涼粉里的鄉(xiāng)愁

李廷英

我在《舌尖上的中國(guó)》看到這樣一句話：“人們懂得用五味雜陳形容人生，因?yàn)槎梦兜朗敲總€(gè)人心中固守的鄉(xiāng)愁?！蔽覀?cè)诿ＣＨ撕＠镒分穑粋€(gè)轉(zhuǎn)角又一個(gè)轉(zhuǎn)角，走過(guò)山重水復(fù)的流年，最終還是沉醉在紅塵的煙火里。對(duì)于故鄉(xiāng)，并不止于一塊特定的土地，還有故鄉(xiāng)的味道，故鄉(xiāng)的美食。

電視上播放著涼粉的短片，隔著屏幕都想吃。離開(kāi)家鄉(xiāng)的人兒，有許多事物牽動(dòng)著我的縷縷情絲，涼粉便是其中之一。

我有一個(gè)勤勞能干的母親，小時(shí)候的我們是沒(méi)有零食的，母親用豌豆給我們做涼粉。豌豆收獲了，母親弓著背在屋檐下精挑細(xì)選，把質(zhì)量較好的豌豆裝入簸箕里。母親用石磨一圈一圈磨出豌豆?jié){，細(xì)漿再用紗布過(guò)濾……

母親系著黑白相間的圍裙，站在灶臺(tái)前，掄著大鍋鏟不停地?cái)噭?dòng)。那時(shí)，我們總是心急，涼粉還沒(méi)有晾涼，就吵著要吃手?jǐn)倹龇哿?。在那個(gè)物質(zhì)匱乏的年代，油潑辣子也是奢侈品。我們?nèi)ニ紫锤蓛粜∈郑赣H把巴掌大一片涼粉攤在我們手上，又給我們倒上調(diào)料汁，調(diào)料汁里面有紅的辣油，綠的蔥花，黃的姜末，暗紅的花椒，醬黑的醋……香辣爽口的滋味，回味無(wú)窮。

隨著生活水平的提升，手?jǐn)倹龇蹘缀鯖](méi)有人吃了，不過(guò)它永遠(yuǎn)留在我的記憶中，獨(dú)屬于尋常百姓家的美味。

我隨手拿起沙發(fā)上的手機(jī)，下單了一份涼粉，心里想著真好啊，不用石磨，不用燒火煮漿，用手機(jī)下單付款，半個(gè)小時(shí)左右外賣(mài)小哥就把涼粉送來(lái)了。我打開(kāi)包裝盒，涼粉做得很精致，配料更是精彩，有碎花生米、芝麻油、大頭菜……

當(dāng)我把涼粉放進(jìn)嘴里的時(shí)候，味道雖然不錯(cuò)，但是沒(méi)有小時(shí)候吃的那種獨(dú)特感覺(jué)。那時(shí)的時(shí)光很慢，似乎有大把的時(shí)間把豌豆磨成涼粉；那時(shí)的光陰很長(zhǎng)，一碗涼粉的麻辣鮮香，便映滿了整個(gè)童年。千里相思萬(wàn)縷愁，切切游子意，依依故鄉(xiāng)情。