廚余垃圾的綠色夢想

于玉玲

是臭味引發(fā)的思考

2008年，那個(gè)潮濕悶熱的夏天，我被臭味問題深深地困擾…

“臭味危機(jī)”初始于自己細(xì)心經(jīng)營的家。從小田園生活養(yǎng)花弄草，即使到了城市里生活也依然沒法割舍對自然的熱愛，家里漸漸成了花草魚貓的天下。午后的陽光旖旎，班得瑞的音樂飄散，倚著沙發(fā)看檸檬樹花開，花香伴書香的生活頗為愜意。始料未及的家庭大戰(zhàn)打破了安寧的午后：某人不小心碰撒了精心儲備的廚余垃圾，這本是為檸檬樹準(zhǔn)備的花肥，這下可好，惡臭的氣味頓時(shí)彌漫了整個(gè)房間。老公臉紅脖子粗，雙眼瞪大如斗牛，逼著我立刻清理掉那些臭垃圾……他像看著外星人似的看著我，捧寶貝似的把流了一地的烏黑發(fā)臭的廚余垃圾水收集倒入了檸檬樹花盆里，臭味引發(fā)的“戰(zhàn)爭”帶來困惑，檸檬樹是留是棄，成為沖突的核心，并在之后的生活中漸漸發(fā)酵。

同樣困惑的不止我一個(gè)人，潮濕悶熱的夏天，低氣壓下的高安屯，很快成為那年夏天媒體關(guān)注的核心，“驢屎蛋兒”“陽光花仙子”他們是群環(huán)保的斗士，也是一群被臭味傷害的人，在奧運(yùn)之前的那個(gè)夏天，環(huán)保的問題被轟轟烈烈地討論著。

以臭味連接的兩件看似不相關(guān)的事情卻引發(fā)了我更深入的思考：經(jīng)濟(jì)和科技不斷地發(fā)展，物質(zhì)豐富得目不暇接，但日常生活的環(huán)境離美好越來越遠(yuǎn)，連我們?nèi)祟愘囈陨娴目諝?、水、食物都變得不再是滋養(yǎng)和能量。一定會有一個(gè)完滿的解決方案，我們的生活絕對不應(yīng)該是這個(gè)樣子。

帶著思考和無知者無畏的自信， 我開始了自己的實(shí)驗(yàn)和探索……

回想到小時(shí)候，山清水秀的農(nóng)村，家家戶戶是沒有垃圾的。連馬路上拉車的牲口排泄的糞便，都有早起的勤奮農(nóng)民收回家堆肥。

也許我們?nèi)鄙俚氖菍牧私夂妥鹬?。時(shí)尚傳媒浸淫多年依然用農(nóng)人的思維去看待垃圾問題。這些年累計(jì)走訪300多家各種規(guī)格的農(nóng)場，積累的調(diào)研數(shù)據(jù)和資料逐漸完善：一個(gè)社區(qū)廚余垃圾零廢棄的模式的構(gòu)想，在不斷地探索中豐滿起來：從吃喝到拉撒，從安全食品到垃圾處理，這是一個(gè)自然的、生態(tài)的，可以達(dá)到零廢棄的生態(tài)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈條。

從“北京社區(qū)農(nóng)夫市集”到“以垃圾換有機(jī)社區(qū)服務(wù)中心”?

2013年5月11日，以實(shí)踐和推廣“垃圾換有機(jī)”這個(gè)全生態(tài)健康循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈為宗旨的“北京社區(qū)農(nóng)夫市集”在百子灣家園落了地。社區(qū)街道、居委會、物業(yè)公司，通力協(xié)助，大力支持，而居民的熱烈反響和積極參與程度超出他們的預(yù)想?，F(xiàn)場擺放做宣教講解的垃圾桶成了圍觀的焦點(diǎn)，咨詢的、打聽的、要資料的，不一會兒就有帶著垃圾來換菜的阿姨。小孩子們更是發(fā)揮好奇天性，干凈的垃圾桶成了他們的大玩具，這種全新的模式立刻吸引起消費(fèi)者的參與熱情。其實(shí)在政府和各種環(huán)保機(jī)構(gòu)主導(dǎo)下的社區(qū)垃圾源頭分類活動開展得挺多的，但是大多以失敗告終，究其原因，是沒有形成可持續(xù)發(fā)展的循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈條，所以項(xiàng)目成了無水之源、無本之木，難以維系。

以前期推廣為目的的“社區(qū)農(nóng)夫市集”的火爆讓人始料未及，緊接著很多社區(qū)向他們伸出合作支持的橄欖枝，短短幾個(gè)月時(shí)間里，市集活動同時(shí)在十幾個(gè)社區(qū)開展達(dá)50多場次。電視臺報(bào)道把市集稱作“家門口的市集”。社科院食品安全項(xiàng)目組專門邀請“市集”負(fù)責(zé)人程景老師去分享項(xiàng)目。作為連接生產(chǎn)者和消費(fèi)者的直接對接平臺，“市集”在安全食品和誠信消費(fèi)方面又多了額外的收獲，給投身家庭農(nóng)場生產(chǎn)的農(nóng)場主們提供了一個(gè)非常好的銷售平臺，這得到眾多農(nóng)場主的熱烈擁護(hù)。

經(jīng)過多年的考察和思考，項(xiàng)目模式已經(jīng)完善和清晰，定位到“垃圾換有機(jī)”設(shè)想：居民的家庭廚余垃圾，經(jīng)過家庭成員的初步分類，拿到社區(qū)服務(wù)中心稱重并積分。通過積分規(guī)則可以換購有機(jī)食品。社區(qū)服務(wù)中心用專業(yè)設(shè)備可以初步處理廚余垃圾。處理完畢后由進(jìn)城送菜的農(nóng)場運(yùn)輸車運(yùn)回到農(nóng)場。在農(nóng)場里，通過專業(yè)的蚯蚓養(yǎng)殖和EM菌生物技術(shù)處理等方法，廚余垃圾成為混合蚯蚓糞、蚯蚓、生物酵素肥料等溢價(jià)產(chǎn)品。就通過這些利潤來購買交換產(chǎn)品，通過與農(nóng)場交換產(chǎn)品，就可以吸引社區(qū)居民參與。最終實(shí)現(xiàn)廚余垃圾資源化利用的環(huán)保生態(tài)解決方案。這樣一來，居民、有機(jī)農(nóng)莊主都得到了利益，同時(shí)還減少了大量運(yùn)送廚余垃圾產(chǎn)生的運(yùn)輸成本和尾氣污染。

心懷夢想的作者本人

香域花墅陽光書房夜景

一次質(zhì)的飛躍?

“垃圾換有機(jī)社區(qū)服務(wù)中心”，在2014年春的朝陽區(qū)沿海賽洛城社區(qū)落地。用分類好的廚余垃圾兌換有機(jī)蔬菜，還起了一個(gè)有意思的名字，叫“垃圾換有機(jī) 廚余零廢棄”，一時(shí)間成為社區(qū)一道靚麗的風(fēng)景線。

垃圾換有機(jī)項(xiàng)目在社區(qū)開展活動，不但引起居民興趣積極參與，也引起政府的關(guān)注，2014年開始獲得北京市級、朝陽區(qū)級政府購買資金支持，落地更多社區(qū)開展垃圾分類的推廣活動，陸續(xù)的西城、海淀、石景山等也都先后支持購買項(xiàng)目落地社區(qū)開展活動。

以有機(jī)生活館模式面對居民，不但了解居民生活方式與社區(qū)垃圾產(chǎn)生的最直觀數(shù)據(jù)，深入一線社區(qū)的實(shí)際運(yùn)行數(shù)據(jù)、一年四季不同時(shí)間段里生活垃圾甚至廚余垃圾的品種數(shù)量不同變化，這些數(shù)據(jù)對研究垃圾分類問題太寶貴了。2017年項(xiàng)目獲得聯(lián)合國教科文組織可持續(xù)峰會的支持和獎(jiǎng)項(xiàng)，就是因?yàn)檫@些深挖社區(qū)一線的實(shí)踐得到了肯定。

幾年來，垃圾換有機(jī)社區(qū)源頭分類活動開展了300多場次，甄選合作農(nóng)場30多家，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。項(xiàng)目先后獲得2015北京市優(yōu)秀社會服務(wù)項(xiàng)目獎(jiǎng)、2016京津冀十大優(yōu)秀環(huán)保項(xiàng)目、2017團(tuán)中央環(huán)境保護(hù)資助項(xiàng)目、2017聯(lián)合國可持續(xù)峰會唯一入選的中國代表項(xiàng)目，是聯(lián)合國教科文組織在國內(nèi)唯一可持續(xù)生活體驗(yàn)中心合作試點(diǎn)項(xiàng)目;2018年獲得北京市社會組織公益服務(wù)十大品牌銀獎(jiǎng)。

因?yàn)轫?xiàng)目在社區(qū)廣泛參與的人氣和口碑，2016年，北京市政府在潘家園設(shè)立的“創(chuàng)享空間”，給時(shí)尚環(huán)保聯(lián)盟一個(gè)打造零廢棄環(huán)保生活館的場地。為全北京市打造社區(qū)環(huán)保和垃圾分類服務(wù)模式提供另一個(gè)創(chuàng)意空間。在這里，我們提出了一個(gè)自然生長的環(huán)保共享空間理念：一個(gè)環(huán)保者、一群健康人，一座陽光房，一組生態(tài)墻;一室好芬芳，一條生態(tài)鏈。把零垃圾的新型辦公室形態(tài)在社區(qū)空間里，通過節(jié)約主張、生態(tài)設(shè)計(jì)、企業(yè)責(zé)任、精細(xì)分類、循環(huán)利用的方式，把廢棄物減量到最少，并完全回歸自然和生產(chǎn)的循環(huán)。

10年時(shí)間兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，我再次回到最初的夢想：一個(gè)理想的家園模式，一個(gè)美好的花園居所，在2018年3月最后一個(gè)春日的夜幕中展現(xiàn)在眼前：但是蔚藍(lán)底色里，高大核桃樹滿樹的嫩芽，好像有點(diǎn)閃著微光，輕輕觸碰還有濃郁的芳香，這香氣觸動了我的靈魂，內(nèi)心里一個(gè)激靈。