大棚蘆筍冬春季化肥減量施用效果初報(bào)

江蘇 王中秋 汪利民 葛江飛 陳慧明*

（1開(kāi)化縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，衢州 324300；2萬(wàn)里神農(nóng)有限公司，杭州 310024）

蘆筍因其營(yíng)養(yǎng)豐富、具保健功能而成為了消費(fèi)者喜愛(ài)的高檔蔬菜。研究表明，蘆筍在春節(jié)前后上市價(jià)格較高，經(jīng)濟(jì)效益較佳[1]，且通過(guò)大棚多層覆蓋種植，能有效提早蘆筍采收上市期。雖然蘆筍耐貧瘠，但要獲得高產(chǎn)，仍需有較多的肥料補(bǔ)充，這就導(dǎo)致在蘆筍種植過(guò)程中，種植戶為追求高產(chǎn)高效，出現(xiàn)了施肥偏多的現(xiàn)象，從而導(dǎo)致化肥利用率較低。研究表明，在我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上，每年施用的肥料有一半左右會(huì)因?yàn)楦鞣N途徑而流失，這不僅造成了直接的經(jīng)濟(jì)損失，而且給環(huán)境造成了不良的影響[2]。而施用緩釋肥可以減少施肥次數(shù)、提高肥料利用率，尤其是有機(jī)緩釋經(jīng)濟(jì)作物專用肥，以改性木質(zhì)素、超微粉碎纖維素、活化腐殖酸等天然活性有機(jī)質(zhì)為緩釋載體，具有提高土壤生物質(zhì)含量、增強(qiáng)土壤通透性、實(shí)現(xiàn)生物質(zhì)利用和還田雙效的作用，且腐植酸具有改良土壤、增進(jìn)肥效、刺激作物生長(zhǎng)、提高作物抗逆性、改善作物品質(zhì)等作用，并可增強(qiáng)土壤的保墑蓄水能力、提高作物抗旱和抗寒能力[3-4]。在此背景下，為探明好樂(lè)耕有機(jī)緩釋經(jīng)濟(jì)作物專用肥和水肥一體化技術(shù)在大棚蘆筍生產(chǎn)上的具體應(yīng)用效果，研究化肥減量對(duì)蘆筍產(chǎn)量及商品性的影響，筆者結(jié)合水肥一體化技術(shù)施用高氮、高鉀型腐植酸水溶肥，進(jìn)行了含腐殖酸肥料在大棚蘆筍生產(chǎn)上的應(yīng)用效果試驗(yàn)。現(xiàn)將相關(guān)試驗(yàn)結(jié)果報(bào)道如下。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)于2020年12月—2021年7月在浙江省開(kāi)化菁山農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司農(nóng)場(chǎng)的大棚中進(jìn)行，大棚跨度為6 m、長(zhǎng)度為55 m。試驗(yàn)前測(cè)定試驗(yàn)田土壤理化指標(biāo)：水解氮含量為474 mg/kg、全氮含量為24.3 mg/kg、有機(jī)質(zhì)含量為34.3 g/kg、電導(dǎo)率為116 mS/m、pH為 4.5。

1.2 試驗(yàn)材料

供試蘆筍品種為“格蘭德1號(hào)”，于2017年5月定植，2020年（種植第四年，每個(gè)大棚種植4畦，每畦1行，株距30 cm）12月冬季清園后，在每667 m2底施生物有機(jī)肥3 000 kg。

供試肥料為好樂(lè)耕有機(jī)緩釋經(jīng)濟(jì)作物專用肥（N-P-K=13-4-8，以下簡(jiǎn)稱有機(jī)緩釋肥）、好樂(lè)耕含腐殖酸水溶肥高鉀型（N-P-K=6-3-12，以下簡(jiǎn)稱高鉀型水溶肥）、好樂(lè)耕含腐殖酸水溶肥高氮型（N-P-K=12-3-6，以下簡(jiǎn)稱高氮型水溶肥）、心連心復(fù)合肥（N-P-K=17-17-17）以及生物有機(jī)肥（氮磷鉀總量≥5%，有機(jī)質(zhì)含量≥45%）。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)置5個(gè)大區(qū)（大棚）處理：（1）常規(guī)施肥處理；（2）有機(jī)緩釋肥等養(yǎng)分替代處理，即與常規(guī)施肥總養(yǎng)分含量近似，增氮56.0%、減磷52.0%、穩(wěn)鉀；（3)有機(jī)緩釋肥減量30%處理，即較常規(guī)施肥總養(yǎng)分含量減少30%，穩(wěn)氮、減磷66.4%、減鉀32.8%；（4）有機(jī)緩釋肥減量30%+水溶肥處理，即較常規(guī)施肥總養(yǎng)分含量減少18.8%，增氮22.0%、減磷61.6%、減鉀16.8%；（5）有機(jī)緩釋肥減量50%處理，即較常規(guī)施肥總養(yǎng)分含量減少50%，減氮22.0%、減磷76.0%、減鉀52.0%。每處理重復(fù)2次，每個(gè)大區(qū)面積為334 m2。各大區(qū)處理施肥種類(lèi)、施肥時(shí)間和肥料用量見(jiàn)表1。

表1 各處理施肥種類(lèi)、施肥時(shí)間和肥料用量情況 （單位：kg）

各施肥處理大區(qū)（大棚）嚴(yán)格按施肥方案進(jìn)行施肥，早春（1月—3月）采用雙層棚膜增溫，促進(jìn)蘆筍早發(fā)，以提早其上市時(shí)間；2月下旬—3月下旬為早春筍采收期；4月初追肥，培養(yǎng)母株，每個(gè)根盤(pán)培養(yǎng)3～4株母株；4月中旬—6月中旬為春季筍采收期。各施肥處理除施肥不同外，其他農(nóng)藝措施均保持一致，按常規(guī)管理進(jìn)行。

1.4 測(cè)定項(xiàng)目和方法

在蘆筍采收期，每天采收并統(tǒng)計(jì)各處理蘆筍產(chǎn)量，分別統(tǒng)計(jì)早春筍和春季筍的產(chǎn)量。每個(gè)處理隨機(jī)采收40支蘆筍，分別測(cè)量其單支重、離地10 cm筍徑及最高莖稈高度，并按照分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)采收的蘆筍進(jìn)行分級(jí)，以離地10 cm筍徑為分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)：1級(jí)筍＞1.2 cm，2級(jí)筍＞1.0 cm、≤1.2 cm，3級(jí)筍＞0.8 cm、≤1.0 cm，4級(jí)筍≤0.8 cm。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理的蘆筍農(nóng)藝性狀表現(xiàn)

由表2可知，各處理的蘆筍單支莖長(zhǎng)變化范圍較小，集中在（40±10）cm之間，屬于采摘標(biāo)準(zhǔn)筍范疇；單支筍莖對(duì)蘆筍產(chǎn)量影響較大，常規(guī)施肥處理的單支筍徑在0.65～1.50 cm之間，有機(jī)緩釋肥等養(yǎng)分替代處理、有機(jī)緩釋肥減量30%處理、有機(jī)緩釋肥減量30%+水溶肥處理的單支筍徑變幅上限均高于常規(guī)施肥處理，尤其是有機(jī)緩釋肥減量30%+水溶肥處理，單支筍徑在0.65～1.90 cm之間；受莖長(zhǎng)和筍徑綜合影響，有機(jī)緩釋肥減肥30%+水溶肥處理的平均單支筍重達(dá)48.4 g，比常規(guī)施肥處理平均每支增加1.3 g。綜上，在蘆筍生產(chǎn)上施用有機(jī)緩釋肥，可在較常規(guī)施肥減肥30%的情況下，蘆筍仍能表現(xiàn)出穩(wěn)定的單支莖長(zhǎng)、筍徑和單筍重；但在較常規(guī)施肥減肥50%的情況下，蘆筍的筍徑會(huì)有一定程度的減小，從而使單支筍重明顯下降。

表2 不同處理的蘆筍農(nóng)藝性狀表現(xiàn)

2.2 不同處理的蘆筍商品性狀表現(xiàn)

由表3可知，除有機(jī)緩釋肥減量50%處理外，其他處理的1級(jí)筍和2級(jí)筍合計(jì)占比基本保持在75%左右。從1級(jí)筍的商品性來(lái)看，各處理間平均莖長(zhǎng)差異不大，施用有機(jī)緩釋肥的幾個(gè)處理的平均筍徑和平均單筍重均高于常規(guī)施肥處理，尤其是有機(jī)緩釋肥等養(yǎng)分替代處理和緩釋肥減量30%+水溶肥處理，平均單筍重均達(dá)67 g以上，較常規(guī)施肥處理增重顯著。除有機(jī)緩釋肥減量50%處理外，各處理間2級(jí)筍和3級(jí)筍的商品性也存在一定差異，但是總體來(lái)說(shuō)差異不大。有機(jī)緩釋肥減量50%處理的1級(jí)筍、2級(jí)筍數(shù)量偏少，4級(jí)筍數(shù)量較多，商品性較差。總體而言，有機(jī)緩釋肥減量30%+水溶肥處理的蘆筍商品性表現(xiàn)較優(yōu)，常規(guī)施肥處理、有機(jī)緩釋肥等養(yǎng)分替代處理、有機(jī)緩釋肥減量30%處理間蘆筍商品性差異不明顯。

表3 不同處理的蘆筍商品品質(zhì)比較

2.3 不同處理的蘆筍產(chǎn)量表現(xiàn)

自然種植春筍的上市時(shí)間為4月，而采用覆蓋雙層膜增溫種植的早春筍可提前至2月中下旬上市，該時(shí)間段蘆筍市場(chǎng)價(jià)格高、經(jīng)濟(jì)效益好。由表4和表5可知，各處理的早春筍和春筍單日采收量的整體變化趨勢(shì)基本一致。在早春筍連續(xù)20日（2月25日—3月16日）單日采收量中，有機(jī)緩釋肥等養(yǎng)分替代處理的早春筍前期采收量與常規(guī)施肥處理間基本上沒(méi)有差異；但是，有機(jī)緩釋肥等養(yǎng)分替代處理的早春筍后期單日采收量與常規(guī)施肥處理間差異較為明顯，有機(jī)緩釋肥等養(yǎng)分替代處理后期比常規(guī)施肥處理的每667 m2單日平均多采收早春筍9 kg；有機(jī)緩釋肥減量30%處理的早春筍單日采收量與常規(guī)施肥處理基本保持一致；有機(jī)緩釋肥減量30%+水溶肥處理的早春筍單日采收量表現(xiàn)為前期高于常規(guī)施肥處理，后期與常規(guī)施肥處理持平。在春筍連續(xù)11日（5月27日—6月6日）單日采收量中，有機(jī)緩釋肥等養(yǎng)分替代處理前4 d的春筍單日采收量較高，4 d之后有機(jī)緩釋肥減量30%+水溶肥處理的春筍單日采收量明顯高于其他處理，有機(jī)緩釋肥減量30%處理的春筍單日采收量與常規(guī)施肥處理基本持平。

表4 不同處理的早春筍單日采收量變化 （單位：kg）

表5 不同處理的春筍單日采收量變化 （單位：kg）

由表6可知，有機(jī)緩釋肥減量30%處理的早春筍和春筍產(chǎn)量均高于常規(guī)施肥處理；有機(jī)緩釋肥等養(yǎng)分替代處理和有機(jī)緩釋肥減量30%+水溶肥處理的早春筍和春筍產(chǎn)量均明顯高于常規(guī)施肥處理，其中，早春筍產(chǎn)量分別較常規(guī)施肥處理增加11.3%和9.5%，春筍產(chǎn)量分別較常規(guī)施肥處理增加14.2%和10.8%。綜合分析早春筍和春筍單日采收量，有機(jī)緩釋肥減量30%處理略高于常規(guī)施肥處理，有機(jī)緩釋肥等養(yǎng)分替代處理和有機(jī)緩釋肥減量30%+水溶肥處理明顯高于常規(guī)施肥處理，有機(jī)緩釋肥減量50%處理明顯低于常規(guī)施肥處理。

表6 不同處理蘆筍采收產(chǎn)量比較 （單位：kg）

3 結(jié)論與討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，在大棚蘆筍生產(chǎn)上，有機(jī)緩釋肥減量30%+水溶肥處理可在比常規(guī)施肥養(yǎng)分總量減少18.8%（即增氮22%、減磷61.6%、減鉀16.8%）的情況下，蘆筍農(nóng)藝性狀和商品性表現(xiàn)較好，筍莖分布在0.65～1.90 cm之間；平均單支筍重達(dá)48.4 g，比常規(guī)施肥處理平均每支增重1.3 g；早春筍采收前期單日采收量與常規(guī)施肥處理持平，后期單日采收量高于各施肥處理；春筍采收前期單日采收量高于各施肥處理，后期采收量基本與常規(guī)施肥處理持平；早春筍和春筍的每667 m2產(chǎn)量比常規(guī)施肥處理分別增加9.5%和10.8%。有機(jī)緩釋肥等養(yǎng)分替代處理的蘆筍農(nóng)藝性狀和商品性表現(xiàn)與常規(guī)施肥處理基本相仿，但早春筍和春筍的每667 m2產(chǎn)量分別較常規(guī)施肥處理增加11.3%和14.2%。有機(jī)緩釋肥減量30%處理的蘆筍農(nóng)藝性狀、商品性及單日采收量表現(xiàn)基本與常規(guī)施肥處理持平，每667 m2產(chǎn)量略優(yōu)于常規(guī)施肥處理。有機(jī)緩釋肥減量50%處理較常規(guī)施肥處理的筍徑有一定程度的減小，從而使單支筍重下降較明顯，致使其早春筍和春筍的產(chǎn)量下降明顯?？傮w來(lái)看，在大棚蘆筍冬春季栽培上應(yīng)用好樂(lè)耕有機(jī)緩釋經(jīng)濟(jì)作物專用肥和水溶肥，能在一定程度上達(dá)到蘆筍提質(zhì)增產(chǎn)的效果。其中，有機(jī)緩釋肥減量30%+水溶肥處理（養(yǎng)分總量減少18.8%）和有機(jī)緩釋肥等養(yǎng)分替代處理的蘆筍產(chǎn)量和商品性表現(xiàn)均明顯好于常規(guī)施肥處理，有機(jī)緩釋肥減量30%處理的蘆筍產(chǎn)量和商品性表現(xiàn)均略優(yōu)于常規(guī)施肥處理。

綜上，在大棚蘆筍冬春季栽培上，應(yīng)用好樂(lè)耕有機(jī)緩釋經(jīng)濟(jì)作物專用肥和好樂(lè)耕含腐殖酸水溶肥，能在提質(zhì)增產(chǎn)增效的同時(shí)，大幅減少化肥用量，降低蘆筍單位產(chǎn)量下肥料總養(yǎng)分投入量，從而進(jìn)一步控制農(nóng)業(yè)面源污染。值得注意的是，蘆筍是多年生經(jīng)濟(jì)作物，還需持續(xù)開(kāi)展試驗(yàn)示范，以驗(yàn)證有機(jī)緩釋經(jīng)濟(jì)作物專用肥和含腐殖酸水溶肥在蘆筍生產(chǎn)上的減肥提質(zhì)效果。