野生的河鮮

胡子

我有多久沒有親近黃湖了？

去年國慶回家，倒是和堂弟去黃湖邊溜達(dá)了一圈，就著湖光水色、飛鳥水禾照了幾張?？蛇@是親近黃湖嗎？頂多也就算見到黃湖吧。就像很多人到此一游，只是過了下當(dāng)時那刻的眼癮。黃湖畢竟養(yǎng)育了我，我實不應(yīng)該以如此冷漠的走馬觀花來對待它，我這偶爾良心發(fā)現(xiàn)般的匆匆一瞟，完全是自欺欺人的安慰，還混不吝地總貪婪于它的野生，完全是一副只知索取不知回報的孬子樣兒。我不得不承認(rèn)，我想黃湖的野生了。我是多么想回家啊，想回去看看我爸媽，還有我的左鄰右舍，可以放肆地吃地里的菜、院子里的雞，就著黃湖野生的河鮮，陪我老爸的叔喝上一杯！

爺爺在的時候，不時都會帶我們小孩去湖邊小河里放網(wǎng)下地籠，每每都會滿載而歸，小魚小蝦是跑不了，鯽魚、皖魚、草魚也常見，運氣好的話，能弄到黃鱔、泥鰍、黑魚，回家油炸、辣椒炒、清燉都是美味，口水直流，下飯又營養(yǎng)，就是要注意小刺。

我小時候，經(jīng)常被魚刺卡住，爺爺?shù)耐练椒ㄊ谴罂谘曙埓舐暱人?，再不行就喝醋，一般都很快就沒事，照樣狼吞虎咽。灑滿月光的竹席上，就著酒勁兒，爺爺經(jīng)常給我們講黃湖的故事：朱元璋大戰(zhàn)陳友諒的情形，仿佛就在月夜的樹葉沙沙響里;黃湖赤衛(wèi)隊里的爺爺?shù)臓敔?，是多么的不怕?渡江戰(zhàn)役時，爺爺和奶奶們是如何幫助解放軍準(zhǔn)備物資……歲月似乎還沒開始，已匆匆過去三十年。

二伯曾經(jīng)在湖上以打魚為生十幾年，吃住都在船上，十天半個月都難得回趟家，主要就靠湖里的魚蝦為食，打到的好魚大魚舍不得吃，留著上岸賣個好價錢，一家人的生活就指著這賣魚錢呢！二伯在我上初中時，就從湖里出來了，湖上的生活太苦不說，還危險，特別是碰到大風(fēng)暴，湖里無風(fēng)都三尺浪，更何況狂風(fēng)暴雨時，那真是嚇人，雨絲稠得都看不清，天空和湖面都接到一塊了，分不清方向是小事，船在湖里像陀螺般打轉(zhuǎn)，站都站不住，就是老漁民，都能嚇破膽，碰到惡劣天氣也揪心，水性再好在那樣的天氣條件下都膽戰(zhàn)心驚。所以，后來，隨著南方經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，和二伯一樣的靠湖為生的老漁民都從湖里出來去南方打工了，打工雖然也辛苦，但至少不用那么提心吊膽，還能見多識廣，最主要的是賺的錢也不比湖上少。

的叔退伍后，在湖管所上班，整日跟湖打交道，在船上吃魚蝦更是家常便飯。所以，他對煮魚吃魚都特有研究。他只吃魚頭、魚尾和魚肚皮，還能完整地把一只蝦吃完后，再用蝦皮擺出蝦的原造型。逢年過節(jié)，的叔都會從湖里整袋往回拉魚，然后我們分。魚不僅大，還都是野生的，跟養(yǎng)的不是一個味兒。如今，禁湖已經(jīng)很多年，靠湖為生的基本都改行了。現(xiàn)在賺錢的地方多了，發(fā)財?shù)拈T道也多，只要人不懶不傻，掙口好吃的是很簡單的事。以前在湖里是能吃飽就不錯，現(xiàn)在是老發(fā)愁吃什么好。

母親每年都會不定時地給遠(yuǎn)在京城的我“投食”，每次順豐快遞里，少不了黃湖里野生的河鮮。皖魚、武昌魚、條子魚都提前腌好，放在冰箱冷凍里能儲存幾個月，每每饞的時候就拿出一條來，洗洗咸味，或蒸或燉，魚肉的鮮嫩遠(yuǎn)非市場里的魚能比，就那乳白色的魚湯都能下幾碗米飯。還有曬干的小魚小蝦，很多我都叫不上名字，都稱為小毛魚，油炸或辣椒炒，均是下飯的神器。

我經(jīng)常說，小時候，窮得只有魚吃。那會兒，拿一筐魚蝦換棵白菜，都沒人換。這話沒人信，他們還以為是笑談。

責(zé)任編輯：蔣建偉