日本增加三成種菜愛好者

由于疫情和世界局勢變化,日本物價不斷上漲，超市的菜太貴，許多日本人干脆自己種菜。日本搞家庭菜園的人近三成都是從疫情后才開始的。

陽臺、小院子、農(nóng)場租賃的土地都可以種菜。日本人在家庭菜園中最常種植的蔬菜包括番茄、黃瓜、茄子、青椒、蔥、秋葵、薄荷、毛豆、土豆等。其中，番茄以高票穩(wěn)居第一，筆者認為這與它動輒一個120日元（折合人民幣約6元）的身價有關(guān)，看來自己種菜才能實現(xiàn)“番茄自由”。

有網(wǎng)友表示，“餃子用的自己種的韭菜，鮮嫩多汁，非常滿足”“種茄子的第17天，每天都能感受到它的成長”“可以吃到新鮮美味的蔬菜，又能減少家庭支出”。此外，家庭菜園還有意想不到的作用。比如提供了與鄰里溝通交流的機會，“院子里的蔬菜開花結(jié)果時，附近的人路過看到會說，今年開的也很漂亮啊，這讓我很有成就感，為了每年都讓大家著至j漂亮的菜園，我會繼續(xù)努力”。其次，加深了親情。“孫子來看我時，我們一起去菜園拔洋蔥，孫子很開心”“父母每年都會給我們郵寄家庭菜園的新鮮蔬菜，大人孩子都愛吃”。

如果想成為“菜園達人”，有專門的資格考試。日本園藝協(xié)會舉辦的函授課程——蔬菜栽培講座，不僅可以教你多達150種蔬菜的專業(yè)裁培技巧，你畢業(yè)后還能獲得“美味安全蔬菜栽培士”證書。往期學(xué)員表示，以前都是按照自己的方式種植蔬菜，通過聽講座掌握了堆肥和土壤的專業(yè)知識，現(xiàn)在每年可以收獲30多種蔬菜，送給親朋好友，大家都非常開心。家庭菜園不僅可以提供新鮮的蔬果，更重要的是能從中獲得成就感與放松。

除了參加專業(yè)培訓(xùn)，還可以觀看相關(guān)節(jié)目，了解更多專業(yè)知識。日本電視臺NHK就推出了一檔節(jié)目，邀請藝人們一同體驗家庭菜園種菜，并由專業(yè)講師針對種菜過程中產(chǎn)生的各種問題做出解答，還有蔬菜料理大師為大家講解家庭菜園常見蔬菜的烹飪方法。▲（文竹）