日本農(nóng)業(yè)“第六產(chǎn)業(yè)”到底是什么

將第一、第二和第三產(chǎn)業(yè)加起來(lái)或相乘，都正好是“六”，所以才有了“第六產(chǎn)業(yè)”這一新名詞?！暗诹a(chǎn)業(yè)”的形態(tài)非常豐富，例如農(nóng)產(chǎn)品的品牌化、向消費(fèi)者直銷、經(jīng)營(yíng)餐廳、提供住宿、發(fā)展農(nóng)業(yè)觀光等都可以稱為“第六產(chǎn)業(yè)”。

近年來(lái)，日本有越來(lái)越多的企業(yè)、資金、人才開(kāi)始進(jìn)入到日趨活躍的“第六產(chǎn)業(yè)”。

日本是21世紀(jì)以來(lái)才開(kāi)始重視和發(fā)揮農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的多種功能的，其目的是要讓農(nóng)業(yè)勞動(dòng)者得到更多的收益，使日益衰弱的農(nóng)村和農(nóng)業(yè)有一個(gè)跨越式的發(fā)展。

什么是“第六產(chǎn)業(yè)”？

“第六產(chǎn)業(yè)”的概念是日本農(nóng)業(yè)學(xué)者在20世紀(jì)90年代首先提出的。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)屬于第一產(chǎn)業(yè)，而現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是第六產(chǎn)業(yè)?！暗诹a(chǎn)業(yè)”才是徹底的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化。

隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和工業(yè)化進(jìn)程的推進(jìn)，第二產(chǎn)業(yè)的食品加工、第三產(chǎn)業(yè)的相關(guān)服務(wù)業(yè)越來(lái)越興盛，其附加值越來(lái)越高，而作為第一產(chǎn)業(yè)農(nóng)產(chǎn)品本身的價(jià)值占比不斷降低，農(nóng)民和從事種養(yǎng)業(yè)的企業(yè)越來(lái)越不賺錢(qián)。怎么辦？

搞農(nóng)業(yè)的不再只搞種養(yǎng)（第一產(chǎn)業(yè)），還要加工農(nóng)產(chǎn)品（第二產(chǎn)業(yè)）、銷售農(nóng)產(chǎn)品（深加工）或配套服務(wù)（第三產(chǎn)業(yè)），這樣才能獲得多環(huán)節(jié)增值價(jià)值?！?+2+3”=6，“1×2×3”=6。這就是“第六產(chǎn)業(yè)”的來(lái)歷。

“第六產(chǎn)業(yè)”的本質(zhì)是一、二、三產(chǎn)業(yè)相互融合，成為一體?！暗诹a(chǎn)業(yè)”將農(nóng)業(yè)變成綜合產(chǎn)業(yè)，把產(chǎn)加銷融為一體，提高流通效率，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品增值，從整體上提高包括特產(chǎn)在內(nèi)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。

“第六產(chǎn)業(yè)”找到了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的真諦，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)之集大成的產(chǎn)業(yè)形態(tài)。因此，真正的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，是大農(nóng)業(yè)大食品的概念，是從田間到餐桌的大貫通大整合，是綜合產(chǎn)業(yè)！

實(shí)例一：一棵柚子能有多大效益？

坐落在一個(gè)山坳里，被1000米級(jí)群山環(huán)繞與外界隔離，森林覆蓋率森林面積占96%的日本山村“馬路村”，在1979年以前，村民以賣(mài)樹(shù)為生，積累了不少財(cái)富。但從1979年之后，政府立法保護(hù)生態(tài)，村民財(cái)路也被切斷。不能砍樹(shù)，不能賣(mài)木，400多戶人家靠何謀生？

為了解決村民們的生計(jì)問(wèn)題，19世紀(jì)70年代，村長(zhǎng)和農(nóng)協(xié)會(huì)長(zhǎng)一起帶領(lǐng)全村“伐木工”轉(zhuǎn)型向“第六產(chǎn)業(yè)創(chuàng)業(yè)者”。種有機(jī)柚子，再組織村民把柚子進(jìn)行深加工，制造柚子果醬、柚子飲料、柚子湯料等。

同時(shí)修溫泉民宿、農(nóng)林產(chǎn)物直賣(mài)所，吸引東京、大阪等大城市消費(fèi)者來(lái)馬路村游玩。村長(zhǎng)的話語(yǔ)簡(jiǎn)單直白：只要有粉絲喜歡來(lái)馬路村玩，喜歡買(mǎi)馬路村的產(chǎn)品，馬路村就能繼續(xù)活下去。

拳頭產(chǎn)品成流量擔(dān)當(dāng)。馬路村的村長(zhǎng)非常熱情好客，會(huì)給每個(gè)到訪者送一瓶當(dāng)?shù)刈灾频摹癎okkun馬路村”品嘗。這是一罐10%柚子汁+90%水制作的原味果汁，除此之外沒(méi)有任何添加物。柚香濃郁，口感甘甜，一整片柚園的清香仿佛都在口中?？此破胀ǖ娘嬃?，正是馬路村的拳頭產(chǎn)品。以最執(zhí)著的匠人之心，死磕單品，并將單品做到極致，形成具有核心競(jìng)爭(zhēng)力和品牌效應(yīng)的農(nóng)創(chuàng)單品。很多到訪者，都是喝了一瓶之后，心生還想再嘗的欲望，成為該村的鐵桿粉絲。

馬路村借機(jī)發(fā)力，打造了一個(gè)面向全球粉絲的“特別村民制度”，特別村民可以享受到“在村里玩的時(shí)候，出示居住證，可以隨時(shí)去村長(zhǎng)辦公室跟村長(zhǎng)坐著聊天喝柚子汁兒”等特權(quán)。截至2016年年底，全球有一萬(wàn)多人成為馬路村特別居民。一年接待300多個(gè)團(tuán)體來(lái)體驗(yàn)與游學(xué)，賣(mài)出1000多萬(wàn)件商品，年銷售高達(dá)2億元。

啟示：1.加強(qiáng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)的研究與開(kāi)發(fā)，應(yīng)用新技術(shù)開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品、創(chuàng)造新需求和新市場(chǎng)，為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的延伸和產(chǎn)業(yè)范圍拓展提供多種可實(shí)現(xiàn)的技術(shù)條件。2.完善農(nóng)田生產(chǎn)的基礎(chǔ)設(shè)施改造，支持農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)設(shè)施和設(shè)備的建設(shè)，用政策引導(dǎo)和激勵(lì)經(jīng)營(yíng)者圍繞農(nóng)業(yè)資源開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品、開(kāi)拓新市場(chǎng)、創(chuàng)造新應(yīng)用。3.培育多元化的農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)人才。建立農(nóng)業(yè)資源產(chǎn)業(yè)化綜合開(kāi)發(fā)的專業(yè)研修培訓(xùn)體系，對(duì)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體向加工、銷售、服務(wù)等方面的產(chǎn)業(yè)延伸提供技術(shù)、管理、營(yíng)銷等方面知識(shí)和技能支持，培育跨產(chǎn)業(yè)、懂技術(shù)、善經(jīng)營(yíng)的復(fù)合型人才。4.搭建跨領(lǐng)域交流合作的平臺(tái)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者與相關(guān)各行業(yè)企業(yè)、非營(yíng)利組織、研究機(jī)構(gòu)、專家等的溝通與討論，互相激發(fā)出農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新思路、新創(chuàng)意。

實(shí)例二：阿蘇農(nóng)場(chǎng)的六大休閑主題

阿蘇農(nóng)場(chǎng)位于日本九州島熊本縣阿蘇舊中國(guó)立公園內(nèi)，建于海拔350米的阿蘇山腳下，是以“人、自然、元?dú)狻睘橹黝}，利用當(dāng)?shù)刈匀坏乩憝h(huán)境打造出來(lái)的特色農(nóng)場(chǎng)。

建設(shè)者以“人、自然、元?dú)狻比笤兀瑢⑥r(nóng)場(chǎng)與自然糅為一體，循地勢(shì)錯(cuò)落山谷之中。借助了阿蘇火山的自然風(fēng)景設(shè)計(jì)了休閑、散步、農(nóng)場(chǎng)體驗(yàn)、餐廳等多種多樣的休閑項(xiàng)目。

阿蘇農(nóng)場(chǎng)的休閑項(xiàng)目分為“泊、愈、栽、動(dòng)、食、買(mǎi)”六個(gè)主題，也就是“住宿、療愈、栽培、活動(dòng)、美食、購(gòu)物”等六大系統(tǒng)。

住宿是阿蘇農(nóng)場(chǎng)最有特色的項(xiàng)目，形狀奇異且連綿成群的“饅頭屋”極富童趣，這些獨(dú)棟小別墅位于不同區(qū)域，數(shù)量多達(dá)330棟，在功能上，他們?yōu)椴煌愋偷挠慰吞峁﹤€(gè)性化的服務(wù)，從設(shè)計(jì)上，這些饅頭屋房中無(wú)轉(zhuǎn)角、墻壁與天花板融為一體，住在饅頭房中，就像未出世前在媽媽的肚子里一樣感到安心溫暖。從區(qū)域上來(lái)講，這些“饅頭屋”又分為“鄉(xiāng)村區(qū)”“皇家區(qū)”“私人區(qū)”。

享受獨(dú)特的住宿體驗(yàn)之余，農(nóng)場(chǎng)還設(shè)立了風(fēng)格獨(dú)特、親近自然、浪漫溫馨、充滿鄉(xiāng)土風(fēng)趣的療愈系統(tǒng)，包括享譽(yù)海外的日式“風(fēng)呂”和種類齊全的溫泉理療：2000平方米的日本庭園式露天風(fēng)呂，提供藥湯風(fēng)呂、蒸氣風(fēng)呂等各種日式風(fēng)呂，讓游客在大自然中身心得到最舒適的解放。特別設(shè)立的SPA會(huì)館匯集了13種放松身心的理療體驗(yàn)，從溫泉到地?zé)嵴粢粦?yīng)俱全，比如溫?zé)岬摹鞍⑻K地球能量SPA”、女性專用的“泥漿SPA”、讓身體零負(fù)擔(dān)的“陶板浴”等；具有療愈功能的“饅頭屋”，則提供了更加多樣化的理療體驗(yàn)項(xiàng)目，比如具有藥草效果的巖盤(pán)浴、提升活力的氧氣浴、去除角質(zhì)的小于溫泉、大人小孩都喜歡的“迷你水族館”等，一舉消除多日累積的疲勞和壓力。

既然名叫農(nóng)場(chǎng)，農(nóng)業(yè)休閑與體驗(yàn)項(xiàng)目當(dāng)然是必不可少的。在這里，游客可以在第一時(shí)間采摘新鮮的果蔬，還可以盡情享用農(nóng)場(chǎng)自產(chǎn)的60余種由豐富食材制作的自助餐：生產(chǎn)安心蔬菜的“阿蘇健康農(nóng)園”、使用最新栽培技術(shù)且杜絕農(nóng)藥的“野菜栽培工場(chǎng)”、提高免疫力的“香菇栽培工場(chǎng)”等，不僅生產(chǎn)了多種多樣的高品質(zhì)食材，還是阿蘇農(nóng)場(chǎng)里寓教于樂(lè)的農(nóng)業(yè)設(shè)施和體驗(yàn)場(chǎng)所。美食部分，阿蘇溫泉農(nóng)場(chǎng)共有10間的餐廳，利用農(nóng)場(chǎng)自產(chǎn)的品質(zhì)食材，通過(guò)料理師的創(chuàng)意設(shè)計(jì)，做出一份份精致的料理，從拉面到鐵板燒，種類豐富，此外，這里還有適合團(tuán)體旅客的大型健康自助式餐廳，充分滿足不同游客的需求。

阿蘇休閑農(nóng)場(chǎng)還設(shè)計(jì)了多種多樣的活力運(yùn)動(dòng)設(shè)施與場(chǎng)館，讓你體驗(yàn)樂(lè)趣的同時(shí)，恢復(fù)生命的活力：元?dú)馍质且患掖笮∧芄餐w驗(yàn)的健康休閑空間，這里分布著很多別出心裁的裝置，可以讓人同時(shí)鍛煉身體和頭腦，變得更健康；阿蘇元?dú)怏w育館讓旅客就算雨天也能盡情運(yùn)動(dòng)；在“學(xué)習(xí)森林”，透過(guò)與大自然的接觸，讓小朋友體會(huì)大自然的神奇以及保護(hù)大自然的重要性。

阿蘇休閑農(nóng)場(chǎng)中開(kāi)辦的特色“牛奶農(nóng)場(chǎng)”是喜歡乳制品的游客決不可錯(cuò)過(guò)的人氣點(diǎn)心店，這里用阿蘇牧場(chǎng)直送的新鮮牛奶制成布丁及冰淇淋、起司、蛋撻、阿蘇奶油夾心餅干等各種甜點(diǎn)，干酪店里還有200余種家庭手工制作及正宗歐洲進(jìn)口的乳酪制品，就算再多一個(gè)胃也吃不夠。

為了滿足游客購(gòu)物留念的需求，阿蘇休閑農(nóng)場(chǎng)開(kāi)設(shè)了十幾間特色商店。旅游商品以本地的自然、文化、健康、食品為主題，展示各式各樣的阿蘇名產(chǎn)及熊本縣特產(chǎn)、雜貨，喜歡買(mǎi)紀(jì)念品特產(chǎn)的游客一定不會(huì)空手而歸。

啟示：在壯大各類新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)“社社聯(lián)合”“社場(chǎng)聯(lián)合”“社企聯(lián)合”，建立區(qū)域性農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，支持其通過(guò)樹(shù)立產(chǎn)地品牌、生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)與改造、搭建直銷網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)等方式加強(qiáng)與區(qū)域農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的組織聯(lián)系。支持建立農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者與食品、制造、能源、信息通信、流通、餐飲、旅游、金融、保險(xiǎn)等各個(gè)行業(yè)的關(guān)聯(lián)合作網(wǎng)絡(luò)，發(fā)掘潛在的關(guān)聯(lián)合作機(jī)會(huì)，聯(lián)合利用農(nóng)業(yè)資源開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品、新技術(shù)、新業(yè)態(tài)和新市場(chǎng)。

（來(lái)源：農(nóng)旅規(guī)劃）