6種配方施肥對山地湖塘楊梅產(chǎn)量、果實品味和經(jīng)濟(jì)效益的影響

沈銀鳳 王華蘋 錢英 黃成 傅光明 吳張鋼

（1紹興市柯橋區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，紹興 312000；2紹興市柯橋區(qū)畜牧獸醫(yī)所，紹興 312000；3紹興市柯橋區(qū)湖塘街道事業(yè)綜合服務(wù)中心，紹興 312000）

湖塘楊梅主產(chǎn)于浙江省紹興市柯橋區(qū)湖塘街道，是浙江省特色楊梅品種和著名水果品牌，也是目前柯橋區(qū)種植面積最大的果樹種類。據(jù)統(tǒng)計，2020年湖塘楊梅種植面積達(dá)653 hm2，其中山地種植面積為413 hm2，主要種植的楊梅品種為“水晶”“荸薺”“素梅”。湖塘楊梅雖然種植歷史悠久，但至今未形成系統(tǒng)完整的施肥技術(shù)體系，施肥水平相對落后，再加上山地湖塘楊梅園普遍坡度較大、起伏不平，樹群落差大、雜亂無規(guī)則，行走路徑崎嶇曲折等，導(dǎo)致梅園難以進(jìn)行深翻施肥，故當(dāng)?shù)胤N植戶大多采取向樹冠投影區(qū)直接撒施三元復(fù)合肥和葉面噴施葉面肥的方法進(jìn)行施肥。但是，這種施肥方法簡單、粗放，導(dǎo)致樹體吸收的養(yǎng)分嚴(yán)重不足，從而影響了楊梅的產(chǎn)量和品質(zhì)、經(jīng)濟(jì)效益呈現(xiàn)連年下滑的趨勢[1]。

為提升山地湖塘楊梅施肥水平、增加楊梅產(chǎn)量、改善果實品味、提高經(jīng)濟(jì)效益，筆者通過測定楊梅園土壤潛在養(yǎng)分和供肥能力，明確山地湖塘楊梅植株在各生長階段吸收營養(yǎng)元素的特點(diǎn)，并借鑒浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳推廣的楊梅專用配方肥施用技術(shù)，于2019年9月—2020年7月開展了6種配方施肥對山地湖塘楊梅產(chǎn)量、品味、經(jīng)濟(jì)效益的影響試驗，以期篩選出適合在山地湖塘楊梅生產(chǎn)上應(yīng)用的配方施肥方法。現(xiàn)將相關(guān)試驗結(jié)果報道如下。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗在紹興市柯橋區(qū)湖塘街道陌塢村的2個楊梅園內(nèi)進(jìn)行。試驗楊梅園均為山地、沙質(zhì)壤土。供試楊梅品種均為“水晶”，樹齡為18年[2]。楊梅園1的面積為1 hm2，平均坡度為23.5°，土壤有機(jī)質(zhì)含量為23.6 g/kg、速效氮含量為72 mg/kg、速效磷含量為125 mg/kg、速效鉀含量為54 mg/kg、pH為5.73，土壤肥力偏低；楊梅園2的面積為1.4 hm2，平均坡度為25.8°，土壤有機(jī)質(zhì)含量為20.6 g/kg、速效氮含量為88 mg/kg、速效磷含量為135 mg/kg、速效鉀含量為49 mg/kg、pH為5.48，土壤肥力偏低[3]。2個楊梅園各選取28株長勢均衡、株產(chǎn)相仿的“水晶”楊梅作為供試植株，株高為2.8～3.2 m，樹冠東西直徑為5.1～5.8 m、南北直徑為4.2～4.9 m。試驗前各供試楊梅植株的施用肥料基本一致。

1.2 試驗肥料

供試肥料為混合有機(jī)肥（由當(dāng)?shù)匾?guī)模羊場和雞場所產(chǎn)的羊糞和雞糞按1∶1拌勻，高溫堆漚腐熟后制成）、楊梅專用配方肥（山東菏澤金正大公司生產(chǎn)，1號配方肥的N+P2O5+K2O含量≥25%，N含量為7%、P2O5含量為3%、K2O含量為15%、有機(jī)質(zhì)含量≥20%；2號配方肥的N+P2O5+K2O含量≥39%，N含量為16%、P2O5含量為6%、K2O含量為17%、有機(jī)質(zhì)含量≥15%；3號配方肥的N+P2O5+K2O含量≥39%，N含量為11%、P2O5含量為3%、K2O含量為25%、有機(jī)質(zhì)含量≥15%）、三元復(fù)合肥（“洋豐”牌復(fù)合肥，N含量為15%、P2O5含量為15%、K2O含量為15%）、磷酸二氫鉀（山東維進(jìn)化工科技有限公司生產(chǎn)，K2O含量為≥33%[4]）。

1.3 試驗設(shè)計與方法

試驗共設(shè)7個處理[4]，具體處理設(shè)計見表1。每處理隨機(jī)選取2個小區(qū)各4株“水晶”楊梅（8個重復(fù)）進(jìn)行試驗，各處理除施肥方法不同外，其他管理措施均一致。

表1 試驗設(shè)計方案

混合有機(jī)肥于10月中旬采用環(huán)狀溝施法施入，施用量遵循處理設(shè)計；楊梅專用配方肥于翌年3月上旬采用條狀溝施法施入，施用量遵循處理設(shè)計；磷酸二氫鉀于翌年5月中旬采用葉面噴施法分2次施入，每次施用0.15 kg/株；三元復(fù)合肥分別于10月中旬、翌年3月上旬直接向樹冠投影區(qū)撒施，每次施用1.6 kg/株。

1.4 數(shù)據(jù)采集與測定

試驗前取2個楊梅園深20～30 cm耕作層土樣，用重鉻酸鉀法測定土壤有機(jī)質(zhì)含量，用常規(guī)方法測定土壤速效氮、速效磷含量，用火焰光度計測定土壤速效鉀含量，用酸度計測定土壤pH。

在果實成熟期分次采收成熟果實，對每株楊梅每次采收的果實逐一稱重、登記，全部采收完后統(tǒng)計株產(chǎn)。每株隨機(jī)選取20個果實進(jìn)行果實品味指標(biāo)測定，用托盤天平測定單果重，用游標(biāo)卡尺測定果實橫徑和縱徑，用斐林試劑法測定果實總糖含量，用電位滴定法測定果實總酸含量。

1.5 數(shù)據(jù)處理與分析

采用SPSS軟件進(jìn)行試驗數(shù)據(jù)的統(tǒng)計與分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 配方施肥對產(chǎn)量、果實品味的影響

由表2可知，CK的單果重、株產(chǎn)均為最低，且表現(xiàn)為果形小，果實總糖含量和糖酸比低，總酸含量高；6個配方施肥處理的單果重、株產(chǎn)、果實總糖含量、糖酸比均高于CK（部分指標(biāo)差異達(dá)顯著水平），果實總酸含量顯著低于CK。說明CK的施肥方式不利于山地湖塘楊梅吸收養(yǎng)分，采用深翻開溝施采后肥和芽前肥的施肥方式，更有利于山地湖塘楊梅對養(yǎng)分的吸收[5]。處理（4）、處理（5）、處理（6）的單果重、株產(chǎn)均高于處理（1）、處理(2）、處理（3），說明試驗梅園的土壤有機(jī)肥含量偏低，山地湖塘楊梅對有機(jī)肥的需求較大，重施有機(jī)肥，可以滿足其對有機(jī)肥的需求。處理(3）的單果重、株產(chǎn)、果實總糖含量、果實總酸含量、糖酸比均高于處理(1）、處理(2），處理(1)與處理(2)的各指標(biāo)數(shù)值接近；處理(6）的單果重、株產(chǎn)、果實總糖含量、果實總酸含量、糖酸比也高于處理(4）、處理(5），處理(4）與處理(5）的各指標(biāo)數(shù)值接近。說明在相同條件下，3號配方肥對增加山地湖塘楊梅產(chǎn)量和改善果實品味的效果均優(yōu)于1號配方肥和2號配方肥，即K2O對改善山地湖塘楊梅果實品味的效果較大，而N、P2O5對改善山地湖塘楊梅果實品味的效果較小。因此，在山地湖塘楊梅生產(chǎn)上，應(yīng)減少氮肥和磷肥用量，適當(dāng)增加鉀肥用量。

表2 6種配方施肥對山地湖塘楊梅產(chǎn)量、果實品味的影響

2.2 配方施肥對經(jīng)濟(jì)效益的影響

由表3可知，在6個配方施肥處理中，單株利潤最低是處理(2），僅比CK提高12.65%；單株利潤最高是處理(6），比CK提高51.14%。這說明6種配方施肥方法均能顯著提高山地湖塘楊梅的經(jīng)濟(jì)效益，雖然CK的肥料成本及施肥用工成本較低，但其單株產(chǎn)量低、果實品味差、售價低，故單株利潤較低。處理(3)和處理(6)的果實售價、單株利潤均高于其他處理，說明3號配方肥對改善山地湖塘楊梅果實品味的效果明顯，從而促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)效益的提高。

表3 6種配方施肥對山地湖塘楊梅經(jīng)濟(jì)效益的影響

3 小結(jié)與討論

試驗結(jié)果表明，山地湖塘楊梅種植過程中習(xí)慣施肥方式的肥料配比不科學(xué)，供應(yīng)楊梅植株的養(yǎng)分嚴(yán)重不足，且不利于樹體吸收，導(dǎo)致了山地湖塘楊梅單果重偏輕、株產(chǎn)偏低、果實總糖含量偏低、果實總酸含量偏高、經(jīng)濟(jì)效益連年下滑等問題；在6種配方施肥方法中，采用10月中旬施混合有機(jī)肥35 kg/株、翌年3月施3號配方肥3 kg/株、翌年5月中旬葉面噴施磷酸二氫鉀0.3 kg/株的配方施肥方法，可顯著增加山地湖塘楊梅產(chǎn)量、改善果實品味、提高經(jīng)濟(jì)效益，故該種配方施肥方法值得推廣應(yīng)用。

為提高山地湖塘楊梅的施肥水平，建議政府有關(guān)部門制訂施肥新技術(shù)扶持政策，給予應(yīng)用配方施肥方法的種植大戶、普通農(nóng)戶一定的資金扶持，以調(diào)動種植大戶、普通農(nóng)戶應(yīng)用施肥新技術(shù)的積極性，并通過舉辦現(xiàn)場會、入戶指導(dǎo)、編發(fā)技術(shù)資料、微信發(fā)布技術(shù)信息等方式，大力示范、推廣配方施肥方法，從而實現(xiàn)山地湖塘楊梅產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。