“拍黃瓜"被罰為何引關注

●近日，安徽合肥多個餐館因賣涼拌黃瓜被罰款5000元，事件引起關注。

處罰對象不是“拍黃瓜”—— 列入處罰對象的當然不是“拍黃瓜”，合肥市市場監(jiān)管局餐飲服務安全監(jiān)管處回應，餐飲服務提供者在辦理食品經(jīng)營許可證的時候需要申請經(jīng)營項目，若制售涼菜需要有冷食類食品制售許可。

傳統(tǒng)思維要改變——許多從前習以為常的操作，用今天的法規(guī)去審視，都是不科學、不合理甚至被禁止的，必須予以規(guī)范。比如，現(xiàn)代食品包裝必須有配料表、保質期、保存方法、食用方法等內(nèi)容，人們要是發(fā)現(xiàn)包裝上沒有這些內(nèi)容，肯定不會購買，這就是進步。有關部門對“拍黃瓜”進行處罰，在某種意義上說，也是要讓各方慢慢適應食品安全法規(guī)。

柔性執(zhí)法也未嘗不可——從市場主體看，經(jīng)營成本在增加，餐飲行業(yè)壓力山大，從保市場主體角度，多些體諒也十分應該。從法規(guī)角度看，柔性執(zhí)法有理有據(jù)。新修訂的行政處罰法第三十三條新增了“首違不罰”規(guī)定，即初次違法且危害后果輕微并及時改正的，可以不予行政處罰。

（綜合《新京報》8.3、《廣州日報》8.3）