推動伊犁州驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展的調(diào)研報告

文│耿明陽 姚閏晨 張雪敏（新疆維吾爾自治區(qū)伊犁哈薩克自治州畜牧總站）

隨著我國社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和科技進(jìn)步，驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)新的趨勢，其功能與作用也逐步轉(zhuǎn)變，由役用向肉用、藥用、乳用、保健及生物制品開發(fā)等多用途的“活體經(jīng)濟(jì)”轉(zhuǎn)變，現(xiàn)代驢產(chǎn)業(yè)正在形成。

一、發(fā)展驢產(chǎn)業(yè)的必要性

1.驢產(chǎn)業(yè)是民生產(chǎn)業(yè)。我國養(yǎng)驢歷史悠久,驢品種資源豐富,主要分布于新疆、甘肅、內(nèi)蒙古等省區(qū)，存欄數(shù)量曾一度長期居于世界首位。2020年我國驢養(yǎng)殖存欄量232.43萬頭，68.14%的存欄量集中于邊遠(yuǎn)地區(qū)，新疆毛驢存欄36萬頭，占17%。在這些區(qū)域，驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r事關(guān)區(qū)域經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展水平。

2.驢產(chǎn)業(yè)是特色產(chǎn)業(yè)。我國是惟一具有集驢養(yǎng)殖、屠宰、精深加工及銷售于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈國家，是無國際競爭的中國特色產(chǎn)業(yè)。

3.驢產(chǎn)業(yè)是新興產(chǎn)業(yè)。近幾年，高新技術(shù)不斷改造阿膠等傳統(tǒng)產(chǎn)品，居民保健意識提高，龍頭企業(yè)帶動，我國初步形成了以養(yǎng)殖為基礎(chǔ)，阿膠、肉品為主導(dǎo)，驢奶、生物制品、骨膠等開發(fā)日趨活躍的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。

二、驢產(chǎn)業(yè)提振鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的可行性

1.飼養(yǎng)管理簡單。作為傳統(tǒng)家畜，驢的食量小、力氣大、性溫順、便于飼養(yǎng)管理，老年人、殘疾人等都能夠飼養(yǎng)管理。

2.環(huán)境親和性好。驢是大型非反芻草食動物，抗逆性強(qiáng)、消化能力強(qiáng)、耐粗飼、飼料轉(zhuǎn)化率高，青草、干草、秸稈等農(nóng)業(yè)廢棄物是驢主要飼料來源。

3.開發(fā)潛力大。驢皮可熬制阿膠，是傳統(tǒng)醫(yī)藥補(bǔ)品；驢肉是綠色健康食品；驢奶對多種疾病有輔助治療作用，驢奶面膜、胎盤素、雌性激素等驢產(chǎn)品進(jìn)入千家萬戶；驢肝、驢鞭、驢肺、驢骨、驢胎盤具有較高的營養(yǎng)價值。

目前，我國驢產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成以養(yǎng)殖業(yè)為基礎(chǔ)，以驢肉、驢皮等傳統(tǒng)加工業(yè)為主體，以休閑娛樂觀光旅游為補(bǔ)充，以驢奶、PMSG、雌性激素等活體經(jīng)濟(jì)開發(fā)為重點的產(chǎn)業(yè)格局。

4.扶貧模式復(fù)制性強(qiáng)。發(fā)展特色養(yǎng)殖業(yè)投入資金和人力成本相對低廉，見效周期短，收入穩(wěn)定。驢是養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)、加工業(yè)重要產(chǎn)業(yè)載體，飼養(yǎng)管理簡單，環(huán)境親和性好，開發(fā)潛力大，投資成本低。將驢產(chǎn)業(yè)納入扶貧項目，扶貧模式可以推廣復(fù)制。

三、新疆發(fā)展驢產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢

1.資源優(yōu)勢。新疆驢是我國10大驢品種之一，繁殖快、飼養(yǎng)成本低、耐粗飼、適應(yīng)性強(qiáng)，能忍耐吐魯番盆地夏季的酷暑炎熱，也能適應(yīng)高寒牧區(qū)冬季-40℃的嚴(yán)寒，能在馬、牛不能利用的草場上放牧。

2.產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。山東東阿阿膠初級加工廠從新疆各縣市屠宰場收購驢皮，加工成初級產(chǎn)品，年加工4萬余張；阿克蘇溫宿縣宏陽農(nóng)業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司建有肉驢養(yǎng)殖基地和日屠宰150頭驢加工廠；新疆玉昆侖天然食品有限公司聚焦活體經(jīng)濟(jì)開發(fā)，“驢媽媽”牌凍干驢奶粉深受消費(fèi)者的認(rèn)可。

3.技術(shù)優(yōu)勢。新疆畜科院、塔里木大學(xué)、新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)、石河子大學(xué)等眾多科研院所科研力量雄厚，是我國驢產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的重要機(jī)構(gòu)。2014年，在新疆玉昆侖天然食品有限公司的支持和推動下，全國驢產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟在新疆喀什成立，青島農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校加入新疆驢產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新。2013年依托新疆玉昆侖天然食品有限公司成立了新疆驢產(chǎn)業(yè)工程技術(shù)中心，實施了“年產(chǎn)60噸凍干驢奶粉技術(shù)改造項目”“新疆驢新類型選育及關(guān)鍵技術(shù)研究與示范”“驢乳凍干關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化”等科技項目。

四、伊犁州直驢產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

1.發(fā)展概況。2021年10月，州直驢存欄約2萬頭，最大規(guī)模養(yǎng)殖場存欄突破1200頭，逐步形成了以新疆山海牧業(yè)有限責(zé)任公司為龍頭的產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展模式。

2.伊犁州直發(fā)展驢產(chǎn)業(yè)的可行性。（1）資源可行。伊犁河谷草場總面積5129萬畝，中等以上草場面積占94%，是全國少有的優(yōu)良牧區(qū)、重要的糧食產(chǎn)區(qū)和著名的玉米產(chǎn)業(yè)帶。伊犁河谷環(huán)境溫度適宜養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。驢對草和草場有一定的需求，優(yōu)渥的飼草料資源能夠減少養(yǎng)殖成本。

（2）技術(shù)支撐可行。驢屬于馬屬動物，伊犁馬產(chǎn)業(yè)在全疆乃至全國有很大影響力，馬繁殖技術(shù)的開發(fā)應(yīng)用方面技術(shù)領(lǐng)先、產(chǎn)業(yè)成熟。

（3）產(chǎn)業(yè)突破可行。新疆是中國最大的驢養(yǎng)殖區(qū)，國家和自治區(qū)層面連續(xù)二次大手筆項目驅(qū)動驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展，隨著國家、自治區(qū)驢業(yè)科技的二次創(chuàng)新驅(qū)動，奶驢和生物醫(yī)藥驢的產(chǎn)業(yè)破冰定會成功，伊犁州直有望成為承接中國驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要基地。

3.州直驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展定位。（1）規(guī)?；B(yǎng)殖比重越來越大。當(dāng)前驢的產(chǎn)業(yè)價值生態(tài)還未有效建立，產(chǎn)品驢產(chǎn)業(yè)僅僅表現(xiàn)為附加值低的肉驢，奶驢和生物醫(yī)藥驢價值未體現(xiàn)，一家一戶分散的養(yǎng)殖效益較低，分散的驢養(yǎng)殖失去了役用價值。

（2）奶驢和生物醫(yī)藥是發(fā)展方向。驢以產(chǎn)品肉用為風(fēng)投的市場經(jīng)濟(jì)大環(huán)境下，現(xiàn)代驢產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，但全國驢存欄量呈斷崖式下跌，從2000年的600萬頭降至2020年的200萬頭，說明價值巨大的奶驢和生物醫(yī)藥驢產(chǎn)業(yè)才是未來。

（3）伊犁在中國驢產(chǎn)業(yè)的發(fā)展地位可期。目前，全世界驢養(yǎng)殖量在增加，但中國養(yǎng)殖量在加速減少，說明三個問題：一是世界不發(fā)達(dá)地區(qū)經(jīng)濟(jì)正蓬勃發(fā)展，生活在改善，對交通工具和物質(zhì)的需求加??；二是驢產(chǎn)業(yè)價值生態(tài)開發(fā)還很單一，可持續(xù)高效的技術(shù)生產(chǎn)體系還未形成；三是中國經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，對驢產(chǎn)品的需求旺盛，但資源的開發(fā)太過粗放，真正的需求潛力還沒有體現(xiàn)；四是中國內(nèi)地驢養(yǎng)殖成本太高，不利于驢產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。伊犁將憑借其低廉的飼養(yǎng)成本、優(yōu)越的發(fā)展外向型經(jīng)濟(jì)的區(qū)域位置、適宜的養(yǎng)殖地理環(huán)境和養(yǎng)殖驢的基礎(chǔ)底蘊(yùn)，承擔(dān)重要角色并且發(fā)揮關(guān)鍵作用。

五、州直驢產(chǎn)業(yè)鄉(xiāng)村振興模式

按照現(xiàn)有基礎(chǔ)，可以根據(jù)不同區(qū)域和產(chǎn)業(yè)分工，推行驢產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧。政府扶持龍頭企業(yè)發(fā)展，企業(yè)造血反哺貧困戶實現(xiàn)扶貧的基本路徑。結(jié)合州直特點和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，現(xiàn)階段可以推動“四位一體”活體經(jīng)濟(jì)模式。即采取“政府＋龍頭企業(yè)＋金融機(jī)構(gòu)＋農(nóng)牧民”的“四位一體”經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式，通過政府扶持、龍頭主導(dǎo)、市場培育、金融輔助，帶動貧困戶養(yǎng)驢脫貧，進(jìn)而實現(xiàn)可持續(xù)致富發(fā)展。模式內(nèi)四個載體各司其職，分工負(fù)責(zé)，一體化運(yùn)作，最終達(dá)成脫貧目標(biāo)的實現(xiàn)。

龍頭企業(yè)承擔(dān)驢奶收購，加工生產(chǎn)出驢奶系列產(chǎn)品，目前以驢鮮奶、凍干驢奶粉、配方驢奶粉等產(chǎn)品為主，逐步擴(kuò)展為以驢奶為基料的特殊醫(yī)學(xué)用途食品、嬰兒驢奶粉、孕驢血、孕驢尿、驢胎盤等系列產(chǎn)品，增加養(yǎng)驢的附加收入。企業(yè)生產(chǎn)帶動當(dāng)?shù)刎毨丝诘木蜆I(yè)，增加財稅收入。

龍頭企業(yè)在當(dāng)?shù)卣跋嚓P(guān)部門的支持下，由金融機(jī)構(gòu)配合建立公益性的輸血造血機(jī)制。貧困戶在龍頭企業(yè)的指導(dǎo)下，根據(jù)家庭人員情況和勞動力構(gòu)成認(rèn)領(lǐng)母驢，通過參與輸血造血機(jī)制與市場行為獲得相應(yīng)報酬。

六、推動州直驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要解決的問題

1.制定驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策。從現(xiàn)有政策來看，雖然驢是新疆優(yōu)勢畜種，作為畜牧大區(qū)（?。┑€沒有針對驢專一畜種的政策出臺，社會特別是政府層面的重視程度不夠。社會、政府需要為驢產(chǎn)業(yè)重新定位，為驢爭位、為民謀福，提高認(rèn)識、制定政策，推動驢產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

2.重視母驢資源。我國驢存欄量大幅下降，最近十年、五年、同比下降幅度分別為3.75%、5.89%、15.7%，下降速度明顯加快。驢為單胎草食動物，妊娠時間長，繁殖擴(kuò)群難。因此，應(yīng)該在政策措施、資源管理中給予重視，解決母驢短缺、發(fā)展乏力等問題。

3.推動產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新。目前，驢的品種選育、改良繁育、營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、飼養(yǎng)規(guī)范、疾病防控、產(chǎn)品開發(fā)等諸多方面才剛剛起步，許多制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)服務(wù)專業(yè)書籍至今還是空白。應(yīng)抓緊啟動驢產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)，在更高層次，更大范圍、更大力度上進(jìn)行產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新、核心技術(shù)聯(lián)合攻關(guān)，促進(jìn)資源信息合作共享。

七、結(jié)語

驢產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有利于提振鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)，新疆伊犁州具有明顯的發(fā)展驢產(chǎn)業(yè)的競爭優(yōu)勢，能夠承擔(dān)中國驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要角色。