南宋高僧精制荼靡花香米粥

宋憲章

中國(guó)人食用鮮花的歷史，可以上溯到兩千多年前的春秋時(shí)代。詩(shī)人屈原在《離騷》長(zhǎng)詩(shī)中寫(xiě)道：“朝飲木蘭之墜露，夕餐秋菊之落英”，早上喝木蘭花上掉下來(lái)的露水;晚上將菊花株上落下的花瓣洗凈入餐。

南宋時(shí)，學(xué)者林洪在美食隨筆集《山家清供》一書(shū)中，記載了一則靈鷲寺高僧用荼靡花燒粥的軼事：林洪的朋友巖云，以前住在外地時(shí)，曾寄給林洪一首詩(shī)，詩(shī)中寫(xiě)道：“好春虛度三之一，滿架荼?取次開(kāi)，有客相看無(wú)可設(shè)，數(shù)枝帶雨剪將來(lái)?！痹?shī)中說(shuō)，美好的春天已經(jīng)過(guò)去三分之一，滿架的荼?（荼靡花）先后開(kāi)了，有客人到了家里，可看來(lái)看去沒(méi)有可以招待客人的食物，便到花架下剪下幾枝帶著雨水的荼靡花入炊招待朋友。林洪當(dāng)時(shí)看了這首詩(shī)，不相信荼靡花是可以吃的。

后來(lái)有一天，他經(jīng)過(guò)靈鷲寺，去看寺里熟悉的高僧、蘋(píng)州德修和尚。他中午留林洪進(jìn)餐。吃粥時(shí)，林洪發(fā)現(xiàn)碗中的粥挺香美的，便問(wèn)這粥是用什么食材做的？德修和尚便告訴他，燒粥時(shí)，放一些荼靡花一起熬。德修和尚說(shuō)，采來(lái)荼靡花瓣后，先要用甘草煮出的湯焯一下，再放進(jìn)粥里，一起煮就可以了。

林洪說(shuō)，德修和尚刻苦鉆研學(xué)問(wèn)，好寫(xiě)詩(shī)，應(yīng)該對(duì)荼靡花了解得清楚真切。所以，這時(shí)才知，朋友巖云的詩(shī)不是瞎說(shuō)的。

荼靡花是春天最晚開(kāi)花的。宋代詩(shī)人王淇《春暮游小園》一詩(shī)道：“一從梅粉褪殘妝，涂抹新紅上海棠。開(kāi)到荼蘼花事了，絲絲天棘出莓墻。”“開(kāi)到荼靡花事了”，便成為暮春的代名詞?！都t樓夢(mèng)》第六十三回有“壽怡紅群芳開(kāi)夜宴”一章，寫(xiě)到賈寶玉過(guò)生日，大觀園眾多佳人前來(lái)祝賀，喝酒后各人還抽了花簽。寶釵抽到牡丹，探春抽到杏花，湘云抽到海棠，香菱抽到并蒂花，黛玉抽到芙蓉，麝月抽到一枝荼蘼花，題著“韶華勝極”四字，另一面寫(xiě)著一句舊詩(shī)“開(kāi)到荼蘼花事了”。蘇軾有詩(shī)：“茶靡不爭(zhēng)春，寂寞開(kāi)最晚?！辈杳抑螅悍嫉蛑x。寶玉身邊的大丫環(huán)們，聰慧的晴雯早逝，溫柔的襲人嫁人，最后只留下麝月一直陪伴著寶玉，一直到寶玉出家。這荼蘼花簽，也預(yù)示著曾經(jīng)鐘鼎之家的賈府盛極后走向衰敗。

荼蘼花屬薔薇科，是月季花的近鄰，它是一種落葉灌木，攀緣莖，莖有棱，長(zhǎng)鉤形的刺，羽狀的復(fù)葉，小葉則橢園形，花白色，開(kāi)時(shí)有香氣，可供觀賞，也可釀酒。在醫(yī)藥上，荼靡花有舒肝行氣作用。南宋朱弁《曲洧舊聞》一書(shū)記載，當(dāng)時(shí)文人有一種名為“飛英會(huì)”的重要雅集活動(dòng)，與荼蘼花相關(guān)。當(dāng)荼蘼花開(kāi)時(shí)，文人們?cè)诨芟嘛嬀普撛?shī)，花瓣落在誰(shuí)的酒杯里，誰(shuí)就飲下杯中酒。有時(shí)，微風(fēng)吹拂，花落紛紛，散落一地，每個(gè)人杯中都落入了荼蘼花瓣，大家就一起干杯，觥籌交錯(cuò)，笑語(yǔ)喧嘩。

在歷代詩(shī)人中，宋代詩(shī)人寫(xiě)荼蘼花的詩(shī)特別多，這與當(dāng)時(shí)文人審美的時(shí)代背景有關(guān)。荼靡意象“末代之美”：良辰美景即將結(jié)束，青春流逝，韶光不再，也表達(dá)了詩(shī)人們的懷舊之情。