一日三餐四季，城市的溫暖在這里

楊薇

一年之計在于春，一日之計在于晨。單一的白粥、清水面已經(jīng)無法滿足青島人對早餐的豐富需求。在時光的流逝中，越來越多的美味選擇如潮水般涌來，一份豐盛而有腔調(diào)，極富形式感的早餐，匯聚成了清晨喚醒自己的必備武器。

所以說，青島人對生活的追求始于一頓源自記憶又不乏“新”意的早餐。清早6點便排起長隊的早餐鋪，有細嫩鮮滑的打鹵豆腐腦，也有油滋滋的鮮香餡餅。同時，“貪吃”本性的“吃貨們”又四處聞香識味，端著一碗香辣濃稠的胡辣湯、夾著外形精致的廣式點心，這一幕幕也時常出現(xiàn)在清晨的光景中。不得不承認，南方的細致柔婉、北方的豪邁慷慨，如今早已在青島的早餐文化上盡顯無遺。

隱藏在居民區(qū)的“甜沫肉火燒”，沒有精心設(shè)計的招牌和裝潢，簡單到只擺了1平方米左右的早餐臺來“打發(fā)”前來排隊的食客，但那份舊時香氣仍然喚醒了一代代的老青島和新青島。煎至香脆的面皮里，塞滿了大塊的烤肉，搭配一碗用玉米面熬成的甜沫，鮮中帶香，扎實的肉質(zhì)又不乏筋道的口感，飽腹又好味就是“吃貨們”對它最依戀的情感。

眾所周知，劈柴院曾是上世紀90年代青島最繁華的商業(yè)區(qū)，然而隨著城市中心的東移，這里已經(jīng)不復當初的擾攘。不過，“吃貨們”才管不了那么多，到了周末紛紛湊到這里，逛逛老街、會會老友、品品老味道……琳瑯滿目的各色小吃從巷頭貫穿到巷尾，兩邊的小店招牌林立，讓人不禁期待起里面的美味。要問劈柴院哪家小吃最地道？最能勾起青島人的舊時回憶？那一定是劈柴院的豆腐腦。豆腐腦嫩滑、湯汁濃稠，絲毫沒有鹵水的腥味，一口喝下，如雞蛋羹一般的爽滑質(zhì)感一直保持著原有的老味道，盡管看起來只是單一的白色凝脂，卻因加入形形色色的調(diào)味料，而散發(fā)出令吃貨們難以忘懷的味道。

每天早上不到8點，在秦上秦的店內(nèi)已經(jīng)坐滿了前來用餐的食客，不論是味道上口的胡辣湯還是飄香四溢的八寶粥，都在這個清晨喚醒了人們還在睡夢中的味蕾?？M繞玫瑰花與桂花香的八寶粥卻輕松地俘虜了人們的胃，秦上秦的八寶粥用料相當實在，大顆紅棗、蓮子、枸杞等一應(yīng)俱全，最吸引人的還屬那飽含玫瑰花與桂花的香氣，一口下肚，唇邊都會留有浪漫的味道。如今，除了各具口味的城市特色早餐之外，臺式風味小吃、廣式早茶點心、美式漢堡薯條等也逐漸成為人們早餐的新選擇。

就是這樣，當青島人輕嘆魯菜精髓有日漸息微之勢時，擁有“貪吃”本性的青島人早已開始四處聞香識味：臊子面、胡辣湯，越來越愛；水波蛋、帕尼尼，大行其道。總之，外來美食與這座寬容的城市也很搭調(diào)。

午餐對于青島人而言似乎不是那么重要，但也講究個吃飽又吃好，如果時間充?？梢赃x擇嘗嘗屬于青島的“網(wǎng)紅店”。

例如，嗨貝海鮮吃貨俱樂部，一家以海鮮為主題的個性美食時尚餐廳，兼有特色燒烤，但是倡導的是低碳綠色生活，海鮮采用水煮或者裸烹的做法，最大程度保留海鮮的原味。當然，這里自然也少不了年輕人喜歡的川味、咖喱味、泰國味多種蘸料的自由搭配，多樣的肉類、海鮮燒烤讓吃貨們深刻體味到最原始的美味。

相信，每個吃貨心中一定都有一家私藏的五星小店，它可能隱藏在青島最尋常的角落，它也許是十幾年的老字號，也或許是從小吃到大的街邊小鋪。雖然它們不是青島吃喝玩樂攻略上的打卡景點，雖然它們環(huán)境一般、服務(wù)有限，甚至桌椅都很少，卻集結(jié)了青島人的點滴回憶和故事，例如趙家的牛肉砂鍋，門頭雖小，味道卻很霸道，雖貌不驚人，卻是方圓百米人氣爆棚；小店夠舊卻夠味。還有被評為“青島十大地方特色小吃”的“萬和春排骨米飯”、青島老城區(qū)的地標性餐館九龍餐廳、浙江路上的豐谷酒樓、館陶路上的匯豐苑等等，每一家都值得去品味品嘗，用這樣的味道來記住青島，充實人們的午餐體驗。

太陽的余輝染紅了天邊的最后一朵白云時，夜晚就這樣悄悄地來臨了，籠罩在夜色中的城市也顯得靜謐、朦朧、奇幻。靜謐的夜比起白天的安寧、淡然，華燈初上，多了幾許朦朧、奇幻。柔柔的歌聲在夜色的空氣里不緊不慢的飄著，更增添了幾份溫馨、浪漫的柔幻氣息，而這些只有夜晚才具備的獨特氣質(zhì)，也隨著夜中的霓虹燈，被演繹得淋漓盡致。

在霓虹的映襯下，青島人的晚餐開始了。

燒烤在青島人心中的地位應(yīng)該這樣描述：“一頓不吃想得慌”。吃燒烤，對于絕大多數(shù)人來說不陌生，燒烤攤上，滋滋作響的烤串是吃貨們難以割舍的美食圖騰。燒烤代表的是無肉不歡的吃貨精神，代表著啤酒文化，還代表著一種舒適自然的生活態(tài)度，以及沒有隔閡的友情。人們把自己暴露在露天環(huán)境里吃燒烤，但內(nèi)心感受到的卻是無比私人化的情緒，似乎這時候的我們很容易被燒烤撩動，變得細膩而陶醉，如果你不喜歡煙霧繚繞的傳統(tǒng)燒烤，一定要來品嘗一下“很久以前”中式碳烤的清新美味。“很久以前”會告訴你，燒烤其實與煙霧無關(guān)。這是一家營業(yè)時間從日落到日出的烤吧，也是青島第一家以夜店為主題的烤吧。作為一個燒烤店，環(huán)境已經(jīng)可以媲美酒吧了，日落開門、日出打烊，推開門的一剎那，勁爆的音樂席卷耳膜，店里的裝修風格更是時尚中充滿了動感，猶如在洞穴里吃燒烤一般，各種烤串翻滾旋轉(zhuǎn)，烤羊肉，烤脆骨，烤香腸，烤大蝦，烤面包，烤雞翅……樣樣俱全。

再說說青島胡桃里音樂酒館，由好樂星娛樂集團與深圳合縱集團攜手打造，其酒吧、餐廳、咖啡館的文藝混血兒定位、立體靈活的空間體驗、高品質(zhì)美酒餐飲、陪伴式音樂表演、國際藝術(shù)流派精彩演繹，贏得了大量音樂、藝術(shù)、美食、美酒愛好者慕名而來。對于胡桃里而言，晚上9點之后不意味著晚餐的結(jié)束，而是另一種體驗生活的開始。酒水的性價比高，又比酒吧有氛圍，胡桃里讓夜生活成為一種享受。超15小時的運營模式，滿足午間，晚餐，酒市的一站式需求。酒文化、餐文化、詩文化、樂文化；同步你的聽覺、視覺、味覺、嗅覺全方位的感受。麗江風情的獨特設(shè)計，讓胡桃木在原生態(tài)的環(huán)境里，彰顯自然古舊的氣息。綠植環(huán)繞射燈、天花板、外圍和酒架，森林都市、世外桃源、綠蹤仙鏡等等的詞語，都無法形容胡桃里空間設(shè)計的美感。胡桃里的創(chuàng)新設(shè)計，獲得了來自業(yè)內(nèi)的特別肯定，也因此吸引了大量的顧客，成為青島最知名和最受歡迎的聚會空間。

在青島，要問什么最好吃，那少不了提到海鮮，因此，青島人的晚餐怎么能少了海鮮。海鮮是青島的一大特產(chǎn)，在過去，青島還是一個小小的漁村，這里的漁民靠打漁為生，漸漸的漁村才發(fā)展起來。而如今的青島，在不少鄉(xiāng)村碼頭，還是能看到淳樸的漁民乘著漁船灑下漁網(wǎng)，清晨出海，日落而歸，滿載著一船新鮮的魚蝦，烹成一桌美味佳肴。要說青島最有代表性的美食，辣炒蛤蜊應(yīng)該是當之無愧的了。來青島旅游，好客的青島人總會帶你品嘗蛤蜊，普通的貝類海鮮就這樣漸漸成了青島的名片，從此一發(fā)不可收，不知道什么時候起，蛤蜊成了青島的第一鮮。喝啤酒、吃蛤蜊，成了青島處處可見的風景。作為最家常的海鮮，青島人賦予蛤蜊很多不同的吃法。辣炒蛤蜊、原汁蛤蜊、微波蛤蜊是最常見的，還有很多諸如蛤蜊小豆腐、蛤蜊雞、蛤蜊蒸蛋、蛤蜊面、蛤蜊冬瓜湯、蛤蜊疙瘩湯等新開發(fā)的美食。青島的海鮮還有很多種，梭子蟹、鲅魚、扇貝、海蠣子……每一樣在大廚的精心“打磨”下都會讓人垂涎欲滴，欲罷不能。

對一座城市來說，飲食就是她迷人的臉龐。我們對一座城市的記憶，往往就是從飲食開始。就像豆?jié){之于北京，火鍋之于重慶，青島的海鮮啤酒野餛飩，總會給我們留下了深刻的記憶。

Three meals a day， the change of four seasons.

The light bustling atmosphere is embodied in ordinary life.

A year’s plan starts with spring， and a day’s plan starts in the morning. With the passage of time， we now have more and more choices of delicious food. A rich， unique and ceremonial meal has become a must to awaken ourselves.

Therefore， Qingdao people’s pursuit in life begins with a delicious meal originating from memory and full of creativity.

For a city， food is her charming face. Our memory of a city often begins with food. The characteristic foods of a city， like soy milk in Beijing， hot pot in Chongqing， and seafood， beer and street wonton in Qingdao， will always remain deep in our memory.