設(shè)施農(nóng)業(yè) 勾勒現(xiàn)代農(nóng)業(yè)美好圖景

王志琴

農(nóng)業(yè)是保障國民經(jīng)濟發(fā)展的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，世界各國無不重視本國農(nóng)業(yè)發(fā)展。進入21世紀以來，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展已經(jīng)成為世界農(nóng)業(yè)發(fā)展的主流。作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)主要形式之一的設(shè)施農(nóng)業(yè)，已經(jīng)成為各國農(nóng)業(yè)發(fā)展重點。

2022年2月22日，《中共中央 國務(wù)院關(guān)于做好2022年全面推進鄉(xiāng)村振興重點工作的意見》（以下簡稱《意見》）發(fā)布，這是21世紀以來第19個指導(dǎo)“三農(nóng)”工作的中央一號文件。《意見》提出：加快發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)。因地制宜發(fā)展塑料大棚、日光溫室、連棟溫室等設(shè)施。集中建設(shè)育苗工廠化設(shè)施。鼓勵發(fā)展工廠化集約養(yǎng)殖、立體生態(tài)養(yǎng)殖等新型養(yǎng)殖設(shè)施。同時，在保障“菜籃子”產(chǎn)品供給方面，《意見》還提出：穩(wěn)定大中城市常年菜地保有量，大力推進北方設(shè)施蔬菜、南菜北運基地建設(shè)，提高蔬菜應(yīng)急保供能力。

“每年的中央一號文件都給農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作者帶來溫暖和希望?！碧崞?022年的中央一號文件，西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝學(xué)院教授鄒志榮特別激動，“這是多年來中央一號文件涉及設(shè)施農(nóng)業(yè)最多、最全面的論述?！编u志榮說，從這些信息中可以看到國家重視設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展已經(jīng)具體到不同設(shè)施結(jié)構(gòu)與環(huán)境控制智能化、智能裝備與數(shù)字化管理等多方面，“可以說，設(shè)施農(nóng)業(yè)新的春天到了?！?/p>

什么是設(shè)施農(nóng)業(yè)？

設(shè)施農(nóng)業(yè)，是在環(huán)境相對可控條件下，采用工程技術(shù)手段，進行動植物高效生產(chǎn)的一種現(xiàn)代農(nóng)業(yè)方式。設(shè)施農(nóng)業(yè)涵蓋設(shè)施種植、設(shè)施養(yǎng)殖和設(shè)施食用菌等。中國設(shè)施農(nóng)業(yè)主要包括設(shè)施蔬菜、花卉、畜牧業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)，以設(shè)施蔬菜為規(guī)模最大。

農(nóng)業(yè)是保障國民經(jīng)濟發(fā)展的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，世界各國無不重視本國農(nóng)業(yè)發(fā)展。進入21世紀以來，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展已經(jīng)成為世界農(nóng)業(yè)發(fā)展的主流。作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)主要形式之一的設(shè)施農(nóng)業(yè)，已經(jīng)成為各國農(nóng)業(yè)發(fā)展重點。

與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)相比，設(shè)施農(nóng)業(yè)在生產(chǎn)方式和生產(chǎn)技術(shù)上都有很明顯的進步。一方面能夠更好地利用和控制農(nóng)作物的生長環(huán)境，有了這些設(shè)施，蔬菜的反季節(jié)種植和周年連續(xù)生產(chǎn)才得以實現(xiàn);另一方面，新型材料和現(xiàn)代技術(shù)的運用，不僅方便了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，還能提高農(nóng)作物的單位面積產(chǎn)量，統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，采用設(shè)施蔬菜栽培的方式，單位面積的蔬菜產(chǎn)量通常為露地種植產(chǎn)量的2倍～10倍甚至更高。

在我國，發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)是實現(xiàn)糧食安全與菜籃子安全，增強農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力的重要保障。習(xí)近平總書記提出樹立“大食物觀”，在保護好生態(tài)環(huán)境的前提下，從耕地資源向整個國土資源拓展，向設(shè)施農(nóng)業(yè)等要食物。因地制宜發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)，能夠推動食物供給由單一生產(chǎn)向多元供給轉(zhuǎn)變，更好滿足群眾日益升級的農(nóng)產(chǎn)品消費需求。

豐盈百姓“菜籃子”

數(shù)九寒冬，走進位于甘肅省定西市安定區(qū)巉口鎮(zhèn)趙家鋪村的日光溫室大棚內(nèi)，一簾綠色盡收眼底，豆角、小番茄、辣椒、茄子等蔬菜長勢繁茂，碩大果實如同鑲嵌在一面面綠色墻體上。

“要不是大棚，我們冬天依舊只能吃白菜、辣椒或腌菜，別無選擇。現(xiàn)在飯桌上蔬菜種類豐富，家門口就能現(xiàn)摘現(xiàn)吃?！贝迕耜惿反┧笥诖笈锒菇羌苄虚g。一早上忙碌過后，她已裝滿四五大筐新鮮豆角。

我國地大物博，氣候多樣化，但無論是在中國冬季氣溫低于零下40℃的漠河、平均每年只有9天降水的托克遜，還是平均海拔超過4000米的青藏高原，人們一年四季都能吃到新鮮蔬菜。

在多樣化的國土上，14億中國人一年四季有新鮮蔬菜吃。這是怎么做到的？

這要提到設(shè)施農(nóng)業(yè)了。大棚種植消除了傳統(tǒng)種植方式的不利因素，蔬菜四季栽種，季季都能高產(chǎn)。

然而，若是將時間拉回到20世紀80年代以前，不少人很難想象一年四季都能吃上新鮮蔬菜的光景。

20世紀80年代之前，受氣候條件所限，中國北方秋冬季菜品單一，偶爾的干豆角、洋蔥頭、胡蘿卜都是過年才有的稀罕物。

那時候，對北方人來說，“冬儲”是一件大事。每到冬季來臨之前，家家戶戶都要儲藏一些蔬菜過冬。其中，大白菜是千家萬戶過冬必貯蔬菜之一。

作為一個地道的北方人，在80后小志的記憶中，小時候只要冬天一到，家里的大人就開始忙碌了起來，“前前后后買上好多好多棵大白菜，整整齊齊碼在墻邊”……

“別的季節(jié)還湊合，到了冬天沒法去趕集——新鮮蔬菜全沒有，俺的心里干著急。家家戶戶想辦法，提前買堆白菜放家里。腌黃豆，啃咸菜，吃過冬天到春季，吃得俺都不愿提！”2013年，在《農(nóng)民日報》舉辦的“我和菜籃子”——“菜籃子”工程25周年主題征文活動中，《大媽眼中的“菜籃子”》（2013年06月25日06版）一文生動地回顧了吃菜難的局面。

“菜籃子”雖小，卻關(guān)系著千家萬戶。

為了解決中國蔬菜供給缺乏的問題，政府、科研人員、農(nóng)業(yè)研究者、農(nóng)民想了很多辦法。

1984年-1985年，沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)在遼寧省海城市成功研發(fā)出海城式日光溫室及蔬菜生產(chǎn)技術(shù)體系，在我國開創(chuàng)了冬季最低氣溫零下20℃地區(qū)不加溫生產(chǎn)黃瓜等果菜的先例。

1987年，由農(nóng)業(yè)部牽頭，京、津、滬三大城市開始建設(shè)肉、禽、蛋、奶生產(chǎn)基地，獲得成功，證明了規(guī)模化生產(chǎn)可以解決大型城市的農(nóng)產(chǎn)品短缺問題。次年，在此基礎(chǔ)上，農(nóng)業(yè)部正式提出了“菜籃子工程”，在全國各地分批建設(shè)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品基地。

在北方地區(qū)，菜籃子工程首先是生產(chǎn)環(huán)節(jié)，為了解決北方地區(qū)冬季蔬菜種植的問題，大棚種植技術(shù)的推廣起了至關(guān)重要的作用。1989年，山東壽光的17名黨員帶頭建起第一代冬暖式大棚，改寫了中國北方冬季吃不上新鮮菜的歷史。

如今，人們早已不再為冬儲發(fā)愁了。即便是隆冬時節(jié)，人們走進農(nóng)貿(mào)市場或者超市，時時處處可見琳瑯滿目的新鮮水果蔬菜。各類優(yōu)質(zhì)的蔬菜交替上市，源源不斷充實著老百姓的“菜籃子”。

據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計，早在2017年，中國人均蔬菜消耗量就已經(jīng)高居全球第一，人均377千克，取得了很多發(fā)達國家都沒有取得的成就——蔬菜自由。作為對比，美國2017年人均蔬菜消耗量是113千克，而日本只有91千克，南亞大國印度不到80千克。C416F4F0-BE2E-4CF7-908C-5882310C3089

“經(jīng)過多年發(fā)展，中國蔬菜產(chǎn)量已經(jīng)徹底擺脫供需短缺，達到平衡有余的階段。當(dāng)前蔬菜平均單產(chǎn)2200至2300千克，人均占有量超500千克?！敝袊r(nóng)科院農(nóng)業(yè)信息研究所副研究員張晶表示，“靠蘿卜、白菜、土豆‘老三樣過冬的日子一去不復(fù)返，現(xiàn)在市場上可以滿足老百姓春夏秋冬不同季節(jié)對各類蔬菜的多樣需求。”

隨著設(shè)施結(jié)構(gòu)和品種結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，經(jīng)營模式不斷分化，設(shè)施蔬菜生產(chǎn)正由傳統(tǒng)的單一種植向多種類種植、多功能利用轉(zhuǎn)變，滿足著人們從吃飽肚子到吃得安全、健康、營養(yǎng)的新追求。

設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴大

改革開放以來，在需求拉動、資金推動、政策帶動下，我國設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展取得長足進步。近年來，國家高度重視推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，大力推動綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展，設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模逐步擴大。

2017年，黨的十九大明確了我國進入了中國特色社會主義新時代，提出深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革也同時啟動。在消費升級和供給側(cè)改革的雙重驅(qū)動下，設(shè)施農(nóng)業(yè)的三高效應(yīng)得到長足發(fā)揮，產(chǎn)業(yè)發(fā)展更為迅猛，產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)壯大。

2020年，農(nóng)村農(nóng)業(yè)部印發(fā)的《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于加快推進設(shè)施種植機械化發(fā)展的意見》中明確：到2025年，以塑料大棚、日光溫室和連棟溫室為主的種植設(shè)施總面積穩(wěn)定在200萬公頃以上;適宜機械化生產(chǎn)的新品種和新技術(shù)新模式加快推廣，設(shè)施蔬菜、花卉、果樹、中藥材的主要品種生產(chǎn)全程機械化技術(shù)裝備體系和社會化服務(wù)體系基本建立，設(shè)施種植機械化水平總體達到50%以上，土地產(chǎn)出率、勞動生產(chǎn)率和化肥、農(nóng)藥及水資源利用率邁上新臺階。

得益于政策的支持，我國設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)模日漸增大。

據(jù)2019年中國設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)大會統(tǒng)計：截至2018年年末，我國各類設(shè)施面積達5000多萬畝，大棚、日光溫室、連棟溫室等使用年限10年以上的設(shè)施總面積達到2800多萬畝，居世界第一。其中，設(shè)施蔬菜主要集中在環(huán)渤海和黃淮海地區(qū)，約占全國總面積的60%，其次是長江中下游地區(qū)和西北地區(qū)，占比為20%和7%，3個地區(qū)設(shè)施蔬菜占比合計高達87%，具體到省份，主要是山東、遼寧、河北、江蘇、浙江、寧夏、內(nèi)蒙古、上海。

在我國溫室栽培面積大幅度增加，規(guī)模不斷擴大的同時，我國的設(shè)施農(nóng)業(yè)設(shè)施結(jié)構(gòu)和材料不斷優(yōu)化創(chuàng)新，提高了采光保溫性能、節(jié)能效果和土地利用效率。

特別值得一提的是高效節(jié)能日光溫室，可以在冬季嚴寒地區(qū)不加溫生產(chǎn)喜溫蔬菜，無疑是一個偉大的創(chuàng)舉。“我國走的是以日光溫室不加溫生產(chǎn)為主的高效節(jié)能溫室蔬菜發(fā)展道路，研發(fā)出了與設(shè)施低溫高濕環(huán)境條件相配套的生產(chǎn)技術(shù)體系，不像西方發(fā)達國家，他們是作物需要多高的溫度，就采用油、氣等加溫手段，把溫度加上去。此外，我們和西方國家生產(chǎn)的光環(huán)境條件是一樣的，都是在弱光條件下。但我們難度更大，不僅要重視耐弱光，還要重視耐低溫?！比珖r(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心原首席專家、研究員張真和表示。

日光溫室最初發(fā)源于20世紀80年代初的遼寧海城，是一種以太陽輻射能為主要熱源，具有優(yōu)良的保溫和蓄熱構(gòu)造的單屋面節(jié)能溫室。新型的日光溫室里不用加溫，果菜育苗仍然能夠保持優(yōu)質(zhì)生長。這項成果有賴于沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李天來團隊歷時10余年研制出的寒冷地區(qū)育苗專用日光溫室及配套設(shè)備和關(guān)鍵技術(shù)。

自1982年開始，李天來投身到研究北方寒區(qū)冬季蔬菜高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)節(jié)能生產(chǎn)難題當(dāng)中。他參與研制出我國第一代節(jié)能日光溫室及其蔬菜栽培技術(shù)體系，開創(chuàng)了零下20℃以上地區(qū)冬季不加溫生產(chǎn)果菜的先例。從第一代竹木結(jié)構(gòu)、相對簡陋的節(jié)能日光溫室，到目前能實現(xiàn)環(huán)境自動控制等功能的現(xiàn)代化溫室，30多年來，李天來帶領(lǐng)團隊將溫室果菜冬季不加溫生產(chǎn)區(qū)向北推移3個緯度，創(chuàng)造了北方寒區(qū)日光溫室番茄和黃瓜年畝產(chǎn)2.5萬千克的高產(chǎn)紀錄，引領(lǐng)了我國日光溫室的發(fā)展方向，推動了日光溫室產(chǎn)業(yè)的形成、發(fā)展和壯大。

現(xiàn)階段，我國的現(xiàn)代化、自動化設(shè)施大棚的創(chuàng)新研發(fā)技術(shù)發(fā)展迅猛，控制溫濕度、光照、水肥一體化等自主研發(fā)的智慧農(nóng)業(yè)自動化設(shè)備已經(jīng)投入使用了。

被稱為“大棚里的頂尖選手”的“中國壽光型智能玻璃溫室”，是由我國自主研發(fā)設(shè)計的，應(yīng)用了120項專利技術(shù)。精準水肥、智能氣象、多功能機器人等電氣化設(shè)備一應(yīng)俱全，不僅能夠?qū)崟r采集棚內(nèi)的數(shù)據(jù)，而且可以實現(xiàn)對光、溫、水、氣、肥等生產(chǎn)要素的精準調(diào)節(jié)，生產(chǎn)效率是普通溫室的三四倍。種植出來的蔬菜，無論是產(chǎn)量還是質(zhì)量都有了大幅度提升。

隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進步，溫室大棚正朝著更加先進、更加智能化的方向發(fā)展，已經(jīng)不再是一個簡簡單單的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)建筑設(shè)施，而是正在發(fā)展成為一個帶動農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的系統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。

形成多贏新局面

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系重在提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營體系則重在完善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)關(guān)系，而二者又共同支撐現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系發(fā)展。實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略以來，我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的各種新模式和新業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)，鄉(xiāng)村旅游、休閑觀光農(nóng)業(yè)、電商農(nóng)業(yè)等為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展提供源源不斷的動力。

這在山東省壽光市表現(xiàn)得淋漓盡致，建市場、做電商、搞會展……

每天天還沒亮，壽光地利農(nóng)產(chǎn)品物流園，從全國各地趕來的蔬菜運輸車已陸續(xù)進出。這是全國最大的蔬菜專業(yè)批發(fā)市場，蔬菜交易品種達300余種，日交易量近萬噸，年交易額近100億元。

在壽光，沒有買不到的菜，也沒有賣不出的菜。物流園副總經(jīng)理李成濤說，壽光本地產(chǎn)的蔬菜僅占交易量的3%～5%，是名副其實的“買全國、賣全國”。作為南菜北運、北菜南調(diào)的農(nóng)產(chǎn)品集散中心，園區(qū)配備了6個交易大廳，可以滿足大進大出的需求。交易區(qū)內(nèi)商戶所有交易電子化，通過網(wǎng)絡(luò)與電子結(jié)算中心相連，即時交易、即時結(jié)算。物流園輻射20多個省份，影響幾億人的餐桌。

物流園既是產(chǎn)品集散中心，也是價格形成中心。物流園價格指數(shù)部副經(jīng)理陳靜介紹，在商務(wù)部的批準和指導(dǎo)下，物流園聯(lián)合浙江工商大學(xué)編制了“中國壽光蔬菜指數(shù)”，這是我國首個以蔬菜為主題的價格及流通指數(shù)。指數(shù)選擇代表性蔬菜并給予權(quán)重，采集其價格、成交量、成交金額等數(shù)據(jù)編制而成，覆蓋了12大類114中類233小類蔬菜，已成為全國蔬菜價格和交易趨勢的風(fēng)向標。C416F4F0-BE2E-4CF7-908C-5882310C3089

壽光形成了以綜合市場為龍頭，1356處地頭市場為基礎(chǔ)的市場體系，成為全國重要的蔬菜集散中心、價格形成中心、信息交流中心和物流配送中心。2018年被評為全國供應(yīng)鏈創(chuàng)新與應(yīng)用試點城市，2020年獲批全國電子商務(wù)進農(nóng)村綜合示范縣。在抓傳統(tǒng)市場的同時，壽光還積極探索電子商務(wù)等新型營銷模式，全市5000多種蔬菜和種苗實現(xiàn)了網(wǎng)上銷售。

壽光的探索讓設(shè)施大棚從單純的農(nóng)業(yè)供給功能逐漸向多功能拓展，助力鄉(xiāng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。從內(nèi)部看，延伸產(chǎn)業(yè)鏈、貫通供應(yīng)鏈、提升價值鏈，把生產(chǎn)、加工、貿(mào)易、展銷等融合在一起。從外部看，蔬菜等農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)率先發(fā)展正變?yōu)橐钥h域為基礎(chǔ)的鄉(xiāng)村各類業(yè)態(tài)全面發(fā)展，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素在更高層次得以優(yōu)化配置。

如今，以現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，正催生著新經(jīng)濟的發(fā)展。

隨著中國農(nóng)業(yè)科技水平的進步，智能大棚設(shè)施在我國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中已經(jīng)得到了廣泛應(yīng)用，而隨著溫室種類的不斷發(fā)展與功能的不斷延伸，各類以溫室設(shè)施為載體，以恒溫環(huán)境為賣點，以全時休閑觀光為理念的溫室產(chǎn)品正在成為休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個新引擎。

地處沂蒙老區(qū)的山東省臨沂市蘭陵縣卞莊街道代村，是一個被搬上銀幕的村莊。走進代村的蘭陵國家農(nóng)業(yè)公園，壯觀的果蔬造景、美麗的各色蘭花、先進的農(nóng)產(chǎn)品培育技術(shù)和品種、原汁原味的知青村等會讓參觀者感到驚嘆。作為山東省唯一被命名為國家農(nóng)業(yè)公園的生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游莊園，蘭陵國家農(nóng)業(yè)公園實現(xiàn)了和全國綠色食品一二三產(chǎn)業(yè)融合示范園、省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、省級農(nóng)業(yè)科技園、省級農(nóng)高區(qū)“四園一區(qū)”一體共建。打造了沂蒙老街、印象代村等古村鎮(zhèn)旅游，建設(shè)了中國知青村、代村村史館紅色陣地。以國家農(nóng)業(yè)公園為中心，形成了以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)為主線，紅色文化環(huán)繞，產(chǎn)業(yè)鏈集聚，以鄉(xiāng)村旅游促鄉(xiāng)村振興的大組團。

蘭陵國家農(nóng)業(yè)公園只是我國休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個縮影。

近年來，城市居民對郊野景色的游覽和果蔬的采摘活動十分青睞，也促使了全國范圍內(nèi)的觀光農(nóng)業(yè)的全面建設(shè)。如今，行走在北方大地，在城市的近郊，現(xiàn)代化的設(shè)施是最亮眼的建筑之一，每逢周末、假期，城市居民紛紛來到田園，帶著孩子參加科普活動，享受采摘休閑樂趣。設(shè)施農(nóng)業(yè)正從單純的食物供給功能逐漸向多功能拓展，助力鄉(xiāng)村休閑觀光旅游發(fā)展，拓展了農(nóng)民增收的途徑。

筑夢荒原，綠野為筆，田疇為畫，現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)鋪就了大江南北千重綠浪。深耕精作，風(fēng)帆正勁，灼灼枝頭，回報著人們對美好生活的向往。C416F4F0-BE2E-4CF7-908C-5882310C3089