廣西肉羊現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)

凌小英

摘要：近年，廣西把草食畜禽的發(fā)展，特別是肉羊的發(fā)展作為畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點(diǎn)，并建立南方草山草坡示范區(qū)和牧草、秸稈養(yǎng)殖開發(fā)利用示范區(qū)，把養(yǎng)羊業(yè)作為重要產(chǎn)業(yè)來抓，肉羊現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖勢(shì)在必行。該文探討了廣西肉羊現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，包括羊場(chǎng)選址與布局、設(shè)備與設(shè)施、飼養(yǎng)管理、疫病防控、產(chǎn)品質(zhì)量安全、環(huán)保要求、檔案記錄7個(gè)方面的內(nèi)容，為肉羊養(yǎng)殖提供經(jīng)驗(yàn)，有利于提高生態(tài)經(jīng)濟(jì)效益。

關(guān)鍵詞：廣西;肉羊;現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù);微生物

中圖分類號(hào)：S826文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：Bdoi：10.3969/j.issn.2096-3637.2022.03.011

Modern ecological breeding technology of mutton sheep in Guangxi

LING Xiaoying

（Centre for Animal Disease Control and Prevention in Shangsi County，Shangsi Guangxi 535599，China）

Abstract：In recent years，Guangxi has taken the development of herbivorous livestock and poultry，especially the development of mutton sheep，as the focal point of the adjustment of the structure of animal husbandry，and established the demonstration area of grassland slope and the demonstration area of herbage and Straw breeding in south China，the sheep industry as an important industry to catch，mutton sheep modern ecological breeding is imperative. This paper discusses the modern ecological breeding technology of mutton sheep in Guangxi，including the location and layout of sheep farm，equipment and facilities，feeding and management，epidemic prevention and control，product quality and safety，environmental protection requirements，archives and records，etc.，to provide experience for mutton sheep breeding is beneficial to improve ecological and economic benefits.

Keywords：Guangxi，mutton sheep，modern ecological breeding technology，microorganisms.

0引言

目前廣西越來越多的養(yǎng)殖戶從事肉羊養(yǎng)殖，且肉羊養(yǎng)殖逐漸向集約化、規(guī)?；较虬l(fā)展，養(yǎng)殖戶應(yīng)掌握現(xiàn)代肉羊養(yǎng)殖技術(shù)，本文論述了現(xiàn)代肉羊養(yǎng)殖措施和注意事項(xiàng)，為肉羊養(yǎng)殖提供經(jīng)驗(yàn)。

1羊場(chǎng)選址與布局

符合當(dāng)?shù)亍缎竽翗I(yè)發(fā)展規(guī)劃》和《畜禽養(yǎng)殖污染防治規(guī)劃》要求。羊場(chǎng)地址的選擇，除了考慮飼料問題之外，還要選擇在空氣新鮮、排水好的地方，有規(guī)劃地根據(jù)相關(guān)要求選擇[1]。

（2）要保持“單獨(dú)”的原則。需要遠(yuǎn)離住宅區(qū)、工廠及可能出現(xiàn)污染的地方。

（3）羊場(chǎng)生產(chǎn)區(qū)、廢棄物無害化處理設(shè)施、隔離羊舍應(yīng)在規(guī)劃在管理區(qū)主風(fēng)向的下風(fēng)或側(cè)風(fēng)向，羊舍應(yīng)布置在生產(chǎn)區(qū)的上風(fēng)向，場(chǎng)內(nèi)凈道和污道分開。生產(chǎn)區(qū)分設(shè)繁殖區(qū)、保育區(qū)、育成區(qū)進(jìn)行飼養(yǎng)。

2羊舍建設(shè)與設(shè)施設(shè)備

（1）羊舍建設(shè)可采用單列式和雙列式，半封閉高床漏縫結(jié)構(gòu)，離地高1.2 m以上，羊在高床上，糞尿通過羊床漏縫掉到下層。羊舍四周用鍍鋅水管焊接，高1.8 m，用卷簾彩條升降調(diào)節(jié)舍內(nèi)溫度，可保證羊舍干燥通風(fēng)。

（2）羊舍應(yīng)冬暖夏涼，通風(fēng)、采光良好，易于消毒：根據(jù)羊群規(guī)?？稍O(shè)計(jì)公羊、母羊、妊娠羊、母羊分娩、羔羊保育、育肥羊等欄舍;羊舍檐高應(yīng)4.5 m以上，地面坡度5。以上，糞尿溝應(yīng)與排水溝分離，利于清潔糞便。

（3）羊舍養(yǎng)殖密度。羊舍的設(shè)計(jì)一定要根據(jù)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行處理，見表1。

（4）料槽。羊舍兩邊均應(yīng)設(shè)計(jì)料槽：成年羊欄料槽底部寬20 cm，深20～25 cm，口寬25～28 cm，長(zhǎng)度與欄舍長(zhǎng)度相同;羔羊欄料槽底部寬15 cm、深10 cm、口寬20 cm，長(zhǎng)度與欄舍長(zhǎng)度相同。

（5）水槽。飲水槽設(shè)在料槽的對(duì)面，可采用碗式或分流式自動(dòng)飲水器，安裝高度離底板25～30 cm。確保羊飲水時(shí)滴漏的水外排而不進(jìn)入糞便中。

（6）舍門。舍門以羊能順利通過不致?lián)頂D為宜。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)與羊床連接的羊舍，每20～25只羊設(shè)1個(gè)小門，寬0.8 m、高1.2 m;大門寬2～2.5 m、高2 m。

（7）羊床結(jié)構(gòu)。以直徑8～10 cm的橫梁支撐羊床，且保持統(tǒng)一水平線，橫梁間隔40 cm最佳。橫條以直徑3.5～4 cm的實(shí)心小圓木為佳，長(zhǎng)120～200 cm，有規(guī)格地（成年羊間隔1.5～2 cm，羔羊間隔1.5 cm）釘在橫梁之上。

（8）漏縫地板。間隔：大羊1.5～2 cm，小羊1.0 cm;離地面高度：120 cm。

（9）欄高。羊舍欄高1.8 m，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)欄高1.2 m。

（10）舍頂。羊舍屋面應(yīng)加隔熱層，屋頂采用鐘樓式、人字形式，羊舍檐高大于4.5 m。

（11）通道寬。羊舍內(nèi)飼喂通道寬度應(yīng)滿足飼喂操作，寬度1.5～2 m。

（12）按照布局要求，建立足夠的糞污貯存設(shè)施及無害化處理設(shè)施，并做到防雨、防漏、防滲、防溢。

3飼養(yǎng)管理技術(shù)

3.1現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)核心

廣西畜禽現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)核心運(yùn)用“微生物+”即“益生菌+”來進(jìn)行，益生菌的主要種類有乳酸菌類、酵母菌類、芽抱桿菌類。所謂“微生物+”、“益生菌+”，就是在養(yǎng)殖各個(gè)環(huán)節(jié)借助微生物技術(shù)融入其中達(dá)到想要的效果，在飼料飼喂環(huán)節(jié)添加微生物（益生菌）制劑復(fù)合型產(chǎn)品（含有復(fù)合酶微生物型制劑效果更好）或采用益生菌發(fā)酵的飼料，在微生物作用下，能降低料耗、減少飼料成本、改善動(dòng)物腸道、提高動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)、大幅度減少養(yǎng)殖欄舍中的氨氣。

3.2種草養(yǎng)羊技術(shù)

優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的牧草是舍飼羊養(yǎng)殖的物質(zhì)基礎(chǔ)，能滿足羊?qū)η啻诛暳系男枨?，保障四季均衡、?shù)量充足、品質(zhì)優(yōu)良的營(yíng)養(yǎng)草料是實(shí)現(xiàn)肉羊現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖的關(guān)鍵之一[2]。優(yōu)質(zhì)的牧草一般都具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、生長(zhǎng)速度快、易栽培、產(chǎn)量高、利用周期長(zhǎng)、適口性好、安全可靠的優(yōu)點(diǎn)?？煞N植的新型高產(chǎn)牧草有皇竹草、甜像草、蔗糖3號(hào)、桂牧1號(hào)等。根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模與發(fā)展需要，可選擇空閑耕地、空閑果園地或退耕還林，進(jìn)行計(jì)劃性種植。這樣不僅能最大化利用土地，也能滿足肉羊草料供給。牧草種植利用羊糞生物菌肥進(jìn)行施肥。

3.3粗飼料制備技術(shù)

粗飼料制備技術(shù)是滿足肉羊飼養(yǎng)的基礎(chǔ)，包括飼草青貯、微貯等技術(shù)，其中青貯飼料是最常用的一類飼料，能有效解決青飼料均衡供應(yīng)，青貯飼料是將原料（含水量為60%～70%，可以抓一把用手握緊，手松開后，原料球慢慢膨脹，手心有些濕潤(rùn)，但指縫間無水滴）經(jīng)切斷后、壓實(shí)，在密閉缺氧的條件下，通過厭氧菌發(fā)酵，抑制各種雜菌的繁殖，而得到的一種青貯粗飼料。青貯飼料常用原料有牧草、甘蔗葉和玉米秸稈，經(jīng)過粉碎，加工成1～1.5 cm，裝池時(shí)要求甘蔗葉、玉米秸稈含水量為60%～70% （手握不流水為宜），必須邊裝池邊灑水（用青貯飼料發(fā)酵劑制作的水，如采用“高品質(zhì)青貯飼料發(fā)酵劑”），這樣便于壓實(shí)和發(fā)酵。逐層裝池，每層15～20 cm，每裝一層都要踩實(shí)，特別要注意池壁的四周和4個(gè)角，務(wù)必壓實(shí)，盡可能排出空氣，這是制作蔗葉、玉米秸稈青貯成功的關(guān)鍵。一般經(jīng)20 d密封發(fā)酵后即可開封使用，這樣制作出來的青貯飼料顏色金黃，還有微微乳酸香醇味，適口性極佳。山羊采食量會(huì)明顯提高，青貯料的日喂量為100 kg/只：成年羊4～5 kg/只，羔羊0.4～0.6 kg/只。

3.4飼養(yǎng)方式

3.4.1放牧飼養(yǎng)

按地方草山草坡植被情況，放牧羊群實(shí)行輪牧、休牧制度，確定放牧周期，控制放牧強(qiáng)度，確保不破壞自然生態(tài)環(huán)境。

3.4.2全舍飼飼養(yǎng)

采用分群分階段飼養(yǎng)、集中飼養(yǎng)的生產(chǎn)工藝。定人、定時(shí)、定量飼喂，飼料添加不隨意進(jìn)行，也不能過度增加，而是需要根據(jù)羊的生長(zhǎng)情況來確定，使用2～3 次/d即可，保持草料的新鮮，不可使用變質(zhì)或變霉的飼料。所有的飼料都要做好妥善保管，防止變質(zhì)。同時(shí)應(yīng)保證羊每天有適量的運(yùn)動(dòng)。

3.4.3種公羊飼養(yǎng)管理

單獨(dú)組群飼養(yǎng)，在配種前2個(gè)月加強(qiáng)飼養(yǎng)，并逐漸過渡到配種期水平。每只每日飼喂青料或青貯料4 kg，每日補(bǔ)飼混合精飼料0.5～1 kg，配比見表2。

并按比例拌加相應(yīng)微生物產(chǎn)品如“牛羊養(yǎng)殖專用復(fù)合益生菌”，配種期間每天增加1個(gè)雞蛋或0.1 kg熟黃豆，其他時(shí)間飼料按非配種期間水平。

3.4.4能繁母羊飼養(yǎng)管理

空懷期：母羊配種前膘情達(dá)到中上等，牧草、青料2次/d，每次1.5～2 kg，精飼料方面，每日補(bǔ)飼0.3～0.5 kg，2次/d。精飼料配方為：玉米70%、豆粕15%、麩皮13%、食鹽1%、微量元素1%，并按比例拌加專用微生物如“牛羊養(yǎng)殖專用復(fù)合益生菌”[3]。

妊娠期：前3個(gè)月飼喂次數(shù)和飼料配方根據(jù)空懷期飼料配方進(jìn)行。妊娠期的后2個(gè)月，粗飼料要多樣化，日補(bǔ)飼養(yǎng)精料0.2～0.3 kg，青貯料1 kg。妊娠后期管理要點(diǎn)是保胎防流產(chǎn)。哺乳期要增加青綠多汁飼料的比例。

3.4.5羔羊的飼養(yǎng)管理

羔羊是指1～3月的小羊，羔羊出生后2h內(nèi)吃上初乳，生后10 d開始補(bǔ)飼羔羊料，并添加微生物。羔羊15 d后可喂草料，以利于瘤胃發(fā)育。1～2月羔羊料喂2次/ d，補(bǔ)精料100～150 g，2～3月羔羊料喂3次/d，補(bǔ)精料150～200 g。60日齡左右或體重達(dá)到20 kg時(shí)斷奶，斷乳分群的時(shí)候，給羔羊打耳號(hào)。3個(gè)月后，就進(jìn)入了育成羊的管理階段。

3.4.6育成羊的飼養(yǎng)管理

育成羊是3～8月齡的公母羊。環(huán)境的好壞對(duì)羊的生長(zhǎng)情況有明顯影響。一定要選擇合理的混合精料及優(yōu)質(zhì)的牧草來喂養(yǎng)，這樣才能更好的滿足其營(yíng)養(yǎng)需求，快速增加體重。飼喂配方也和普通喂養(yǎng)有一些區(qū)別，玉米、豆粕、麩皮、食鹽、微量元素的對(duì)比分別為67%、20%、9%、2%、2%。并按比例拌加相應(yīng)微生物益生菌產(chǎn)品，每天上午7：00和下午17：00分2次飼喂。

3.4.7育肥羊的飼養(yǎng)管理

育成羊是8月齡后至出欄的階段，育肥羊營(yíng)養(yǎng)供給按育肥前25kg、育肥后50kg，日增重需達(dá)到0.25 kg，同時(shí)注意補(bǔ)充礦物質(zhì)、維生素，并按比例添加相應(yīng)微生物。經(jīng)過育肥期，當(dāng)肌肉豐滿，皮下脂肪附著良好，體重達(dá)40 kg以上及時(shí)出欄。

4主要傳染病、寄生蟲病防控

4.1主要傳染病防控

羊傳染病有小反芻獸疫、羊痘、羊傳染性胸膜肺炎、口蹄疫、羊梭菌性致病、布氏桿菌病。小反芻獸疫癥狀：眼鼻分泌物增多、腹瀉、肺炎、高死亡率。防控：1次免疫，保護(hù)期2～3年，新生羊1月齡后首免;口蹄疫癥狀：口腔黏膜、蹄部及乳房皮膚發(fā)生水皰和潰爛，傳染性極強(qiáng)，不同種偶蹄動(dòng)物可互相傳染，傳播迅速。免疫：口蹄疫O型苗，春、秋季各免疫1次;山羊痘癥狀：全身皮膚、粘膜痘疹（區(qū)別與口蹄疫，局部水泡）發(fā)熱死亡率50%～80%。免疫：尾根下皮內(nèi)注射（注射后起包），母羊產(chǎn)后免疫，羔羊斷奶后首免，免2次/年;傳染性胸膜肺炎（支原體肺炎）特點(diǎn)：發(fā)病率高（常因衛(wèi)生差、氣候變化、引種后應(yīng)激反應(yīng)等誘發(fā)），以高熱、咳嗽、纖維素性肺炎和胸膜炎為特征。傳播快和病死率較高。免疫：山羊支原體肺炎滅活疫苗。治療：氟苯尼考、紅霉素、泰樂菌素等;羊梭菌性致病是由梭狀芽胞桿菌屬中的微生物所致的一類疾病。包括羊快疫、羊腸毒血癥、羊猝狙、羊黑疫、羔羊痢疾等。免疫：用羊梭菌三聯(lián)四防苗肌肉注射按說明書使用，每隔4～6個(gè)月加強(qiáng)免疫1次。免疫效果監(jiān)測(cè)：接種后21 d，采血評(píng)價(jià)免疫效果;布氏桿菌病主要癥狀：病羊長(zhǎng)期帶菌，母羊發(fā)生流產(chǎn)和不孕，公羊則出現(xiàn)睪丸炎，關(guān)節(jié)炎等。傳播途徑：消化道、接觸患羊胎兒、胎衣、胎水和陰道分泌物，可通過破損皮膚、粘膜感染。防控：廣西屬于非疫區(qū)，每年檢測(cè)，陽性個(gè)體直接淘汰。

4.2主要寄生蟲病防控

羊體內(nèi)寄生蟲感染率可達(dá)80%以上，體外寄生蟲感染率85%以上，嚴(yán)重影響羊的生長(zhǎng)發(fā)育，甚至發(fā)病死亡。可噴灑氯氟菊酯（溴氰菊酯）殺滅環(huán)境中的寄生蟲，Co抗蠕敏（丙硫咪唑）可驅(qū)線蟲、吸蟲、絳蟲。

4.3方法

寄生蟲防控總結(jié)：公羊每季度驅(qū)蟲1次，母羊配種前驅(qū)蟲，羔羊分圈前驅(qū)蟲，引入羊先驅(qū)蟲后合群，保持畜舍和運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的清潔衛(wèi)生糞便堆積進(jìn)行生物熱處理。針對(duì)整個(gè)羊場(chǎng)驅(qū)蟲后0.5 d內(nèi)排出的糞便，進(jìn)行堆積、發(fā)酵，7～10 d重復(fù)用驅(qū)蟲藥，并結(jié)合環(huán)境消毒、殺蟲。

5產(chǎn)品質(zhì)量安全

（1）全程禁止在日常飼料或飲水中添加使用抗生素、非營(yíng)養(yǎng)性添加劑等。

（2）全程羊舍內(nèi)外禁止使用化學(xué)消毒藥、燒堿和石灰。每周用微生態(tài)制劑對(duì)欄舍周圍進(jìn)行1次噴霧消毒。

（3）對(duì)于患病羊必須嚴(yán)格隔離治療，使用藥物嚴(yán)格按照藥品所規(guī)定的用法、用量使用，并嚴(yán)格執(zhí)行休藥期規(guī)定。禁止使用原料藥、人用藥。

6環(huán)保要求

（1）羊場(chǎng)采取雨水和污水分離，污水采取暗溝排進(jìn)處理設(shè)施。

（2）羊糞收集到貯糞場(chǎng)所，采用堆積生物發(fā)酵法處理15～30 d供種植業(yè)資源化利用。未經(jīng)發(fā)酵處理的糞便不得直接施入農(nóng)地。

（3）場(chǎng)區(qū)內(nèi)垃圾集中堆放，定期進(jìn)行無害化處理。

（4）病死羊及相關(guān)廢棄物采取焚燒、深埋等方式進(jìn)行無害化處理。

7檔案記錄

（1）生產(chǎn)記錄至少包括引種記錄、配種記錄、產(chǎn)羔記錄、轉(zhuǎn)群記錄、銷售記錄、存欄記錄、出欄記錄、員工培訓(xùn)記錄等。

（2）防疫記錄至少包括免疫記錄、微生態(tài)制劑噴霧記錄和診療用藥記錄、檢驗(yàn)檢疫監(jiān)測(cè)記錄。

（3）投入品記錄包括微生物產(chǎn)品、飼料等采購(gòu)、入庫、領(lǐng)用記錄等。

（4）做好因病死亡的無害化處理。記錄其日齡、死亡的原因及如何處理等。包括由誰來處理的都需要進(jìn)行記錄。

（5）做好處理糞便污染的記錄包括處理的設(shè)備實(shí)際運(yùn)行、產(chǎn)生量等都需要做好記錄。

各項(xiàng)記錄要真實(shí)、準(zhǔn)確、完整，記錄檔案均需保存3年以上。它可以為今后養(yǎng)殖工作的改進(jìn)提供準(zhǔn)確有效的依據(jù)，從而提高養(yǎng)殖效率。

8結(jié)束語

肉羊生態(tài)養(yǎng)殖可有效提高肉羊品質(zhì)，擴(kuò)大總體規(guī)模，養(yǎng)殖戶需做好羊場(chǎng)選址與布局、設(shè)備與設(shè)施、飼養(yǎng)管理、疫病防控、產(chǎn)品質(zhì)量安全、環(huán)保要求、檔案記錄等方面的工作。肉羊現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)核心要運(yùn)用“微生物+”方式來進(jìn)行，在飼料飼喂環(huán)節(jié)添加微生物制劑復(fù)合型產(chǎn)品或采用益生菌發(fā)酵的飼料，借助微生物技術(shù)實(shí)現(xiàn)山羊生態(tài)養(yǎng)殖目的，達(dá)到生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益的統(tǒng)一，為肉羊現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖提供借鑒作用。

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