基于社會(huì)責(zé)任感培養(yǎng)的初中化學(xué)教學(xué)

許逸群

摘要：以談“蔥”色變之生活中常見的鹽CuSO4的教學(xué)為例，圍繞化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)的培養(yǎng)，以任務(wù)驅(qū)動(dòng)形式，基于真實(shí)生活情境，通過“辨鹽、識(shí)鹽、探鹽、用鹽”的教學(xué)主線，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究，用所學(xué)知識(shí)解決與生活息息相關(guān)的問題，在解決真實(shí)問題的過程中習(xí)得對化學(xué)知識(shí)新的認(rèn)識(shí)，實(shí)現(xiàn)初中學(xué)生應(yīng)有社會(huì)責(zé)任感的認(rèn)知和培養(yǎng)。

關(guān)鍵詞：核心素養(yǎng);社會(huì)責(zé)任感：化學(xué)教學(xué)

文章編號：1008-0546（2022）09x-0062-03 中圖分類號：G632.41 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

doi： 10.3969/j .issn.1008-0546.2022.09x.017

一、問題的提出

我國處于全面落實(shí)社會(huì)主義核心價(jià)值觀的時(shí)期，社會(huì)責(zé)任感既是踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀的倫理基礎(chǔ)，又是立德樹人的重要支撐。黨的十八大以來，習(xí)近平總書記對立德樹人作為教育根本任務(wù)十分重視，多次做了新的、深刻的闡述，全面開啟了立德樹人教育新篇章。教育部啟動(dòng)“立德樹人”工程，并出臺(tái)《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（ 2010-2020）》，以期培養(yǎng)德智體美全面發(fā)展的社會(huì)主義建設(shè)者和接班人。

《普通高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2017年版）》指出：應(yīng)以發(fā)展化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)為主旨，立足于學(xué)生適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)和未來發(fā)展的需要，充分發(fā)揮化學(xué)課程的整體育人功能。倡導(dǎo)真實(shí)問題情境的創(chuàng)設(shè)，重視開展“素養(yǎng)為本”的教學(xué)。[1]

在化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)的5個(gè)方面中，重視“科學(xué)探究”有利于學(xué)生形成化學(xué)學(xué)科特有的學(xué)科觀念和思想方法，社會(huì)責(zé)任感的培育體現(xiàn)出化學(xué)學(xué)習(xí)更高層次的價(jià)值追求。[2]本文以談“蔥”色變之生活中常見的鹽CuSO4”為例，探討如何在化學(xué)教學(xué)中基于真實(shí)的問題情境，以任務(wù)驅(qū)動(dòng)，通過科學(xué)探究，建構(gòu)、運(yùn)用并完善對鹽的認(rèn)識(shí)，培育學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感，落實(shí)立德樹人的根本任務(wù)。

二、內(nèi)容分析

“生活中常見的鹽”位于人教版初中化學(xué)九下第11單元課題1。硫酸銅是初中學(xué)生經(jīng)常接觸到的一種鹽，教材雖然沒有用專門章節(jié)來進(jìn)行全面的描述，然而卻是中考的高頻物質(zhì)?；诖?，本節(jié)內(nèi)容將教材進(jìn)行重整，以生活中的真實(shí)情境——菜市場中的掉色蔥，將學(xué)生的目光從實(shí)驗(yàn)室的瓶瓶罐罐轉(zhuǎn)移到真實(shí)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與生活。

基于內(nèi)容分析，結(jié)合具體學(xué)情，將教學(xué)目標(biāo)確定為：

（1）通過實(shí)驗(yàn)觀察與硫酸銅相關(guān)的反應(yīng)，掌握鹽的通性;（2）通過對鹽的通性應(yīng)用和完善，對生活和生產(chǎn)中的化學(xué)現(xiàn)象進(jìn)行解釋，提高利用化學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問題的能力，提升高階思維能力;（3）通過了解CuSO4的用途，正確看待化學(xué)，培育社會(huì)責(zé)任感。

三、教學(xué)設(shè)計(jì)

為達(dá)成教學(xué)目標(biāo)，本節(jié)課設(shè)計(jì)“辨鹽、識(shí)鹽、探鹽、用鹽”四大學(xué)習(xí)任務(wù)，用真實(shí)的情境、完整的問題貫穿教學(xué)過程，具體設(shè)計(jì)思路如圖1所示。

1.導(dǎo)入：辨鹽——來自菜市場的聲音

[情境1]貴州、云南等地市場“掉色蔥”（閱讀材料并觀看視頻）。

[問題1]從材料和視頻中，你品出了哪些“化學(xué)味”？

[學(xué)生]該物質(zhì)能溶于水，是藍(lán)色的。

[問題2]這藍(lán)得發(fā)光的物質(zhì)是什么呢？

[學(xué)生]跟硫酸銅顏色相似，我猜是硫酸銅。

[過渡]遇到未知物質(zhì)，我們可以知識(shí)遷移，建構(gòu)模型，大膽猜測，小心驗(yàn)證。這思路是對的，值得表揚(yáng)。硫酸銅出現(xiàn)在食品上，這現(xiàn)象正常嗎？原因又是什么？讓我們繼續(xù)探討。

設(shè)計(jì)意圖：通過“掉色蔥”相關(guān)視頻及文字材料引入餐桌上的化學(xué)，導(dǎo)入生活中常見的鹽，培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感。

2.任務(wù)一：識(shí)鹽——建模辨析物質(zhì)

[情境2]我們學(xué)習(xí)了許多有顏色的物質(zhì)。請同學(xué)們在教材里找一找，有哪些反應(yīng)中涉及顏色的變化？

[問題3]教材中多次提到的藍(lán)色物質(zhì)CuSO4屬于哪一類物質(zhì)？

[學(xué)生]它是化合物，跟酸或堿都不一樣，應(yīng)該是另一類物質(zhì)。

[小結(jié)]它是由金屬陽離子和酸根離子構(gòu)成的化合物，屬于鹽。

[問題4]它為什么可以使蔬菜變藍(lán)？

[實(shí)驗(yàn)]加熱硫酸銅，冷卻后滴加幾滴水，觀察并記錄現(xiàn)象。

[生]模型建構(gòu)——利用硫酸銅的顏色變化來檢驗(yàn)物質(zhì)中是否含有水。

設(shè)計(jì)意圖：通過學(xué)生實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證“藍(lán)”的由來，分析蔥變色的實(shí)質(zhì)，聯(lián)系農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的實(shí)際，從物質(zhì)分類與模型建構(gòu)的角度促使學(xué)生深度思考，關(guān)注民生，關(guān)注知識(shí)，真正發(fā)展高階思維。

3.任務(wù)二：探鹽——紅、藍(lán)、白顯特征

[情境3]視頻“黑與白”。

[問題3]以上視頻材料中均涉及金屬的置換反應(yīng)，請寫出相關(guān)化學(xué)方程式。

[學(xué)生]Cu+ 2AgNO3=Cu（NO3）2+2Ag

Zn+ Pb（NO3）2= Zn（NO3）2+ Pb

[問題4]如果硫酸銅溶液和活潑金屬單質(zhì)反應(yīng)，會(huì)有什么現(xiàn)象呢？

[實(shí)驗(yàn)]將打磨后的鋁絲浸入硫酸銅溶液，觀察、記錄現(xiàn)象，并寫出相關(guān)化學(xué)方程式。

[生]硫酸銅溶液與活潑金屬發(fā)生置換反應(yīng)，有紅色固體析出。

2Al+ 3CuSO4= 3Cu+ Al2（SO4）3

[小結(jié)]可溶性鹽與金屬單質(zhì)反應(yīng)生成新鹽和新單質(zhì)。

[過渡]除了與活潑金屬單質(zhì)反應(yīng)，這種藍(lán)色溶液還可以跟哪些物質(zhì)發(fā)生奇妙的顏色變化呢？

[實(shí)驗(yàn)]分別將NaOH溶液和BaCl2溶液滴入硫酸銅溶液，觀察、記錄現(xiàn)象，并寫出相關(guān)化學(xué)方程式。

[生]分別有藍(lán)色沉淀和白色沉淀生成。

CuS04+ 2NaOH—Na2S04+ Cu（OH）2↑

CuS04+ BaCl2= CuCl2+ BaSO4 ↓

[小結(jié)]鹽+堿→新鹽+新堿;鹽+鹽→新鹽+新鹽。

[情境4]硫酸鋇是一種造影劑，用于消化道檢查的鋇餐是藥用硫酸鋇（即硫酸鋇的懸濁液），因?yàn)樗蝗苡谒椭|(zhì)，所以不會(huì)被胃腸道黏膜吸收，因此對人基本無毒性。鋇離子屬于重金屬離子，對人體危害很大。若錯(cuò)把氯化鋇等可溶性鋇鹽當(dāng)做硫酸鋇使用，可以怎么解毒？

[學(xué)生]結(jié)合剛剛所學(xué)鹽的化學(xué)性質(zhì)，可以用可溶性硫酸鹽來解毒。硫酸根離子可和鋇離子結(jié)合生成硫酸鋇，從而解除危險(xiǎn)。

設(shè)計(jì)意圖：通過學(xué)生實(shí)驗(yàn)探究硫酸銅的化學(xué)性質(zhì)，從硫酸銅的藍(lán)色出發(fā)，通過顏色變化辨別物質(zhì)反應(yīng)的本質(zhì)，有紅色固體析出是與金屬單質(zhì)發(fā)生置換反應(yīng)，藍(lán)色沉淀和白色沉淀則分別是與堿、與鹽發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)，將所學(xué)知識(shí)運(yùn)用于生活中的問題解決，讓學(xué)生體驗(yàn)物質(zhì)化學(xué)性質(zhì)的模型建構(gòu)與運(yùn)用過程，感受化學(xué)服務(wù)人類生產(chǎn)生活的魅力，增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感，達(dá)到“潤物細(xì)無聲”的德育效果。

4.任務(wù)三：用鹽——批判思辨潤德育

[問題5]為什么要在蔥上灑硫酸銅？我們應(yīng)該如何正確使用鹽？說說你的思考。

[學(xué)生]硫酸銅做農(nóng)藥，能滅蟲害，使農(nóng)業(yè)增產(chǎn)，而且它有顏色，易于辨識(shí)，不會(huì)對人類造成重大傷害。

[學(xué)生]硫酸銅常用于游泳池消毒或與石灰配制成波爾多液殺菌，因?yàn)殂~離子是重金屬鹽，能使蛋白質(zhì)變性，殺死細(xì)菌。

[學(xué)生]硫酸銅經(jīng)常被用于植物標(biāo)本的護(hù)色。很多商家用藍(lán)礬來處理大蔥，這樣可以保持大蔥的新鮮度。

[學(xué)生]銅是人體需要的金屬元素，“過量攝入”也會(huì)有害健康。蔬菜上殘留過量波爾多液對人體的消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、腎臟系統(tǒng)會(huì)造成損害。

[學(xué)生]應(yīng)該正確看待化學(xué)的兩面性，以變化和平衡觀念致力于用更加環(huán)保、可持續(xù)的方式生產(chǎn)對人類有益的各類化學(xué)產(chǎn)品。

[小結(jié)]美好的化學(xué)作用就是在元素之間創(chuàng)造和諧關(guān)系，是化解沖突，探索和樂之道的秘密方程式。秉承科學(xué)發(fā)展、和諧關(guān)系的理念，我們相信化學(xué)定能讓世界變得更美好。

[作業(yè)]“化學(xué)作文”關(guān)于化學(xué)知識(shí)的領(lǐng)悟與理解，關(guān)于化學(xué)學(xué)習(xí)的體驗(yàn)，對化學(xué)價(jià)值的認(rèn)識(shí)與發(fā)展等。

設(shè)計(jì)意圖：以化學(xué)認(rèn)知沖突為切入口，分析化學(xué)在社會(huì)發(fā)展中的兩面性，在潛移默化中滲透學(xué)科價(jià)值，激發(fā)學(xué)生的價(jià)值感和使命感。最后布置開放性作業(yè)——化學(xué)作文，期待學(xué)生能將思辨精神從課堂延伸到課后，增強(qiáng)化學(xué)德育效果。

四、教學(xué)反思

在課堂教學(xué)中，老師不但要幫助學(xué)生進(jìn)行微粒觀、分類觀的建構(gòu)，培養(yǎng)學(xué)生“宏觀辨識(shí)與微觀探析”;通過動(dòng)手實(shí)驗(yàn)滲透變化觀念與科學(xué)探究思想，我們更應(yīng)該關(guān)注真實(shí)情境，深挖問題所承載的社會(huì)價(jià)值。

圍繞生活中常見的鹽，從辨鹽、識(shí)鹽、探鹽到用鹽，用民生情境激活學(xué)生的情感，以任務(wù)驅(qū)動(dòng)學(xué)生的思考，學(xué)生通過模型認(rèn)知建構(gòu)認(rèn)識(shí)，形成分析和解決陌生問題的思路。

總之，投石真實(shí)問題情境，問路化學(xué)社會(huì)責(zé)任，“化學(xué)與情境齊飛，知識(shí)共責(zé)任一色”的立德樹人課堂也就水到渠成。

參考文獻(xiàn)

[1] 中華人民共和國教育部.普通高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2017年版）[S].北京：人民教育出版社，2018.

[2] 解慕宗，基于模型認(rèn)知和社會(huì)責(zé)任感培育的化學(xué)教學(xué)——以“金屬礦物的開發(fā)利用”為例[J]化學(xué)教學(xué)，2021（3）：38-43.