佛山古韻：守住時(shí)代的印記

清揚(yáng)

佛山有粵劇、陶瓷、剪紙、秋色等傳統(tǒng)文化，是國家歷史文化名城，有陶藝之鄉(xiāng)、武術(shù)之鄉(xiāng)、粵劇之鄉(xiāng)之稱，是中國龍舟龍獅文化名城，粵劇發(fā)源地，廣府文化發(fā)源地、興盛地、傳承地。

本期，小編會(huì)帶大家探尋佛山的兩處文化蹤跡：南風(fēng)古灶和粵劇。

南風(fēng)古灶 | 穿越時(shí)空的繁華

“石灣瓦，甲天下。”石灣位于佛山的心臟地帶，是中國古代四大名鎮(zhèn)之一，自古以陶器制作聞名于世，文化底蘊(yùn)深厚。其在陶器制作領(lǐng)域的成就，離不開南風(fēng)古灶——我國至今保存最完好，且最古老的柴燒龍窯。

南風(fēng)古灶在經(jīng)歷了歲月與戰(zhàn)火的洗禮以及陶業(yè)發(fā)展洪流的沖擊后，仍幸存至今，是石灣陶瓷歷史源遠(yuǎn)流長的重要物證。

起源

山西霍州窯是歷史上的名窯，和陜西耀州窯、河北磁州窯、河南賓州窯等齊名。霍氏是霍州窯的主脈，是主要的傳承家族，落腳到石灣后，發(fā)現(xiàn)也有人在這里做陶瓷，就在這里做回老本行。到第十代，霍以善起了南風(fēng)灶。

南風(fēng)灶建于明朝正德年間，距今五百多年。龍窯之稱是源于窯依山而建，猶如一條巨龍從天而降，所以當(dāng)?shù)鼐用窬桶阉凶鳌褒埜G”。但是石灣的居民又稱龍窯為“灶”，因?yàn)楦G頭燒柴的地方像舊時(shí)家里燒柴做飯的灶頭一般，而且陶工都是靠龍窯燒產(chǎn)品養(yǎng)家活口，他們覺得龍窯就像家里的“灶”一般重要。加上這條龍窯的灶口正對著南方，而且灶尾榕樹成蔭，每到夏天涼風(fēng)習(xí)習(xí)，故稱“南風(fēng)灶”。

與之相鄰的高灶建于明朝萬歷年間，有四百多年的歷史。結(jié)構(gòu)和操作方法與南風(fēng)灶一致，因?yàn)檫@條窯建在高廟的后面，窯主希望它能承接高廟鼎盛的香火，故取名“高灶”。

沿革

佛山石灣素有“南國陶都”的美譽(yù)，據(jù)記載，明清石灣陶業(yè)全盛時(shí)期，這個(gè)2.6平方公里的地方有107條龍窯，容納工人六萬有余，贏得“石灣瓦，甲天下”的聲譽(yù)。

鴉片戰(zhàn)爭之后，石灣陶業(yè)日漸衰落。新中國成立后，龍窯重獲“新生”，1958年前后重建新建龍窯20多座。1973年全行業(yè)推廣先進(jìn)的隧道窯，龍窯大部分被淘汰。南風(fēng)灶和高灶是佛山僅剩的三條龍窯中的兩條。

現(xiàn)在，每月的特定日子，南風(fēng)古灶兩條龍窯都會(huì)進(jìn)行燒制。燒窯分為幾個(gè)環(huán)節(jié)：裝窯、燒窯、開窯。要燒出上等陶品，溫度、時(shí)間、速度的把控缺一不可，石灣人把燒窯煅制的過程稱為“過火山”，最后一步就是根據(jù)天氣變化溫度高低冷卻出窯了。據(jù)說一次燒窯會(huì)消耗掉幾百噸柴火。

南風(fēng)古灶集傳統(tǒng)工藝精華與民間藝術(shù)精粹蘊(yùn)藏在這古灶之中，五百年來窯火不絕，生產(chǎn)不斷，完好保存至今，世界罕見。2019年12月，南風(fēng)古灶被認(rèn)定為第三批國家工業(yè)遺產(chǎn)。

古榕樹

南風(fēng)灶窯尾有一棵綠蔭參天的大榕樹，枝繁葉茂、蒼勁挺拔，猶如擎天巨傘。

數(shù)百年來，南風(fēng)古灶窯火不斷，古榕樹也愈發(fā)茂盛。燒窯工人頭頂烈日，還要忍受窯爐透出的高溫，這棵扎根窯尾的大榕樹正好為他們遮陽擋雨。古榕樹不僅為燒窯工人帶來清涼，也曾幫助南風(fēng)古灶避過一劫?？箲?zhàn)時(shí)期，日寇來犯，日軍飛機(jī)常來轟炸，毀掉了不少龍窯。今日，站在樹下仍能看見被炸斷的樹干。它的周圍長出了很多新的枝干，攀爬在古灶的石壁上。

這棵榕樹約430歲，古榕樹下有一塊石碑刻下了這樣一段文字：“參天巨榕，攀壁而立，盤根錯(cuò)節(jié)，奇?zhèn)ズ佬?。?shù)百年來，與龍窯相伴，凌寒傲暑，嘯雨吟風(fēng)，上承云天雨露，下迪陶彩窯煙，近瞻盡觀清麗之姿，遠(yuǎn)眺可賞碧濤之浪，恒日月而留青史，馭風(fēng)霜以蔭陶人。古灶煌煌，譽(yù)傳天下。榕風(fēng)煦煦，永澤陶暉?！?/p>

明磚清瓦? 人間煙火

挨著南風(fēng)灶和高灶一帶以林家廳為代表的明清古建筑群，古香古色，具有鮮明的嶺南民俗文化建筑特色，是古代建筑文明的遺產(chǎn)。亭臺(tái)樓閣，青磚紅瓦，處處都有歲月的痕跡。

這些古舊的磚墻、落寞的條石、散亂的綠色……在冬日的陽光下猶如一位百歲老人般靜默無言。當(dāng)你走在四通八達(dá)的深巷間，踏著石板路，穿梭于紅磚灰墻的平房之間，一步一景。小巷舊房，綠植依偎，一間間陶藝鋪隱匿于此，形態(tài)各異的陶制品潛藏巷中，那些匠人勞作的畫面又似乎浮現(xiàn)出來，仿佛那些早已湮滅的漫長歲月，也正隨著這聲音，漸漸蘇醒過來……

南風(fēng)古灶

樓臺(tái)擁處跡猶存，古灶于今火尚溫。

五百年來桑海換，幸留瓷藝結(jié)深根。

粵劇 | 藝術(shù)枝頭的“南國紅豆”

粵劇，被稱為“廣東大戲”，被譽(yù)為“南國紅豆”。數(shù)百年來，源自南戲，形成于廣東，流行于嶺南地區(qū)等粵人聚居地，后傳入世界各地，承載著嶺南人的鄉(xiāng)愁。2009年，粵劇被列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

瓊花會(huì)館

粵劇，屬于皮黃系統(tǒng)，受昆、弋、漢、徽、秦、湘等劇種的滋潤和影響，各取其長，自成一格，既與傳統(tǒng)的中華文化一脈相承，又具有濃郁的嶺南文化特色。著名劇作家田漢將粵劇表演藝術(shù)概括為“熱情如火，纏綿悱惻”。其豐富優(yōu)美的唱腔，獨(dú)特瑰麗的服裝、臉譜，吸收了本土藝術(shù)八音、木魚、粵謳的民間傳統(tǒng)音樂，別具一格的粵劇例戲，精美見稱的舞臺(tái)布景，無不彰顯嶺南文化特有色彩，多達(dá)11360個(gè)的劇目更堪稱世界之最。

佛山“瓊花會(huì)館”建于明代中葉，是最早的粵劇行業(yè)組織，為本地戲班藝伶排練、教習(xí)、切磋藝術(shù)之地，也是戲班管理的機(jī)構(gòu)。會(huì)館附近的水埗頭邊立有一石碑，上刻“瓊花水埗”四字，藝伶在水埗上整理戲箱，乘船到各地演出。作為粵劇的行會(huì)，瓊花會(huì)館有較為嚴(yán)格的管理制度，它的出現(xiàn)，說明佛山已成為當(dāng)時(shí)粵劇發(fā)展的中心。

清初，佛山戲劇活動(dòng)相當(dāng)興盛，是群眾喜聞樂見，雅俗共賞的一大地方劇種?；泟虬嘁约t船作為交通工具巡回演出，故粵劇藝人又稱為“紅船子弟”。據(jù)記載，當(dāng)時(shí)佛山鎮(zhèn)方圓十?dāng)?shù)里之地已有大小戲臺(tái)30余個(gè)。清代有一首竹枝詞：“梨園歌舞賽繁華，一帶紅船泊晚沙，但到年年天貺節(jié)，萬人圍住看瓊花。”可見當(dāng)時(shí)粵劇活動(dòng)之盛。民間自發(fā)組織的粵劇演唱“私伙局”是佛山文化的一大特色，至今長盛不衰。每年一度舉辦的瓊花粵劇藝術(shù)節(jié)，使佛山呈現(xiàn)“紅船泊晚沙，萬人看瓊花”的盛況。

紅線女——粵劇藝術(shù)一代宗師

清末以前，粵劇演出用的是“桂林中州話”，俗稱“戲棚官話”。雖然韻味獨(dú)特，但與普通觀眾卻有一定的距離。辛亥革命前后至20世紀(jì)30年代，白駒榮、薛覺先等一批粵劇名伶為了讓百姓聽得明白，完成了粵劇演唱從戲棚官話到地方語言廣州話的轉(zhuǎn)變，讓粵劇走入尋常百姓家。

早期粵劇演出，伴奏樂器是傳統(tǒng)的高胡、揚(yáng)琴等，20世紀(jì)20-30年代，粵劇前輩薛覺先、馬師曾、陳非儂等名伶開始大膽使用西洋樂器。

新中國成立后，新一代粵劇人繼續(xù)探索粵劇的創(chuàng)新和改革，其中最具代表性的就是粵劇藝術(shù)一代宗師紅線女。

紅線女在傳統(tǒng)旦角的基礎(chǔ)上，融入京腔、昆腔演唱藝術(shù)和西洋美聲技法，開創(chuàng)了獨(dú)樹一幟的“紅腔”。1956年，紅線女主演的粵劇《搜書院》進(jìn)京演出，引起轟動(dòng)。周恩來總理高度評價(jià)粵劇為“南國紅豆”。

◆結(jié)語：

踏著古跡可尋的青磚石板，穿梭于古色古香的樓臺(tái)亭閣，“給我一整天，還你一千年”是南風(fēng)古灶內(nèi)蘊(yùn)的陶魂，聽聽“熱情如火，纏綿悱惻”的粵劇，在佛山感受嶺南文化的古韻。再看看住在南風(fēng)古灶中的人，他們坐在自己的小店中，靜靜地制作陶器；還有不穿戲服唱著粵劇的人們，他們與佛山這座城市融為一體，見證歷史又延續(xù)歷史，守護(hù)文化又創(chuàng)造文化。