蘋(píng)果市場(chǎng)動(dòng)態(tài)評(píng)析——蘋(píng)果伐樹(shù)為啥這么多？

楊杰

2021年秋至今，全國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)所伐掉蘋(píng)果樹(shù)的數(shù)量達(dá)到近20多年來(lái)最多，全國(guó)蘋(píng)果種植面積估計(jì)至少將減少5%。蘋(píng)果伐樹(shù)為什么這么多呢（圖1）？根本的原因，就是種植蘋(píng)果園經(jīng)濟(jì)效益差，細(xì)談六個(gè)具體的原因如下：

1 天氣災(zāi)害多

近年來(lái)霜凍、雹災(zāi)、風(fēng)災(zāi)、長(zhǎng)期干旱、降雨時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、過(guò)多等等，對(duì)蘋(píng)果的質(zhì)量、產(chǎn)量影響巨大。

2 樹(shù)老、品種老

現(xiàn)在結(jié)果20年以上的老樹(shù)占總體蘋(píng)果樹(shù)比例50%以上。老品種多更新慢，也是個(gè)老問(wèn)題。品種老、樹(shù)老，直接影響蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)效益。

3 果農(nóng)老齡化

目前我國(guó)果農(nóng)的平均年齡逐年增加。六七十歲的老人，仍然在種果樹(shù)的現(xiàn)象普遍存在。果農(nóng)老齡化，種果樹(shù)又是個(gè)體力活，干不動(dòng)了。

4 種蘋(píng)果的總成本上升

近年來(lái)生產(chǎn)資料價(jià)格不斷上漲，果園用工難工價(jià)高。相應(yīng)的果園機(jī)械化提升跟不上。特別是適合山地果園的一些新技術(shù)，新裝備研發(fā)推廣不夠。種植蘋(píng)果成本提高了，種果樹(shù)不合算。

5 蘋(píng)果的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)者眾多

當(dāng)前我國(guó)果品總產(chǎn)量2.8億噸，市場(chǎng)上水果的品類(lèi)眾多，供應(yīng)豐富。水果之間相互替代，甚至不是水果的蔬菜，例如西紅柿，全國(guó)總產(chǎn)已達(dá)六千萬(wàn)噸以上，也成了果盤(pán)中的重要角色（圖2）。

6 保糧國(guó)策出臺(tái)

現(xiàn)在不少蘋(píng)果園改種糧食，當(dāng)?shù)卣€有相應(yīng)的補(bǔ)助，這也是果園面積減少的原因之一。保護(hù)耕地政策的出臺(tái)和落實(shí)，對(duì)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效是有利的，目前我國(guó)蘋(píng)果面積減少，產(chǎn)量達(dá)峰，對(duì)堅(jiān)持下來(lái)的蘋(píng)果種植者和經(jīng)營(yíng)者是好事。任何產(chǎn)品特別是蘋(píng)果產(chǎn)量過(guò)大，產(chǎn)業(yè)整體就會(huì)出現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益低下的情況。

隨著國(guó)家高質(zhì)量發(fā)展體系的逐步形成，蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)也會(huì)逐步走出困境。