卓筒小井“井鹽深鉆汲制技藝”實(shí)踐探究

陳克樂(lè)

活動(dòng)背景

因地制宜，帶領(lǐng)學(xué)生到校園外開(kāi)展研學(xué)實(shí)踐教育活動(dòng)，已經(jīng)成為當(dāng)前高中教學(xué)的重要內(nèi)容。卓筒井被譽(yù)為中國(guó)古代第五大發(fā)明，其地理位置為四川省遂寧市大英縣，是手工制鹽的活化石。2019 年，“大英縣卓筒井研學(xué)實(shí)踐基地”被四川省教育廳確定為中小學(xué)生研學(xué)實(shí)踐教育基地，為實(shí)踐活動(dòng)的開(kāi)展提供了良好的保障。

活動(dòng)目標(biāo)

知識(shí)與能力

①了解卓筒井“井鹽深鉆汲制技藝”，探究鹽鹵水的開(kāi)采和鹽的制作過(guò)程。②知道鹽在社會(huì)生活中的應(yīng)用，了解卓筒井的悠久歷史和文化意義。③培養(yǎng)學(xué)生對(duì)古代科學(xué)技術(shù)的興趣和愛(ài)好，增強(qiáng)觀察能力、探索能力、活動(dòng)能力和實(shí)踐創(chuàng)新能力，引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立正確的科學(xué)思想、正確的科學(xué)態(tài)度，逐步形成學(xué)科學(xué)、愛(ài)科學(xué)、用科學(xué)的世界觀和方法論。

過(guò)程與方法

①通過(guò)查找相關(guān)文獻(xiàn)資料、實(shí)時(shí)走訪、個(gè)別交談等形式，探究知識(shí)的產(chǎn)生過(guò)程，學(xué)會(huì)與他人溝通和交流，培養(yǎng)學(xué)生調(diào)查、搜集和整理資料的能力。②通過(guò)劃分小組進(jìn)行自主探究活動(dòng)，讓學(xué)生深入體驗(yàn)科學(xué)研學(xué)，培養(yǎng)創(chuàng)造性的思維能力，激發(fā)學(xué)生勇于探索的興趣。

情感態(tài)度和價(jià)值觀

通過(guò)研學(xué)實(shí)踐活動(dòng)，了解鹽鹵文化，培養(yǎng)學(xué)生自主探究科學(xué)的興趣和能力，幫助學(xué)生了解有區(qū)域特色的非物質(zhì)文化，提升學(xué)生保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的意識(shí)。

活動(dòng)重難點(diǎn)及創(chuàng)新點(diǎn)

活動(dòng)重難點(diǎn)

實(shí)地了解卓筒井井鹽深鉆汲制技藝的“前世”和“今生”，探究世界上最早創(chuàng)造的繩式?jīng)_擊法（頓鉆）勘探技術(shù)的發(fā)展和創(chuàng)新之處，了解卓筒井生產(chǎn)工藝流程：鉆井—取鹵—曬鹵—濾鹽—煎鹽。

活動(dòng)創(chuàng)新點(diǎn)

本次活動(dòng)融入了互動(dòng)式、探究式、做中學(xué)等前沿教育理念，有機(jī)整合了學(xué)科中的課程知識(shí)，采用知識(shí)遷移法培養(yǎng)學(xué)生的綜合素養(yǎng)。

活動(dòng)時(shí)間

2018年、2019年、2020年3個(gè)學(xué)年，每季度開(kāi)展1次。

活動(dòng)地點(diǎn)

卓筒井非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)區(qū)，卓筒井陳列館，卓筒井汲鹵遺址、曬鹽遺址，大順灶制鹽遺址，“中國(guó)死?！甭糜味燃賲^(qū)等。

活動(dòng)對(duì)象

四川省大英縣育才中學(xué)、四川省大英縣中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校高一、高二學(xué)生。

活動(dòng)準(zhǔn)備

宣傳發(fā)動(dòng)

①教師通過(guò)主題班會(huì)向?qū)W生介紹什么是研學(xué)實(shí)踐活動(dòng)，介紹卓筒井的歷史意義和傳承價(jià)值，激發(fā)學(xué)生的興趣，講解研學(xué)實(shí)踐活動(dòng)課程意義。②班主任通過(guò)發(fā)送短信、家訪等途徑，告知家長(zhǎng)活動(dòng)的具體流程、實(shí)施過(guò)程等，獲得家長(zhǎng)的理解與支持，并取得家長(zhǎng)簽訂的書(shū)面安全責(zé)任書(shū)。

學(xué)生準(zhǔn)備工作

①分組，10 人為1 個(gè)小組，確定小組長(zhǎng)，以小組為單位統(tǒng)一行動(dòng)，不同小組穿戴不同隊(duì)服。②收集研學(xué)對(duì)象——卓筒井的相關(guān)資料，初步了解研學(xué)內(nèi)容。③集中學(xué)習(xí)活動(dòng)安排及相關(guān)安全注意事項(xiàng)。

教師準(zhǔn)備工作

①考察、安排科學(xué)實(shí)踐活動(dòng)地點(diǎn)。②深入卓筒井陳列館和大順灶古鹽遺址，詳細(xì)了解卓筒井井鹽歷史和卓筒井生產(chǎn)工藝流程。③與卓筒井陳列館和大順灶古鹽遺址工作人員聯(lián)系，商討活動(dòng)講解的重點(diǎn)與難點(diǎn)。④制訂活動(dòng)實(shí)施方案，制作小組活動(dòng)調(diào)查表，制作小組活動(dòng)評(píng)價(jià)表。⑤與實(shí)施學(xué)校及學(xué)生分別簽訂安全責(zé)任。⑥租賃車輛并簽訂安全責(zé)任書(shū)。

活動(dòng)流程

實(shí)踐活動(dòng)走進(jìn)卓筒井陳列館和大順灶古鹽遺址，在卓筒井陳列館工作人員詳細(xì)講解中了解卓筒井制鹽歷史和意義，學(xué)生分小組調(diào)查卓筒井生產(chǎn)工藝流程及蘊(yùn)涵的科學(xué)知識(shí)。隨后，活動(dòng)小組從卓筒井陳列館有序前往大順灶遺址，遺址工作人員講解卓筒井作為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要意義，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人講解、演示卓筒井取鹵過(guò)程，示范曬鹽筒車的操作及卓筒井鹵缸的作用，并講解濾鹽、煎鹽的過(guò)程。

該項(xiàng)目參與了第36 屆全國(guó)青少年科技創(chuàng)新大賽科技輔導(dǎo)員科教創(chuàng)新成果線上交流活動(dòng)。