談建盞與茶洋窯

陳 穎

(福建南平 353000)

建盞在燒制過程中會產(chǎn)生獨(dú)特的釉彩紋理，而這樣的美麗外形卻不是人為的，而是由溫度、濕度、空氣流通、燃料等因素綜合作用而成的，屬于大自然的藝術(shù)渲染，具有不穩(wěn)定性與特異性，但正是這樣的特性恰恰成為了建盞獨(dú)特的魅力，開窯前沒有人知道結(jié)果會是什么，大家都在追尋最穩(wěn)妥的制作方法，尋找其中的奧秘，這是建盞最令人著迷的藝術(shù)底蘊(yùn)。

時至宋代，社會穩(wěn)定，經(jīng)濟(jì)實(shí)力充沛，藝術(shù)文化得到了全面的發(fā)展，建盞文化亦是如此，深受當(dāng)時文人墨客的喜愛，大家推崇建盞的獨(dú)樹一幟，熱愛建盞不被束縛的靈魂與藝術(shù)之美，也造就了建盞產(chǎn)業(yè)的繁榮鼎盛。

宋代建造了大批的窯爐，目前尚有一些保留下來，茶洋窯就是其中之一，作為一個龐大的民窯，它生產(chǎn)過許多傳世名器，其對于當(dāng)今研究茶盞文化也有極大的幫助作用。

1 建盞概述

建盞是一種瓷質(zhì)的茶器，其主要生產(chǎn)地為中國福建省南平市建陽區(qū)，與普通白瓷、青瓷不同，建盞崇尚深色的釉彩，特別是黑釉，因其當(dāng)?shù)氐哪嗤林刑N(yùn)含著大量的金屬元素，高溫會使這些金屬元素的價態(tài)發(fā)生變化，從而形成獨(dú)特的釉色，其中含鐵量較高的礦土生產(chǎn)的建盞成黑色，也是建盞中最為受推崇的顏色。

建盞以黑釉為尊，且越純色的黑釉越稀有珍貴，因?yàn)楹谟缘男纬尚枰嗯髦泻写罅康蔫F元素，但彼時的科學(xué)還無法對泥土中的金屬元素進(jìn)行調(diào)整，更多的是看工人的經(jīng)驗(yàn)與運(yùn)氣。宋朝時期，民生穩(wěn)定，文化藝術(shù)得到了極大的發(fā)展，特別是茶文化盛行一時，也帶動了建盞文化的發(fā)展，斗茶成為當(dāng)時社會的主流娛樂活動，縱觀宋代文學(xué)史，不乏對于茶和茶具的細(xì)致描述。福建是建盞的起源地，更是茶文化興起的地方，也就造成了當(dāng)?shù)囟凡?、飲茶、品茶文化發(fā)達(dá)，并逐漸蔓延到了世界各地，同時這種文化也影響了其它的窯口，一時間黑釉瓷器文化盛行。

建盞表面的釉色紋理都是通過天然燒制形成的，釉面醇厚光滑、渾然天成，紋理鮮艷平順，紋理擁有多種形態(tài)，例如金兔、銀兔、鷓鴣、油滴等等，每一種都獨(dú)具特色，其中以圓潤對稱為優(yōu)，以銀兔為例，優(yōu)質(zhì)的銀兔毫像夜空中綻放的流星，呈扇形發(fā)散兔毫一樣的線狀銀色紋理，美不勝收。

2 茶洋窯概述

（1）茶洋窯的基本信息

茶洋窯是位于福建省南平市東南約25公里的太平鎮(zhèn)葫蘆山村茶洋的一個民間窯廠，建立于北宋中晚期，一直延續(xù)到元代末期。北宋中晚期時，建盞文化處于繁榮階段，彼時建盞以黑釉為尊，因此，茶洋窯也大量地出產(chǎn)黑釉茶盞并因此聞名，其作品還被收藏在日本的博物館中。在不斷的經(jīng)營與發(fā)展中，茶洋窯也逐步地找到了自己的風(fēng)格與特色，創(chuàng)造了淺腹斂口碗這一獨(dú)特的器型，為茶盞文化的發(fā)展增添了濃墨重彩的一筆。

1980年，全國文物普查發(fā)現(xiàn)了分布在南平市的諸多瓷器，不但有建盞，還有日用的青瓷、白瓷，涉及盤、碟、杯、瓶、擺設(shè)等多種物件。1995年，國家組織了考古隊(duì)對茶洋窯的遺址進(jìn)行了挖掘保護(hù)，同時也發(fā)現(xiàn)了大量的瓷器制品，特別是黑釉建盞對福建省乃至中國陶瓷史、陶瓷貿(mào)易史及海外交流史的研究都有著重要的意義。

（2）地理優(yōu)勢

茶洋窯毗鄰閩江，交通發(fā)達(dá)，依山傍水，可就地取材，擁有數(shù)十個窯址，分布面積將近七萬平方米，其中以龍窯為主。龍窯依山而建，坡度可以幫助排煙和空氣流通，且龍窯之所以成為龍窯，是因?yàn)樗螒B(tài)如龍一般，也從側(cè)面反應(yīng)出了龍窯的龐大，因?yàn)楸藭r大家對于茶盞的需求量極大，而龍窯通常一次性可以燒制兩萬件生坯，滿足市場需求。

但在燒制過程中，對于溫度的要求是十分嚴(yán)格的，龍窯內(nèi)部有一條傳輸熱量的通道，但因?yàn)樘^龐大，溫度自然是不一樣的，所以龍窯內(nèi)設(shè)置了多個隔火墻，形成保溫效果，避免溫差過大影響成品質(zhì)量，茶洋窯的鼎盛與其獨(dú)特的地理優(yōu)勢是分不開的。

（3）區(qū)位優(yōu)勢

茶洋窯因?yàn)榫o挨著閩江，所以海上運(yùn)輸十分便利，這也是茶洋窯能夠傳播海外，擴(kuò)大知名度，將茶盞文化傳播出去的主要原因?！赌掀娇h志》中有記錄，茶洋窯所在的地區(qū)有一海上驛站，宋時稱金沙驛，后改名茶洋驛，是宋元主要的海上交通驛站，服務(wù)閩江一代的商船，大部分長途商船經(jīng)過都會選擇在此地歇腳，一來二去就帶動了當(dāng)?shù)卮善髌返匿N售產(chǎn)業(yè)。也由此，許多瓷器生產(chǎn)廠家都選擇駐扎此地，就地取材燒制瓷器，經(jīng)由商船售賣，此地的瓷器生意也就愈發(fā)繁盛，吸引了世界各地的商人，從對遺址的挖掘中也能證實(shí)這一點(diǎn)，不同窯系均在此地扎根，并不斷地精進(jìn)制作工藝，使該地的瓷器文化百花齊放、爭奇斗艷，隨著時間的不斷推移，茶洋窯吸納各家優(yōu)勢，逐步成長為具有影響力的窯系。

3 茶洋窯的發(fā)展歷史

宋元時期是茶洋窯發(fā)展的主要階段，以燒制黑釉，兼顧青釉、白瓷、綠瓷等，于明朝期間開始走向衰敗，但原因不明，后又于清朝年間重新開放，不過彼時的審美潮流喜愛青瓷，后隨著晚清動蕩再次走向沒落。

4 茶洋窯的重要器型

在茶洋窯全部的黑釉瓷器中，盞類制品是最多的，建盞的四種基本類型敞口、撇口、斂口和束口均有涉獵，但主要還是以茶洋窯原創(chuàng)的黑釉盞為主，這種盞的特點(diǎn)是敞口、口沿微微豎起、斜弧腹、有圈足，還有另外一款較為獨(dú)特的口沿為白釉，造型別致。

日本的國寶級瓷器“灰被天目”茶碗，同黑釉深腹茶碗相同，也因此能夠得知茶洋窯的茶器曾經(jīng)大量出口海外，有許多仍被保存至今。2011年，茶洋窯的繼承人復(fù)原了淺腹瓶口盞的燒制方法，胎體晶瑩剔透，油亮閃耀，如繁星閃爍在夜空中一般如夢似幻、渾然一體。

5 茶洋窯茶盞的燒制工藝

隨著科技的發(fā)展，時代的進(jìn)步，當(dāng)前的茶盞燒制主要以電燒為主，比起土法柴燒更具有穩(wěn)定性，可以極好地控制溫度、濕度、空氣流通等條件，成品質(zhì)量明顯提升，也發(fā)展了更為大眾化的樣型，符合當(dāng)代人的使用習(xí)慣。除此之外，鑒于建盞釉彩的獨(dú)特性，只能由傳統(tǒng)柴燒才能激發(fā)出的藝術(shù)性，茶洋窯的傳承人們還在深入研究古法燒制技巧，希望能找到建盞魅力的根源，并結(jié)合現(xiàn)代的科技共同推動瓷器行業(yè)的發(fā)展，將中華文化更好地傳播到世界各地，讓建盞的藝術(shù)魅力可以一代代地延續(xù)下去。

6 結(jié) 語

茶洋窯有著悠久的建盞制作歷史，為我國瓷器生產(chǎn)文化歷史添濃墨重彩的一筆，這樣的成就與茶洋窯的地理關(guān)系密不可分，其坐落于福建南平，當(dāng)?shù)氐V產(chǎn)豐富，可以就地取材，并緊鄰海上驛站，擴(kuò)大了商業(yè)版圖，使黑釉茶盞文化傳播海外。到了現(xiàn)代，我們應(yīng)當(dāng)將這一藝術(shù)繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大，符合時代性的同時也不忘藝術(shù)性的突破。