江西省養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展的分析與思考

曾 蜜，周偉良，顏偉玉，曾志將*

（1.江西農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，江西南昌 330045；3.江西省養(yǎng)蜂研究所，江西南昌 330052；3.江西省蜜蜂生物學(xué)與飼養(yǎng)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，江西南昌 330045；4.江西農(nóng)業(yè)大學(xué)蜜蜂研究所，江西南昌 330045）

養(yǎng)蜂業(yè)是我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要組成部分，既屬于傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)，又可作為特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展。養(yǎng)蜂生產(chǎn)既不與種植業(yè)爭(zhēng)肥料和土地，也不與養(yǎng)殖業(yè)爭(zhēng)飼料，并且還具有多重優(yōu)勢(shì)。蜜蜂授粉可以大幅提高農(nóng)作物的產(chǎn)量和品質(zhì)，是農(nóng)業(yè)綠色生產(chǎn)的一項(xiàng)重要配套措施；蜜蜂授粉還在維持生態(tài)平衡和保持生物多樣性方面具有重要作用，是實(shí)現(xiàn)“綠水青山”的一項(xiàng)有效技術(shù)措施。蜂產(chǎn)品（蜂蜜、蜂王漿、蜂花粉、蜂膠等）營(yíng)養(yǎng)豐富，有益于人民健康生活。養(yǎng)蜂生產(chǎn)老幼皆宜、投資少、見效快，可以在助力鄉(xiāng)村（特別是山區(qū)）產(chǎn)業(yè)振興方面大有作為。

1 江西省養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史與現(xiàn)狀

1.1 悠久的歷史傳承 1940 年徐量如先生在中正大學(xué)農(nóng)學(xué)院（現(xiàn)江西農(nóng)業(yè)大學(xué)）開設(shè)了《養(yǎng)蜂學(xué)》課程，這是全國(guó)最早的養(yǎng)蜂教學(xué)活動(dòng)之一。1950 年江西省種蜂場(chǎng)建成，是我國(guó)建場(chǎng)最早、規(guī)模最大的專業(yè)蜜蜂良種繁育場(chǎng)。1959 年在江西省種蜂場(chǎng)內(nèi)設(shè)立養(yǎng)蜂研究所，1960年經(jīng)農(nóng)業(yè)廳正式批準(zhǔn)成立江西省養(yǎng)蜂研究所，成為我國(guó)最早成立的省級(jí)養(yǎng)蜂研究專門機(jī)構(gòu)。1960 年農(nóng)業(yè)部（現(xiàn)為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部）安排3 所大學(xué)開設(shè)養(yǎng)蜂專業(yè)：福建農(nóng)學(xué)院、宜春農(nóng)業(yè)專科學(xué)校、西南農(nóng)學(xué)院。1969 年中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院養(yǎng)蜂研究所從北京下放江西省，1970 年與江西省養(yǎng)蜂所合并，1979 年中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院養(yǎng)蜂研究所遷回北京，江西省養(yǎng)蜂研究所保留原建制。

1.2 百花齊放的現(xiàn)狀 江西省擁有省級(jí)養(yǎng)蜂研究所（江西省養(yǎng)蜂研究所），在省級(jí)農(nóng)業(yè)高校中也專門設(shè)有蜜蜂研究機(jī)構(gòu)（江西農(nóng)業(yè)大學(xué)蜜蜂研究所）。國(guó)家蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系在江西省設(shè)有1 個(gè)科學(xué)家崗位（西方蜜蜂飼養(yǎng)技術(shù)）和1 個(gè)綜合試驗(yàn)站（南昌綜合試驗(yàn)站）。江西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳資助成立了江西省蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，設(shè)有5 個(gè)科學(xué)家崗位和3 個(gè)綜合試驗(yàn)站。江西省是全國(guó)第2 個(gè)專門成立省級(jí)蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的省份（市、自治區(qū)），有1 家國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)、6 家省級(jí)龍頭企業(yè)和1 家省高新技術(shù)企業(yè)，養(yǎng)蜂合作社167 家，養(yǎng)蜂從業(yè)人員超6 000 人。企業(yè)有江西汪氏蜜蜂園、江西益精蜂業(yè)公司、南昌同心紫巢生物公司、江西樂平市思紅蜂業(yè)公司、江西石城縣康皇蜂業(yè)公司和江西省衛(wèi)民蜜蜂園等。2020 年江西農(nóng)業(yè)大學(xué)蜜蜂研究所與江西省養(yǎng)蜂研究所聯(lián)合申請(qǐng)成立了江西省蜜蜂生物學(xué)與飼養(yǎng)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，是國(guó)內(nèi)第1 個(gè)省部級(jí)專門的蜜蜂生物學(xué)與飼養(yǎng)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。江西省有4個(gè)中華蜜蜂之鄉(xiāng)（上饒縣、武寧縣、宜豐縣、井岡山）；有1 個(gè)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蜜蜂保種場(chǎng)（中蜂）。此外，江西省是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部實(shí)施蜂業(yè)質(zhì)量提升計(jì)劃10 個(gè)省份之一；江西省蜂群飼養(yǎng)量120 萬群，居全國(guó)前列。

2 江西省養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問題

2.1 蜂場(chǎng)飼養(yǎng)規(guī)模小 絕大部分蜂場(chǎng)都是一家一戶飼養(yǎng)，由于飼養(yǎng)機(jī)械化程度低，25%蜂場(chǎng)飼養(yǎng)的蜂群數(shù)量少于50 群，60%蜂場(chǎng)少于100 群。即使有些蜂場(chǎng)自愿組成了養(yǎng)蜂專業(yè)合作社，但養(yǎng)蜂專業(yè)合作社規(guī)模仍然偏小，83%養(yǎng)蜂專業(yè)合作社不超過50 個(gè)蜂場(chǎng)，53%養(yǎng)蜂專業(yè)合作社不足1 000 群。

2.2 蜂產(chǎn)品銷售附加值低 絕大多數(shù)蜂場(chǎng)生產(chǎn)的蜂產(chǎn)品（蜂蜜、蜂王漿、蜂花粉）都是以原料銷售，加上沒有良好的蜂產(chǎn)品品牌，難以形成蜂產(chǎn)品核心競(jìng)爭(zhēng)力，更難獲得好的養(yǎng)蜂生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

2.3 蜂產(chǎn)品加工企業(yè)規(guī)模小，技術(shù)含量低 江西省是蜂群飼養(yǎng)數(shù)量大省，但目前的蜂產(chǎn)品加工企業(yè)數(shù)量較少，且大多數(shù)蜂產(chǎn)品加工企業(yè)規(guī)模不大，資金有限，因此蜂產(chǎn)品加工企業(yè)抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力較低，直接導(dǎo)致養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)輻射面小。另外有不少蜂產(chǎn)品加工企業(yè)沒有核心技術(shù)，產(chǎn)品科技含量不高，蜂產(chǎn)品深加工程度低，整個(gè)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈較短。

2.4 養(yǎng)蜂技術(shù)服務(wù)覆蓋面不夠 隨著全省蜂群飼養(yǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，技術(shù)指導(dǎo)難到位的問題逐漸突出，目前絕大多數(shù)縣（市、區(qū)）農(nóng)業(yè)農(nóng)村局沒有專職或兼職的養(yǎng)蜂技術(shù)人員，鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）農(nóng)業(yè)技術(shù)人員也很少有人懂養(yǎng)蜂技術(shù)，造成養(yǎng)蜂技術(shù)服務(wù)不能及時(shí)到位，特別是蜂群患病時(shí)，養(yǎng)蜂者經(jīng)濟(jì)損失比較大，挫傷了養(yǎng)蜂積極性。

3 江西省養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展升級(jí)的思考

3.1 適度擴(kuò)大蜂場(chǎng)蜂群飼養(yǎng)規(guī)模 養(yǎng)蜂發(fā)達(dá)國(guó)家特點(diǎn)是：蜂群飼養(yǎng)規(guī)模大、機(jī)械化程度高、人均飼養(yǎng)量多、人均產(chǎn)值高。集機(jī)械化和規(guī)?；癁橐惑w，以養(yǎng)蜂機(jī)械化推動(dòng)養(yǎng)蜂規(guī)模化發(fā)展，以養(yǎng)蜂規(guī)?；瘞?dòng)養(yǎng)蜂機(jī)械化，兩者相輔相成，構(gòu)成了現(xiàn)代養(yǎng)蜂業(yè)模式。按現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)學(xué)觀點(diǎn)，只有適度規(guī)?；a(chǎn)，才有可能產(chǎn)出高的經(jīng)濟(jì)效益。建議通過國(guó)家/江西省蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，在蜂場(chǎng)設(shè)立蜂群飼養(yǎng)規(guī)模化示范點(diǎn)，通過舉辦現(xiàn)場(chǎng)示范會(huì)，以點(diǎn)帶面來推行適度擴(kuò)大蜂場(chǎng)蜂群飼養(yǎng)規(guī)模。

3.2 創(chuàng)建江西特色蜂產(chǎn)品品牌 江西省生態(tài)環(huán)境好，山清水秀，好山好水出好蜜。山區(qū)生產(chǎn)中蜂蜂蜜（土蜂蜜），許多養(yǎng)蜂農(nóng)民1 年取1 次蜂蜜，這種蜂蜜無污染、品質(zhì)好，但由于沒有形成江西特色蜂產(chǎn)品品牌和宣傳亮點(diǎn)，優(yōu)質(zhì)蜂產(chǎn)品也沒有賣出高價(jià)格，甚至滯銷。在江西贛州，“贛南臍橙”是一個(gè)著名品牌，名揚(yáng)全國(guó)，但同樣是主要出產(chǎn)于江西贛州的白蓮花粉（荷花花粉），雖然荷花花粉顏色、口味、品質(zhì)等方面在食物花粉中屬于一流水平，但荷花花粉沒有形成“贛南臍橙”一樣全國(guó)知名的品牌。針對(duì)這種現(xiàn)狀，養(yǎng)蜂科技工作者和蜂產(chǎn)品加工企業(yè)要齊心合力，因地制宜探索“江西土蜂蜜”和“贛南荷花花粉”宣傳亮點(diǎn)，從而創(chuàng)建“江西土蜂蜜”和“贛南荷花粉”特色品牌。另外江西省婺源縣被譽(yù)為“中國(guó)最美鄉(xiāng)村”，建議婺源把觀油菜花旅游與養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展相結(jié)合，通過婺源油菜花旅游，宣傳婺源油菜花蜂蜜，最終形成“江西婺源油菜蜂蜜”特色品牌。

3.3 協(xié)同研發(fā)蜜蜂授粉關(guān)鍵技術(shù) 江西在利用蜜蜂為大田作物（比如油菜、白蓮等）、設(shè)施農(nóng)業(yè)（比如草莓、瓜類等）授粉方面取得很好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。作為油茶種植主要省份，為了推進(jìn)江西省油茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，2020 年12 月江西省人民政府辦公廳發(fā)布了《關(guān)于推動(dòng)油茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》（贛府廳發(fā)〔2020〕39 號(hào)）文件。但油茶授粉效率低的技術(shù)難題一直沒有得到很好地解決，這是油茶高產(chǎn)穩(wěn)定中急需解決的技術(shù)瓶頸之一。針對(duì)油茶蜜粉中毒問題，建議組織跨部門跨領(lǐng)域協(xié)同攻關(guān)，開發(fā)新型高效解毒劑；或培育能正常采集油茶花的新蜂種。

3.4 做好養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)扶貧與鄉(xiāng)村振興建設(shè)銜接 江西各地有很好的養(yǎng)蜂群眾基礎(chǔ)，加上從事養(yǎng)蜂生產(chǎn)老少皆宜、易學(xué)易懂、投資少、見效快等，因此江西不少縣（市、區(qū)）、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村都把養(yǎng)蜂業(yè)作為特色扶貧產(chǎn)業(yè)。實(shí)踐表明：養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)是農(nóng)民脫貧和致富的有效途徑。要充分發(fā)揮國(guó)家蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系和江西省蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，做好養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)扶貧與鄉(xiāng)村振興建設(shè)銜接工作，為江西省鄉(xiāng)村振興建設(shè)提供技術(shù)支撐。

3.5 與種植業(yè)和林業(yè)相結(jié)合，大量栽種蜜粉源植物 蜜粉源是養(yǎng)蜂生產(chǎn)的首要條件,是養(yǎng)蜂生產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)。充足蜜粉源，不但能生產(chǎn)出更多的優(yōu)質(zhì)蜂產(chǎn)品，而且是蜂群健康保證。

紫云英（又名紅花草）是江西省傳統(tǒng)種植的冬季綠肥作物，農(nóng)業(yè)諺語有“花草種3 年，瘦田變肥田”說法。紫云英是優(yōu)質(zhì)冬季綠肥，既能給農(nóng)作物提供充足氮素，又能有效地提高耕地質(zhì)量。紫云英蜂蜜味芳香，甜而不膩，是我國(guó)上等的蜂蜜。但從20 世紀(jì)80 年代初開始，由于化肥開始大規(guī)模使用，大量農(nóng)民冬季不播種綠肥紫云英，以化肥代替綠肥，結(jié)果造成土壤板結(jié)、農(nóng)田周圍生態(tài)破壞。建議結(jié)合《江西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳關(guān)于全力穩(wěn)定糧食生產(chǎn)加快推進(jìn)種植業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知（贛農(nóng)字〔2021〕5 號(hào)）》精神，進(jìn)一步大面積推廣恢復(fù)播種綠肥紫云英，有利于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中減少化肥和農(nóng)藥使用量，對(duì)糧食安全和生態(tài)安全都有重要意義。

建議結(jié)合《江西省人民政府印發(fā)關(guān)于加快林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展行動(dòng)計(jì)劃的通知（贛府字〔2017〕95 號(hào)）》、《江西省人民政府印發(fā)關(guān)于在重點(diǎn)區(qū)域開展森林美化彩化珍貴化建設(shè)的意見（贛府發(fā)〔2018〕19 號(hào)）》、《江西省人民政府辦公廳關(guān)于科學(xué)綠化的實(shí)施意見（贛府廳發(fā)〔2021〕22 號(hào)）》等文件精神，由江西省林業(yè)局統(tǒng)籌指導(dǎo)，在全省綠化工作中，種植一些適合江西氣候條件的蜜粉源植物，比如山烏桕、烏桕、無患子、欒樹、杜英、女貞、野桂花、枇杷、荊條、玄參等。通過大量種植蜜粉源植物，養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興，同時(shí)，蜜蜂授粉對(duì)森林生態(tài)系統(tǒng)中保持生物多樣性有重要作用，也可為建設(shè)國(guó)家生態(tài)文明試驗(yàn)區(qū)和富裕美麗幸?，F(xiàn)代化生態(tài)江西作出新的貢獻(xiàn)。