極早熟辣椒新品種衡椒2號的選育

文明英 曠碧峰 劉志華 余席茂 閔岳靈 劉陽華 李健生 向曉陽 蔣 可 譚建軍 張小毅

（衡陽市蔬菜研究所/衡陽市蔬菜研究所院士專家工作站， 湖南衡陽 421001）

辣椒作為我國居民餐桌上重要的蔬菜和調(diào)味品，其Vc含量豐富，營養(yǎng)價值高，又因其獨特的辣味而深受人們喜愛，在全國種植面積廣。湖南氣候復雜多變，春季低溫多雨、夏季酷熱潮濕，不利的氣候條件對辣椒生長阻礙嚴重，但有利于辣椒品種綜合抗性的提高。伏地尖辣椒作為湖南衡陽一個地方品種，具有熟性極早，對低溫、弱光等氣候因子及病害等綜合抗性強的優(yōu)點，曾是當?shù)刂匾脑绱涸耘嗥贩N。由于常年栽種，品種出現(xiàn)混雜退化，加之缺乏對伏地尖品種資源的收集和改良，該品種面臨種性退化和種質(zhì)資源減少等問題。為了保護和利用衡陽地方特色品種，2013年衡陽市蔬菜研究所開始對伏地尖辣椒進行了提純和復壯，并在此過程中發(fā)現(xiàn)了優(yōu)良變異株，經(jīng)6代株內(nèi)自交定向選擇，培育出極早熟大果牛角椒新品種“衡椒2號”。

1 選育過程

2013年在對伏地尖辣椒進行提純復壯過程中，在試驗田中發(fā)現(xiàn)了幾株優(yōu)良變異單株，并經(jīng)株內(nèi)自交定向培育和多代單株選育而成的優(yōu)良自交系，育成了衡椒2號新品種。

衡椒2號為肉質(zhì)風味好的牛角形辣椒，始花節(jié)位6～8節(jié)，植株生長勢中等，株型緊湊，掛果多，果長15.0～17.2 cm，果肩寬2.0～2.3 cm，果肉厚0.20～0.23 cm,平均單果質(zhì)量18.7 g。嫩果淺綠色，成熟后鮮紅色，果實脆嫩亮澤，辣味中等；湖南地區(qū)種植從定植至始收約45 d；耐寒性強，綜合抗病性強；適合春秋保護地栽培。

以伏地尖辣椒為對照，2016—2017年在衡陽市蔬菜研究所試驗基地進行了品種比較試驗；2018—2019年在郴州、長沙、常德、岳陽等地進行了多點試驗；2019—2020年分別在衡陽地區(qū)進行了生產(chǎn)試驗，在熟性、前期產(chǎn)量、耐寒性及抗病性等方面取得了較好的試驗結果，得到了種植者的一致好評。

2 選育結果

2.1 產(chǎn)量結果

2.1.1 品種比較試驗 2016—2017年在衡陽市蔬菜研究所試驗基地進行品種比較試驗，2月中旬播種，4月中下旬定植，試驗均采用隨機區(qū)組設計，3次重復，小區(qū)面積13 m，株行距40 cm×40 cm，以伏地尖辣椒為對照。品種比較試驗結果見表1、表2。

表1 2016—2017年衡椒2號品種比較試驗結果

表2 衡椒2號果實性狀

表1品種比較試驗結果表明，衡椒2號2016年、2017年鮮椒前期產(chǎn)量分別為986.7 kg/667 m和1 086.5kg/667 m，比對照伏地尖辣椒分別增產(chǎn)20.55%和18.64%；鮮椒總產(chǎn)量分別為1 894.7 kg /667 m和1 983.9 kg/667 m，比對照伏地尖分別增產(chǎn)11.34%和13.06%，差異均達到極顯著水平。衡椒2號兩年平均前期鮮椒產(chǎn)量為1 036.6 kg/667 m，比對照增產(chǎn)19.59%；總產(chǎn)量為1 939.3 kg /667 m，較對照增產(chǎn)12.20%,差異均達到極顯著 水平。

表2表明衡椒2號在果實性狀方面均優(yōu)于對照伏地尖辣椒，果表質(zhì)地和果色等方面與對照一致，果色深綠色，果表光澤度好。

2.1.2 區(qū)域試驗 2018—2019年在湖南郴州、長沙、常德、衡陽、岳陽等地進行了多點區(qū)域試驗，以伏地尖辣椒為對照，采用隨機區(qū)組設計，3次重復，小區(qū)面積20 m。兩年區(qū)域試驗結果見表3。

表3區(qū)域試驗結果表明，與對照伏地尖辣椒相比，衡椒2號2018年鮮椒前期產(chǎn)量5點增產(chǎn)幅度在6.70%～25.12%之間，平均增產(chǎn)16.57%；總產(chǎn)量5點增產(chǎn)幅度在10.53%～21.99%之間，平均增產(chǎn)15.25%。2019年前期產(chǎn)量5點增產(chǎn)幅度在14.14%～28.85%之間，平均增產(chǎn)18.59%；總產(chǎn)量5點增產(chǎn)幅度在7.58%～16.66%之間，平均增產(chǎn)13.52%。衡椒2號兩年平均前期鮮椒產(chǎn)量為 1 060.2 kg/667 m，比對照增產(chǎn)17.58%；鮮椒總產(chǎn)量為 1 957.2 kg /667 m，比對照增產(chǎn)14.38%,差異均達到極顯著水平。

表3 衡椒2號多點區(qū)域比試驗產(chǎn)量結果

各試點對衡椒2號市場反饋均比較滿意，品質(zhì)佳，深受消費者喜愛。

2.1.3 生產(chǎn)示范 2019—2020年在衡東、衡山、衡陽等地進行生產(chǎn)示范，各試點面積1 200～3 100 m不等，以伏地尖辣椒為對照。 2019年生產(chǎn)示范點衡椒2號平均鮮椒產(chǎn)量1 959.7 kg/667 m，比對照伏地尖辣椒（1 686.0 kg/667 m）增產(chǎn)16.25%。2020年3點平均鮮椒產(chǎn)量1 967.0 kg/667 m，比對照伏地尖辣椒（1 644.7kg/667 m）增產(chǎn)19.63%（表4）。

表4 衡椒2號生產(chǎn)示范產(chǎn)量結果

2.2 品質(zhì)

2021年12月在湖南省蔬菜工程技術重點實驗室對衡椒2號進行品質(zhì)鑒定，結果見表5所示。衡椒2號鮮食果實中Vc含量179.35 mg/100 g（FW）、全糖含量3.43%、干物質(zhì)含量13.55%、辣椒素含量0.2231 mg/g，各營養(yǎng)成分含量優(yōu)于對照伏地尖辣椒。衡椒2號具有果表光滑、辣味適中、肉厚質(zhì)脆等特點。

表5 衡椒2號的品質(zhì)測定結果

2.3 抗病及抗逆性

在區(qū)域試驗和生產(chǎn)試驗中，在自然發(fā)病條件下，對衡椒2號進行了田間抗病性調(diào)查統(tǒng)計，以伏地尖辣椒為對照品種?？共〗Y果表明（表6），衡椒2號田間對炭疽病、疫病、病毒病均表現(xiàn)為抗病，病情指數(shù)分別為8.7、10.1、12.8，炭疽病、疫病、病毒病抗性均強于對照伏地尖辣椒。在抗逆性方面，衡椒2號田間抗寒性及耐熱性較好，且均強于對照。

表6 衡椒2號等品種抗病性鑒定結果

3 品種特征特性

衡椒2號屬牛角形辣椒品種（圖1），極早熟，植株生長勢強，株高40～43 cm，分枝性能好，坐果能力強，從定植至采收45 d左右；葉色深綠，果實牛角形，果縱徑15.0 cm，果橫徑2.4 cm，果肉厚0.28 cm，平均單果質(zhì)量18.7 g，鮮果亮綠色，老熟果紅色；果實鮮椒VC含量179.35 mg/100 g（FW），全糖含量3.43%，干物質(zhì)含量13.55%，辣椒素含量0.2231 mg/g；果皮色澤靚麗，肉厚質(zhì)脆，辣味中等。田間對炭疽病、疫病、病毒病抗性強于對照伏地尖辣椒，抗寒、耐熱性能力強。每667 m鮮椒產(chǎn)量1 700 kg左右，適合早春及秋延后湖南各地利用大棚設施 栽培。

圖1 極早熟辣椒新品種衡椒2號

4 栽培技術要點

4.1 育苗管理

采用穴盤基質(zhì)育苗，種子浸泡后用0.5%硫酸銅進行消毒處理，衡陽地區(qū)一般在11月至翌年2月均可播種；播種后控制棚內(nèi)溫度，白天溫度控制在25～30 ℃，夜晚溫度控制在15～20 ℃，遇到低溫雨雪天氣及時加蓋內(nèi)膜和棚內(nèi)加熱等措施，增溫防凍；注意控制穴盤基質(zhì)水分，宜選晴天中午澆水，盡量澆足，澆水后打開圍膜通風降濕；定植前5～7 d逐漸揭開育苗棚薄膜進行煉苗，待植株生長出8片真葉時開始大田定植。

4.2 整地施肥

結合深翻、整地，施足底肥，以有機肥為主，每667 m施入農(nóng)家肥3 000～4 000 kg，氮磷鉀三元復合肥（15-15-15）60 kg,鈣鎂磷肥50 kg，進行深耕細耙。每次采收后及時施用氮磷鉀三元復合肥3～5 kg，促進植株營養(yǎng)生長，延長采收期，增加 產(chǎn)量。

4.3 適時定植

湖南地區(qū)在3月下旬至4月中旬定植，選擇陰晴天下午進行，采取高畦雙行單株種植，株行距在40 cm×50 cm，一般每667 m種植2 800株左右。定植后澆足定根水。

4.4 病蟲害綜合防治

堅持“預防為主，防治結合”方針，栽種避免茄果類蔬菜連作田塊，做好田間肥水管理，培育健壯植株，提高抗病性。苗期注意防治猝倒病、灰霉病，成株期主要防治炭疽病、疫病、病毒病，發(fā)現(xiàn)中心病株及時清除，并噴藥防治；蟲害重點防治蚜蟲、瓜絹螟和煙青蟲為害。

4.5 適時采收

根據(jù)市場行情適時采收青椒上市，間隔8 d左右再次采收，采收后及時進行追肥。選晴天下午或陰天進行，減少病害侵染傷口，預防病害發(fā)生，采收時及時清除病果病葉。