做灰水米粿

崔齡尹

今天的農(nóng)莊研學(xué)活動很豐富，但令我最難忘的要數(shù)做灰水米粿了。灰水米粿怎么做呢？將稻草燒成的灰兌水，調(diào)成灰水后浸泡大米，再將泡好的大米磨成米漿，熬煮成膠狀，最后將米膠揉成團(tuán)再蒸熟，就做成灰水米粿了。

早在我們到達(dá)農(nóng)莊之前，工作人員就已經(jīng)將大米浸泡好了，所以我們要做的就是用石磨將大米磨成米漿?？吹皆谇懊娴耐瑢W(xué)手下轉(zhuǎn)得飛快的磨盤，還在后面排著隊的我又急又怕——既想趕快輪到自己，又擔(dān)心自己推不動。終于輪到我們了！我跟王景昊按還在排隊時就已經(jīng)說好的方法，兩人同時用力，把石磨龍勾的把手用力向外一推，然后用力拉回來，再用力推出去，再拉回來……就這樣，我們推了拉，拉了推，龍勾前后舞動，石磨隆隆作響，白白的米漿便像牛奶一樣緩緩地流了出來，猶如給我們發(fā)了一個大獎?wù)?，讓我們覺得推磨不但沒有想象中那么難，反而很好玩。

接下來便是分組做灰水米粿，我和媽媽與其他兩個家庭在一組。我們將磨好的米漿倒入鍋里，熬煮成米膠就可以取出揉米粿了。一開始，大家都以為揉米粿是再容易不過的事情，直到總也揉不圓時才發(fā)現(xiàn)沒那么簡單。唉，揉了好幾分鐘還是不行：要么直接散開，要么揉成團(tuán)后一碰就散。

“為什么不成形呢？”我很是煩躁。“我的也是，總是散開……”小濤接過話頭，抱怨起來。就在大家你一言我一語發(fā)牢騷時，小濤媽媽突然用手拍了拍自己的額頭：“我想到一個方法，咱們可以試試！”要知道，小濤媽媽的廚藝可是一級棒，她的辦法肯定靠譜。于是，我們便按照她所說的“秘訣”，向農(nóng)莊工作人員要來了油和糖。把它們加進(jìn)米膠后，果真就好揉了。在大家的拍拍打打揉揉中，一個個又圓又大又亮的米粿團(tuán)子出現(xiàn)了。

接著，我們又圍著操作臺，發(fā)揮創(chuàng)造力，捏出了各式各樣的灰水米粿：有的是長條，有的是愛心，還有的是一個圓餅……“我要做個我最喜歡的小兔子！”我一邊嘀咕，一邊使出平時捏橡皮泥的功夫，手指翻飛起來。很快，我就做出了一個可愛的兔頭：長耳朵，三瓣嘴，大大的眼睛。

終于可以上鍋蒸啦！在蒸籠內(nèi)刷上油，把做好的米粿放進(jìn)去蒸，半個小時后一出鍋，大家就迫不及待地吃了起來——蘸上一些醬油、辣椒或糖，味道好極了！吃著自己做的“小兔子”，那快樂的心情就像有只小兔子在我心里不停地蹦蹦跳跳！

“紅紅”點評

灰水米粿是什么？別著急，小作者開篇便介紹了這款美味，讓讀者充滿興趣。然后，小作者按事物的邏輯順序講述了做灰水米粿的經(jīng)過。盡管制作環(huán)節(jié)既多且雜，但小作者聰明地選取了具有代表性的推磨和揉米粿這兩個環(huán)節(jié)進(jìn)行詳述，避免了流水賬文章，做到了詳略得當(dāng)。同時，小作者還適時地加入了自己在勞動中的感受，讓整篇文章讀起來更貼近生活。