遼西地區(qū)設(shè)施櫻桃豐產(chǎn)栽培技術(shù)簡介

王大偉

摘 要 設(shè)施內(nèi)栽植櫻桃可以提早櫻桃的上市時間、取得更好的效益，近些年在遼西地區(qū)得到了快速的推廣。結(jié)合遼西地區(qū)的生產(chǎn)實際，推介了成齡大樹栽培模式、預(yù)備苗和新建園模式兩種栽培模式，從“建園地選擇;整地，施基肥;櫻桃樹栽植;授粉樹配置;定植后管理（定干、套袋、覆地膜，強化肥水管理，加強夏剪、實施扭梢，改善設(shè)施內(nèi)光照條件，溫濕度調(diào)控，病蟲害防治）”等方面總結(jié)歸納了豐產(chǎn)栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞 設(shè)施櫻桃;栽培模式;豐產(chǎn)栽培技術(shù);遼西地區(qū)

中圖分類號：S662.5 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2022.15.021

隨著人們生活水平的不斷提高，消費者日常飲食中對優(yōu)質(zhì)水果的需求量不斷增加[1]。櫻桃是遼西等北方地區(qū)落葉果樹中上市時間很早的果品，色澤鮮亮，口感清脆香甜，營養(yǎng)豐富，食用價值很高;除了富含維生素以外，其鐵元素、類黃酮素等含量高于其他水果，有著美白消斑、健胃祛濕等功效，有“果中鉆石”等美譽，廣受消費者的青睞[2]。

目前我國櫻桃栽培中常見的種類有歐洲甜櫻桃、中國櫻桃和毛櫻桃等。其中，中國櫻桃經(jīng)過在北方地區(qū)的種植，主要表現(xiàn)出結(jié)果時間早、樹體長勢矮、自花結(jié)實率高，栽培難度小，但是果實個體小，果實軟、皮薄，極難貯存，因此難以取得較好的收益，目前在遼西地區(qū)不適合推廣發(fā)展。目前種植的主要是歐洲甜櫻桃（俗稱大櫻桃，商品名車?yán)遄樱?，又名甜櫻桃、西洋櫻桃等，其樹體長勢健壯，果實個體大，耐貯運，有著很好的市場前景，廣受果農(nóng)的歡迎，近些年在遼西地區(qū)發(fā)展迅速。

遼西地處半干旱地區(qū)，露地栽培櫻桃很大程度上受到外界溫度等自然因素的影響，如開花期時易遇到晚霜危害，對櫻桃的坐果不利，如成熟期時雨水較多的情況下果實大量裂開，降低果實的品質(zhì);此外，櫻桃處于成熟期還易被鳥類啄食，導(dǎo)致減產(chǎn)、商品性降低?；诖?，通過設(shè)施栽培櫻桃，不僅可以使上述問題得以解決，還利于促進(jìn)櫻桃上市時間的提早、獲得更好的收益[2]。近些年，遼西地區(qū)櫻桃設(shè)施栽培的規(guī)模逐年增大，品種也逐漸豐富化，優(yōu)質(zhì)櫻桃的價格也逐年增加，經(jīng)過統(tǒng)計，遼西地區(qū)設(shè)施栽培大櫻桃的收入可達(dá)到75萬元·hm-2以上，有著非常好的經(jīng)濟(jì)發(fā)展前景。與其他水果種類進(jìn)行比較，設(shè)施栽培櫻桃有著更高的要求，因此要實現(xiàn)櫻桃設(shè)施栽培的豐產(chǎn)，需要結(jié)合遼西地區(qū)實際開展設(shè)施櫻桃栽培模式及技術(shù)方面的探索，不斷提高技術(shù)水平。

1 ?栽培模式

櫻桃栽植后一般結(jié)果的時間需要3～5年，前期投入成本較高，為了盡量降低前期的投入、早結(jié)果，可采取以下2種設(shè)施栽培模式[2]。

1.1 ?成齡大樹栽培模式

在冬季氣候不太寒冷地域，通過短期加溫即可進(jìn)行櫻桃設(shè)施栽培的情況下可選擇成齡大樹的栽培模式。為了使櫻桃設(shè)施栽培的成熟期提前、降低低溫產(chǎn)生的危害，需在設(shè)施大棚內(nèi)安裝加溫的設(shè)備，可選擇永久性的類型，也可選擇臨時性的類型。此種模式適合在已經(jīng)生長了4～5年的櫻桃園內(nèi)進(jìn)行。目前多選擇加蓋草苫的塑料大拱棚、連棟大棚等進(jìn)行栽培[3]。

1.2 ?預(yù)備苗和新建園模式

遼西地區(qū)冬季溫度低，主要選擇日光溫室。具體栽培方式的選擇可結(jié)合對櫻桃上市的預(yù)期時間等因素進(jìn)行考慮。設(shè)施栽培模式下櫻桃果實成熟的時間比露地栽培模式下早。此種模式先在露天下按照事先設(shè)計的株行距進(jìn)行櫻桃樹幼苗的定植或者預(yù)備苗的培育，當(dāng)其開花結(jié)果后再進(jìn)行設(shè)施的搭建，或者直接在設(shè)施內(nèi)移入預(yù)備苗[4]。

2 ?豐產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1 ?建園地選擇

遼西地區(qū)櫻桃設(shè)施栽培的園址要求背風(fēng)、向陽、地勢平坦、地下水位在1 m以下、有便捷的交通及配套設(shè)施、排灌方便且水源清潔、土質(zhì)疏松、透氣性好、pH值6.0～7.5、地勢開闊[4]。如果選擇在山丘地上進(jìn)行設(shè)施櫻桃的建園，則需要選擇背風(fēng)的陽坡為好，切記老果園（種植櫻桃等同類果樹年限達(dá)到15年）或者林果類苗圃地上不適合進(jìn)行櫻桃的設(shè)施栽培[4]。

2.2 ?整地，施基肥

在櫻桃樹栽植之前需要施入充分腐熟的優(yōu)質(zhì)有機肥，采取全園深翻的方式，控制深度約為35 cm。充分混合土壤與有機肥之后定點進(jìn)行栽植穴的挖掘。還可以按照寬度75 cm、深度40 cm的規(guī)格進(jìn)行栽植溝的挖掘，將肥土（表土與充分腐熟的優(yōu)質(zhì)有機肥混合）撒入到溝底，灌大水以確保土壤充分沉實。起壟栽培時，在深翻整地的基礎(chǔ)上選擇表層土直接起高、寬分別35、70 cm的壟，壟的方向與行的方向保持一致。基肥的施入量根據(jù)整地方式的不同而有所差異，一般控制在有機肥75 m3·hm-2左右。如果起壟栽植或者挖定植溝施肥位置較為集中，施肥量需適當(dāng)減少，在深翻整地的情況下可適當(dāng)增加有機肥的施入量[5]。

2.3 ?櫻桃樹栽植

2.3.1 ?苗木選擇及處理

設(shè)施栽培的櫻桃樹木要求長勢健壯、品質(zhì)優(yōu)、苗高1.2～1.5 m、嫁接口愈合情況良好、有飽滿的芽、主干粗壯、枝干表皮顏色光亮、根系發(fā)達(dá)、直徑5 mm以上的根系數(shù)量超過6條·株-1、根系長度超過20 cm、無病蟲害、須根發(fā)達(dá)、樹干和樹皮無損傷。苗木栽植之前，先將其根系在水中浸泡12～24 h，最后轉(zhuǎn)移到0.3%硫酸銅溶液中浸泡1 h，之后選擇3～5°Bé石硫合劑對櫻桃樹幼苗噴施，或者將苗木的根系浸泡在K84生物農(nóng)藥30倍液中進(jìn)行消毒。之后即可栽植。

2.3.2 ?栽植密度

設(shè)施內(nèi)栽培櫻桃，由于大櫻桃樹體長勢高大，栽培的株行距可控制在2 m×3 m，折合栽植的密度在1 667株·hm-2。以南北行栽植的方式為好。櫻桃之間留的行距大，且需要較長的時間才能開花結(jié)果，為了在早期取得經(jīng)濟(jì)收益，可在櫻桃樹行間選擇種植一些結(jié)果時間早、效益好的果樹，如草莓、桃[5]。

2.3.3 ?栽植時間

為了提高苗木栽植后的成活率，一般露地栽植時在確保苗木未萌芽的狀態(tài)下，栽植的時間可適當(dāng)推遲，要求在土壤解凍后進(jìn)行。設(shè)施栽培櫻桃的栽植時間相對于露地條件下可提前1個月左右，以延長苗木當(dāng)年生長的時間，但是提前的時間也不宜過多，以免造成苗木徒長，對花芽的分化等產(chǎn)生不利影響[6]。

2.4 ?授粉樹配置

設(shè)施中栽培櫻桃需要進(jìn)行授粉樹的科學(xué)配置，按照親和力高、花期一致的原則進(jìn)行授粉樹的品種選擇。適合采用行列式的方式配置授粉樹，不適合采用中心式的配置方式。對于相同的品種，建議連續(xù)栽植的行數(shù)不得超過3行，否則會對授粉產(chǎn)生影響，導(dǎo)致授粉不充分等問題。授粉樹配置的比例一般約為40%。如果配置授粉樹時選擇3個品種進(jìn)行混栽，則控制比例在1∶1∶1 [6]。

2.5 ?定植后管理

櫻桃設(shè)施栽培后的關(guān)鍵是進(jìn)行樹冠的擴大，以利于提高單位面積產(chǎn)量。此階段要重視施肥管理，以促進(jìn)櫻桃樹枝條量的增加?？刹扇∫韵麓胧烟覙涞纳L勢進(jìn)行調(diào)整。

2.5.1 ?定干、套袋、覆地膜

櫻桃苗栽植在設(shè)施大棚內(nèi)之后，需要做好定干、套袋、覆膜等管理[7]。1）定干。定干的高度結(jié)合櫻桃在設(shè)施內(nèi)栽培的位置而定，一般在35 cm左右。2）套袋。為了使幼苗的新芽盡早萌發(fā)，確保苗木存活，需要進(jìn)行全株套袋。3）覆地膜。為了有效地起到保溫保墑的作用，需要覆蓋1層地膜[4]。

2.5.2 ?強化肥水管理

肥水管理上要強化，為櫻桃樹營養(yǎng)枝的生長創(chuàng)造良好的養(yǎng)分條件。當(dāng)新長出的嫩梢長度超過20 cm時即采取施肥灌溉措施，在7月之前需要進(jìn)行2次左右的追肥，每次施入復(fù)合肥1 800 kg·hm-2左右，幼苗生長前期時用量適當(dāng)減少。櫻桃樹處于生長階段可選擇葉面肥進(jìn)行多次噴施。9月下旬到10月中旬施入基肥，用量為腐熟的優(yōu)質(zhì)肥52.5 m3·hm-2左右+復(fù)合肥1 350 kg·hm-2，可采取地面撒施的方式施入，之后對土壤進(jìn)行深度5～10 cm的淺翻，最后灌溉[7]。

2.5.3 ?加強夏剪，實施扭梢

修剪上加強管理，以使櫻桃樹的枝條量增加、實現(xiàn)長勢均衡的效果。每年的7月底之前以促進(jìn)樹體生長為主，采取摘心等措施，促使二次、三次枝條的萌生，以使枝葉量最大限度地增加[8]。為了擴大枝條開張的角度，可早在枝條沒有木質(zhì)化之前采取拉枝、吊枝等措施，以將枝條的角度擴大到80 ℃左右，確保生長勢處于均衡狀態(tài)，促進(jìn)短枝的萌生。

在枝條還沒有木質(zhì)化時，在其基部約為5 cm的位置采取扭梢的措施。經(jīng)過扭梢后，枝條上的韌皮部、木質(zhì)部損傷程度輕，對枝條內(nèi)部養(yǎng)分、水分的輸送產(chǎn)生了阻礙，對樹體的營養(yǎng)生長有一定的抑制作用。經(jīng)過扭梢后，雖然枝條當(dāng)年不能形成花芽，但是利于第2年花芽的形成。經(jīng)過對枝條的多次摘心，可促使其由營養(yǎng)生長進(jìn)入到生殖生長，達(dá)到樹冠快速擴大、花量增大的效果。對于長枝，5月上中旬當(dāng)其長度超過10 cm時進(jìn)行第1次摘心，保留長度在5～6 cm，萌發(fā)出二次、三次枝后，每次摘心時保留葉片4～5片即可，一直持續(xù)到其生長停止[8]。對于主枝上的輔養(yǎng)枝，可作為結(jié)果的枝組進(jìn)行培養(yǎng)，適合的技術(shù)措施有摘心、扭梢等。

2.5.4 ?改善設(shè)施內(nèi)光照條件

對設(shè)施大棚的設(shè)計進(jìn)行優(yōu)化，以實現(xiàn)采光面擴大的效果。大棚的膜選擇無滴膜中透光率高的類型，并在后墻上懸掛反光膜、地上鋪上1層反光膜，以使大棚內(nèi)的散射光得以增加。每日采光的時間盡量延長，在晴好的天氣里，可在清晨將草簾打開，并對大棚上的膜定期進(jìn)行清潔，以避免灰塵等阻擋光線的透入?？墒┤胗袡C肥75 t·hm-2左右進(jìn)行二氧化碳的補充，或應(yīng)用二氧化碳發(fā)生器進(jìn)行人工補充，以適當(dāng)提高設(shè)施內(nèi)二氧化碳?xì)怏w的濃度，促進(jìn)葉片的光合作用。

2.5.5 ?溫濕度調(diào)控

1）溫度的調(diào)控。通過及時揭蓋草簾、撥開大棚膜接縫處等措施對大棚內(nèi)的溫度條件進(jìn)行調(diào)節(jié)。如果大棚內(nèi)的溫度過高，會導(dǎo)致枝條旺長、果實大量脫落;溫度過低，尤其是處于開花階段時，會導(dǎo)致花期大量出現(xiàn)凍害，出現(xiàn)明顯的減產(chǎn)，嚴(yán)重的可導(dǎo)致絕收。設(shè)施扣棚后到櫻桃樹萌芽前，需要控制大棚內(nèi)的氣溫與地溫升高的趨勢保持同步，以確保地上部和根系的活動處于協(xié)調(diào)一致的狀態(tài)。覆膜之前灌1次透水，之后將地膜覆蓋上、棚膜扣上。樹體萌芽階段，控制溫度條件夜間、白天分別在≥0 ℃、18～20 ℃;1周之后逐漸增加溫度，控制在7～10 d的時間內(nèi)白天、夜晚分別增加到20～22、5～6 ℃;此階段白天的溫度最多不能超過25 ℃。樹體發(fā)芽至開花階段，控制溫度白天、夜間分別為20～22、6～7 ℃;此階段低溫應(yīng)盡量避免出現(xiàn)，如果在-2 ℃的低溫條件下持續(xù)2 h，則可導(dǎo)致雌蕊中的1/2左右被凍死。樹體處于落花期時，控制白天、夜間的溫度分別在20～22、7～8 ℃。進(jìn)入到果實膨大期后，控制白天、夜間的溫度分別在22～25、10～11 ℃;此階段夜溫相對較高對果實的發(fā)育有利，可促使櫻桃成熟時間提前。櫻桃處于果實著色期到成熟期時，控制白天、晚上的溫度分別在≤25、12～15 ℃，晝夜溫差維持在10 ℃左右;此階段如果白天的溫度持續(xù)在30 ℃以上，則會影響到果實的著色效果。

2）濕度的調(diào)控。櫻桃設(shè)施栽培中濕度條件的控制非常重要。萌芽期時設(shè)施大棚內(nèi)的空氣相對濕度以70%～80%為好。晴日中午溫度高，大棚內(nèi)櫻桃枝條水分快速蒸發(fā)，可導(dǎo)致芽內(nèi)水分含量低，影響到萌芽及開花。開花期階段過大或者過小的濕度，可導(dǎo)致授粉受精率低，一般宜將相對濕度控制在50%～60%[2]。處于坐果到果實膨大期時，過低的空氣濕度會延緩果實的發(fā)育進(jìn)度，一般控制在40%～60%為好。進(jìn)入到采收期，大棚內(nèi)的相對濕度控制在較低的水平，一般在30%～50%[6]。

2.5.6 ?病蟲害防治

櫻桃在設(shè)施內(nèi)栽植時常發(fā)的病蟲害有早期落葉病、流膠病及紅蜘蛛、白蜘蛛、梨網(wǎng)蝽、白粉虱、刺蛾等?？稍诳叟锖筮x擇 3～5°Be石硫合劑進(jìn)行噴施，利于滅殺多種病原菌。櫻桃花謝后，選擇樂斯本1 000倍液等噴布;果實采收后選擇50%多菌靈700倍液、70%代森錳鋅600倍液等噴布。7—8月選擇1∶2∶200倍波爾多液進(jìn)行噴布，對葉柄、枝干部位的病害有較好防治效果。對于一些食葉害蟲，如刺蛾、毒蛾等的幼蟲，可選擇杜邦安達(dá)4 000倍液進(jìn)行噴布;紅蜘蛛、白蜘蛛的防治可選擇阿維菌素、蛾螨凈等藥劑噴布。

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（責(zé)任編輯：丁志祥）