槐花白蒲公英黃

馮賽

百花爭艷時，一束束千姿百態(tài)的鮮花在廣袤的大地上吐蕾綻放，把世界裝扮得分外妖嬈。

萬花之中槐花格外惹人愛。

槐樹是接地氣，有韌性的樹木。既是環(huán)境再惡劣、土壤再瘠薄，都能傲然挺立、健康生長。無論是家庭院落、街頭巷尾、城市一隅，還是工廠、礦山、學(xué)校，甚至是荒山野地，只要栽種槐樹，立時便改變了模樣。記得以前住過的大院門口道路兩側(cè)就有不少槐樹，聽老人說那都是上世紀(jì)50年代后期為綠化環(huán)境栽種的。每到四月開花季節(jié)，一串串潔白的槐花掛滿枝頭，人們猶如在花廊里穿行。深深呼吸，空氣都帶著槐花的香甜，簡直陶醉了！

我們學(xué)校里也有好幾棵槐樹，長得特別高大。葉色鮮綠，開花時白色的花朵綴滿樹枝，芳香四溢。許多同學(xué)和老師都在樹下擺著各種姿勢，像是要拍照。然而，那時別說手機，就連照相機也是奢侈品，據(jù)說學(xué)校就一部120上海牌照相機，要使用必須校長簽字同意才行。相片雖照不成，但槐花盛開的景象卻深深印在師生的腦海里，迄今令許多人記憶猶新。

青島的槐樹特別多，特別是在重視植樹造林那段時間，槐樹的栽種量遠高于其他樹種。這跟槐樹潑辣適應(yīng)性強的特質(zhì)有關(guān)系，但另一層原因也不可忽視，那就是青島人對槐樹的認可和感情。青島的槐樹是上世紀(jì)初從國外引進的，主要用于膠濟鐵路沿線的綠化，后來市區(qū)和嶗山的一些山脈間也陸陸續(xù)續(xù)栽種了許多，一時間槐樹掩映了整個青島，曾被稱為“洋槐半島”，一些老人習(xí)慣把槐樹叫做“洋槐”，緣由就在于此。隨著時間的推移，引進早被本土化，現(xiàn)在年輕人很少知道這段歷史，但對槐樹情有獨鐘。相當(dāng)多的人認不出別的樹種，但對槐樹脫口而出出，特別對那葡萄串般倒掛的花朵，更是倍加喜愛。

民語有云：門前種棵槐，財運自然來。人們偏愛槐樹不僅因為槐花的模樣可愛誘人，還在于槐花的“奉獻功能”——槐花具有很好的藥用價值，中醫(yī)認為其味甘、性涼，可清熱、涼血、止血、抗?jié)儭⒔笛獕?，并可預(yù)防中風(fēng)。如今在農(nóng)村一些人家還常年備著曬干的槐花，用于臨時發(fā)生的傷痛。

槐花又是舌尖上的美味?！胺既A如雪刺槐開，淡淡清香西域來。中國人家多巧手，佳肴美味出廚臺”。估計沒吃過用槐花為食材烹制的美味的人不會太多，尤其是上點年紀(jì)的。小時候最喜歡吃的是槐花包子。提上籃子、拎著小板凳，夕陽斜下時到槐樹下摘槐花，先摘低處的，高處的夠不著，大人會把孩子舉過頭頂或讓孩子騎在肩上摘。老人最會“拾掇”——把槐花用涼水一沖，再用熱水一焯，放上剁好的五花肉、大蔥及調(diào)料，蒸出的包子香噴噴，怎么也吃不夠?；被ǔ措u蛋、蒸槐花、拌槐花、槐花粥、槐花清蒸魚也是別有一番風(fēng)味的美味佳肴，令人贊不絕口，一直是人們熱衷的美食之選。多年前一位朋友的朋友曾開過一個專門以槐花為食材的小店，從進門茶水開始，涼菜、熱菜再到面食，樣樣都有槐花，而且色澤不一，既有白色，也有紅色、紫色、黃色，光看就足以沉醉。生意非?；鸨?，賺得盆滿缽滿。

槐花也是人們致富走向幸福生活的好“幫手”、好“伙伴”。我的家鄉(xiāng)萊西多年前就在大青山栽種了1333公頃槐樹，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民靠山吃山、靠樹吃樹，槐樹成了富裕的“依靠”。去那里觀光游玩，一定會先登高望遠，對著美景贊嘆不已，然后一定都會走進農(nóng)家小院飽嘗一頓槐花“大宴”，再然后一定會看到村民們笑逐顏開。

春天里遍地開花的還有蒲公英。

蒲公英屬于“大眾花草”，之所以這樣定位，是因為許多人特別是上點年紀(jì)的人幾乎都認識蒲公英，而且多多少少還了解其功效。在鄉(xiāng)村的田野以及城市空曠處，一到春天就可以看到蒲公英的影子，那黃色的有序的花葉，在斜陽下鮮艷奪目。如果展現(xiàn)這樣的畫面或許更會喚起人們的回憶：廣袤的田野，幾個婦女戴著草帽、拎著籃子，拿著鐵鏟在地里挖摘，身邊是幼小的女兒或兒子，他們也在幫媽媽撿拾落在地上的綠色莖葉。一會兒滿滿的一籃蒲公英被拎回家，用井水沖洗干凈，開水焯一下，或拌做涼菜、或用雞蛋炒，如果有肉還可以包包子、包餃子，剩下的晾曬后再用火烘干，一年的茶算是備齊了……

城里人也喜歡蒲公英。空地稀少，偶爾在不引人注目的旮旯里看到幾棵開著黃色小花的蒲公英，立馬像發(fā)現(xiàn)了寶貝似的，小心翼翼不損壞一點綠莖，也舍不得輕易丟掉哪怕是焉了的葉子。蒲公英拌餡做的大包子最受人歡迎，先把肥瘦相間的豬肉剁好，再準(zhǔn)備些蔥姜蒜、十三香、麻油之類的配料，去掉老葉老根、洗得干干凈凈的蒲公英用熱水焯后放入冷水一直浸涼最后切碎，如果蒲公英不夠，還可以摻些別的蔬菜，比如曲曲芽之類的同科最好，那樣味道一點不會改變。

蒲公英在大自然中生長，常常鋪滿大地，像是睡夢中醒來的頑童，自由自在地伸展和舒張著身體，在肥沃的土壤里盡情地“搖頭晃腦”，吸引著來來往往的行人。

“那不是蒲公英嗎！”某天跟太太外出，路過到一片空曠地時，太太突然指著不遠處一堆小黃花，有些興奮地輕聲叫道。順著太太手指的方向，小黃花的周圍確實有不少看上去很鮮嫩的綠色長葉。

太太有些激動地走上前，用力拔出幾棵，放在鼻前聞了聞?wù)f：“好新鮮！”

有趣的是，這里的蒲公英雖多，但似乎無人光顧。這要放在城里早就被“一搶而空”了。估計要么沒人發(fā)現(xiàn)，要么是周圍的人不“識貨”或者已經(jīng)吃“夠”了，懶得再挖摘了。這正中了我們下懷，接連幾天收獲，家中的盆子里、水桶里、涼臺上到處都是采摘回來的蒲公英，一部分包了包子，一部分用熱水焯過后放進了冰箱冷凍，還有一部分做了“茶”，泡水喝別有一番滋味。發(fā)在微信朋友圈里“炫耀”，竟惹來若干點贊，還有不少人指點迷津，告知食用的秘訣和方法，更有人開玩笑讓我捎上幾斤回來也嘗嘗“洋蒲公英”啥滋味？看來真有不少人對蒲公英喜愛有加。

坊間俗稱蒲公英為“野花”，一個“野”字，使其歸類為“下里巴人”。實際蒲公英就是接地氣的花種，它大都生長在貧瘠的土地上，種子“飄似羽，逸如紗，秋來飛絮赴天涯”，落在哪里就在哪里生根發(fā)芽。如同遷徙的先民，走到哪里，哪里就會有生機、有生氣、有希望。

蒲公英又是藥材，人們常說的“黃花地丁”“婆婆丁”“華花郎”是它的別稱，在《本草經(jīng)疏》《醫(yī)林纂要》《綱目拾遺》《唐本草》《滇南本草》等醫(yī)藥書里都可以找到關(guān)于蒲公英醫(yī)用的記載?，F(xiàn)在許多人還用蒲公英清熱解毒、增強抵抗力。

不起眼的蒲公英為人們帶來了口福、增添了美味，讓身體更健康強壯，雖尋常，卻給力。這也許正是人們對其情有獨鐘的原因所在。

蒲公英花不大，也不嬌艷，在千姿百態(tài)的花卉中顯得極為平常，而且開放時間很短，僅有兩三天，但她“不慕紅花不羨仙，繡絨吐霧舞流鵑”的神姿卻令人難忘?；ㄩ_后它那絨絨的冠毛經(jīng)常被風(fēng)一吹，如同漫天的花絮在空中飄揚，分外美麗，給人印象格外深刻。而那些飄逸的花種一旦落地，來年便又是一片茁壯、一片清新、一片美好。