放牧與舍飼育肥對(duì)絨山羊胃腸道組織形態(tài)的影響

王龍　黃彬勝　楊艷榮

摘要：阿爾巴斯白絨山羊的絨與肉都具有較高的價(jià)值，此種類(lèi)的羊是絨肉兼用型，是世界聞名的品種，其生長(zhǎng)環(huán)境具有寒冷、風(fēng)沙、干燥的自然環(huán)境特征，而阿爾巴斯白絨山羊繁殖率較高、抗病力與覓食力較強(qiáng)等多種特點(diǎn)。此品種山羊絨十分柔軟、細(xì)長(zhǎng)，是促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)之一。隨著世界對(duì)羊肉的需求量以及各種消費(fèi)量的不斷增長(zhǎng)下，羊肉價(jià)格因此而逐漸降低，從而以生產(chǎn)絨毛作為主要促經(jīng)濟(jì)的絨山羊飼養(yǎng)已經(jīng)逐漸朝著生產(chǎn)羊肉作為經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)的方向邁進(jìn)。基于此，絨山羊羊肉的生產(chǎn)模式是一項(xiàng)重點(diǎn)內(nèi)容。

關(guān)鍵詞：放牧;舍飼育肥;絨山羊;胃腸道組織形態(tài)

以往的絨山羊羊肉主要是采用放牧育肥模式進(jìn)行生產(chǎn)[1-2]。但是，長(zhǎng)期以往，草場(chǎng)超載過(guò)目的現(xiàn)象過(guò)于普遍、頻繁，導(dǎo)致草原生態(tài)環(huán)境嚴(yán)重惡化，草原可用面積也因此不斷減少，因此當(dāng)前絨山羊育肥的重要方式之一則是舍飼育肥。放牧的絨山羊在逐漸轉(zhuǎn)為舍飼后，其消化功能會(huì)因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)價(jià)值與飼糧成分出現(xiàn)改變。本文深入分析放牧與舍飼育肥對(duì)絨山羊胃腸道組織形態(tài)的影響。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)動(dòng)物及試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選擇內(nèi)蒙古白絨山羊種羊場(chǎng)中80只阿爾巴斯白絨山羊母羊，且年齡與體重均相似，對(duì)其隨機(jī)分為兩組，分別為放牧育肥組和舍飼育肥組，放牧育肥組對(duì)絨山羊進(jìn)行放牧育肥，舍飼育肥組所采用的飼料為全混合日糧。兩組試驗(yàn)期和正式期分別為15d、60d。將試驗(yàn)分為育肥前期、后期，時(shí)間各為30d，為1～30d和31～60d。放牧育肥組對(duì)母羊進(jìn)行完全放牧，放牧?xí)r間為：7：00-18：00。每天上、下午分別飼喂1次，育肥前期飼喂鳳崗料量約為2.06kg，后期為2.19kg，實(shí)現(xiàn)采食、飲水自由。育肥試驗(yàn)技術(shù)后，隨機(jī)從兩組中抽選6只母羊屠宰并趨進(jìn)行取樣，對(duì)其進(jìn)行胃腸道的組織形態(tài)結(jié)構(gòu)測(cè)定。

1.2飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

放牧育肥組采食牧草營(yíng)養(yǎng)水平前30d和后30d為：干物質(zhì)94.5和96.92、消化能10.83和10.52、粗蛋白質(zhì)11.24和8.46、中性洗滌纖維58.36和63.01、酸性洗滌纖維37.35和39.19、鈣1.52和1.43、磷0.16和0.14;放牧育肥組日營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)食情況前30d和后30d為：干物質(zhì)1.88和2.11、消化能20.35和22.19、粗蛋白質(zhì)0.21和0.18、中性洗滌纖維1.10和1.33、酸性洗滌纖維0.70和0.83、鈣0.03和0.03、磷0.003和0.003。放牧育肥組飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）見(jiàn)表1。舍飼育肥組飼糧根據(jù)相關(guān)育肥標(biāo)準(zhǔn)配置進(jìn)行。

1.3樣品采集

育肥試驗(yàn)結(jié)束后，需要在兩組中隨機(jī)抽選6只羊進(jìn)行屠宰，且在屠宰前對(duì)羊進(jìn)行24h的禁食、2h的禁水。對(duì)每只母羊的網(wǎng)胃、皺胃、瓣胃、瘤胃組織塊進(jìn)行1cm2左右的迅速剪取，并剪取各個(gè)腸段約7cm左右的空腸、回腸以及十二指腸利用生理鹽水沖洗各個(gè)組織塊上的食糜，在將其放入濃度為4%的甲醛溶液中進(jìn)行備用。

1.4測(cè)定指標(biāo)及方法

選取最常規(guī)的石蠟切片，選用蘇木精-伊紅（HE）染色法，這種方式是石蠟切片技術(shù)中最常見(jiàn)，也是最常用的一種染色法，主要是完成對(duì)瘤胃組織、腸道組織切片的制作，然后選擇型號(hào)為Olympus的顯微鏡和Imaging照相處理技術(shù)對(duì)研究?jī)?nèi)容進(jìn)行測(cè)定，主要包括瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃的胃壁厚度、肌層厚度及瘤胃的乳頭長(zhǎng)度和寬度，除此之外，還需要完成對(duì)十二指腸、回腸、空腸的絨毛長(zhǎng)度及隱窩深度的測(cè)定，同時(shí)準(zhǔn)確計(jì)算絨毛長(zhǎng)度和隱窩深度的比值（V/C），將測(cè)定和計(jì)算好的數(shù)據(jù)進(jìn)行整理保存。

1.5數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SAS9.0軟件的統(tǒng)計(jì)程序進(jìn)行t檢驗(yàn)分析，統(tǒng)計(jì)結(jié)果P<0.05表示組間差異顯著，P>0.05表示組間無(wú)顯著差異。

2結(jié)果與分析

通過(guò)表2能夠發(fā)現(xiàn)兩種不同的育肥方式對(duì)母羊腸道組織形態(tài)的影響，舍飼育肥組與放牧育肥組相比，十二指腸、回腸的絨毛長(zhǎng)度顯著高（P<0.05）。舍飼育肥組空腸容貌長(zhǎng)度顯著高（P>0.05）。放牧育肥與舍飼育肥相比，十二指腸、空腸和回腸隱窩深度值較高（p>0.05）。

3.討論

動(dòng)物腸道發(fā)育和動(dòng)物腸道營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收中，絨毛寬度、長(zhǎng)度以及隱窩深度等是重要指標(biāo)[3-4]。本次研究中，絨山羊采用兩同不同的育肥方式，根據(jù)結(jié)果顯著，由于飼糧營(yíng)養(yǎng)水平差異較大，因此對(duì)絨山羊的消化道組織形態(tài)造成了不同的影響，兩種不同的育肥方式對(duì)母羊腸道組織形態(tài)的影響，舍飼育肥組與放牧育肥組相比，十二指腸、回腸的絨毛長(zhǎng)度顯著高（P<0.05）。舍飼育肥組空腸容貌長(zhǎng)度顯著高（P>0.05）。放牧育肥與舍飼育肥相比，十二指腸、空腸和回腸隱窩深度值較高（p>0.05），由此可見(jiàn)，舍飼育肥的飼養(yǎng)方式具有顯著的優(yōu)勢(shì)。本次通過(guò)對(duì)放牧與舍飼育肥對(duì)絨山羊胃腸道組織形態(tài)的影響進(jìn)行深入性的分析與探究，所得出的相關(guān)結(jié)果表明，放牧育肥組和舍飼育肥組的絨山羊在營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率以及育肥性能等多方面存在了顯著的差異，根據(jù)試驗(yàn)研究?jī)煞N飼養(yǎng)方式對(duì)絨山羊母羊腸胃道組織形態(tài)的顯著影響，可從腸道組織形態(tài)結(jié)構(gòu)部分對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果存在的差異因素進(jìn)行明確的解釋。由于條件所限，2種飼養(yǎng)模式下的飼糧營(yíng)養(yǎng)水平不完全一致，因此，有必要進(jìn)一步對(duì)相同飼糧營(yíng)養(yǎng)水平下不同的飼養(yǎng)模式對(duì)絨山羊母羊胃腸道組織形態(tài)的影響進(jìn)行研究。

4結(jié)論

舍飼育肥的飼養(yǎng)方式與放牧育肥方式相比能夠更好的改善母羊胃腸道組織形態(tài)結(jié)構(gòu)，具有顯著的效果，因此可廣泛推廣應(yīng)用。

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