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    方便面:沒有“土坑酸菜”,也難回黃金時代

    2022-05-17 21:11:45文曉英
    文萃報·周五版 2022年19期
    關(guān)鍵詞:日籍舶來品池魚

    從3月到4月,老壇酸菜方便面上了兩次微博熱搜。一次是遭受“土坑酸菜”的池魚之災(zāi)而下架,一次是重新上架。

    方便面是舶來品,自上世紀(jì)70年代引進(jìn)中國后,就鎖住了國人的味蕾。

    據(jù)世界方便面協(xié)會統(tǒng)計,從1994年開始,中國方便面銷量實現(xiàn)連續(xù)18年增長。到2013年,方便面迎來高光時刻:國內(nèi)銷量達(dá)462.2億份,排世界第一。

    寒冬來得突然。2014年開始,方便面銷量逐漸下降。

    人們逐步拋棄方便面,是因為外賣興起經(jīng)濟發(fā)展帶來的消費升級。

    方便面的歷史,其實不算長。1958年,日籍華人安藤百福發(fā)明了雞湯拉面——加熱水就能吃。這是現(xiàn)代方便面的始祖。1970年,由上海益民食品四廠生產(chǎn)的方便面問世,這是中國第一代真正意義上的方便面。隨后,全國各地建起了方便面廠。

    方便面還有段輝煌外交史。1992年,中國想從俄羅斯引進(jìn)一架蘇27戰(zhàn)斗機,但囊中羞澀,付不起高價費用。彼時蘇聯(lián)剛解體,俄羅斯物資緊缺,經(jīng)談判,俄政府同意中國用輕工業(yè)品交換。最后,中國共向俄羅斯送去20萬箱方便面。能抗餓,還能搞外交,方便面真香?。ㄕ浴都彝メt(yī)生》文曉英/文)

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