不同養(yǎng)殖密度大口黑鱸在室內(nèi)工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)中的生長(zhǎng)特性

莫介化，李春枝，王曉斌，盧偉華，鄭建波，羅健民，蔡奕琪，馮秋宇，陳世文

(東莞市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，廣東東莞 523086)

大口黑鱸()，俗稱加州鱸，屬鱸形目(Perciformes)鱸亞目(Porcoidei)太陽(yáng)魚科(Cehtrachidae)黑鱸屬()，原產(chǎn)于北美地區(qū)，是一種廣溫性、耐低氧、肉食性淡水魚類。20世紀(jì)70年代末我國(guó)臺(tái)灣省從國(guó)外引進(jìn)大口黑鱸，1983年人工繁殖成功后引入廣東省開展人工養(yǎng)殖，現(xiàn)已成為我國(guó)淡水養(yǎng)殖的主要魚類品種之一。目前，國(guó)內(nèi)大口黑鱸養(yǎng)殖以池塘單養(yǎng)為主，室內(nèi)工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖大口黑鱸尚未大面積推廣，只見(jiàn)零星報(bào)道。有報(bào)道開展工廠化循環(huán)水培育大口黑鱸苗種的試驗(yàn)。工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖模式具有可控性強(qiáng)、高密度、質(zhì)量安全、生長(zhǎng)均勻等優(yōu)點(diǎn)，已在多種水產(chǎn)品養(yǎng)殖中取得一定的應(yīng)用與經(jīng)濟(jì)效益。隨著循環(huán)水處理技術(shù)的進(jìn)步，專用配合飼料研究成熟化，管理水平專業(yè)化，它將是未來(lái)最具發(fā)展?jié)摿Φ年懟s化養(yǎng)殖模式之一,也是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要途徑；工廠化苗種高密度培育更是未來(lái)的發(fā)展方向，能解決傳統(tǒng)培苗率低的問(wèn)題。

放養(yǎng)密度是影響魚類生長(zhǎng)性能和養(yǎng)殖產(chǎn)量的重要因子之一，在集約化水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)中，養(yǎng)殖戶為了追求更高的經(jīng)濟(jì)效益，通過(guò)提升養(yǎng)殖條件增加放養(yǎng)密度提高魚單位水體產(chǎn)量。但放養(yǎng)密度過(guò)高，會(huì)增加魚類對(duì)養(yǎng)殖空間和生物餌料的競(jìng)爭(zhēng)，引起水質(zhì)變壞和魚類的脅迫應(yīng)激，導(dǎo)致養(yǎng)殖魚類生理功能紊亂、免疫防御功能受損等一系列不良變化，造成魚類生長(zhǎng)速度變慢、發(fā)病和死亡，降低成活率。本研究在室內(nèi)工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖條件下，全程使用配合飼料進(jìn)行不同密度大口黑鱸養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)，研究了大口黑鱸養(yǎng)殖密度與生長(zhǎng)規(guī)律的關(guān)系，旨在為開展大口黑鱸室內(nèi)工廠化循環(huán)水高密度苗種培育和健康養(yǎng)殖提供參考。

1 材料和方法

1.1 材料

1.1.1 實(shí)驗(yàn)用魚

實(shí)驗(yàn)用大口黑鱸苗種購(gòu)于東莞市安禾水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司，已馴化攝食配合飼料，實(shí)驗(yàn)魚數(shù)量4 160尾，體長(zhǎng)為(6.70±0.64)cm，體質(zhì)量為(4.38±1.40)g。

1.1.2 實(shí)驗(yàn)條件

養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)在東莞市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心同沙基地室內(nèi)工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)內(nèi)進(jìn)行，養(yǎng)殖車間占地1 100 m，為鋼架結(jié)構(gòu)，配置有可調(diào)光遮光簾，降溫水簾和風(fēng)機(jī)。循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)由養(yǎng)殖桶、回水平衡桶和水處理過(guò)濾凈化系統(tǒng)組成，配有水質(zhì)監(jiān)控、增氧供氣、控溫、紫外臭氧殺菌等設(shè)備。養(yǎng)殖桶直徑2.0 m，水深1.0 m。水源使用自來(lái)水，符合NY 5051-2001《無(wú)公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》標(biāo)準(zhǔn)。

1.2 方法

1.2.1 實(shí)驗(yàn)時(shí)間

2020年3月19日放苗至2020年8月25日養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)結(jié)束，時(shí)間共160 d。

1.2.2 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)

實(shí)驗(yàn)開始前對(duì)養(yǎng)殖過(guò)濾系統(tǒng)、養(yǎng)殖工具進(jìn)行殺菌消毒，養(yǎng)殖系統(tǒng)循環(huán)運(yùn)行一個(gè)月以上。大口黑鱸分別按養(yǎng)成產(chǎn)量25、30、35、40 kg/m(以養(yǎng)成規(guī)格400 g/尾及80%成活率計(jì)算)放苗，換算成個(gè)體尾密度分別為80、96、112、128 ind/m，每個(gè)養(yǎng)殖密度設(shè)4個(gè)平行。

1.2.3 日常管理

日常管理要保障動(dòng)力設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，及時(shí)撈取病死魚和清理排出溢流桶內(nèi)的殘餌糞便，登記好每天養(yǎng)殖投喂和病死魚情況。投喂同一優(yōu)質(zhì)品牌飼料，每天早晚各投喂1次，日投喂量為魚體質(zhì)量3%～4%，投喂量根據(jù)天氣、水溫及魚的活動(dòng)情況作適當(dāng)調(diào)整。室內(nèi)工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖以補(bǔ)水為主，及時(shí)補(bǔ)充因排污、蒸發(fā)而減少了的水量。

每日利用水質(zhì)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)在線監(jiān)測(cè)水溫、pH值、氨氮、亞硝酸鹽等水質(zhì)指標(biāo)，根據(jù)水質(zhì)的變化情況，適當(dāng)利用水產(chǎn)微生態(tài)制劑進(jìn)行調(diào)控。養(yǎng)殖期間水溫20.50～29.70 ℃，氨氮0.74～1.07 mg/L，亞硝酸鹽0.38～2.12 mg/L，pH7.35～7.62，溶解氧7.68～10.16 mg/L。

1.2.4 取樣分析

自實(shí)驗(yàn)開始，每隔20 d對(duì)魚體進(jìn)行體長(zhǎng)、體質(zhì)量的測(cè)量，每次隨機(jī)取樣10尾。

1.2.5 指標(biāo)計(jì)算

體質(zhì)量日增加量(DMG)=(-)(-)

體質(zhì)量相對(duì)增加率(RGRm)=(-)×100%

體質(zhì)量特定生長(zhǎng)率(SGRm)=(ln-ln)/(-)×100%

體長(zhǎng)日增長(zhǎng)量(DLG)=(-)/(-)

體長(zhǎng)相對(duì)增長(zhǎng)率(RGRL)=(-)×100%

體長(zhǎng)特定生長(zhǎng)率(SGRL)=(ln-ln)/(-)×100%

成活率(SR)=×100%

餌料系數(shù)(FCR)=(-)

式中，、為兩次實(shí)驗(yàn)時(shí)間(d)，和為、所對(duì)應(yīng)的體質(zhì)量(g)，和為、所對(duì)應(yīng)的體長(zhǎng)(cm)，、分別為實(shí)驗(yàn)終末、實(shí)驗(yàn)初始時(shí)魚尾數(shù)(ind)，為總投餌量(kg)，、分別為實(shí)驗(yàn)終末、實(shí)驗(yàn)初始時(shí)魚體質(zhì)量。

1.2.6 數(shù)據(jù)處理

實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel 2003和SPSS 17.0軟件進(jìn)行處理，采用單因素方差分析對(duì)各組數(shù)據(jù)進(jìn)行顯著性分析。對(duì)各回歸方程進(jìn)行顯著性檢驗(yàn)，顯著性水平設(shè)為0.05，極顯著性水平設(shè)為0.01。用一次線性函數(shù)分析體長(zhǎng)與養(yǎng)殖時(shí)間的關(guān)系，用指數(shù)函數(shù)分析體質(zhì)量與養(yǎng)殖時(shí)間的關(guān)系，用冪函數(shù)分析體長(zhǎng)與體質(zhì)量的關(guān)系。

2 結(jié)果

2.1 不同養(yǎng)殖密度大口黑鱸生長(zhǎng)特性

在室內(nèi)工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖條件下，不同放養(yǎng)密度的大口黑鱸生長(zhǎng)良好，隨著日齡的增加，大口黑鱸個(gè)體日益增大。從表1可見(jiàn)，4個(gè)實(shí)驗(yàn)組大口黑鱸初始體質(zhì)量和體長(zhǎng)相同，經(jīng)過(guò)160 d養(yǎng)殖后，個(gè)體平均體質(zhì)量為(225.10±52.55)～(258.20±56.23)g，日均增加量(1.38±0.91)～(1.59±0.99)g，平均體長(zhǎng)(23.04±2.09)～(23.85±1.73)cm，日均增長(zhǎng)量(0.10±0.03)～(0.11±0.04)cm。D3組的平均體質(zhì)量和體長(zhǎng)均最大，分別為(258.20±56.23)g和(23.85±1.73)cm，其體長(zhǎng)、體質(zhì)量的日均增加量、相對(duì)增加率和特定生長(zhǎng)率都優(yōu)于其他三組，但4組間大口黑鱸終末平均體長(zhǎng)和平均體質(zhì)量的生長(zhǎng)指標(biāo)均較為接近，無(wú)顯著差異。

表1 不同養(yǎng)殖密度下大口黑鱸的生長(zhǎng)指標(biāo)

2.2 不同養(yǎng)殖密度大口黑鱸的成活率與餌料系數(shù)

從表2可見(jiàn)，不同養(yǎng)殖密度下，大口黑鱸的平均成活率82.50%～85.63%，D3組最高85.63%，D1組最低82.50%，4組組間成活率差異不顯著。平均餌料系數(shù)為1.34～1.74，D4組最高1.73，D1組最低1.34，各密度組FCR隨放養(yǎng)密度的增大而顯著增大，其中D1組與D3組、D1組與D4組和D2組與D4組差異顯著，其他組間無(wú)顯著差異。

表2 不同養(yǎng)殖密度大口黑鱸成活率及餌料系數(shù)情況

2.3 不同養(yǎng)殖密度大口黑鱸生長(zhǎng)類型

從圖1可見(jiàn)，不同養(yǎng)殖密度下，體長(zhǎng)()與日齡()之間均呈線性增長(zhǎng)關(guān)系。從圖2可見(jiàn)，不同養(yǎng)殖密度下，體質(zhì)量()與日齡()之間均呈指數(shù)關(guān)系。從圖3可見(jiàn)，不同養(yǎng)殖密度下，大口黑鱸體質(zhì)量()與體長(zhǎng)()之間均呈良好冪函數(shù)關(guān)系，各生長(zhǎng)方程值接近3，表明在工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖條件下，不同養(yǎng)殖密度的大口黑鱸生長(zhǎng)屬于等速生長(zhǎng)模型。

圖1 不同養(yǎng)殖密度下大口黑鱸體長(zhǎng)與日齡的關(guān)系圖

圖2 不同養(yǎng)殖密度下大口黑鱸體質(zhì)量與日齡的關(guān)系圖

圖3 不同養(yǎng)殖密度下大口黑鱸體質(zhì)量與體長(zhǎng)的關(guān)系圖

2.4 不同養(yǎng)殖密度大口黑鱸的變異系數(shù)

從表3可見(jiàn)：體長(zhǎng)與體質(zhì)量變異系數(shù)D1組最大，D3組最小，說(shuō)明D3組大口黑鱸生長(zhǎng)離散小，規(guī)格略均勻，但與其它密度組之間無(wú)顯著性差異。

表3 不同養(yǎng)殖密度大口黑鱸體長(zhǎng)、體質(zhì)量變異系數(shù)

3 討論

3.1 養(yǎng)殖密度對(duì)大口黑鱸生長(zhǎng)特性的影響

放養(yǎng)密度是一種環(huán)境脅迫應(yīng)激因子，會(huì)影響魚類的神經(jīng)內(nèi)分泌活動(dòng)、生理生化免疫反應(yīng)變化和生長(zhǎng)率、抗病力等，通常情況下，高密度養(yǎng)殖會(huì)造成魚類的生長(zhǎng)率降低、餌料轉(zhuǎn)化率低，抗病力降低，最終導(dǎo)致死亡。研究指出，養(yǎng)殖密度過(guò)高或過(guò)低都會(huì)抑制魚類的生長(zhǎng)，養(yǎng)殖密度過(guò)高造成魚類對(duì)養(yǎng)殖水體空間、食物資源的爭(zhēng)奪更激烈，機(jī)體處于應(yīng)激狀態(tài)，為了適應(yīng)擁擠脅迫，魚類調(diào)節(jié)自身的生理狀況而增加能量消耗，也更易引起水質(zhì)變壞，進(jìn)而對(duì)魚類生長(zhǎng)、免疫和健康產(chǎn)生不利影響，最終導(dǎo)致魚類病害發(fā)生概率升高，降低魚類生長(zhǎng)和成活率；養(yǎng)殖密度過(guò)低也會(huì)對(duì)一些魚類的生長(zhǎng)不利，這是因?yàn)閷?duì)于群居性魚類而言，一定密度范圍內(nèi)，密度高有利其社會(huì)性集群生活，幫助其更有效地防御敵害，獲取食物，可以降低用于維持生存所消耗的能量，更有利于生長(zhǎng)。本實(shí)驗(yàn)中，室內(nèi)工廠化循環(huán)水系統(tǒng)養(yǎng)殖的大口黑鱸生長(zhǎng)性能在各密度組之間無(wú)顯著性差異，這與王裕玉等研究池塘工程化循環(huán)水養(yǎng)殖的大口黑鱸結(jié)果相同，也與歐洲鱸()和塞內(nèi)加爾鰨()的研究結(jié)果類似，表明實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的養(yǎng)殖密度對(duì)大口黑鱸的生長(zhǎng)沒(méi)有影響，這可能與本實(shí)驗(yàn)采用室內(nèi)工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖，水體經(jīng)過(guò)濾系統(tǒng)處理后，水中pH值、溶氧、氨氮、亞硝酸鹽等因子相對(duì)穩(wěn)定，水質(zhì)良好有關(guān)。而倪金金等研究指出池塘工程化循環(huán)水系統(tǒng)中養(yǎng)殖密度對(duì)大口黑鱸生長(zhǎng)性能產(chǎn)生了顯著性影響，與長(zhǎng)江鱘()、黃姑魚()、俄羅斯鱘()等的研究結(jié)果相類似。不同研究者得出的結(jié)論存在差異歸結(jié)于魚的種類、生理狀態(tài)、密度水平、飼料營(yíng)養(yǎng)、生長(zhǎng)階段及養(yǎng)殖條件和管理水平等不同引起的。

不同養(yǎng)殖密度會(huì)影響魚類群體的生長(zhǎng)空間和餌料資源獲取率，導(dǎo)致養(yǎng)殖環(huán)境中生長(zhǎng)資源分配不均，造成生長(zhǎng)差異。本研究中，大口黑鱸體長(zhǎng)變異系數(shù)較小，體質(zhì)量變異系數(shù)較大(表3)，D1組體長(zhǎng)與體質(zhì)量變異系數(shù)明顯大于其余三組(表3)，實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)，測(cè)得最大和最小個(gè)體都在D1組，分別是體長(zhǎng)26.10 cm和19.40 cm，體質(zhì)量412 g和98 g，存在生長(zhǎng)差異性大的特點(diǎn)。原因是D1組養(yǎng)殖密度小，生長(zhǎng)空間較大和獲得餌料資源壓力較小。這與對(duì)刀鱭()2齡魚的研究結(jié)果相似。

3.2 養(yǎng)殖密度對(duì)可量性狀之間關(guān)系的影響

魚類的體長(zhǎng)與體質(zhì)量關(guān)系(=)是研究自然水體漁業(yè)生物學(xué)和漁業(yè)資源評(píng)估的重要內(nèi)容之一，式中為條件因子，為生長(zhǎng)因子。求出的生長(zhǎng)參數(shù)可用于互相推算魚的體長(zhǎng)與體質(zhì)量以及Beverton-Hlot模型計(jì)算產(chǎn)量，通過(guò)了解魚類生長(zhǎng)的季節(jié)性變化規(guī)律，評(píng)估魚類生長(zhǎng)環(huán)境和營(yíng)養(yǎng)狀況的好壞，判斷其生長(zhǎng)類型。研究表明，魚類的幼魚與成魚之間、雌雄之間、不同種群之間的b值存在差異，大部分魚類的值分布在24～395，幼魚階段值多小于3，成魚時(shí)值接近或大于3。本試驗(yàn)中，大口黑鱸值分布在3.208 3～3.250 2，與上述研究結(jié)果相似，但其并沒(méi)有隨養(yǎng)殖密度的增加而逐步增大，這可能是因?yàn)樵谑覂?nèi)工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖條件下，養(yǎng)殖密度在閾值范圍內(nèi)，大口黑鱸攝食的配合飼料來(lái)源充足，營(yíng)養(yǎng)均衡，且處于最適生長(zhǎng)環(huán)境，為生長(zhǎng)提供了保障。

在室內(nèi)工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖條件下，大口黑鱸的體長(zhǎng)與日齡的關(guān)系采用一次線性函數(shù)擬合，值在0.981 0～0.992 2，直線關(guān)系相關(guān)性高；體質(zhì)量與日齡的關(guān)系采用指數(shù)函數(shù)擬合，值在0.946 9～0.964 5，指數(shù)關(guān)系相關(guān)性高。有研究表明，大口黑鱸無(wú)論是仔稚幼魚的體長(zhǎng)與日齡的關(guān)系采用一次線性函數(shù)擬合，與本試驗(yàn)結(jié)果相一致；而體質(zhì)量與日齡的關(guān)系則采用冪函數(shù)擬合，這可能是幼魚階段處于負(fù)異速生長(zhǎng)，其體長(zhǎng)增長(zhǎng)快于體質(zhì)量增長(zhǎng)的原因；而韓曉磊等在體質(zhì)量與日齡的關(guān)系表述時(shí)采用指數(shù)函數(shù)擬合，表達(dá)式卻是冪函數(shù)，故暫不能分析其研究結(jié)果與本實(shí)驗(yàn)出現(xiàn)差異的原因。

3.3 放養(yǎng)密度對(duì)餌料系數(shù)和成活率的影響

研究表明，魚類的攝食活動(dòng)和成活率與養(yǎng)殖密度有相關(guān)性，莊平等的研究指出史氏鱘()稚魚的生長(zhǎng)效率、特定生長(zhǎng)率和日增重都隨密度的增大而降低 ,而餌料轉(zhuǎn)化率和凈增重隨密度的增大而增大；吳江泉等研究養(yǎng)殖密度對(duì)條石鯛生長(zhǎng)影響時(shí)發(fā)現(xiàn)，隨著養(yǎng)殖密度增大，條石鯛的增長(zhǎng)率下降，餌料系數(shù)升高；馬愛(ài)軍等研究養(yǎng)殖密度對(duì)大菱鲆影響也發(fā)現(xiàn)飼料轉(zhuǎn)化率與密度呈負(fù)相關(guān)，高養(yǎng)殖密度抑制了大菱鲆的生長(zhǎng),也增加了飼料系數(shù)；區(qū)又君等的研究表明，鯔()仔魚的生長(zhǎng)差異隨著魚體生長(zhǎng)和飼養(yǎng)密度的增大而更加顯著，在保證生物餌料充足的條件下，差異仍然存在，認(rèn)為是由生存空間的競(jìng)爭(zhēng)所引起；WAFA等研究發(fā)現(xiàn)，美洲紅點(diǎn)鮭()的個(gè)體攝食量隨著養(yǎng)殖密度的增加而降低。目前我國(guó)大口黑鱸池塘專養(yǎng)全程投喂配合飼料模式(包括池塘工程化養(yǎng)殖模式)FCR在1.1～1.5，在池塘養(yǎng)殖模式下，水體中有枝角類、橈足類、搖蚊幼蟲、小魚和小蝦等天然餌料，適合不同生長(zhǎng)階段大口黑鱸口徑，由于天然餌料的適口性和偏好性會(huì)減少大口黑鱸攝食配合飼料的幾率，而室內(nèi)工廠化循環(huán)水沒(méi)有任何生物餌料，這可能是造成本實(shí)驗(yàn)大口黑鱸FCR偏高的原因之一。另外在室內(nèi)工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖小水體中，隨著放養(yǎng)密度的增加，魚類對(duì)水體空間和飼料的爭(zhēng)奪更為激烈，為了避讓互相攻擊、調(diào)節(jié)生理狀況和免疫功能，通過(guò)增加餌料的消耗轉(zhuǎn)化成更多的能量供魚類自我調(diào)控，從而降低魚類生長(zhǎng)率和成活率。

IGUCHI等研究認(rèn)為不同魚類的養(yǎng)殖密度都有一個(gè)閾值，在閾值密度范圍內(nèi)，不影響魚類成活率，當(dāng)密度超過(guò)閾值后，死亡率隨著養(yǎng)殖密度升高而升高。本研究設(shè)計(jì)的密度比前人的研究試驗(yàn)略高，大口黑鱸的平均成活率在82.50%～85.63%，各組間差異不顯著(>0.05)，高于傳統(tǒng)池塘單養(yǎng)68%～73%的存活率，與大口黑鱸跑道養(yǎng)殖的存活率相近。結(jié)果表明實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的養(yǎng)殖密度在大口黑鱸的閾值密度內(nèi)，對(duì)成活率沒(méi)有影響，也可能與本實(shí)驗(yàn)采取室內(nèi)工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖保持了良好的水環(huán)境有關(guān)。本研究所設(shè)計(jì)的密度水平少、梯級(jí)差小，未能發(fā)現(xiàn)循環(huán)水大口黑鱸的閾值，不能全面反映養(yǎng)殖密度對(duì)大口黑鱸成活率的影響，還有待今后進(jìn)一步的深入研究。