論職業(yè)禮儀和形體塑造融合教學(xué)的必要性與可行性*

徐媛媛 余春紅

（1.武昌職業(yè)學(xué)院,湖北武漢 430000;2.湖北鐵道運(yùn)輸職業(yè)學(xué)院,湖北武漢 430000）

一、職業(yè)禮儀和形體塑造的開課現(xiàn)狀和時(shí)代背景

（一）職業(yè)禮儀和形體塑造的開課現(xiàn)狀

筆者調(diào)查、走訪省內(nèi)外多所高職院校，發(fā)現(xiàn)目前高職院校幾乎所有服務(wù)類專業(yè)都開設(shè)了職業(yè)禮儀和形體塑造相關(guān)課程。尤以旅游管理、酒店管理、空乘、護(hù)理、鐵路運(yùn)營、城市軌道交通運(yùn)營管理等服務(wù)類專業(yè)居多。如導(dǎo)游禮儀、酒店服務(wù)禮儀、護(hù)理禮儀、城市軌道交通服務(wù)禮儀、幼師禮儀、形體訓(xùn)練、形體塑造、職業(yè)禮儀與職業(yè)形象等。

這些專業(yè)的畢業(yè)生將被輸送到與民生密切相關(guān)的各個(gè)領(lǐng)域從事服務(wù)工作。專業(yè)的禮儀素養(yǎng)、良好的形體和形象是他們未來職場(chǎng)不可或缺的基本技能。因此，職業(yè)禮儀和形體塑造系列課程，作為專門培養(yǎng)這些技能的課程，在各個(gè)職業(yè)院校普遍開設(shè)。

職業(yè)禮儀和形體塑造這兩門（類）課程往往在同一專業(yè)同時(shí)開設(shè)，其教學(xué)對(duì)象完全相同，而在培養(yǎng)目標(biāo)、課程內(nèi)容、授課形式上也有較多交叉和重疊之處。

因此，一些問題也應(yīng)運(yùn)而生：這兩類課程究竟該如何開展和發(fā)展？這兩項(xiàng)技能在學(xué)生未來職業(yè)活動(dòng)中如何體現(xiàn)？如何才能優(yōu)化教學(xué)資源、為學(xué)生提供更優(yōu)質(zhì)的教學(xué)、為其未來的職業(yè)發(fā)展提供更切實(shí)有效的幫助？

（二）職業(yè)禮儀和形體塑造的開課現(xiàn)狀和時(shí)代背景

另一方面，《教育部關(guān)于職業(yè)院校專業(yè)人才培養(yǎng)方案》指出：“以習(xí)近平新時(shí)代中國特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，深入貫徹黨的十九大精神，按照全國教育大會(huì)部署，落實(shí)立德樹人根本任務(wù)，堅(jiān)持面向市場(chǎng)、服務(wù)發(fā)展、促進(jìn)就業(yè)的辦學(xué)方向，健全德技并修、工學(xué)結(jié)合育人機(jī)制，構(gòu)建德智體美勞全面發(fā)展的人才培養(yǎng)體系，突出職業(yè)教育的類型特點(diǎn)”（以上來自網(wǎng)絡(luò)資料，詳見教育部公開文件）。

近年來，職業(yè)院校教學(xué)改革中一再提到“一體化教學(xué)”，其中就有一項(xiàng)：理論與實(shí)踐教學(xué)一體化。理論課與實(shí)踐課的融合教學(xué)，突出體現(xiàn)了職業(yè)院校“面向市場(chǎng)、以促進(jìn)就業(yè)為導(dǎo)向”的宗旨，具有重要的意義和價(jià)值。

而職業(yè)禮儀和形體塑造這兩門（類）課程的融合教學(xué)，正貼合“一體化教學(xué)”的內(nèi)涵與特征，能充分體現(xiàn)“一體化教學(xué)”在職業(yè)教育中的優(yōu)勢(shì)，與時(shí)代發(fā)展需要不謀而合。

二、職業(yè)禮儀和形體塑造融合教學(xué)的必要性

（一）目前我國高校大學(xué)生在學(xué)習(xí)職業(yè)禮儀方面存在的問題，概括為以下幾方面：

1.職業(yè)禮儀教育側(cè)重思想意識(shí)形態(tài)方面的教育、對(duì)形體塑造方面的教學(xué)不夠。然而任何一個(gè)崗位上的員工，想要打造良好的職業(yè)形象，一方面需要扎實(shí)的專業(yè)技能以及不斷更新的專業(yè)知識(shí)，另一方面還應(yīng)當(dāng)規(guī)范自身的形態(tài)儀表、行為舉止等。

2.職業(yè)禮儀課程的理論知識(shí)較為枯燥、刻板、照本宣科，類似“中學(xué)生行為規(guī)范”的條例化內(nèi)容，一味地強(qiáng)調(diào)約束言行、以禮待人，已經(jīng)不能適應(yīng)當(dāng)代大學(xué)生的身心發(fā)展需要。

3.職業(yè)禮儀課程教學(xué)方法單一、乏味。過于偏重理論教學(xué)，導(dǎo)致課堂動(dòng)手練習(xí)和情境化運(yùn)用的環(huán)節(jié)較少，同學(xué)們學(xué)習(xí)起來難以提起興趣。

（二）而目前我國高校大學(xué)生在學(xué)習(xí)形體塑造方面存在的問題，可以概括為以下幾方面：

其一，大學(xué)生對(duì)于形體塑造的認(rèn)知存在偏差。部分大學(xué)生對(duì)于形體塑造的內(nèi)涵特征作用及其意義的理解并不深入。以為形體塑造就是簡單地練習(xí)好看的站姿、優(yōu)雅的身材……沒有認(rèn)識(shí)到動(dòng)作形態(tài)背后體現(xiàn)了職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)要求、禮儀內(nèi)涵。

其二，學(xué)習(xí)過程中不重視不正視其學(xué)習(xí)意義，有的大學(xué)生盡管知道部分形體塑造的要求，卻不知道為什么這樣做。

其三，形體塑造的練習(xí)沒有與學(xué)生未來的職業(yè)發(fā)展相結(jié)合。很多同學(xué)雖然也在認(rèn)真學(xué)習(xí)，卻不知知道這些知識(shí)在未來的職業(yè)生涯中究竟應(yīng)該是否有用、如何用。甚至有的大學(xué)生認(rèn)為形體塑造與今后自己的工作并沒有太大關(guān)系。在日常生活中，知道應(yīng)當(dāng)遵守卻并不遵守，明知故犯的情況并不在少數(shù)，缺乏基本的職業(yè)道德規(guī)范，再或者存在選擇性或者功利性的遵守行為。

（三）如將形體塑造與職業(yè)禮儀教學(xué)聯(lián)系起來、有機(jī)融合，可以有效地解決以上問題。

如，形體塑造較多的身體素質(zhì)練習(xí)可以彌補(bǔ)職業(yè)禮儀教學(xué)中實(shí)操不夠、理論知識(shí)枯燥、教學(xué)方法單一的缺點(diǎn)；而職業(yè)禮儀的內(nèi)容又可以成為形體塑造的理論支撐，并與職業(yè)特征、崗位要求相結(jié)合，使同學(xué)們學(xué)習(xí)更有方向感、針對(duì)性、目標(biāo)感。能在掌握某項(xiàng)動(dòng)作技能的同時(shí)，了解此動(dòng)作背后的禮儀內(nèi)涵、職業(yè)要求，并能結(jié)合實(shí)際情境學(xué)會(huì)應(yīng)用。

（四）職業(yè)禮儀和形體塑造的融合，有助于優(yōu)化教學(xué)形式、整合教學(xué)資源、提升教學(xué)效果

從開課情況來看，禮儀和形體也是相關(guān)專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，即必修課。多數(shù)職業(yè)學(xué)院禮儀課和形體課均開設(shè)1—2個(gè)學(xué)期，很多是在同一學(xué)期內(nèi)上兩門課。從培養(yǎng)目標(biāo)來看，無論職業(yè)禮儀還是形體塑造課程，其內(nèi)容和目標(biāo)都是一種內(nèi)化于心的個(gè)人修養(yǎng)和外化于行的動(dòng)作語言；以此塑造自身的思想與靈魂，彰顯人格魅力。從授課教師看：有近半數(shù)的授課教師曾兼任禮儀與形體兩門課的教學(xué)，即有相當(dāng)一部分老師已具備同時(shí)教學(xué)禮儀與形體兩類課程的能力，在教學(xué)資源上可以進(jìn)行有機(jī)結(jié)合和相互補(bǔ)充。從授課形式來看，禮儀課程更多偏于理論，而形體課更偏于實(shí)踐。從課程內(nèi)容看，儀態(tài)禮儀、表情禮儀，握手禮儀，遞接禮儀等多項(xiàng)內(nèi)容都在兩門課中有交叉與重疊。

在一些學(xué)院的實(shí)際授課中，學(xué)生同一時(shí)間要接受這兩門課程的學(xué)習(xí)，而部分交叉與重疊的內(nèi)容，讓學(xué)生感覺既困惑，也有浪費(fèi)學(xué)習(xí)時(shí)間之嫌。兩門課的授課教師在制定授課計(jì)劃和把握授課方向、授課難度的時(shí)候，也要進(jìn)行反復(fù)溝通和協(xié)調(diào)，無形中增加了教學(xué)工作量。同時(shí)，在職業(yè)禮儀課程的教學(xué)中，學(xué)生更多接受理論的培養(yǎng)，缺乏實(shí)踐環(huán)節(jié)來強(qiáng)化理論知識(shí)；而在形體塑造課程教學(xué)中，又需要一些理論知識(shí)來升華學(xué)生內(nèi)在素養(yǎng)。

（五）職業(yè)禮儀和形體塑造的融合性研究，有助于提升學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)化能力。

從學(xué)生未來職業(yè)需求來看：禮儀與形體都是服務(wù)類專業(yè)的必備技能。這兩門課有共同的目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生良好的服務(wù)形象、服務(wù)意識(shí)，帶給顧客或乘客既專業(yè)又優(yōu)雅的服務(wù)體驗(yàn)。

在實(shí)際職場(chǎng)中，這兩項(xiàng)技能也不會(huì)獨(dú)立存在。學(xué)生需要同時(shí)具備專業(yè)的禮儀知識(shí)與優(yōu)雅的形體條件，并將這兩者在工作中協(xié)調(diào)發(fā)展、綜合運(yùn)用，將大大提升職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)化水平。因此，教師把兩門課程結(jié)合研究、總結(jié)出一套教學(xué)體系，將大大提升學(xué)生的學(xué)習(xí)效率、增強(qiáng)學(xué)生未來的職場(chǎng)實(shí)戰(zhàn)能力。

三、職業(yè)禮儀與形體塑造融合教學(xué)的可行性

（一）教學(xué)資源（教師、硬件、設(shè)備等）融合的可行性

筆者通過調(diào)查、走訪省內(nèi)外多所職業(yè)院校，了解到目前職業(yè)院校開設(shè)禮儀課和形體課的老師，多數(shù)都是舞蹈專業(yè)、體育專業(yè)背景的女教師，有較好的禮儀素養(yǎng)和形體基礎(chǔ)。不少教師同時(shí)具備教授兩門課程的能力。甚至有不少院校，這兩門（類）課程是同一教研組教師兼任、交叉任教。在教師資源方面，這兩門課的任課教師基本可以互通、兼任。

在教學(xué)場(chǎng)地、硬件設(shè)施方面，禮儀課教學(xué)以多媒體教室和實(shí)訓(xùn)室（車間）為主，而形體教學(xué)以形體教室為主。同時(shí)開設(shè)這兩門課程的院校，都同時(shí)具備以上教學(xué)場(chǎng)地。且多數(shù)院校的實(shí)訓(xùn)室（車間）和形體教室同時(shí)也具備多媒體教學(xué)環(huán)境。融合課程的開展，可以根據(jù)各院校學(xué)生的實(shí)際崗位和學(xué)習(xí)需要，分階段在以上場(chǎng)所交替進(jìn)行；也可全部在形體教室或?qū)嵱?xùn)室進(jìn)行。不同教學(xué)場(chǎng)所交替教學(xué)，一來可以使理論與實(shí)踐教學(xué)更好地融合，提升教學(xué)效果；二來也可以避免連續(xù)長時(shí)間的理論或?qū)嵺`練習(xí)課使學(xué)生審美疲勞，無形中提升了學(xué)生的注意力和學(xué)習(xí)興趣。

（二）教學(xué)內(nèi)容融合的可行性

無論是職業(yè)禮儀系列課程，還是形體塑造系列課程，其教學(xué)內(nèi)容主旨都是為了提升學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)形象。二者在教學(xué)內(nèi)容上可相互借鑒、相互滲透。

如，在職業(yè)禮儀教學(xué)內(nèi)容中，可從以下三方面融入形體塑造相關(guān)內(nèi)容與方法，幫助學(xué)生打造良好的職業(yè)形象：

其一，在職業(yè)禮儀的學(xué)習(xí)與培訓(xùn)中注意形體與體態(tài)的塑造。其二，聯(lián)系實(shí)際，可以將舞蹈基本訓(xùn)練融入職業(yè)禮儀與形體塑造的教學(xué)之中。之前普遍開展的形體課，課程研究所花費(fèi)的時(shí)間較長，但教學(xué)效果往往難以達(dá)到預(yù)期目的，筆者認(rèn)為可以嘗試將舞蹈基本訓(xùn)練融入形體塑造過程之中。舞蹈基本訓(xùn)練本身具有成熟且嚴(yán)格的訓(xùn)練體系，且大多數(shù)的形體訓(xùn)練都會(huì)借助其來提升受訓(xùn)者的氣質(zhì)。其三，有內(nèi)有外、神形兼?zhèn)洌蛟靸?yōu)質(zhì)的職業(yè)品牌。職業(yè)禮儀更偏重于內(nèi)在的禮儀素養(yǎng)的培養(yǎng)，而形體塑造更側(cè)重外在形象的提升。兩者的教學(xué)內(nèi)容都應(yīng)當(dāng)具有普遍性及廣泛性，并能對(duì)學(xué)生畢業(yè)后的職業(yè)發(fā)展有直接助益。

目前，多數(shù)高職院校職業(yè)禮儀系列課程的教學(xué)內(nèi)容偏向于職業(yè)化素養(yǎng)，如職業(yè)形象、服務(wù)意識(shí)、握手禮儀、會(huì)面禮儀、名片禮儀、溝通禮儀、儀態(tài)禮儀等；而形體塑造的內(nèi)容更側(cè)重于身體姿態(tài)和體能的實(shí)操練習(xí)，與職業(yè)禮儀相融合，其實(shí)是儀態(tài)禮儀的訓(xùn)練。如站姿、坐姿、走姿的練習(xí)，握手儀態(tài)、遞接儀態(tài)、鞠躬儀態(tài)、指示手勢(shì)的練習(xí)等等。將兩者融合教學(xué)，其實(shí)是將職業(yè)禮儀中儀態(tài)、姿態(tài)性質(zhì)的內(nèi)容實(shí)操化，并能結(jié)合具體職業(yè)情境分角色練習(xí)和運(yùn)用。

（三）教學(xué)目標(biāo)融合的可行性

職業(yè)禮儀課程的教學(xué)目標(biāo)，側(cè)重于對(duì)學(xué)生禮儀意識(shí)、職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)，形體塑造則側(cè)重于職業(yè)形象、儀態(tài)儀表的塑造。兩者融合后的《禮儀與形體》課程，兼有兩方面的教學(xué)目標(biāo)。參考以上教學(xué)大綱，可將融合后的新教學(xué)目標(biāo)簡單概括為以下內(nèi)容。

通過此課程學(xué)習(xí)，幫助學(xué)生：

1.培養(yǎng)強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)與禮儀意識(shí)；

2.形成健康的體魄，良好的職業(yè)形象、端正的職業(yè)態(tài)度、規(guī)范的言談與儀態(tài)、得體的行為舉止；

3.對(duì)職業(yè)場(chǎng)合常見、常用的禮儀知識(shí)，能在課堂上知道、熟悉、做到，在實(shí)際工作與生活中積極運(yùn)用并逐步養(yǎng)成習(xí)慣，為未來走上工作崗位打好基礎(chǔ)。

4.提升個(gè)人身體素質(zhì)與職業(yè)修養(yǎng)，成為知禮、懂禮、用禮的職業(yè)人。

（四）教學(xué)方法融合的可行性

現(xiàn)有的職業(yè)禮儀系列課程，側(cè)重于理論教學(xué)，教學(xué)方法多為講授、問答、討論，引導(dǎo)法。而《形體塑造》系列課程，側(cè)重于實(shí)操訓(xùn)練，教學(xué)方法多為練習(xí)法、小組合作探究法等。二者在教學(xué)方法上可以相互借鑒、取長補(bǔ)短，將理論與實(shí)踐有機(jī)結(jié)合，讓同學(xué)們既動(dòng)腦、又動(dòng)手；既發(fā)散思維，又表演展示；既學(xué)習(xí)技能，又強(qiáng)化態(tài)度；既提升了外在氣質(zhì)，又充實(shí)了內(nèi)在修養(yǎng)；既提升職業(yè)素養(yǎng)，又能在具體情境中實(shí)踐應(yīng)用。

二者融合后的新課，可參考以下主要教學(xué)手段、方法和技術(shù)：

1.示范練習(xí)法、道具輔助法：如“儀態(tài)禮儀”板塊，主要通過教師示范各種儀態(tài)動(dòng)作，學(xué)生模仿，教師糾錯(cuò)，讓學(xué)生習(xí)得各種儀態(tài)動(dòng)作的基本要領(lǐng)，形成正確的認(rèn)知與審美；并通過形體棍、瑜伽磚、彈力帶等多種道具、器械，進(jìn)行一系列形體輔助訓(xùn)練，獲得身體的感知與習(xí)慣養(yǎng)成。

2.情景模擬、角色扮演法：在具體生活情境中的禮儀運(yùn)用，如接待禮儀、拜訪禮儀、日常辦公禮儀、車站服務(wù)、乘客投訴避免與處理等板塊中，除了理論知識(shí)的講解，更多需要讓學(xué)生參與實(shí)踐表演，讓學(xué)生扮演站務(wù)與乘客、接待人員與來賓等，在面對(duì)面的互動(dòng)中體驗(yàn)各種禮儀的實(shí)際運(yùn)用。

3.案例分析、小組探究法：在乘客投訴避免與處理等板塊中，需要借用大量案例分析引發(fā)學(xué)生思考并探究解決方案。

4.視頻教學(xué)法：可采用教師自拍短視頻、借助情景、影視劇視頻等方法，充分發(fā)揮視頻教學(xué)的直觀可視、趣味時(shí)尚、清晰易懂、可復(fù)制、可復(fù)播等優(yōu)勢(shì)，貼近當(dāng)今大學(xué)生的身心特點(diǎn)。

結(jié)語

綜上所述，職業(yè)禮儀系列課程與形體塑造系列課程融合教學(xué)，具備充分的必要性與可行性。可能會(huì)成為高職院校服務(wù)類專業(yè)教學(xué)的趨勢(shì)，部分高職院校已經(jīng)開始嘗試融合教學(xué)。

當(dāng)然在融合教學(xué)的過程中，也會(huì)出現(xiàn)一些問題的弊端。如少部分學(xué)生的接受能力有待提升；教師的教學(xué)工作量如何分配；實(shí)際教學(xué)效果可能會(huì)根據(jù)各個(gè)院校、各個(gè)專業(yè)、學(xué)生的特點(diǎn)有所差異等。這些都需要在反復(fù)的教學(xué)實(shí)踐中摸索、總結(jié)、探究，并進(jìn)一步完善。

由于筆者能力有限，將融合后的課程持續(xù)推廣、最大化發(fā)揮教學(xué)效果，還有待進(jìn)一步探索。