畜禽養(yǎng)殖中動(dòng)物疾病的產(chǎn)生及預(yù)防探討

文│趙云亭（山東省萊州市文昌路畜牧獸醫(yī)站）

作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)不可或缺的組成，畜牧業(yè)不僅決定著國(guó)人餐桌美食的豐富程度，更因畜牧產(chǎn)品的高附加值而成為養(yǎng)殖戶致富增收奔小康的重要抓手。不過(guò)，養(yǎng)殖動(dòng)物遠(yuǎn)比種植植物復(fù)雜。其中，動(dòng)物疾病問(wèn)題更是影響畜禽養(yǎng)殖品質(zhì)與收益的重要因素。因此，了解畜禽養(yǎng)殖中動(dòng)物疾病產(chǎn)生原因并積極預(yù)防至關(guān)重要。這也是現(xiàn)代畜牧產(chǎn)業(yè)探索科學(xué)養(yǎng)殖的重中之重。

一、畜禽養(yǎng)殖中動(dòng)物疾病的產(chǎn)生原因

1.動(dòng)物自身原因。簡(jiǎn)而言之，畜禽養(yǎng)殖動(dòng)物遭遇疾病困擾的原因不外乎內(nèi)因與外因兩個(gè)基本大類。所謂內(nèi)因就是與動(dòng)物自身相關(guān)的疾病成因。人吃五谷生百病。動(dòng)物同樣如此。

比如各種遺傳性疾病就是養(yǎng)殖動(dòng)物與生俱來(lái)的患病根源。這些遺傳性疾病或許不會(huì)在每個(gè)個(gè)體身上都有體現(xiàn)，但始終有個(gè)別或部分養(yǎng)殖動(dòng)物會(huì)在某個(gè)時(shí)刻或階段出現(xiàn)疾病狀態(tài)。又如寄生蟲引發(fā)的疾病。雖然養(yǎng)殖動(dòng)物遭遇寄生蟲既有可能是外部環(huán)境所致，但也不排除母嬰傳播的情況。再如動(dòng)物自身體質(zhì)問(wèn)題。特別是一些個(gè)體先天體質(zhì)較弱，對(duì)疾病抵抗力差、環(huán)境適應(yīng)性有限等也是動(dòng)物自身原因?qū)е吗B(yǎng)殖期間生病的重要原因。

2.環(huán)境因素。與內(nèi)因相對(duì)的是外因。就畜禽養(yǎng)殖而言，引發(fā)養(yǎng)殖動(dòng)物疾病的外部因素就是環(huán)境因素。比如養(yǎng)殖動(dòng)物所處環(huán)境清潔度不高；所用飼料存在質(zhì)量問(wèn)題或飲水被污染；排泄物清理不及時(shí)不徹底；空氣、光照、濕度等不適宜養(yǎng)殖動(dòng)物生存等情況都可能引發(fā)動(dòng)物疾病。又如自然界處處存在各種病毒、細(xì)菌，一旦條件適宜就可能對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物健康產(chǎn)生侵害。諸如寄生蟲、傳染病等也是環(huán)境因素不良情況下較普遍的養(yǎng)殖動(dòng)物疾病成因。

3.人為因素。除了動(dòng)物自身和外部環(huán)境導(dǎo)致的養(yǎng)殖動(dòng)物疾病外，人的管理也會(huì)在一些特定情況下成為養(yǎng)殖動(dòng)物的致病原因。比如養(yǎng)殖人員不按規(guī)定使用畜用藥物，用量不足或者過(guò)量使用。前者容易造成對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物的疾病預(yù)防不到位，后者則容易導(dǎo)致藥物中毒引發(fā)動(dòng)物疾病。又如養(yǎng)殖戶對(duì)于動(dòng)物日?？醋o(hù)和照管缺乏系統(tǒng)性和規(guī)范性，當(dāng)動(dòng)物出現(xiàn)異常情況時(shí)，未能及時(shí)發(fā)現(xiàn)及時(shí)干預(yù)，或者由于缺乏專業(yè)知識(shí)與技術(shù)而不知如何應(yīng)對(duì)動(dòng)物疾病等。這些情況也是由于人為管理不當(dāng)導(dǎo)致養(yǎng)殖動(dòng)物疾病的重要原因。再如，個(gè)別養(yǎng)殖者在最初規(guī)劃畜禽養(yǎng)殖時(shí)就缺乏全面研究和科學(xué)設(shè)計(jì)，導(dǎo)致養(yǎng)殖動(dòng)物長(zhǎng)期處于不適應(yīng)生存的狀態(tài)。這種人為設(shè)計(jì)導(dǎo)致的環(huán)境缺陷也會(huì)增加養(yǎng)殖動(dòng)物疾病的可能性。

二、畜禽養(yǎng)殖中動(dòng)物疾病預(yù)防的重要性

1.降低損失，保障收益。對(duì)于疾病的預(yù)防首要的目的就是延續(xù)生命減少死亡。無(wú)論是對(duì)種植植物還是養(yǎng)殖動(dòng)物而言，預(yù)防成功就等于避免死亡，是降低損失和保障收益的最有效措施。而這也是畜禽養(yǎng)殖中動(dòng)物疾病預(yù)防最重要且最直接的價(jià)值和意義。

無(wú)論養(yǎng)殖規(guī)模大小，做好預(yù)防工作不僅有助于避免養(yǎng)殖動(dòng)物死亡，也能在更大程度上避免動(dòng)物因?yàn)樯《档推焚|(zhì)。比如不少畜禽類動(dòng)物養(yǎng)殖的目的是食肉，一旦動(dòng)物生病，最明顯的表現(xiàn)就是體重下降、消瘦。這必然嚴(yán)重影響?zhàn)B殖戶的經(jīng)濟(jì)利益。倘若遭遇的是較大范圍的傳染病侵害，則養(yǎng)殖戶潛在損失更加難以估量。因此，提前發(fā)現(xiàn)、及時(shí)防范并干預(yù)才是減少損失保障收益的關(guān)鍵措施。這也是畜禽養(yǎng)殖行業(yè)格外關(guān)注養(yǎng)殖動(dòng)物防病治病問(wèn)題的重要原因。

2.降低安全風(fēng)險(xiǎn)，提升行業(yè)品質(zhì)。前面已經(jīng)提到過(guò)，許多畜禽養(yǎng)殖動(dòng)物的最終目標(biāo)是銷售肉類食品。而養(yǎng)殖動(dòng)物一旦染病便極有可能潛藏食品安全風(fēng)險(xiǎn)。正如近年來(lái)全球各地時(shí)常傳出大面積撲殺涉疫養(yǎng)殖動(dòng)物。做好畜禽養(yǎng)殖中動(dòng)物疾病預(yù)防的又一重大價(jià)值就是降低安全風(fēng)險(xiǎn)，提升行業(yè)品質(zhì)。

安全無(wú)小事。食品安全更直接關(guān)系到人民群眾生命健康。加之不少傳染病屬于人畜共患類疾病，一旦養(yǎng)殖動(dòng)物染病便極有可能傳染到人類。例如禽流感。嚴(yán)重的更有可能引發(fā)人群間的大面積傳染乃至死亡。這些都是養(yǎng)殖動(dòng)物疾病給人類社會(huì)造成的潛在風(fēng)險(xiǎn)隱患。從這一角度講，畜禽養(yǎng)殖動(dòng)物疾病的預(yù)防也是為人類生命健康保駕護(hù)航。因此，無(wú)論是為了從根本上提高畜牧產(chǎn)業(yè)整體品質(zhì)，還是為了向全社會(huì)提供更加安全可靠的養(yǎng)殖食品，或是為了營(yíng)造一個(gè)更加健康安全的社會(huì)環(huán)境，加強(qiáng)養(yǎng)殖動(dòng)物疾病預(yù)防都是畜牧行業(yè)至關(guān)重要、不可或缺的核心工作之一。

三、畜禽養(yǎng)殖中動(dòng)物疾病預(yù)防措施

1.完善頂層設(shè)計(jì)，強(qiáng)化制度供給。預(yù)防養(yǎng)殖動(dòng)物疾病對(duì)專業(yè)技術(shù)要求極高，但不意味著僅僅依賴技術(shù)就能解決一切問(wèn)題。相反，高度系統(tǒng)性和規(guī)范化的管理能夠彌補(bǔ)許多技術(shù)手段上的不足，且規(guī)范化管理還能在更大程度上提升養(yǎng)殖動(dòng)物疾病預(yù)防工作的性價(jià)比和有效性。因此，在做好養(yǎng)殖動(dòng)物疾病預(yù)防的措施中，首先需要完善頂層設(shè)計(jì)，強(qiáng)化制度供給。

比如大幅提高管理制度的精細(xì)化程度與精確性。要針對(duì)不同地區(qū)畜禽養(yǎng)殖活動(dòng)的特點(diǎn)、要求對(duì)養(yǎng)殖形式、內(nèi)容、流程、步驟等給予全面梳理，形成菜單式管理細(xì)則。要明確各管理環(huán)節(jié)應(yīng)當(dāng)做到的程度、結(jié)果或效果。要指出違反操作規(guī)程的不良后果，提醒養(yǎng)殖人員不斷強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)等。

堅(jiān)持精細(xì)化和精確化管理的目的在于突破長(zhǎng)期以來(lái)部分地區(qū)畜禽養(yǎng)殖工作原始、陳舊、隨心所欲的局限性，引導(dǎo)養(yǎng)殖人員嚴(yán)格遵循制度要求和條例規(guī)范，要通過(guò)制度剛性線束培養(yǎng)起養(yǎng)殖人員更加科學(xué)、理性的養(yǎng)殖意識(shí)和能力。這對(duì)每個(gè)養(yǎng)殖人員及全產(chǎn)業(yè)都有著不容替代的重大作用。

2.重視教育培訓(xùn)，加強(qiáng)監(jiān)督指導(dǎo)。與種植農(nóng)作物相似，不同地區(qū)的環(huán)境條件差異巨大，養(yǎng)殖動(dòng)物也需要掌握相應(yīng)理論知識(shí)和實(shí)踐技能。然而受到地區(qū)發(fā)展程度與教育水平的制約，一些相對(duì)落后地區(qū)的畜禽養(yǎng)殖人員往往缺乏理論知識(shí)與實(shí)踐技術(shù)，“凡事憑經(jīng)驗(yàn)”成為這些地區(qū)畜禽養(yǎng)殖頻繁遭遇動(dòng)物疾病問(wèn)題的重要原因之一。因此，盡快提高養(yǎng)殖戶基本素質(zhì)迫在眉睫。而這就需要有關(guān)機(jī)構(gòu)或組織更加重視教育培訓(xùn)，加強(qiáng)監(jiān)督指導(dǎo)。

比如由地方政府牽頭，由當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)技術(shù)單位擔(dān)任教育指導(dǎo)，組織養(yǎng)殖戶參加畜禽養(yǎng)殖培訓(xùn)班。為避免教育培訓(xùn)時(shí)間與養(yǎng)殖戶日常勞動(dòng)時(shí)間產(chǎn)生沖突，這些養(yǎng)殖培訓(xùn)班應(yīng)側(cè)重于送知識(shí)下鄉(xiāng)，也就是到養(yǎng)殖現(xiàn)場(chǎng)開展當(dāng)面指導(dǎo)。

不過(guò)一些偏遠(yuǎn)牧區(qū)的情況較特殊。這些牧區(qū)往往面積較大、養(yǎng)殖戶相對(duì)分散、彼此間距離遙遠(yuǎn)。這會(huì)給專業(yè)技術(shù)人員的現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)造成極大障礙。解決這類問(wèn)題可以采取培養(yǎng)技術(shù)帶頭人和遠(yuǎn)程教學(xué)兩種方式。前者是指選擇養(yǎng)殖戶中受教育程度較高、能力較強(qiáng)者成為技術(shù)帶頭人，由這些佼佼者將技術(shù)帶回牧區(qū)，采取以點(diǎn)帶面的方式逐步擴(kuò)大教育范圍。后者則是利用信息技術(shù)開展線上培訓(xùn)，以此化解距離、范圍造成的教育困境問(wèn)題。

3.積極改良品種，重視源頭防治。畜牧產(chǎn)業(yè)是一項(xiàng)養(yǎng)殖與改良活動(dòng)并行的長(zhǎng)期工程。養(yǎng)殖人員始終在嘗試尋找更加適宜人工繁育的優(yōu)良品種。這一尋找過(guò)程不僅是為發(fā)現(xiàn)更加高產(chǎn)的養(yǎng)殖動(dòng)物，也是為了獲得自身免疫力更強(qiáng)、環(huán)境適應(yīng)性更好的養(yǎng)殖對(duì)象。因此，畜牧業(yè)預(yù)防養(yǎng)殖動(dòng)物疾病也要更加積極改良品種，重視源頭防治。

比如積極探索基因改良法。也就是通過(guò)基因篩選或重組等技術(shù)提高養(yǎng)殖動(dòng)物的抗病能力。這種基團(tuán)改良的策略其實(shí)在雜交水稻中已有廣泛應(yīng)用，畜牧業(yè)也可以從中借鑒經(jīng)驗(yàn)或方式，以不斷提高基因改良的速度與品質(zhì)。

四、結(jié)語(yǔ)

畜禽養(yǎng)殖是深受多重因素綜合影響的專業(yè)工作。預(yù)防養(yǎng)殖動(dòng)物疾病更需要充分利用多種先進(jìn)科技以提高防病治病的有效性。不過(guò)，相較于技術(shù)層面的實(shí)踐操作，管理系統(tǒng)性與規(guī)范程度同樣具有不容忽視的制約作用。因此，畜牧業(yè)提高養(yǎng)殖動(dòng)物疾病預(yù)防應(yīng)是技術(shù)與管理齊頭并進(jìn)的系統(tǒng)性工程，需要基于更加完備的管理體系以促進(jìn)專業(yè)技術(shù)充分發(fā)揮積極作用。故，各地應(yīng)當(dāng)結(jié)合自身實(shí)際形成更加全面、精細(xì)、個(gè)性化的管理機(jī)制與模式。要通過(guò)制度供給的完整性、規(guī)范化突破實(shí)踐瓶頸。特別是對(duì)一些相對(duì)落后的地區(qū)而言，管理體系的完備不僅是解決長(zhǎng)期以來(lái)粗放、隨意、漏洞百出問(wèn)題的關(guān)鍵，也有助于廣大養(yǎng)殖戶逐步培養(yǎng)起規(guī)范化操作、科學(xué)化管理的意識(shí)和能力。這才是從根本上提高畜牧行業(yè)預(yù)防養(yǎng)殖動(dòng)物疾病的主要方法，也是新形勢(shì)下立足于高品質(zhì)管理促進(jìn)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、提質(zhì)增效的必由之路。