林蔭道上的煙火氣

邱偉堅(jiān)

每天清晨我都要去小區(qū)的林蔭道健步走。林蔭道約5?米多寬、300?多米長(zhǎng)，每天繞著走上六七圈，花半個(gè)多小時(shí)。頭頂是茂葉綠蔭，道兩旁一邊是齊人高的灌木叢，緊密相連似綠色屏障;另一邊是塊大草坪，上面假山、涼亭、座椅、花壇齊全，?絕對(duì)是休憩的好去處。在這樣的林蔭道上舒展手臂、昂首挺胸，心曠神怡的愉悅感覺，不身臨其境是難以體會(huì)到的。

散步的老人會(huì)邊走邊聊日常的安排：有去公園打太極拳的，有去送孫輩念書的，而上集市買菜的最多，于是林蔭道上充滿了濃郁的煙火氣。清早有主婦或大叔提著沉甸甸的購(gòu)物袋從集市回家，里面裝滿了田野的新綠、街市早點(diǎn)的美味;飄逸過(guò)端午節(jié)粽葉菖蒲的沁香、聞得到魚蝦蟹的海鮮氣，還有結(jié)伴歸家一路上交流廚藝的話音。每到節(jié)假日前夕，早起買菜的順帶捧回一束束康乃馨、桂花及玫瑰鮮花或盆景，林蔭道儼然成了一條流動(dòng)的花帶，與草坪花壇里的艷麗遙相爭(zhēng)妍。

早起買菜，踏進(jìn)彌漫著濕漉漉氣息的市場(chǎng)，?蔬菜去什么攤位、葷腥跑哪個(gè)門面心里都是有譜的。早幾年每當(dāng)春節(jié)來(lái)臨，這些攤位就格外熱鬧，?只需在水產(chǎn)攤前選好鰻魚，余下的剖肚、抹鹽、灑酒、加輔料等腌制步驟乃至掛到頂上屋架風(fēng)干就全是攤主的事了，你只要報(bào)出貼在鰻魚身上的號(hào)碼條來(lái)領(lǐng)回去即可。肉攤尤為熱鬧，代加工香腸、咸肉、醬油肉司空見慣，不僅要服務(wù)周全，?還要比拼加工質(zhì)量，譬如胖胖?jǐn)偽患庸さ穆槔毕隳c，吃過(guò)的都說(shuō)可媲美正宗的川味臘貨店。

胖胖母親當(dāng)年就在這里擺肉攤，集貿(mào)市場(chǎng)幾經(jīng)翻造改建，從垃圾滿地的水門汀地坪到現(xiàn)在潔凈锃亮的瓷磚地面，唯獨(dú)她的攤位幾十年依然不動(dòng)，從小媳婦擺到了老太婆?，F(xiàn)在她回家?guī)O子去了，攤位自然連同那些老顧客一并交到兒子胖胖手里。有時(shí)候她抱著孫子上攤位坐坐，與那些從小姑娘變成大媽的老顧客們打聲招呼，她們就會(huì)打趣說(shuō)：“你家三代都是福篤篤的面相，所以生意一直興隆?！迸峙帜赣H客氣道：“全靠你們照應(yīng)呀！”兒子、兒媳接了老媽的攤位，青出于藍(lán)而勝于藍(lán)，除了前文提到的待客加工等服務(wù)，兒媳還有獨(dú)到一招：傳授烹飪手藝。她會(huì)一邊用小木槌敲打你買好的排骨，?一邊告訴你如何加蛋清、淀粉等調(diào)料上漿，直至下鍋煎多少時(shí)間。紅燒肉絕對(duì)是她的強(qiáng)項(xiàng)，她諳熟蘇軾“待它自熟莫催它，火候足時(shí)它自美”的真諦，教你大火燒開小火煨，另有兩條更關(guān)鍵：?放冰糖、不能加水而要加啤酒。攤位上還有他們老家特產(chǎn)霉干菜，里頭還擱著嫩筍干，貨色與別人家兩樣，買好五花肉捎帶上霉干菜，霉干菜燒肉的做法也一起學(xué)會(huì)了。蒸排骨這道菜難度大，?到了她這里卻變得簡(jiǎn)單：蒜末、豆豉用熱油炒出香味，等排骨腌好后加入其中攪拌均勻，再腌制片刻。一遍不行二遍、三遍，再笨拙的人在她不厭其煩的講解下也學(xué)會(huì)了肉肴的多種燒法……這樣的固定攤位，生意想不好也難。

林蔭道上的煙火氣，教人回味世間的每個(gè)閃光點(diǎn)，倍加珍惜生活的美好。

林蔭道上的

煙火氣

教人回味

世間的每個(gè)閃光點(diǎn)

倍加珍惜

生活的美好