在海牙市場感受人間煙火

高峰

在荷蘭海牙生活期間，筆者很喜歡逛市場，感受人間煙火氣，也借此了解當?shù)孛袂?。這里有個阿拉伯市場，很大，東西全，價格又實惠。該市場正式名稱是“海牙市場”。也許因為里面有不少阿拉伯人的攤位，華人習慣稱它阿拉伯市場。該市場是歐洲最大的多元文化市場之一。知名旅游網(wǎng)站Tripadvisor曾列出在海牙值得做的240件事，“逛海牙市場”排名第30。2020年3月，新冠肺炎疫情初期，海牙市場關(guān)閉了兩三個月，之后重新開放，要求顧客保持-1k米間距，進入室內(nèi)商戶必須戴口罩。因為市場80%的攤位是露天的，所以市場沒有限流。今年1月14日該市場徹底開放，不再有國可防疫要求。

500個攤位買遍全球

“荷蘭”網(wǎng)站稱，海牙市場是歐洲最大的露天市場。這里有500個攤位，平均每天客流量在2.5萬人左右，艮［I使疫情期間，每天客流量也很大。海牙市場位于特蘭斯瓦爾和施爾德斯維克兩個移民聚居區(qū)之間，一自然充滿多元文化氣息。市場官方網(wǎng)站有4種語言，分別是荷蘭語、德語、英語和中文。

筆者從和平宮附近的公寓出發(fā)去海牙市場，騎車只需20分鐘?？斓侥康牡氐臅r候，道路兩邊的景物和人物開始發(fā)生變化，不同膚色和打扮的少數(shù)族裔多了起來，空氣中能聞到東南亞小吃店特有的咖哩味兒。有的公寓陽臺面出了衣服或被子，而市區(qū)的公寓通常禁止這樣做。

走進市場，熟悉的喧囂撲面而來。這是一個狹長的市場，長約300米，寬80米左右，三條通道兩側(cè)布滿攤位。商品琳瑯滿目。新鮮果蔬、雞鴨魚肉、服裝鞋帽、家電日化、二手商品等應(yīng)有盡有。你既能發(fā)現(xiàn)荷蘭當?shù)靥禺a(chǎn)奶酪、鮮花、釁魚等，也能見到來自世界各地.、叫不出名字的新鮮果蔬（上圖）。荷蘭號稱“歐洲門戶”，其他大洲的商品很多都是從荷蘭進入歐盟市場，因此荷蘭人能夠遍嘗全球美味。我很快就買到了超市里找尋不見的針頭線腦等小物件兒，價格確實很便宜，許多是“中國制造”。

活色生香，價格誘人

海牙市場令我著迷。首先這里有新鮮豐富的農(nóng)產(chǎn)品。許多人不知道.荷蘭這個面積僅有4萬平方公里的小國，是僅次于美國的世界第二大農(nóng)業(yè)出口國，年出口額超過1000億歐元。以番茄為例，通過高科技手段，這里的番茄植株可以長到十幾米高，每平方米產(chǎn)量高達70公斤。早就聽說荷蘭的土豆、洋蔥、番茄等蔬菜品種多，口感各不同，海牙市場滿足了我的這種好奇心，讓我有機會買回去逐個品嘗。但“以貌取菜”也會有風險。有一次我看到菜攤上賣一種“紅色的芹菜”，于是買回去當作芹菜炒肉片，結(jié)果完全不是那么回事，味道酸酸的。上網(wǎng)一查，原來它叫大黃（不是瀉藥里的大黃），是一種蔬菜，有清心瀉火作用，歐洲人通常用來做甜點。荷蘭產(chǎn)水果中我最喜歡的是西洋梨。剛買回來通常是硬的，要放幾天，手指輕輕一據(jù)發(fā)現(xiàn)變軟就可以吃了。它的口感軟糯香甜，果肉顆粒很細，是我吃過的最美味的梨。我曾立下志向要每周來海牙市場一次，把不認識的蔬菜水果統(tǒng)統(tǒng)嘗一遍，但后來因為疫情等原因沒能實現(xiàn)。

海牙市場另一個誘人之處就是便宜。這里鱷梨3個只賣1歐元，價格只有超市的1/3。我喜歡喝薄荷葉泡水，店里通常是2-2.5歐元一杯，這里1歐元就可以買一把薄荷葉，夠泡五六杯的。水產(chǎn)攤位我也經(jīng)常光顧。荷蘭瀕臨北海，海水溫度低，魚肉尤其鮮美。更喜人的是買魚送龜頭。剛到荷蘭買東西看價格時總是不由自主地乘以8（歐元兌人民幣匯率），在海牙市場就沒有這種心算壓力。不僅人類喜歡海牙市場，海鷗也愛在這里蹲點兒。它總能找到食物，包括從顧客手中搶走夾著鮮魚的三明治。

每次去海牙市場我還有另一個期待，那就是聽阿拉伯小販的叫賣。他們賣的多為椰棗、香料等中東地區(qū)出產(chǎn)的商品。我對這些東西興趣不大，就是喜歡聽他們吆喝。他們中氣十足、語速很快、抑揚頓挫，還能根據(jù)周圍顧客的關(guān)注程度拉長或提高調(diào)門，雖然聽不懂他們在叫賣什么，但是在我聽來這就是充滿生活氣息的市場脫口秀。難怪有詩人說，街頭叫賣是城市脈搏的跳動。荷蘭是個安靜、有些高冷的國家，但在海牙市場，充滿煙火氣的吆喝聲，緩解了我的思鄉(xiāng)之情。

150國，6萬老外

海牙市場的火爆可從一個角度反映海牙的國際化程度。荷蘭首都是阿姆斯特丹，但由于王室、首相、議會、外國使領(lǐng)館、國際組織等集中在海牙，很多人認為這里才是荷蘭實際的政治首都。

150多個國家在這里設(shè)有外交機構(gòu)，此外還有200多個國際組織，它們?yōu)楹Ｑ捞峁┝私?.2萬個工作機會。目前海牙地區(qū)約有6萬外國人，比本地人還多，其中人數(shù)比較多的是土耳其人、摩洛哥人、蘇里南人和印度尼西亞人。海牙已連續(xù)多年被評為荷蘭最適宜外國人居住的城市，2021年它繼續(xù)保持這一榮譽。在全球最適宜外國人居住的城市中，海牙排名第19?！?/p>