假如蘑菇會(huì)說話

本刊編輯部

警告！別過來(lái)

2021年底，廣東、四川等多地連續(xù)報(bào)告多起蘑菇中毒事故。在中國(guó)，因?yàn)檎`食我們家族成員而中毒的案例恐怕幾天都說不完。其實(shí)，我們?cè)缇徒o了人們一些提示，比如這些漂亮的“警戒色”，分明在告訴你們：千萬(wàn)不要過來(lái)！

①毒蠅鵝膏菌

我是毒蠅鵝膏菌?？矗∥疫@身漂亮的紅色衣服上點(diǎn)綴著點(diǎn)點(diǎn)白色，是不是很漂亮？聽說，很多繪本上的蘑菇就是以我為原型畫的。但是，千萬(wàn)別靠近我，我可是有毒的。人如果不小心吃了我，會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致妄想甚至死亡。不過，我也并非只會(huì)害人?？疵志椭?，我是蒼蠅的天敵。中國(guó)的東北地區(qū)就用我來(lái)消滅蒼蠅。

②月夜茸

我是月夜茸。什么？你說我看上去不好看？等著！夜晚到了，知道厲害了吧？是不是很美？我是“發(fā)光蘑菇”家庭的一員，主要生活在日本。因?yàn)槲移綍r(shí)看上去和可食用的原蘑比較像，因此很容易被誤食。我的毒性比較強(qiáng)，食用后一小時(shí)就會(huì)發(fā)病。誤食者除了有腹痛、腹瀉等腸胃疾病的癥狀，還有眩暈、呼吸緩慢等情況，嚴(yán)重的會(huì)呼吸困難，甚至死亡。所以，千萬(wàn)不要小看我！

③純黃白鬼傘

我叫純黃白鬼傘，名字是不是有點(diǎn)嚇人？我最喜歡檸檬黃，每天都穿著這樣一身衣服，可謂吸足了人們的眼球！不過，我卻很讓人頭疼。人如果不小心吃了我，會(huì)出現(xiàn)幻聽，嚴(yán)重的還會(huì)產(chǎn)生幻覺。而且，我很不喜歡身邊其他植物弄臟我的衣服，一旦出現(xiàn)目標(biāo)，我就瘋狂掠奪它們的養(yǎng)料。我是“多肉殺手”，如果在你的院子或花盆里看到我，你要小心了，否則，我很快就會(huì)殺死你家的植物。

平平無(wú)奇的“殺手”

漂亮的我們是有毒的，怕了吧？不止如此，有些看起來(lái)純潔無(wú)瑕的家族成員也是有毒的哦！蘑菇中毒事件中，多半都是我們家族中那些長(zhǎng)相平平無(wú)奇的成員造成的。

①致命鵝膏

我叫致命鵝膏，2000年才被人們發(fā)現(xiàn)。你們絕對(duì)想不到，在短短的20多年中，我在中國(guó)就引發(fā)了30多起中毒事件，造

成60多人死亡。所以，人們都叫我致命鵝膏。我可是相當(dāng)“精明”的：人吃了我以后，12小時(shí)內(nèi)，是沒有癥狀的。12個(gè)小時(shí)以后，他們會(huì)漸漸表現(xiàn)出腸胃炎的癥狀。48小時(shí)以后，癥狀就消失了。很多人覺得自己沒事了，其實(shí)，這是一個(gè)錯(cuò)覺。如果不堅(jiān)持治療，72小時(shí)后，毒性就會(huì)慢慢發(fā)作：臟器受損導(dǎo)致低血糖、凝血病、代謝性酸中毒等，嚴(yán)重的還會(huì)死亡。知道我的厲害了吧！

②亞稀褶紅菇

我叫亞稀褶紅菇，是中國(guó) 常見的毒蘑菇。我來(lái)自紅菇這個(gè)大家庭。我們家并不是都有毒，也不知道我繼承了誰(shuí)的基因。別看我現(xiàn)在穿著一身灰衣服，一旦我受傷了，就會(huì)換上一身紅衣服。我有多’毒呢？2021年9月，廣東梅州的祖孫三口因?yàn)檎`食我，搶救無(wú)效死亡;家中的兩只貓，也因?yàn)楹攘耸Ｏ碌哪⒐綔卸径?。所以，千萬(wàn)不要隨便嘗鮮哦！

重頭戲來(lái)了，我們家族中的美味也是數(shù)不勝數(shù)的，漂亮的和毫不起眼的都可能是餐桌上受青睞的佳肴。2020年初，一部關(guān)于美食的電視劇《人間煙火花小廚》在網(wǎng)上熱播，還入圍了2020年微博電視劇大賞人氣劇集。劇中，女主角為我們這個(gè)家族中的

①橙蓋鵝膏

我是橙蓋鵝膏，就是在劇中被“蓋章”為做湯和做菜都很鮮美的“黃傘傘”?？?，我這身衣服是不是很漂亮？我不僅顏值高，而且美味可口，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥甩價(jià)值。不過，因?yàn)轭佒堤?，敢吃我的人并不是很多，中?guó)只有云南和四川一些地區(qū)的人會(huì)采食我。

②金頂側(cè)耳

我這身金燦燦的衣服是不是讓你眼前一亮？因?yàn)橥庑蔚母哔F典雅，我還有“玉皇菇”的美譽(yù)呢！我不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，有很好的滋補(bǔ)作用。尤其是我的蛋白質(zhì)含量達(dá)到了42%以上，是雞蛋的2倍。如今，人們已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了我的人工培育和繁殖，所以，一大家完全不用擔(dān)心吃了我會(huì)“躺板板”。

③藍(lán)綠乳菇

我是藍(lán)綠乳菇。如果從上面看我，你可能會(huì)有些失望：這灰撲撲的樣子，顏值并不怎么樣嘛。但如果從下往上看，你是不是被我的藍(lán)色治愈了？關(guān)于我的味道，眾說紛紜。美國(guó)有些專家認(rèn)為我“味道超卓”，但有些州對(duì)我的評(píng)價(jià)卻是“滋味平庸”。中國(guó)目前是允許藍(lán)綠乳菇售賣的，你們不妨嘗試一下，看看我的味道究竟如何。

雖然我很丑，但我很美味

我們家族還有一些成員，雖然外表很丑，卻征服了無(wú)數(shù)人的味蕾。

①松露

我是松露。提到我，大家一定會(huì)想到西餐。我和魚子醬、鵝肝并列世界三大珍肴，想想就讓人流口水了。然而，如果你們看到我的樣子，可能會(huì)大失所望——不僅不好看，甚至還有點(diǎn)丑。所以說，人不可貌相，蘑菇也是如此。

②雞樅菌

我是雞樅菌，是中國(guó)云南貴州一帶的鮮美菌類。我肉質(zhì)肥厚、滋味清甜，無(wú)論單獨(dú)做菜還是與其他菜肴搭配，都十分美味，可以說是菌中之冠，簡(jiǎn)直就是家族的驕傲??！然而，你們?nèi)绻吹轿业臉幼樱廊粫?huì)很失望。有人可能還會(huì)產(chǎn)生疑問：是不是長(zhǎng)得丑的蘑菇才美味呢？

③榛蘑

我是榛蘑。剛剛見識(shí)了西南的鮮美菌類，我們東北的成員也芥能落后。東北的小雞燉蘑菇是一絕，這道菜用的蘑菇就是我。我肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，被稱為東北第四寶。然而，我的外表也是平平無(wú)奇的。如果你們雨后去野外采摘蘑菇.不仔細(xì)看.很可能就錯(cuò)討我了。