過2個月產(chǎn)蛋期，180日齡雞群能達到90%的產(chǎn)蛋率，最晚不超過200日齡，但近2年發(fā)現(xiàn)有的雞群110～120日齡開產(chǎn)后，到220日齡尚未達到80%產(chǎn)蛋率，料蛋比居高不下，養(yǎng)殖戶束手無策。

4.雞蛋殼質量差。這種情況在臨床產(chǎn)蛋性能異常病例中高達90%，基本有其他產(chǎn)蛋性能異常情況的都伴隨有雞蛋殼質量差的問題，通常表現(xiàn)為產(chǎn)血斑蛋、軟殼單、薄殼蛋、沙皮蛋、畸形蛋、小型蛋、紅皮蛋顏色變淺，在發(fā)病雞群、初產(chǎn)蛋雞、蛋重大、輸卵管細小，雞群爭斗、啄肛，突然增加光照等情況下均可出現(xiàn)這種情況，這些質量差的雞蛋大多數(shù)不能變現(xiàn)，或者只能按殘次品低價賠錢賣掉。

5.高峰期時間短。一般蛋雞群開產(chǎn)達高峰期后會維持高峰3～4個月，此后，在到飼養(yǎng)周期末大約16月齡的時間內，產(chǎn)蛋率基本會維持在80%～88%，期間可能會有一些細微波動，屬于正常情況。但近兩年臨床發(fā)現(xiàn)，有的雞群180～200日齡達高峰期后，230～250日齡就出現(xiàn)產(chǎn)蛋率下滑到80%以下的情形，蛋雞產(chǎn)蛋高峰期是黃金期，錯失了黃金期，就錯失最佳收益。

6.反復出現(xiàn)產(chǎn)蛋下降。這種情況多見于高峰期過后的蛋雞，表現(xiàn)為略有風吹草動，產(chǎn)蛋率就明顯下滑，經(jīng)過治療后上升，以后又多次下降，情況反反復復，最常見的是每20～40天就出現(xiàn)一次，典型的投入多，產(chǎn)出少，影響經(jīng)濟效益。

二、蛋雞產(chǎn)蛋性能異常的成因分析

1.與蛋雞來源有關。一方面和種雞有關，另一方面和青年雞有關。種雞品種、日齡、健康狀況、出殼后的處理和免疫都會對產(chǎn)蛋性能有影響；養(yǎng)雞業(yè)進入集約規(guī)?；?，大發(fā)展促進大需求，青年雞專業(yè)飼養(yǎng)場應運而生，但難免良莠混雜，最突出的問題是個別青年雞場貪圖單棟飼養(yǎng)最大化，造成密度偏大，進而影響產(chǎn)蛋性能。如果同日齡兩個雞群在飼料營養(yǎng)、飼養(yǎng)環(huán)境和管理程序等完全相同條件下，產(chǎn)蛋性能卻不同，基本可以判斷產(chǎn)蛋性能異常的雞群與蛋雞來源有關。

2.與飼養(yǎng)管理與環(huán)境控制有關。

（1）飼料。一般與飼料配比、飼料原料及配合飼料的質量、飼喂時間和次數(shù)有關。優(yōu)質飼料一定是把豐富多樣的優(yōu)質原料按其所含的能量、蛋白質、脂肪、粗纖維按照蛋雞生產(chǎn)所需進行科學配比。開產(chǎn)前飼料營養(yǎng)不足或不平衡會使雞只發(fā)育不良或雞群發(fā)育不整齊，繼而導致雞群開產(chǎn)晚、產(chǎn)蛋慢、產(chǎn)蛋率低和高峰期時間短，甚至沒有高峰期。開產(chǎn)后若飼喂的飼料過期、發(fā)霉變質、突然更換飼料或更換飼料原料，不僅會導致蛋雞因營養(yǎng)缺乏而縮短高峰期，甚至還可引發(fā)中毒和絕產(chǎn)。2021年秋天，許多養(yǎng)殖場戶飼喂當年新玉米后出現(xiàn)不同程度的產(chǎn)蛋下降，經(jīng)實地走訪、取樣，排除玉米霉變因素，但因2021年降水量比往年多，不排除當年新玉米含水量較高的因素；另外，根據(jù)蛋雞日齡和體重適時換料，定時定量，少量多次飼喂更有助于產(chǎn)蛋，否則會造成減蛋。

（2）光照。眾所周知，光照與產(chǎn)蛋的關系非常密切，光照時間太長或強度太大會引發(fā)啄肛和產(chǎn)蛋疲勞綜合征，光照時間不夠或強度太弱會使雞群采食不足和卵泡不發(fā)育，從而使雞群開產(chǎn)晚、產(chǎn)蛋慢、產(chǎn)蛋率下降和高峰期縮短。因此，大多數(shù)養(yǎng)殖場戶知道按照日齡進行增減光照。只有少數(shù)養(yǎng)殖場因光照不合理而出現(xiàn)產(chǎn)蛋性能差的現(xiàn)象。但實際情況是2021年出現(xiàn)開產(chǎn)晚、產(chǎn)蛋慢的雞群確實比往年多，據(jù)分析，與當年氣候條件密切相關，因為2021年陰天和雨雪天氣比歷年偏多，自然光照不足。蛋雞80日齡后性器官開始發(fā)育，這時要開始控制光照，特別是100日齡后的光照時間要達標，不能縮短也不要加長，光照強度不能減弱也不要加強，否則會影響產(chǎn)蛋性能。

（3）密度。實踐證明，不僅產(chǎn)蛋期間密度大會影響產(chǎn)蛋，雛雞階段密度過大也會影響產(chǎn)蛋。有研究表明，5周齡蛋雞的體重決定一生的產(chǎn)蛋性能，5周齡蛋雞體重達標，蛋雞育成期和產(chǎn)蛋期成活率高，開產(chǎn)日齡正常，產(chǎn)蛋高峰保持的時間長；2月齡的蛋雞體重和體型雙達標才可能具備良好的產(chǎn)蛋性能；雞群均勻度好，體重、體型、體成熟和性成熟4個均勻度才能都達標。不管是產(chǎn)蛋期還是育雛育成期，密度大會造成雞群采食不均勻、通風不良易于傳播疾病，雞群個體間差異大，體重和體型不達標，均勻度差，會造成產(chǎn)蛋性能降低。

（4）應激。異常的聲響、突然晃動的光影、注射疫苗和抗體、投喂、捉雞、轉群、更換飼料、防疫、氣候變化、用藥及飼養(yǎng)程序和環(huán)境等許多因素的改變均可引起產(chǎn)蛋率的下降。生產(chǎn)中曾經(jīng)遇到1個病例，乳頭飲水器安裝的偏低，雞一活動就會觸碰飲水器，滿場盡是“落湯雞”，雞群發(fā)病率和傷亡率高，產(chǎn)蛋率不高；還有1個病例，產(chǎn)蛋突然下降且持續(xù)一個多月，場主懷疑是新安裝的離子空氣凈化器引發(fā)的應激造成的，實地查訪發(fā)現(xiàn)，離子空氣凈化器并沒有噪音，但在距離雞場南面10米的地方有一棟新搭建的全部是金屬框架結構的建筑物，工期持續(xù)了1個多月，每天在搭建、修整、固定過程中噪音不斷，對雞只應激很大，嚴重影響雞只的正常產(chǎn)蛋。

（5）溫度和濕度。產(chǎn)蛋雞的適宜溫度為15～27℃，最佳溫度為18～25℃。溫度低會影響雞只卵泡發(fā)育，且會耗能生熱去御寒，進而影響產(chǎn)蛋；環(huán)境溫度高，雞采食量減少，喝水多拉稀也會影響產(chǎn)蛋；產(chǎn)蛋高峰最佳環(huán)境濕度為55%～60%，濕度太大，雞只煩躁不安，使產(chǎn)蛋性能出現(xiàn)異常，而且濕度還會影響雞群體感溫度。濕度太低，雞爪干裂，粉塵嚴重，易引發(fā)呼吸道病，進而影響產(chǎn)蛋。

3.疾病。任何造成產(chǎn)蛋雞拉稀、采食減少的疾病都會影響產(chǎn)蛋，因為拉稀使“造蛋原料”流失，而采食減少使“造蛋原料”攝入不足。最終表現(xiàn)為產(chǎn)蛋性能差。臨床常見疾病有以下幾種。

（1）雞新城疫、雞大腸桿菌。這兩種疾病一般都有腸炎、腹膜炎、敗血癥病變，同時有精神萎靡、體溫高、采食下降、喝水多、拉稀、傷亡及產(chǎn)蛋性能異常等的臨床癥狀，大家對這兩種病比較重視，不再一一贅述。值得大家思考的是，盡管對這兩種病都很重視，日常防疫工作沒少做，卻依然常發(fā)和多發(fā)，說明在控制傳染源、切斷傳播途徑、保護易感雞群方面做得遠遠不夠。

（2）雞傳染性支氣管炎。近些年，許多專家、學者認為，雞傳染性支管炎“QX”毒株是造成蛋雞產(chǎn)蛋性能差的主要疾病之一，其使卵泡萎縮、變形，使輸卵管萎縮、變細，因而導致產(chǎn)蛋性能差。

（3）雞滑膜炎支原體。該病在最近幾年已變成影響蛋雞生產(chǎn)的重要疾病，青年雞群和初產(chǎn)蛋雞是易感雞群，患有滑膜炎的雞只采食量低、體重均勻度不達標、癱瘓，生殖系統(tǒng)發(fā)育不良，進而影響正常開產(chǎn)和產(chǎn)蛋上高峰。

（4）腦脊髓炎。發(fā)生該病時，雞群整體采食量、飲水量及糞便正常，只是單純的引起產(chǎn)蛋率下降，且雞蛋顏色、蛋品質方面沒有太大變化，個別會出現(xiàn)蛋變小、蛋重變輕的現(xiàn)象。產(chǎn)蛋率下降10%～50%，一般會經(jīng)過7～20天自行恢復。此病無特效藥，可在發(fā)病期間用些黃芪多糖提高機體免疫力，可使產(chǎn)蛋率回升，建議應用預防腦脊髓炎的疫苗。

（5）霉菌。主要與霉菌產(chǎn)生的毒素有關，其通過飼料進入雞體，從而引起中毒，霉菌毒素損害肝、腎、神經(jīng)組織、皮膚組織等。近些年來，霉菌毒素問題越來越多，呈現(xiàn)蔓延趨勢。2021年夏秋季降水多，多地形成秋澇，一些玉米在地里就發(fā)生了霉變，再加上冬季降雪量大，土壤水分大，儲存過程霉變情況更嚴重。蛋雞食用發(fā)霉的玉米和飼料后，各種胃炎層出不窮，經(jīng)常發(fā)生腹瀉，生長緩慢，產(chǎn)蛋量下降，料蛋比增大，嚴重影響?zhàn)B殖戶的利益。

（6）寄生蟲。常見的有球蟲、雞虱子、絳蟲、蛔蟲、前殖吸蟲、住白細胞蟲，多與雞舍環(huán)境悶熱潮濕不衛(wèi)生有直接關系。寄生蟲病不是新發(fā)疾病，但一直不能徹底防控，主要是因為不重視！養(yǎng)殖戶普遍認為，育雛雞群和青年雞群都是在籠上養(yǎng)殖的，雞不會得寄生蟲病。因此，對60日齡后的寄生蟲病預防淡化，要么不用驅蟲藥，要么用藥時間短，療程不夠。有寄生蟲病的雞會排稀便、爛肉樣或血樣糞便，消瘦，飼料利用率降低，產(chǎn)蛋下降。

三、切實保證高產(chǎn)蛋性能的對策和建議

應抓住蛋雞品種選擇、青年雞育成場家選擇、疫病防控措施落實、養(yǎng)殖環(huán)境調控等各個環(huán)節(jié)，預防為主，治療為輔。

1.基因優(yōu)良的健康雞源是根本。購進雛雞和青年雞時要選擇信譽度高、口碑好、有售后服務的雞場；挑選雛雞、青年雞、蛋雞時要提前考察，合格的雞只不管是雛雞、青年雞還是蛋雞，其體重、脛長、均勻度都統(tǒng)一，體重體型雙達標，體成熟和性成熟同步。

2.營養(yǎng)科學的優(yōu)質飼料是基礎。蛋雞好比是一臺“造蛋機器”，飼料就是“造蛋原材料”，優(yōu)質無發(fā)霉變質的原料按照科學配比生產(chǎn)出來的飼料才能確保具有“充足的造蛋原料”，才能保證有高的產(chǎn)蛋性能。因此，在采購玉米、豆粕、混合飼料時要貨比三家，擇優(yōu)選擇；定期使用有效解霉菌的產(chǎn)品；按照不同日齡合理配比、科學飼喂；每天觀察雞群采食、糞便、產(chǎn)蛋情況，做到有問題早發(fā)現(xiàn)、早解決。

3.科學的飼養(yǎng)管理技術是關鍵。加強飼養(yǎng)管理，為蛋雞生產(chǎn)提供一個衛(wèi)生、舒適的生活環(huán)境是高產(chǎn)蛋性能的關鍵。因此，在養(yǎng)殖過程中應嚴格按照各個階段的需要，根據(jù)季節(jié)、氣候、風力、風向等因素隨時調控溫度、濕度、密度、通風、光照、飼料配比、水線清潔等，要盡量避免應激，確保雞群在舒適良好的環(huán)境內生活、生產(chǎn)。

4.健全的生物安全防護體系是保障。雞場選址、雞舍搭建、設施設備、布局等完善合理，有嚴格的消毒滅源制度，對病死雞和糞污能進行無害化處理，有科學的防疫程序，定期、合理地使用疫苗、維生素、藥物等，切實做好“控制傳染源，切斷傳播途徑，提高雞群免疫”等工作，使雞群常年處于少發(fā)病、低死亡的狀態(tài)，就能獲得一個高產(chǎn)蛋性能的雞群。

5.確定病因，對癥治療是重要關口。遇到產(chǎn)蛋下降、蛋殼質量差、高峰期不理想等情況時，應盡快查找原因，分析確診，及時祛除致病因素，對癥施治，同時使用補中益氣、有助于卵泡和輸卵管良性發(fā)育的中藥；平時要密切關注周邊雞場動態(tài)，尤其要注意雞新城疫、大腸桿菌、雞支氣管炎、雞支原體滑膜炎、寄生蟲等疾病的防控。

四、結語

目前，我國是蛋雞養(yǎng)殖大國但不是強國，且蛋雞產(chǎn)業(yè)行情持續(xù)不太景氣。因此，需政府職能部門、廣大專家、學者、養(yǎng)殖從業(yè)者立足實際，共同努力，降成本、提產(chǎn)能、增效益，保障蛋雞業(yè)健康平穩(wěn)運行。