北海市豇豆春提早豐產(chǎn)栽培關(guān)鍵技術(shù)

黃田夫，周作高，陳相耀，趙坤，陳梅，程越

（1.合浦縣石灣鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村振興服務(wù)中心，廣西合浦，536132；2.合浦縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心；3.廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所）

北海市位于廣西南部，屬于亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，是著名的南菜北運(yùn)生產(chǎn)基地，非常適合發(fā)展豇豆產(chǎn)業(yè)。 北海豇豆冬春季常年種植面積1.1 萬(wàn)hm2以上， 產(chǎn)值超15 億元，4月上旬至5月下旬上市，產(chǎn)品在全國(guó)市場(chǎng)占有相當(dāng)大的比重， 遠(yuǎn)銷(xiāo)全國(guó)20多個(gè)省市。但是，近年來(lái)全國(guó)豇豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，產(chǎn)品上市時(shí)間與北海豇豆有重合，導(dǎo)致農(nóng)戶(hù)的種植收益下降。為此，結(jié)合當(dāng)?shù)氐膮^(qū)位和自然資源優(yōu)勢(shì)，對(duì)冬春季豇豆提早上市進(jìn)行了探索和研究，著重從耐寒品種選擇、提早播種、小拱棚培育壯苗、“壓苗”防徒長(zhǎng)、促進(jìn)花芽早分化等關(guān)鍵環(huán)節(jié)入手，對(duì)豇豆提早上市進(jìn)行栽培技術(shù)總結(jié)， 力爭(zhēng)提早上市10 d 以上，搶占更多市場(chǎng)空檔，做到“人有我早”。

1 整地與施基肥

1.1 選地與整地

豇豆對(duì)土壤要求不嚴(yán)格， 宜選擇土質(zhì)疏松、土層深厚、排灌方便的前作非豆科作物的地塊，特別以豇豆—水稻水旱輪作的地塊為佳。豇豆幼苗的根系不發(fā)達(dá)，根瘤菌形成能力弱，種植地要求深翻耙碎，做到精細(xì)整地，增加土壤疏松透氣度，提高土壤保水保肥能力以利于豇豆根系的發(fā)育。

1.2 施足基肥和起畦

播種前5～7 d，結(jié)合耙地，每667 m2施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥1000 kg、過(guò)磷酸鈣100 kg 和三元復(fù)合肥（15∶15∶15）25 kg，將肥均勻撒在地面，耙地后開(kāi)溝起畦，畦面寬1.5 m，畦溝寬30 cm，畦溝深15 cm，以利于灌排水，搭小拱棚、覆蓋薄膜。

滴灌

2 品種選擇

品種除需滿(mǎn)足產(chǎn)量高、商品性好、耐貯運(yùn)等條件外，還應(yīng)具備耐寒性，使幼苗在低溫條件下能健壯生長(zhǎng)。經(jīng)過(guò)多年試驗(yàn)和示范推廣，農(nóng)豐3 號(hào)、農(nóng)豐9 號(hào)、農(nóng)家寶、金帥、翠綠1 號(hào)、優(yōu)冠、農(nóng)心9 號(hào)、萬(wàn)事如意等品種冬春季從播種至始收65 d 左右， 是春提早種植的優(yōu)良品種。

3 適時(shí)播種

3.1 播種期

選擇合適的播種時(shí)間是提早上市的關(guān)鍵。 播種過(guò)早，外界氣溫仍然較低，還不能揭膜正常管理，造成小拱棚期過(guò)長(zhǎng)，小拱棚內(nèi)的幼苗發(fā)生抽蔓甚至開(kāi)花現(xiàn)象，植株易早衰，嚴(yán)重影響產(chǎn)量。 多年來(lái)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)習(xí)慣1月中下旬播種，4月上旬即可上市。 結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c(diǎn)，采取相應(yīng)的技術(shù)措施，確保外界連續(xù)7～10 d 在5～8℃低溫條件下，小拱棚內(nèi)溫度保證10℃以上，豇豆幼苗凍害現(xiàn)象不明顯。為此，把播種時(shí)間提前到1月上旬，比常規(guī)提前10 d 左右，上市時(shí)間可提前到3月下旬，比傳統(tǒng)種植提前10 d左右，每667 m2產(chǎn)值能增加1500 元左右。 目前該技術(shù)已在北海市春豇豆生產(chǎn)區(qū)域廣泛應(yīng)用。

3.2 種子處理

由于幼苗期長(zhǎng)時(shí)間處于小拱棚內(nèi)，如發(fā)生病蟲(chóng)害不易噴藥，為了減少苗期病害發(fā)生率，建議播種前將精選后晾曬1 d 的種子， 用亮盾 （62.5 g/L 精甲·咯菌腈懸浮種衣劑）+維瑞碼 （19%溴氰蟲(chóng)酰胺懸浮劑）拌種，各1 包（10 mL 裝）混勻可拌種2.5～3.0 kg，不但可有效預(yù)防根腐病、立枯病等多種苗期常見(jiàn)病害和薊馬等蟲(chóng)害，而且能增強(qiáng)幼苗抗逆性。

3.3 土壤墑情

土壤墑情在60%～70%時(shí)為佳。 生產(chǎn)上采取以下方法測(cè)土壤墑情： 用手抓取深3～5 cm 的土壤并稍用力捏，在距地面1 m 左右放開(kāi)，土團(tuán)落地后能自然散開(kāi)， 此時(shí)的土壤墑情即在60%～70%。 忌過(guò)濕，過(guò)濕會(huì)造成幼苗徒長(zhǎng)，出現(xiàn)高腳苗，推遲產(chǎn)品上市時(shí)間，還易使土壤板結(jié)，不利于根瘤菌的形成。

3.4 播種和搭小拱棚

采用直播方式， 雙行雙粒種植。 一般行距為60～65 cm， 株距為20～25 cm。 豇豆是喜溫喜光作物，由于冬春季長(zhǎng)期處于低溫弱光條件下，密度過(guò)大不利幼苗生長(zhǎng)和培育壯苗，每667 m2保苗6000～7500 株為好。 播種后，用長(zhǎng)1.8 m 的竹片在畦面上彎成小拱，覆蓋透明農(nóng)用薄膜，搭建保溫小拱棚是豇豆春提早栽培的關(guān)鍵措施之一。

4 培育壯苗

4.1 肥水管理

小拱棚期間幼苗徒長(zhǎng)是延遲上市的主要原因。幼苗培育既不要過(guò)弱也不要過(guò)旺，長(zhǎng)相“中庸”為佳。 幼苗徒長(zhǎng)主要是偏施氮肥、土壤濕度大等原因造成的。 豇豆幼苗期需肥量少，并且自身能供應(yīng)部分氮元素， 在合理施足以農(nóng)家肥為主的基肥前提下，一般情況下不再施用肥料。 豇豆幼苗抗旱耐旱能力強(qiáng)，合理的土壤墑情能提高莖葉生長(zhǎng)速度。 如果葉片出現(xiàn)萎蔫現(xiàn)象， 需補(bǔ)充水分， 宜在10：00～14：00 淋水，淋水時(shí)，打開(kāi)小拱棚膜，淋水后，待植株表面和土表水干后將小拱棚膜蓋好。

4.2 溫度管理

早春豇豆開(kāi)花結(jié)莢

小拱棚期間控制好溫度，能防止幼苗徒長(zhǎng)。 當(dāng)?shù)?～2月， 常常出現(xiàn)連續(xù)光照較為強(qiáng)烈的天氣，晝夜溫差較大。 據(jù)田間實(shí)地調(diào)查，有時(shí)中午棚內(nèi)溫度可高達(dá)43℃，棚內(nèi)外氣溫差可達(dá)到15℃，此種天氣情況下，很容易因溫度過(guò)高而導(dǎo)致幼苗徒長(zhǎng)。因此，生產(chǎn)上要勤通風(fēng)，降溫?zé)捗?，防徒長(zhǎng)。 出苗前，小拱棚內(nèi)的溫度保持在25～30℃。出苗后，白天的溫度應(yīng)保持在25～30℃，晚上控制在15～20℃。 同時(shí)，每間隔3～5 d 通風(fēng)換氣1 次。

4.3 煉苗與拆棚

經(jīng)過(guò)40～50 d 的管理，豇豆苗已長(zhǎng)到50 cm 左右，植株開(kāi)始抽蔓。此時(shí)如氣溫已經(jīng)明顯轉(zhuǎn)暖，煉苗5 d 左右，使豇豆苗完全適應(yīng)外界溫度，增強(qiáng)耐寒能力。當(dāng)外界溫度在15℃以上，選擇冷尾暖頭、晴朗的上午拆除小拱棚。

5 中后期管理

5.1 中耕培土

拆棚后露地栽培要及時(shí)中耕培土， 每667 m2施優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥300 kg、三元復(fù)合肥（15∶15∶15）15 kg。 由于豇豆根系再生能力弱，培土?xí)r避免傷害根系以免感染土傳病害。

5.2 搭架引蔓與整枝

拆棚后，豇豆苗5～7 片葉，植株開(kāi)始抽蔓時(shí)，要及時(shí)搭架引蔓，豇豆莖蔓有反時(shí)針纏繞性，必要時(shí)需要人工輔助上架。 引蔓時(shí)要合理調(diào)整莖葉分布，避免遮蔭或折斷、扭傷莖蔓而感染病害。 整枝能使?fàn)I養(yǎng)有效分流， 解決營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的矛盾。及時(shí)抹除距離地面50 cm 內(nèi)各節(jié)位的側(cè)芽，促進(jìn)主蔓粗壯、提早開(kāi)花結(jié)莢，同時(shí)也有利于改善植株基部的通風(fēng)透光性。 如果遇到倒春寒，提前3 d 用碧護(hù)（0.136%赤·吲乙·蕓薹可濕性粉劑）20000 倍液噴霧，一般每667 m2噴霧30 kg，避免或減輕凍害。

5.3 肥水管理

豇豆前期要盡量控制水分， 防止莖蔓徒長(zhǎng)，要注意土壤墑情，既要保持土壤濕潤(rùn)，又要注意控制田間濕度，避免發(fā)生病害。 開(kāi)花初期根據(jù)田間豇豆生長(zhǎng)情況，每667 m2施入硫酸鉀型三元復(fù)合肥（15∶15∶15）15 kg；豇豆結(jié)莢盛期追肥3～5 次，以保證充足的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)， 每667 m2追施硫酸鉀型三元復(fù)合肥（15∶15∶15）10 kg，1 次/10 d。

5.4 “壓苗”防徒長(zhǎng)，促進(jìn)花芽分化

北海豇豆拆棚后至開(kāi)花結(jié)莢初期容易徒長(zhǎng)，莖葉發(fā)生徒長(zhǎng)后，花穗節(jié)位上升且數(shù)量少、質(zhì)量差，中下部空蔓無(wú)莢。 生產(chǎn)上巧用“壓苗”防徒長(zhǎng)，促進(jìn)花芽分化的具體做法為：第1 次在主蔓高60 cm 左右進(jìn)行，使用30%苯甲·丙環(huán)唑乳油（愛(ài)苗）2.5 mL 或18.7%丙環(huán)·嘧菌酯懸浮劑 （揚(yáng)彩）5 mL 對(duì)水15 kg噴霧，一般每667 m2噴霧量為30 kg；第2 次在主蔓高1.2 m 左右時(shí)進(jìn)行， 使用30%苯甲·丙環(huán)唑乳油（愛(ài)苗）10 mL 或18.7%丙環(huán)·嘧菌酯懸浮劑（揚(yáng)彩）10 mL 對(duì)水15 kg 噴霧， 一般每667 m2噴霧量為45 kg；第3 次在主蔓高1.8 m 左右時(shí)進(jìn)行，使用30%苯甲·丙環(huán)唑乳油（愛(ài)苗）10 mL 或18.7%丙環(huán)·嘧菌酯懸浮劑（揚(yáng)彩）10 mL 對(duì)水15 kg 噴霧，一般每667 m2噴霧60 kg。 經(jīng)過(guò)以上“壓苗”處理，豇豆植株葉片輕度皺縮，增綠、增厚、增亮，莖蔓粗壯，節(jié)間變短，花芽分化早，結(jié)莢率提高，產(chǎn)量可增加8%左右。

6 病蟲(chóng)害防治

豇豆主要病害有根腐病、灰霉病、白粉病、疫病等，主要蟲(chóng)害有薊馬、美洲斑潛蠅等。豇豆因連續(xù)采收，生產(chǎn)上嚴(yán)格按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，將病蟲(chóng)害消滅在初發(fā)階段。另外，針對(duì)薊馬抗藥性強(qiáng)的特點(diǎn)，建議選用不同類(lèi)型的殺蟲(chóng)劑輪換使用，才能取得較好的防治效果。

7 采收

豇豆一般從開(kāi)花到采收約需12 d；采收以早晨為好，每1～2 d 采收1 次。 采收時(shí)在豆莢基部1 cm處折斷采下，注意不傷花穗，以利再開(kāi)花結(jié)莢。與常規(guī)栽培相比， 本栽培技術(shù)下， 每667 m2產(chǎn)量增加10%以上，收入增加1500～2500 元，主要增收原因是豇豆小拱棚栽培能提早上市10 d 以上， 銷(xiāo)售價(jià)格提高1.0～2.5 元/kg。

田間管理