夏天制“伏”，別忘以熱制熱

最近，“你那里熱不熱？”成了異地親朋好友間的關(guān)切問(wèn)候。不為別的，只為全國(guó)各地都相繼進(jìn)入了三伏天，這一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的時(shí)段。而且，今年的三伏天被稱為“超長(zhǎng)版”三伏天——

初伏：7月16日至7月25日，10天

中伏：7月26日至8月14日，20天

末伏：8月15日至8月24日，10天

其中，中伏足足有20天之久！“所謂的超長(zhǎng)版三伏天實(shí)際上是指有兩個(gè)中伏，也就是多了一個(gè)閏伏，一般來(lái)說(shuō)，閏伏在入秋后出現(xiàn)，一直到處暑結(jié)束?！?北京民俗學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)高巍近日表示，“今年閏伏恰巧在比較熱的中伏，也就把三伏天給延長(zhǎng)了，所以會(huì)更熱?！钡鋵?shí)，今年不是唯一的“加長(zhǎng)版”三伏天。據(jù)中國(guó)天氣網(wǎng)數(shù)據(jù)，2001—2022年，22年里有17年都是“加長(zhǎng)版”三伏天，占比高達(dá)77%。

長(zhǎng)達(dá)40天的三伏天，為何如此熱？中國(guó)天氣網(wǎng)氣象分析師李靚在中國(guó)天氣網(wǎng)發(fā)文表示，主要是因?yàn)槿敕?，夏季風(fēng)逐漸抵達(dá)最北端，地表濕度變大，地表層的熱量累積下來(lái)，一天比一天熱，三伏天期間地面積累熱量達(dá)到最高峰，天氣就最熱；且七八月份副熱帶高壓加強(qiáng)，高壓內(nèi)部的下沉氣流，在其控制下天氣晴朗少云，有利于陽(yáng)光照射，地面輻射增溫，天氣就更熱。另外，夏季雨水多，空氣濕度大，水的比熱容（編者注：亦稱比熱容量，是熱力學(xué)中常用的一個(gè)物理量，表示物體吸熱或散熱能力，比熱容越大，物體的吸熱或散熱能力越強(qiáng)）比干空氣要大得多，還影響人體汗液排出，這也是天氣悶熱的重要原因。那么，我們?cè)撊绾螒?yīng)對(duì)三伏天呢？

過(guò)度貪涼，或致病來(lái)

夏季炎熱，人們主動(dòng)尋找涼意降溫是本能。不過(guò)，因?yàn)檫^(guò)度貪涼引起身體不適，甚至失去生命的事情年年也有發(fā)生。事實(shí)上，無(wú)論中醫(yī)或者西醫(yī)，都持相同的觀點(diǎn)：降溫可以，但別貪涼！

杭州師范大學(xué)附屬醫(yī)院治未病中心醫(yī)師董賢慧談到，從中醫(yī)的角度看，夏季原本是“養(yǎng)陽(yáng)”的好時(shí)機(jī)，此時(shí)人體陽(yáng)氣達(dá)到最旺盛的時(shí)候，培補(bǔ)陽(yáng)氣能讓人體抵抗力更強(qiáng)，冬天少生病。但如果此時(shí)常喝冷飲、吃涼食，則是耗傷陽(yáng)氣。陽(yáng)氣不足則人面色發(fā)白，精神不振，胃腸道消化能力下降，長(zhǎng)此以往會(huì)使人體免疫力下降，容易感染疾病。

西醫(yī)也認(rèn)為，冰冷食物的刺激，會(huì)讓消化道血管急速收縮，升高血壓，這對(duì)于原本就有高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等心腦血管問(wèn)題的人來(lái)說(shuō)，非常容易誘發(fā)病變，加重病情，吃冰西瓜進(jìn)醫(yī)院的事情不是沒(méi)有發(fā)生過(guò)。

此外，中日醫(yī)院皮膚科主任醫(yī)師白彥萍談到，不能在空調(diào)房間待得太久。經(jīng)常待在空調(diào)房中，就會(huì)導(dǎo)致不知冷熱、免疫力下降，更容易感冒。同時(shí)，對(duì)于心血管本來(lái)不好的人，如果大汗淋漓后突然進(jìn)入空調(diào)房，室內(nèi)外溫差過(guò)大，冷刺激會(huì)引起血管收縮，誘發(fā)心絞痛甚至心肌梗死。

那夏季過(guò)度貪涼會(huì)讓身體得哪些疾病呢？

頸椎病 暑熱難耐，一些貪涼的人就對(duì)著空調(diào)坐，使頸背肌肉受寒，血管遭受刺激，引起痙攣、狹窄、血栓等問(wèn)題，進(jìn)而容易出現(xiàn)頭痛、頭暈、惡心、脖子痛等。

關(guān)節(jié)痛 夏季經(jīng)常發(fā)生關(guān)節(jié)痛、肌肉緊張等問(wèn)題，其實(shí)這和過(guò)度貪涼有關(guān)。

首先，夏季的關(guān)節(jié)痛和風(fēng)濕有關(guān)系，冷風(fēng)、冷水、冷飲等刺激，是引起濕邪入侵的原因之一。其次，長(zhǎng)期吹電風(fēng)扇、空調(diào)，溫度過(guò)低和使用時(shí)間長(zhǎng)，引起風(fēng)寒之邪入侵關(guān)節(jié)，導(dǎo)致氣滯血凝，出現(xiàn)關(guān)節(jié)痛、酸脹、麻木和紅腫等問(wèn)題。另外，夏季過(guò)度貪涼吃冷飲，會(huì)加重體內(nèi)濕氣，從而使寒濕之氣留在體內(nèi)，導(dǎo)致關(guān)節(jié)風(fēng)濕加重。

痛經(jīng) 夏季過(guò)度貪涼身體容易受到風(fēng)寒之邪的入侵，引起血管收縮，出現(xiàn)氣血凝滯的現(xiàn)象。所以女性夏季不宜過(guò)度貪涼，尤其是在經(jīng)期。

胃腸道問(wèn)題 胃腸道疾病在夏季多發(fā)主要原因來(lái)自3方面，食物不潔、濕氣和寒冷刺激。夏季的氣溫高而潮濕，非常適合細(xì)菌的繁殖以及食物的腐敗，另外夏季身體也容易染上濕氣，脾胃失調(diào)。而空調(diào)、電扇、冷飲等會(huì)刺激胃腸道，輕則引起腹痛、腹瀉等，嚴(yán)重則會(huì)誘發(fā)胃炎、腸炎等。

空調(diào)病 空調(diào)病其實(shí)冬夏都會(huì)出現(xiàn)，但夏季比較嚴(yán)重，患者數(shù)也比較多。首先，空調(diào)室內(nèi)過(guò)于干燥會(huì)引起呼吸道疾病，干燥的空氣會(huì)引起呼吸道黏膜的干澀，降低黏膜的抵抗力，從而出現(xiàn)疾病現(xiàn)象。其次，空調(diào)室內(nèi)空間密閉造成空氣流動(dòng)性小，引起細(xì)菌和病毒增多，隨著呼吸進(jìn)入人體造成呼吸道疾病。另外，室內(nèi)外溫差大，人體適應(yīng)力差，從而降低抵抗力，容易出現(xiàn)疾病。

面癱 夏季也是面癱的高發(fā)季節(jié)，常常發(fā)生一覺(jué)醒來(lái)面部表情不受控制的現(xiàn)象。這是因?yàn)橄募咎鞖鉄?，人體大量汗液被排出體外，毛囊處于一種張開(kāi)的狀態(tài)，受到冷刺激之后便會(huì)出現(xiàn)面部神經(jīng)腫脹、表情不受控制等現(xiàn)象。預(yù)防面癱的出現(xiàn)，首先是避免突然受涼，洗澡后、出汗后不宜在空調(diào)、電風(fēng)扇等冷風(fēng)處乘涼。其次，避免冷風(fēng)沖著頭部吹，不然不僅容易引發(fā)面癱，還可能出現(xiàn)中風(fēng)現(xiàn)象。

以熱制熱，安度伏天

中醫(yī)認(rèn)為，養(yǎng)生應(yīng)順應(yīng)時(shí)節(jié)，夏天該熱就熱，該出汗就出汗。要想安度三伏天，不如用“熱養(yǎng)法”以熱制熱！

1.喝冷飲不如喝熱水解熱。樹(shù)蘭（杭州）醫(yī)院急診外科主任醫(yī)師段玉順曾表示，天氣炎熱，許多人喜歡喝冰水或冰鎮(zhèn)飲料來(lái)消暑解熱，但要想解熱，其實(shí)熱水比冰水更快。此前也有相關(guān)實(shí)驗(yàn)：高溫或運(yùn)動(dòng)出汗后，先測(cè)一次體溫，然后3個(gè)人分別喝下熱水、溫水、冰水，5分鐘后再測(cè)體溫，結(jié)果3個(gè)人體表溫度的降溫幅度由大到小為：喝熱水>喝冰水>喝溫水。

喝熱水可引起血管擴(kuò)張，促進(jìn)排汗，將體內(nèi)熱量帶出，使體溫真正下降，之后會(huì)感覺(jué)非常涼爽，所以喝熱水最解熱。不過(guò)，這里提醒您，熱水也不宜太熱，以免燙傷口腔、食道。

2.早晚健走出出汗更涼快。三伏天熱，很多人都憋在家里不出門，其實(shí)這對(duì)身體是不好的。人的養(yǎng)生要適應(yīng)大自然的規(guī)律，該出汗的時(shí)候得出汗，因?yàn)槌龊辜饶芘抛唧w內(nèi)毒素，又能調(diào)節(jié)體溫。

當(dāng)然，在高溫下大量出汗易損陽(yáng)氣，還容易中暑，所以運(yùn)動(dòng)量較大的運(yùn)動(dòng)就不合適了。權(quán)衡之下，進(jìn)行走路等慢運(yùn)動(dòng)就是最佳選擇。盡量選擇早晚時(shí)間，在樹(shù)蔭下的街道或者有風(fēng)的河邊或者海邊散步，小區(qū)、公園里的林蔭道則更適合。每個(gè)人可根據(jù)自己的年齡、體質(zhì)、疾病的輕重不同，摸索出適合自己的運(yùn)動(dòng)量?？偟脑瓌t是以不疲勞、每次活動(dòng)自覺(jué)微微出汗為度。

3.吃點(diǎn)熱食。俗話說(shuō)，“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開(kāi)處方”。生姜有助于溫中散寒，此外，肉桂、茴香等溫性調(diào)味料，夏季也可稍微多放一點(diǎn)。羊肉、牛肉等熱性肉類，也可溫陽(yáng)散寒，尤其適合夏季手腳冰涼、氣血不足的人食用。

（1）羊肉湯。有很多人認(rèn)為夏天不宜多吃羊肉，因?yàn)橄奶煺腔饸馔⒌臅r(shí)候，而羊肉會(huì)加速體內(nèi)的火氣旺盛，其實(shí)我國(guó)多地民間都有“吃暑羊”的說(shuō)法，因?yàn)槎旌痛禾烊藗凅w內(nèi)的濕氣和寒氣嚴(yán)重，夏天多吃一點(diǎn)羊肉可以有效地消除體內(nèi)的寒氣和濕氣，有補(bǔ)虛去寒、溫補(bǔ)氣血、益腎開(kāi)胃、助元益精的功效。三伏天是一年中最熱的時(shí)候，人體的營(yíng)養(yǎng)、精氣消耗最快，吃一點(diǎn)羊肉可以有效的滋補(bǔ)人體所缺少的營(yíng)養(yǎng)。三伏天吃羊肉，輔以蔥、姜、蒜、花椒等熱性佐料，能刺激人體大量排汗，釋放體內(nèi)毒素，是非常好的食療方法。但需提醒的是，有牙痛、上火、發(fā)燒等癥狀，或者體質(zhì)偏熱的人應(yīng)忌食。

（2）荷葉茶。荷葉茶能有效消除暑氣，驅(qū)走身體多余的熱氣，改善夏季頭暈胸悶、腸胃不適的癥狀。具體為：取荷葉1張切成細(xì)碎狀，綠茶、茉莉花各3克。將荷葉與其他兩種用料放入鍋中，加入適量清水一起煎煮約5分鐘后飲用，每天1次，可連用2～7天。

（3）老鴨湯。中醫(yī)認(rèn)為鴨肉味甘，性寒涼，能補(bǔ)虛、消毒熱、利水道。就是說(shuō)鴨肉有補(bǔ)虛、滋陰清熱、利小便的作用，能治療虛損性疾病及陰虛內(nèi)熱和水腫一類的疾病。炎炎夏日，很多人口干舌燥，心中煩熱，進(jìn)食能養(yǎng)陰清熱的鴨肉確實(shí)是應(yīng)季養(yǎng)生之舉。

如果您屬于陰虛體質(zhì)，有手足心發(fā)熱、潮熱盜汗、口干舌燥、頭發(fā)干枯、心煩易怒等癥狀，老鴨湯更是適合您的滋補(bǔ)佳品。平素容易干咳、痰少、咽干的人也適合喝些老鴨湯。

4.洗熱水澡或用熱水泡腳。熱水洗澡會(huì)使身體的毛細(xì)血管擴(kuò)張，有利于排熱。水溫一般控制在30℃左右為宜，也可以用熱毛巾擦臉擦身，幫助身體排汗降溫，使皮膚透氣。

腳是人體的“第二心臟”，熱水泡腳能夠使氣血運(yùn)行通暢，增加足部的血液流速和流量，增強(qiáng)新陳代謝。泡腳時(shí)適宜的水溫是42～45℃，以溫暖舒適為宜。

“三防四補(bǔ)”，牢記禁忌

三防：防中暑、防脫水、防寒涼

一是防中暑。天氣炎熱，尤其是要防中暑、防熱射病。特別是中午、下午最熱的時(shí)段，要盡量減少外出。如果高溫外出或工作，一定要做好防暑降溫準(zhǔn)備。

二是防脫水。高溫、酷暑出汗多，一定要及時(shí)補(bǔ)水，防止脫水，特別是不能靠“渴不渴”來(lái)判斷是否需要喝水。實(shí)際上，口渴不是一個(gè)非常靈敏的指標(biāo)，機(jī)體在感到口渴時(shí)，往往已處于脫水狀態(tài)，尿少、顏色呈現(xiàn)深黃色，這時(shí)工作和認(rèn)知能力會(huì)有所降低。如果感覺(jué)極度口渴，且有皮膚干燥、口舌干裂、聲音嘶啞及全身軟弱等現(xiàn)象時(shí)，就可能已是中度脫水狀態(tài)。

三是防寒涼。河南鄭州市第二人民醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師王建萍表示，伏天開(kāi)始，人體陽(yáng)氣在一年中逐漸達(dá)到頂峰，血管處于擴(kuò)張狀態(tài)，腠理開(kāi)泄，一旦著涼，寒邪便容易趁機(jī)入侵。很多病都是由于進(jìn)食寒涼而導(dǎo)致陽(yáng)氣受損，或過(guò)于貪涼致外邪入侵所致。千萬(wàn)不要小看夏天的寒邪，此時(shí)防寒甚至比防暑還重要。

四補(bǔ)：補(bǔ)鉀、補(bǔ)蛋白、補(bǔ)精力、補(bǔ)維生素

一是補(bǔ)鉀。華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系教授黃連珍表示，持續(xù)高溫時(shí)，大量出汗，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)缺鉀，倦怠無(wú)力，精力和體力下降，耐熱能力降低，因此，膳食中適量補(bǔ)鉀很重要。茶葉中富含鉀，喝茶不僅能解渴，還能幫助消除疲勞。

二是補(bǔ)蛋白。蛋白質(zhì)是機(jī)體免疫功能的物質(zhì)基礎(chǔ)，如果攝入不足會(huì)影響組織修復(fù)、免疫力下降等。因此，三伏天期間，要適當(dāng)吃一些魚、瘦肉、豆腐、雞蛋、奶制品等食物，為身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)，提高機(jī)體免疫力。

三是補(bǔ)精力。三伏天氣溫高，晝長(zhǎng)夜短，睡眠容易不好，而且人體消耗大，精力不濟(jì)。中午打個(gè)盹，補(bǔ)個(gè)15～30分鐘的午覺(jué)，能很好地恢復(fù)消耗的“精氣神”，讓下午有個(gè)好精力。

四是補(bǔ)維生素。三伏天出汗多和食欲不振也容易導(dǎo)致維生素的缺乏和流失。所以，天熱要注意補(bǔ)充維生素，如多吃蔬菜、水果等，還可以適量吃些動(dòng)物肝臟，如雞肝和豬肝等。

五禁忌：忌貪涼、忌懶動(dòng)、忌剩飯、忌少食、忌激動(dòng)

一是忌貪涼。三伏天不少人怕熱，全天閉窗室內(nèi)吹空調(diào)。冬天受點(diǎn)冷、夏天出點(diǎn)汗，才能保證人體的這種體溫調(diào)節(jié)機(jī)制常用常新。

二是忌懶動(dòng)。人的養(yǎng)生要適應(yīng)大自然的規(guī)律，雖然三伏天熱，但該出汗的時(shí)候得出汗。天津體育學(xué)院健康與運(yùn)動(dòng)科學(xué)系博士李慶雯談到，三伏天可以選擇“走暑”去，進(jìn)行走路的慢運(yùn)動(dòng)，既運(yùn)動(dòng)健身，又能避暑養(yǎng)生?？梢岳闷綍r(shí)時(shí)間早晚走走，一般40分鐘，2～3公里最合適。

三是忌剩飯。福建省婦幼保健院感染科主任張伯秋介紹，夏天剩菜剩飯長(zhǎng)時(shí)間放置，容易產(chǎn)生亞硫酸鹽等有害物質(zhì)，即使高溫加熱，這些毒素也沒(méi)法消除。而臨床上因?yàn)橄奶焓秤酶粢共藢?dǎo)致的問(wèn)題并不少見(jiàn)，輕者出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等情況，重則導(dǎo)致食物中毒等問(wèn)題。

四是忌少食。三伏天身體出汗多、消耗大，易疲勞、沒(méi)胃口，不少人選擇吃點(diǎn)果蔬了事。吃不好，營(yíng)養(yǎng)不夠，免疫力降低，就可能導(dǎo)致疾病。華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系教授黃連珍表示，天再熱，也要適當(dāng)吃些瘦肉、魚、豆奶、雞蛋等。食欲不好時(shí)可變換一下口味，吃蓮藕、冬瓜、絲瓜、西瓜、扁豆等夏令食品。

五是忌激動(dòng)。俗話說(shuō)“心靜自然涼”。越是天熱，我們?cè)揭撵o，與人交流放慢語(yǔ)速，不急不躁。遇到不順心的事，學(xué)會(huì)情緒轉(zhuǎn)移，看看情景喜劇，聽(tīng)聽(tīng)相聲之類的。

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祛暑可喝冬瓜薏仁老鴨湯

1.蓮子、薏仁提前用清水浸泡1小時(shí)備用。

2.冬瓜切塊，陳皮泡軟刮去瓤，綠豆洗凈備用。

3.鴨肉砍成大塊放鍋里焯去血水備用。

4.把蜜棗和冬瓜、蓮子、薏仁放入沙鍋里，加入清水用大火煮沸，放入鴨肉，再次煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮2小時(shí)左右，熄火前加少許鹽調(diào)味。

提醒：冬瓜要連皮一起煲才有祛暑的作用；蓮子、薏仁難熟，要提前浸泡30分鐘以上；煲湯要一次加足水，切勿中途加冷水。