德國人開篝火派對迎夏天

王薇琪

每年春夏之交，著'名文化聚集地柏林墻公園的主題都是“火”，人們圍在篝火邊喝著啤酒和熱飲，天南海北地閑聊，欣賞當(dāng)?shù)厮囆g(shù)家演出的露天“火秀”和音樂，感受火所帶來的飽滿熱情和蓬勃生命力。對德國人來說，“火”扮演著重要角色。在德國的古老文化中，火焰常被等同于太陽，或被理解為人類對太陽的問候。今天，篝火派對更是成為一種社交場合和娛樂方式。

節(jié)慶篝火，寓意美好祝福

在德國的一些傳統(tǒng)節(jié)日里，如復(fù)活節(jié)、夏至或沃普爾吉斯之夜，都會點(diǎn)燃篝火。這樣的習(xí)俗在古代是出于宗教或迷信的原因、而在今天則是為了創(chuàng)造一個與家人、朋友或社區(qū)鄰居相聚和交流的機(jī)會。

“沃普爾吉斯之夜”是指每年4月30日晚上，通常會舉辦篝火晚會和舞蹈演出，是廣泛流行于歐洲中部和北部的傳統(tǒng)慶典活動°　在德國哈爾茨山,區(qū)，傳說女巫會在夜晚騎著掃帚飛到布羅肯峰。根據(jù)德國民俗學(xué)研究，人們在山坡上點(diǎn)燃篝火是為了抵御邪惡，保護(hù)家人和牲畜。如今，哈爾茨山區(qū)幾乎所有城鎮(zhèn)都會點(diǎn)燃“五月之火”，慶祝沃普爾吉斯之夜。人9，照這個夜晚扮成女巫和魔鬼，圍在篝火邊狂歡，開懷暢飲、唱歌跳舞跨火美麗的五月。

柏林墻公園是柏林周末最熱鬧的地方，跳蚤市場、各國風(fēng)味小吃攤、街頭藝術(shù)表演吸引著眾多當(dāng)?shù)厝撕陀慰?。今年沃普爾吉斯之夜，筆者第…次前往柏林墻公園觀看“火秀”。演出在依小山坡而建的露天劇場舉行；天快黑時，藝人們輪番出場，舞弄起點(diǎn)著火的長棍、鏈球、鋼叉、圓環(huán)、燭臺等“十八般兵器”。遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能看到一團(tuán)團(tuán)火焰在夜幕中上下翻飛，現(xiàn)場氣氛也被一并點(diǎn)燃。

復(fù)活節(jié)的篝火傳統(tǒng)則來源于日耳曼游牧民族，他們用火焰趕走黑暗和嚴(yán)寒，驅(qū)除惡靈和鬼怪。當(dāng)時的人們相信，被火光照VI亮的家園會受到保護(hù)，免1遭疾病和災(zāi)禍。如今，在復(fù)活節(jié)期間，篝火成為舉辦大％型派對活動的場所，人們圍在火邊休息，享用美味的食物和飲料，盡情跳舞直到凌晨。

在德國各城鎮(zhèn)，規(guī)模較大的復(fù)活節(jié)篝火晚會一般由官方或民間機(jī)構(gòu)組織廠并需要經(jīng)過注冊。各地的消防部門因?yàn)槭煜せ鸬奶匦?，能夠保障現(xiàn)'場安全，所以經(jīng)常承擔(dān)這一任務(wù)。當(dāng)?shù)馗骷腋鲬舳紩栀浳唇?jīng)化學(xué)方式處理的木材和干燥植物，收集到的木頭經(jīng)過一段時間儲存晾干，通常會堆積到數(shù)米高，用于告別寒冬、迎接春天來臨的篝火儀式。樹木燃燒后,的灰燼被撒在田野上，使土壤更加肥沃。

“篝火美食”不可辜負(fù)

篝火原本主要用于在戶外保暖體、晾曬衣服、烹飪食物、煮沸飲用水、,驅(qū)趕蚊蟲和野獸以及發(fā)出求救信號等。如今，德國人仍然認(rèn)為火是光明的象征和溫暖的來源。瞬啪作響的篝火、外婆講的童話故事、烤得香噴噴的棉花糖和木棍面包，這是很多德國孩子對冬天共同的美好記憶，也是筆者在柏林過冬時覺得頗有意思的經(jīng)歷。

木棍面包是德國傳統(tǒng)的“篝火美食”，在各地的圣誕市場上都有出售現(xiàn)烤面包的攤位。;德國人也會自制木棍面包：一般使用榛子樹、山毛棒樹或柳樹等無毒樹木的細(xì)枝作為燒烤簽，可在樹枝尖端包上鋁箔阻燃。做面包用的面團(tuán)由面粉、油和酵母混合而成，每個面團(tuán)揉成網(wǎng)球大小，以螺旋形或卷狀包裹在木棍頭部。然后在火焰上方持續(xù)旋轉(zhuǎn)，烘烤10到15分鐘，當(dāng)面團(tuán)變成均勻的褐色就可以吃了。不喜歡吃白面包的話，還可隨意添加各種配料。

聚會自然少不了甜食，烤棉花糖是德國家庭非常喜歡的“篝火親子活動氣小朋友自己把一顆或幾顆棉花糖串在木棍或金屬燒烤叉上，拿在火苗上方約20厘米處烤，不斷翻動至所有的面都變成金黃色?？竞玫拿藁ㄌ潜砻娼瓜闼执?，內(nèi)里像煉乳和冰激凌一樣綿軟，入口即化，趁熱吃味道好極了。

開辟篝火主題游船線路

除了最常見的金字塔形火堆，德國各地還有很多不同形式的篝火。在北萊茵-威斯特法倫州的阿滕多恩市，每到復(fù)活節(jié)周K日夜晚，人們在空中揮動火把，在火光照耀下開.始從老城門到教區(qū)教堂的大游行。在北威州，每年春分_　滿片后的第一個星期F天，奧斯特貝格國家公園里的稻草卷被點(diǎn)燃，猶如巨大的“火輪”從山頂一直滾落I到山谷中，這項獨(dú)特的人文景觀于12014年被列入北威州的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。易北河沙灘上的復(fù)活節(jié)慶?；顒用磕甓紩汕先f的游客，一些游船公司專門開辟了“篝火主題線路”，提供晚間在河中乘船觀看岸邊篝火的服務(wù)。

對于不打算出門遠(yuǎn)行的人，在自家后院或花園里點(diǎn)起一堆小小的篝火，與家人共度一段溫馨時光，也是很受歡迎的休閑方式。

在德國，在私家土地上或在土地所有者同意的情況下，點(diǎn)篝火是不受限制的，但也要遵守一些規(guī)則，比如禁止燃燒家庭和花園垃圾或使用對環(huán)境有害的燃料；點(diǎn)燃或控制篝火的人需要對可能造成的火災(zāi)后果負(fù)責(zé)；篝火期制必須要有成年監(jiān)護(hù)人在場；篝火區(qū)域必須有水桶、滅火器等消防設(shè)施。

此外，各聯(lián)邦州通常都禁止在森林、自然保護(hù)區(qū)和國家公園內(nèi)生火，需要在湖邊、露營地或公園中尋找指定的篝火區(qū)或燒烤區(qū)，且必須與建筑物、樹木、蘆葦?shù)瓤扇疾牧媳３肿銐蚓嚯x才能點(diǎn)燃篝火?！?/p>