景德鎮(zhèn)瓷器燒制技藝的傳承與開發(fā)

牟烜民

我國是瓷器的故鄉(xiāng)，瓷器燒制技藝源遠(yuǎn)流長，景德鎮(zhèn)瓷器燒制技藝是其中的重要組成部分。對(duì)景德鎮(zhèn)瓷器燒制技藝進(jìn)行傳承與開發(fā)能夠起到銘記歷史、留存美學(xué)、延續(xù)產(chǎn)業(yè)、弘揚(yáng)人文等重要作用。但是在實(shí)際情況中，由于在傳承模式、人才建設(shè)、保護(hù)方式、開發(fā)過程等方面存在困境，導(dǎo)致傳承與開發(fā)效果不佳?；诶Ь撤治?，可以制定并構(gòu)建全面的傳承與開發(fā)模式，加強(qiáng)專業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè)，落實(shí)生產(chǎn)性保護(hù)途徑，基于時(shí)代開啟創(chuàng)新歷程等。

傳統(tǒng)技藝在人類文明的發(fā)展過程中，既帶來了物質(zhì)財(cái)富，也滿足了人們精神層面的需求，做出了諸多貢獻(xiàn)。傳承傳統(tǒng)技藝是對(duì)過往歷史的認(rèn)可，也是夯實(shí)人類文化根基的重要舉措。但傳承工作并非簡單易行的，而是極為復(fù)雜與深?yuàn)W的，倘若不能良好應(yīng)對(duì)與處理其中的復(fù)雜因素，傳承效果將會(huì)不盡如人意。時(shí)代在發(fā)展，傳承工作也要因時(shí)而動(dòng)，本文以景德鎮(zhèn)瓷器燒制技藝為例，結(jié)合當(dāng)前傳承現(xiàn)狀進(jìn)行研究探討，希冀所獲得的研究成果能夠助力該技藝的傳承與開發(fā)。

景德鎮(zhèn)瓷器燒制技藝發(fā)展歷程

景德鎮(zhèn)瓷器燒制技藝擁有千年發(fā)展史，在這千年之間，其不斷完善成熟，從最初的簡單粗糙發(fā)展到如今精湛的技藝水平，利用其所生產(chǎn)出的瓷器具有“白如玉、明如鏡、薄如紙、聲如磐”的美名，不僅在國內(nèi)享譽(yù)盛名，在國際上也是久負(fù)盛名。景德鎮(zhèn)瓷器之名源于北宋景德年號(hào)，當(dāng)時(shí)該地區(qū)創(chuàng)制出了“色白花青”的影青瓷，該瓷器瓷胎細(xì)白致密，在花色打造上也有所突破。到了元代，景德鎮(zhèn)瓷器出現(xiàn)了青花樣式，開啟了彩繪瓷器新紀(jì)元。后受明代商業(yè)化潮流驅(qū)動(dòng)，景德鎮(zhèn)一度成為全國的制瓷中心，各類瓷器層出不窮，相應(yīng)地，景德鎮(zhèn)瓷器的燒制技藝也達(dá)到了更高水平。在明朝嘉靖年間，從事瓷器燒制者不斷增加，更為新生力量與新的特色融入瓷器燒制技術(shù)打下了基礎(chǔ)。清代康熙、雍正、乾隆三朝是景德鎮(zhèn)瓷器藝術(shù)的巔峰，當(dāng)時(shí)的瓷器制作廣泛吸收外來工藝元素，精益求精，之后更是成為“中華瓷藝集大成者”;清朝后期，國力日衰，西方制瓷技術(shù)后來居上，景德鎮(zhèn)瓷器外銷量不斷減少，同時(shí)國內(nèi)市場也被外來瓷器所壟斷，景德鎮(zhèn)瓷器開始陷入低谷。在外來文化的影響下，景德鎮(zhèn)瓷器吸納了很多西方元素，在審美觀念上也逐漸向權(quán)貴階級(jí)靠攏，雖然這會(huì)縮小景德鎮(zhèn)瓷器的受眾范圍，但在這一過程中相關(guān)技藝得到了一定程度的發(fā)展與創(chuàng)新。民國時(shí)期，傳統(tǒng)瓷器燒制技藝并沒有被時(shí)代潮流淹沒，而是由一批批制瓷人傳承下來，這時(shí)的瓷器燒制模式從手工作坊式的生產(chǎn)方式向更大的規(guī)?；a(chǎn)方式轉(zhuǎn)變。發(fā)展到今天，景德鎮(zhèn)瓷器燒制技藝面臨著新的環(huán)境與挑戰(zhàn)，如何更好地傳承與開發(fā)，使其在新時(shí)代獲得新的生命力是我們所要考慮的重要問題。

景德鎮(zhèn)瓷器燒制技藝傳承與開發(fā)的作用

銘記歷史

歷史是一面鏡子，知?dú)v史可以知曉歷史進(jìn)程，也可以探索興替規(guī)律，而歷史又是廣泛的，要想全面了解歷史就需要從多個(gè)角度出發(fā)。景德鎮(zhèn)瓷器作為“歷史見證者”，能夠成為人們了解歷史的一個(gè)角度。從景德鎮(zhèn)瓷器之名來源進(jìn)行審視，可以發(fā)現(xiàn)北宋時(shí)期是瓷器展示從整體性發(fā)展到個(gè)性化的重要分水嶺，之所以如此，與北宋時(shí)期所推行的一系列經(jīng)濟(jì)發(fā)展政策有著密切聯(lián)系。當(dāng)時(shí)，北宋朝廷通過頒布免除或減少稅收等政策來鼓勵(lì)個(gè)體開展手工業(yè)，有技術(shù)、有想法的手工業(yè)者得以進(jìn)一步創(chuàng)新，為瓷器燒制技藝的發(fā)展創(chuàng)造了良好條件。另外，北宋時(shí)期的煤炭加工業(yè)也有所發(fā)展，而煤炭除了作為燒制陶瓷的重要燃料，其所含有的金屬元素也能通過提煉融入到瓷器釉面中，為瓷器外形的塑造以及提升瓷器的藝術(shù)性、觀賞性創(chuàng)造條件。景德鎮(zhèn)瓷器在其發(fā)展、興盛、衰落、轉(zhuǎn)型的過程中反映出了歷史發(fā)展進(jìn)程，傳承與開發(fā)瓷器燒制技藝，既可以幫助研究者透過瓷器了解歷史，也能賦予景德鎮(zhèn)瓷器歷史特性與地域特性，使其在人類文明史中擁有特殊地位。

留存美學(xué)

景德鎮(zhèn)瓷器之所以受到世界人民的歡迎，與其具備的美學(xué)價(jià)值密切相關(guān)。人們對(duì)美的事物充滿無限向往，而在對(duì)美的審視中，外觀美、工藝美等皆是重要內(nèi)容。景德鎮(zhèn)瓷器包括多個(gè)類型，有玲瓏瓷、青花瓷、粉彩瓷、顏色釉瓷、薄胎瓷、雕塑瓷、青花影青瓷等，其中青花瓷典雅素凈，有著超然脫俗之氣，讓人觀之溫和自然;玲瓏瓷明凈剔透，其純潔感給人無限的遐想空間;釉瓷顏色五彩繽紛，滿足人們對(duì)不同色彩的需求。從技藝層面考量，釉面多層次存在與各層具備不同結(jié)構(gòu)特性是呈現(xiàn)不同外觀效果的關(guān)鍵因素，并且在燒制過程中，火候的不同會(huì)使內(nèi)部元素所發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)存在差異，生成的產(chǎn)物會(huì)影響光線吸收和反射效果。景德鎮(zhèn)瓷器燒制技藝傳承與開發(fā)能夠留存美學(xué)，使其在當(dāng)今時(shí)代依舊熠熠生輝，為美化人們的生活、滿足人們的審美要求作出貢獻(xiàn)。

延續(xù)產(chǎn)業(yè)

在漫漫歷史長河中，瓷器產(chǎn)業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占據(jù)重要地位，即使在今天，瓷器產(chǎn)業(yè)依然具有重要發(fā)展意義。瓷器產(chǎn)業(yè)有著深厚的歷史底蘊(yùn)，將這一過程中積淀而成的瓷器文化延續(xù)下去，既有利于瓷器產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也能為瓷器制作注入文化動(dòng)力，使瓷器產(chǎn)業(yè)不單以獲得經(jīng)濟(jì)利益為目標(biāo)，還能為國家文化建設(shè)作出應(yīng)有貢獻(xiàn)。技術(shù)工藝是瓷器產(chǎn)業(yè)良好發(fā)展的重要支撐因素，傳承與開發(fā)景德鎮(zhèn)瓷器燒制技藝，不僅是技藝本身的延續(xù)，還能使技藝傳承人在瓷器產(chǎn)業(yè)發(fā)光發(fā)熱，為“傳幫帶”工作順利開展打下基礎(chǔ)。人才是核心競爭力，產(chǎn)業(yè)的良好發(fā)展需要人才隊(duì)伍的技術(shù)能力與精神品質(zhì)向更高水平進(jìn)發(fā)，需要注意的是，人才培養(yǎng)不能是空中樓閣，必須要有堅(jiān)實(shí)土壤作為支撐，景德鎮(zhèn)瓷器燒制技藝從古至今所獲得的發(fā)展成果與人才積淀便是重要土壤。

弘揚(yáng)人文

在長久的發(fā)展歷史中，景德鎮(zhèn)瓷器承載與凝聚了太多的人文精神，其中包括精雕細(xì)琢、不允許存在瑕疵的工匠精神，對(duì)技藝、原材料等進(jìn)行革新的創(chuàng)新精神。這些精神內(nèi)容支撐景德鎮(zhèn)瓷器不斷發(fā)展向前，并在潛移默化中影響著周邊人民的觀念，引導(dǎo)他們在生活與生產(chǎn)中不屈服，不守舊，始終保持旺盛的生命力。在當(dāng)今文化多元與國家競爭日益激烈的時(shí)代，民族生命力越旺盛，就越能在這一局面中脫穎而出。景德鎮(zhèn)瓷器燒制技藝傳承與開發(fā)是弘揚(yáng)人文、塑造民族生命力的重要途徑，應(yīng)該得到切實(shí)夯實(shí)。具體來說，“傳承”是以延續(xù)傳統(tǒng)人文精神為目標(biāo)，夯實(shí)民族人文精神為基礎(chǔ);“開發(fā)”則是立足于當(dāng)下現(xiàn)狀對(duì)傳統(tǒng)人文精神進(jìn)行延伸與革新，使其能夠在當(dāng)今時(shí)代發(fā)揮精神支撐的作用。

景德鎮(zhèn)瓷器燒制技藝傳承與開發(fā)困境分析

傳承模式困境

說到傳承，很多人會(huì)認(rèn)為讓傳統(tǒng)內(nèi)容繼續(xù)在當(dāng)今時(shí)代存在便達(dá)到了傳承目標(biāo)，但如果只以“存在”為標(biāo)準(zhǔn)，傳承過程會(huì)簡單很多，傳承模式也容易得到構(gòu)建，可實(shí)際情況卻不容許這種現(xiàn)象出現(xiàn)。試想若傳承內(nèi)容束之高閣，不能為實(shí)際生活做貢獻(xiàn)，那只會(huì)淪為沒有生命力的標(biāo)本，其價(jià)值將會(huì)大打折扣。傳承模式困境主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：一是傳承內(nèi)容的不完整、不全面。其表現(xiàn)為將技藝本身作為傳承對(duì)象，而對(duì)于技藝的現(xiàn)實(shí)可行性、傳承載體等方面缺少考量，導(dǎo)致在傳承過程中遇到諸多阻礙。二是忽視教育傳承。教育是傳承的重要途徑，優(yōu)質(zhì)的教育模式既有利于技藝傳授，也能在潛移默化中傳達(dá)內(nèi)在精神。但是現(xiàn)實(shí)情況中多采用的技術(shù)傳幫帶模式偏重技術(shù)掌握效果，對(duì)其模式是否發(fā)揮育人作用不夠重視。三是傳承理念機(jī)械固化。傳統(tǒng)技藝的發(fā)展是不斷變化的，傳承內(nèi)容也會(huì)出現(xiàn)相應(yīng)的改變，如果在傳承過程中拘泥于某一時(shí)期或某一階段的技藝內(nèi)容，容易陷入“以偏概全”的誤區(qū)，難以對(duì)傳統(tǒng)技藝內(nèi)涵獲得深入理解。

人才建設(shè)困境

將一件事做成做好需要大量人才支撐，在景德鎮(zhèn)瓷器燒制技藝傳承與開發(fā)中，具體表現(xiàn)為既需要專業(yè)的傳承與開發(fā)人才，也需要專業(yè)的瓷器燒制技藝人才。這兩類人才均需通過實(shí)踐培養(yǎng)才能獲得，若只是紙上談兵將難以達(dá)成目標(biāo)。以瓷器燒制技藝人才為例，當(dāng)前市面上，能制作出既有古代瓷器風(fēng)韻又有鮮明個(gè)人特色的產(chǎn)品，且技藝水平較高的人才鳳毛麟角，究其原因，與人才培養(yǎng)力度不足、培養(yǎng)策略不科學(xué)等脫不開干系。例如，雖然部分藝術(shù)類高校開設(shè)了瓷器相關(guān)專業(yè)，但是課程資源、師資力量、培養(yǎng)模式等方面均存在諸多不足，導(dǎo)致學(xué)生難以系統(tǒng)掌握專業(yè)知識(shí)，實(shí)際操作能力也因理論基礎(chǔ)薄弱，缺乏實(shí)踐培養(yǎng)渠道處于較低層次。景德鎮(zhèn)瓷器燒制技藝的相關(guān)研究處于初級(jí)階段與人才建設(shè)困境具有密切關(guān)聯(lián)，加強(qiáng)研究以及借鑒國際先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)是應(yīng)對(duì)這一困境的重要著力點(diǎn)。

保護(hù)方式困境

若想在景德鎮(zhèn)瓷器燒制技藝傳承與開發(fā)中獲得更好效果，做好保護(hù)是重中之重。對(duì)于“技藝”這種非物質(zhì)文化內(nèi)容，保護(hù)技藝掌握者是重要的一步，例如現(xiàn)實(shí)生活中會(huì)通過成立專項(xiàng)民間技藝協(xié)會(huì)，提高技藝掌握者待遇水平等方式來實(shí)現(xiàn)保護(hù)目標(biāo)，但從長遠(yuǎn)來看，技藝掌握者也需利用技藝創(chuàng)造收益，使這些保護(hù)方式能夠持續(xù)下去，否則將會(huì)在“入不敷出”中走向末路。這種困境會(huì)引發(fā)技藝堅(jiān)守與市場趨向相沖突的問題，若一味堅(jiān)守技藝，可能會(huì)因與市場需求不符而無法創(chuàng)造收益;若完全以市場需求為導(dǎo)向，傳統(tǒng)技藝又可能在這一過程中“變質(zhì)”，使保護(hù)效果不盡如人意。這便是保護(hù)方式困境產(chǎn)生的重要原因，因此需要找到技藝堅(jiān)守與市場趨向之間的平衡點(diǎn)，在保護(hù)好傳統(tǒng)技藝的同時(shí)，也能使其在新的時(shí)代獲得長遠(yuǎn)發(fā)展。

開發(fā)過程困境

做好景德鎮(zhèn)瓷器燒制技藝的開發(fā)是其在新時(shí)代獲得良好發(fā)展的重要途徑。開發(fā)過程包括本體開發(fā)與拓展開發(fā)兩種模式。本體開發(fā)指圍繞技藝本身進(jìn)行優(yōu)化與完善，形成具備更高生產(chǎn)效率與質(zhì)量品質(zhì)的技藝;拓展開發(fā)指發(fā)掘技藝更多方面的潛質(zhì)，如品牌建設(shè)、文化建設(shè)等，目的在于擴(kuò)大技藝影響力，為形成產(chǎn)業(yè)與規(guī)?；a(chǎn)提供支撐。在本體開發(fā)過程中，技術(shù)是主要難點(diǎn)，雖然現(xiàn)代社會(huì)的科技力量較之古代社會(huì)得到大幅提升，但傳統(tǒng)瓷器燒制技藝中的部分精華之處還是難以呈現(xiàn)，如釉體燒制過程中成色控制十分復(fù)雜，利用現(xiàn)代機(jī)器也很難獲得良好的控制效果。在拓展開發(fā)過程中，理念局限是主要難點(diǎn)，打造具有特色、凸顯自身品格的產(chǎn)品是拓展開發(fā)的重要理念，但如果太過拘泥其中會(huì)陷入盲目排外的誤區(qū)，阻礙拓展開發(fā)范圍，也會(huì)導(dǎo)致景德鎮(zhèn)瓷器燒制技藝失去與外來元素相互融合的機(jī)會(huì)。

景德鎮(zhèn)瓷器燒制技藝傳承與開發(fā)策略研究

構(gòu)建全面到位的傳承與開發(fā)模式

首先，在傳承內(nèi)容上要做到“道、技、器”一應(yīng)俱全?！暗馈蹦軌蚪沂緜鹘y(tǒng)技藝的本質(zhì)特征，包括技藝?yán)砟钆c追求，傳承與開發(fā)過程中對(duì)“道”進(jìn)行凝練，能讓傳承者與開發(fā)者從精神層面上認(rèn)識(shí)瓷器燒制技藝，進(jìn)而在實(shí)際傳承與開發(fā)過程中明確方向?！暗馈睘橄?，后續(xù)“技”與“器”才能被更好地把握，如此所采用的實(shí)踐途徑與物質(zhì)載體才不會(huì)出現(xiàn)沖突現(xiàn)象，使得“以器觀技”與“以技定器具”獲得更好的效果。其次，夯實(shí)教育渠道。秉著“以人為本”的育人理念開啟傳承與開發(fā)進(jìn)程，拉近傳統(tǒng)技藝與人們的距離，尤其是心理層面的距離，讓人們不僅能掌握技術(shù)，也能從中受到熏陶，從而革新傳承與開發(fā)理念。隨著時(shí)代發(fā)展，人們的審美觀念、市場需求等也會(huì)不斷變化，這需要傳承者與開發(fā)者及時(shí)調(diào)整與革新理念內(nèi)容，指導(dǎo)實(shí)際行為契合時(shí)代進(jìn)程，確保瓷器燒制技藝在新的時(shí)代擁有立足之地。

加強(qiáng)專業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè)

人才隊(duì)伍建設(shè)至關(guān)重要，并且要向?qū)I(yè)化建設(shè)進(jìn)發(fā)。正所謂專業(yè)人干專業(yè)事，只有獲得專業(yè)人才隊(duì)伍支撐，景德鎮(zhèn)瓷器燒制技藝傳承與開發(fā)才能步入正軌。因此加強(qiáng)瓷器燒制技藝研究、提供更多知識(shí)資源、采用科學(xué)合理培養(yǎng)模式具有重要意義，同時(shí)，還要重視培養(yǎng)傳承與開發(fā)隊(duì)伍強(qiáng)烈的社會(huì)責(zé)任感與使命感，激勵(lì)他們在實(shí)際工作中嚴(yán)格要求自己，不輕易被外在文化理念所影響。賦予榮譽(yù)稱號(hào)與夯實(shí)身份認(rèn)知是人才隊(duì)伍建設(shè)的重要策略，要基于實(shí)際情況進(jìn)行動(dòng)態(tài)調(diào)整，避免陷入形式化漩渦。創(chuàng)設(shè)實(shí)踐培養(yǎng)基地，讓工作人員通過實(shí)踐途徑提升技藝水平與工作能力，例如相關(guān)學(xué)?？梢耘c景德鎮(zhèn)生產(chǎn)窯口建立合作，讓學(xué)生親身參與瓷器燒制過程，基于實(shí)際經(jīng)驗(yàn)與理論知識(shí)不斷領(lǐng)悟瓷器燒制技藝的精華與內(nèi)涵。

落實(shí)生產(chǎn)性保護(hù)途徑

關(guān)于技藝堅(jiān)守與市場趨向存在沖突這一現(xiàn)象，有學(xué)者提出了“生產(chǎn)性保護(hù)”理念，目的在于通過將瓷器燒制技藝融入生產(chǎn)、流通、銷售過程中，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，使瓷器燒制技藝既能得到良好傳承，也能在后續(xù)開發(fā)中獲得持續(xù)不斷的發(fā)展動(dòng)力。該理念要想切實(shí)落實(shí)，需要構(gòu)建一套非物質(zhì)文化保護(hù)與經(jīng)濟(jì)社會(huì)良性發(fā)展互動(dòng)機(jī)制。該機(jī)制的實(shí)施需要政府、社會(huì)大眾、企業(yè)等全面參與，其中政府要發(fā)揮監(jiān)督與宣傳作用，監(jiān)督企業(yè)以合法合規(guī)方式開發(fā)傳統(tǒng)技藝，并大力宣傳傳統(tǒng)技藝，使社會(huì)大眾獲得充分認(rèn)知;社會(huì)大眾要響應(yīng)政府宣傳，不斷提升自身文化修養(yǎng)，以正確的審美態(tài)度對(duì)待傳統(tǒng)技藝;企業(yè)一方面要基于市場需求對(duì)技藝開發(fā)應(yīng)用，另一方面要做好本體保護(hù)工作，雙管齊下，維持瓷器燒制技藝原貌。

基于時(shí)代開啟創(chuàng)新歷程

創(chuàng)新是必然的，沒有創(chuàng)新，景德鎮(zhèn)瓷器會(huì)因?yàn)榕c時(shí)代脫節(jié)而影響發(fā)展前景。創(chuàng)新過程要立足于時(shí)代需求，也要充分考慮實(shí)際條件。數(shù)字化技術(shù)能助力瓷器燒制技藝得到更好的控制與展示，如虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)能讓人們近距離感受瓷器燒制過程，建筑信息模型技術(shù)能用于規(guī)劃動(dòng)態(tài)進(jìn)程，讓人們對(duì)燒制的各個(gè)環(huán)節(jié)了如指掌。但陶瓷燒制技藝的有些內(nèi)容尚不能通過現(xiàn)有技術(shù)條件實(shí)現(xiàn)，需要繼續(xù)沿承傳統(tǒng)技藝，通過把握傳統(tǒng)技藝精華使其得到更好發(fā)揮。這提示創(chuàng)新歷程的開啟既要積極吸收與應(yīng)用新元素，也要深刻掌握傳統(tǒng)元素，使創(chuàng)新成果更為實(shí)用，在新的時(shí)代展現(xiàn)其魅力。

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