寄宿制學(xué)校生活特色課程探索與實踐

何彬文

一、問題的提出

近年來，黨中央對教育高度重視，2018年召開全國教育大會后，陸續(xù)出臺了很多綱領(lǐng)性文件，對學(xué)校辦學(xué)方向、育人目標(biāo)以及教育評價等方面作了明確的要求，“為誰培養(yǎng)人”“培養(yǎng)怎樣的人”“怎樣培養(yǎng)人”是我們每個教育工作者應(yīng)經(jīng)常思考的問題。

為培養(yǎng)學(xué)生的勞動能力與生活能力，海南瓊中民族思源實驗學(xué)校對生活特色課程進(jìn)行了探索，每周安排學(xué)生到食堂幫廚、學(xué)習(xí)包餃子、自助烹飪等活動，深受師生喜愛。

首先，開設(shè)生活實踐課是新時代育人目標(biāo)的需要。2020年10月，中共中央、國務(wù)院印發(fā)了《深化新時代教育評價改革總體方案》，在指導(dǎo)思想部分中指出，“要全面貫徹黨的教育方針，努力培養(yǎng)擔(dān)當(dāng)民族復(fù)興大任的時代新人，培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展的社會主義建設(shè)者和接班人。”《總體方案》第18款中提及“要加強(qiáng)勞動教育評價。實施大中小學(xué)勞動教育指導(dǎo)綱要，明確不同學(xué)段、不同年級勞動教育的目標(biāo)要求，引導(dǎo)學(xué)生崇尚勞動、尊重勞動。探索建立勞動清單制度，明確學(xué)生參加勞動的具體內(nèi)容和要求，讓學(xué)生在實踐中養(yǎng)成勞動習(xí)慣，學(xué)會勞動、學(xué)會勤儉。加強(qiáng)過程性評價，將參與勞動教育課程學(xué)習(xí)和實踐情況納入學(xué)生綜合素質(zhì)檔案?！痹谑程瞄_設(shè)生活實踐課，既是對勞動清單的落實，又是提高學(xué)生生活、生存技能的有益嘗試。

其次，開設(shè)生活實踐課是培養(yǎng)學(xué)生核心素養(yǎng)的需要?！吨袊鴮W(xué)生發(fā)展核心素養(yǎng)》課題成果報告指出，“實踐創(chuàng)新”是中國學(xué)生發(fā)展“六大核心素養(yǎng)”之一，主要表現(xiàn)在：尊重勞動，具有積極的勞動態(tài)度和良好的勞動習(xí)慣;具有動手操作能力，掌握一定的勞動技能;在主動參加的家務(wù)勞動、生產(chǎn)勞動、公益活動和社會實踐中，具有改進(jìn)和創(chuàng)新勞動方式、提高勞動效率的意識;具有通過誠實合法勞動創(chuàng)造成功生活的意識和行動等。在學(xué)校開設(shè)生活實踐課，正是培養(yǎng)學(xué)生動手操作能力、掌握一定勞動技能的生動體現(xiàn)。

第三，開設(shè)生活實踐課是學(xué)校突破現(xiàn)實困境的需要。著名學(xué)者楊東平教授曾撰文指出，農(nóng)村寄宿制學(xué)校的突出問題主要有低齡寄宿影響兒童身心健康、中西部農(nóng)村的寄宿制學(xué)校學(xué)生住宿條件較差等，特別是寄宿制學(xué)生長期處于缺乏家庭情感呵護(hù)及文化生活的封閉校園環(huán)境中，在情感、心理和安全等方面易出現(xiàn)多種問題?，F(xiàn)實也表明，作為一種辦學(xué)模式，寄宿制學(xué)校的有效運(yùn)行并非僅僅是“蓋房子”那樣簡單。由于配套政策及投入銜接不力，許多農(nóng)村寄宿制學(xué)校常掣肘于人員編制不足、經(jīng)費(fèi)匱乏、管理薄弱等現(xiàn)實困難，進(jìn)而帶來低齡兒童心理不健康、學(xué)生厭學(xué)輟學(xué)等問題。

海南瓊中民族思源實驗學(xué)校是一所典型的寄宿制學(xué)校。全?，F(xiàn)有教學(xué)班36個，學(xué)生1800名，只有極個別走讀生，絕大多數(shù)學(xué)生住校，周日下午學(xué)生返校，周五下午學(xué)生離校回家。

2012年瓊中調(diào)整學(xué)校布局，撤并九所學(xué)校，創(chuàng)辦海南瓊中民族思源實驗學(xué)校。該校是海南省第三批教育移民學(xué)校，初期學(xué)生主要來自上安鄉(xiāng)、長征鎮(zhèn)、營根鎮(zhèn)、什運(yùn)鄉(xiāng)及加釵、嶺頭、大豐農(nóng)場等幾個地區(qū)。近年來，由于學(xué)校對外影響力的不斷擴(kuò)大，以及城鎮(zhèn)化的趨勢，原有區(qū)域界限已被打破，全縣十個鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有學(xué)生到該校就讀，學(xué)生人數(shù)已由2016年的1100多名學(xué)生增加到1800人以上（最高峰為2019年，學(xué)生達(dá)1900多人）。這所學(xué)校開始創(chuàng)辦時，是將九所學(xué)校師生“打包”直接合并的。當(dāng)時縣城另有一所思源實驗學(xué)?！Ｄ檄傊兴荚磳嶒瀸W(xué)校，創(chuàng)辦于2009年，由于該校地理位置更便利，辦學(xué)較早，加上有“推優(yōu)”的政策傾斜（即將各小學(xué)畢業(yè)生前5名學(xué)生通過畢業(yè)學(xué)校推薦到該校就讀），造成瓊中民族思源實驗學(xué)校生源地的優(yōu)秀學(xué)生“定向流失”，縣城第一、第二小學(xué)被篩選后剩下的學(xué)生一個不落地到瓊中民族思源學(xué)校就讀，形成了實實在在的“兜底”生源。目前，該校1800名學(xué)生中，黎族、苗族學(xué)生占87.6%，建檔立卡戶等“四類人員”學(xué)生622人，占全校三分之一還多。

辦學(xué)幾年來，學(xué)生厭學(xué)、逃學(xué)的問題一直困擾著學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)與教師，控輟保學(xué)是每個班級最重要、最艱難的一件事，能把學(xué)生勸來是本事，能把學(xué)生留下來更是真本事。為此，學(xué)校嘗試各種方法，從體藝類社團(tuán)入手，讓學(xué)生在校園里能夠找到幸福感和快樂感。現(xiàn)在根據(jù)學(xué)校實際情況，利用學(xué)校食堂這一資源進(jìn)一步探索生活實踐特色課程，一是增加生活情趣，二是提高學(xué)生幸福感，三是促進(jìn)師生情感的融洽，最后把學(xué)校建設(shè)成“幸福家園”，讓學(xué)生感受到學(xué)校的溫暖，能把心留在學(xué)校。

二、生活實踐特色課程實施內(nèi)容

1.第一模塊，幫廚活動。

全校36個班每周安排一個班值周，每天三餐到食堂進(jìn)行幫廚活動。早、中、晚三餐提前15分鐘下課，到食堂后先用餐，然后全班同學(xué)進(jìn)行幫廚值周，主要職責(zé)：在排隊取餐區(qū)維持秩序，在清洗區(qū)管理洗碗槽、負(fù)責(zé)清點餐盤并將餐盤用推車送進(jìn)廚房里清潔，在泔水區(qū)隨時用掃把將溢出泔水桶的廚余垃圾清理干凈。

2.第二模塊，烹飪實踐。

（1）目標(biāo)任務(wù)：每周一個班級，完成一節(jié)生活實踐課，如體驗包餃子等生活實踐，感受生活的氣息和校園生活的快樂，在活動中育人，促進(jìn)師生關(guān)系進(jìn)一步融洽。

（2）時間安排：每周周二下午第二、三、四節(jié)課。

（3）班級安排：當(dāng)周值周班級。周二下午第二、三、四節(jié)課上課教師和班主任到場（就餐區(qū)）指導(dǎo)參與，班主任主動邀請本班沒課的教師積極參加活動。

（4）其他要求：

①后勤要準(zhǔn)備適量的餃子皮和肉餡，以本班師生夠吃為標(biāo)準(zhǔn)，杜絕浪費(fèi)，同時準(zhǔn)備好相關(guān)工具，并派兩名廚工進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)。

②各班要將學(xué)生包餃子等活動過程拍照記錄，活動結(jié)束后，各班形成一個總結(jié)，然后交教務(wù)處存檔。

③活動課與班會課有機(jī)結(jié)合。當(dāng)天班主任指導(dǎo)學(xué)生完成制作任務(wù)后，在食堂就餐區(qū)圍繞政教處安排的班會主題認(rèn)真上好班會課。

3.第三模塊，拓展提升。

為避免單調(diào)重復(fù)，不斷激發(fā)學(xué)生參與的熱情，重點開發(fā)自助烹調(diào)的內(nèi)容，鼓勵班級創(chuàng)新。

三、生活實踐特色課程應(yīng)要遵循主要原則

1.明暗雙線并用原則。學(xué)校根據(jù)班級多少，按照兩條線來安排活動班級數(shù)量。一條是明線，按順序安排值周班級參與活動;另一條是“暗線”，根據(jù)上周各班班風(fēng)建設(shè)進(jìn)行獎勵，調(diào)劑安排其他班級參與活動。明暗雙線同時進(jìn)行，以明線為主，暗線根據(jù)情況隨時調(diào)劑班級參與?？偟囊笫且粋€學(xué)期下來，所有班級都能輪上一次，達(dá)到每個學(xué)期都是全員參與的狀態(tài)。

2.階段性提升原則。初一第一學(xué)期，主要參與包餃子;初一第二學(xué)期，主要內(nèi)容是自主剁餡、包餃子、煮餃子;初二第一學(xué)期，主要內(nèi)容是包餃子、包薏粑;初二第二學(xué)期，主要內(nèi)容是包餃子、做三色飯;初三第一學(xué)期，主要內(nèi)容是包餃子、能炒三個菜;初三第二學(xué)期，主要內(nèi)容是包餃子、自助燒烤。三個年級，六個學(xué)期，難度逐漸增加。

3.內(nèi)容逐漸豐富性原則。由單一的包餃子到包薏粑、做三色飯、自助燒烤，內(nèi)容在增多，難度在加大，這樣才能不斷地激發(fā)學(xué)生的興趣（見表1）。

表1 瓊中民族思源實驗學(xué)校生活特色課程安排表

4.競賽性原則。這些生活實踐活動，組織一兩次可以，但如果每次都是一樣的內(nèi)容，學(xué)生的興趣很快就會降下來。為保持學(xué)生的積極性，組織者在不斷增加實踐內(nèi)容的同時，每次現(xiàn)場活動都進(jìn)行小組競賽，這樣會取得更好的效果。

5.節(jié)約與創(chuàng)新性原則。每次參與班級人數(shù)提前一周與食堂主管溝通，當(dāng)天下午參與活動的班級主要以自己參與實踐活動“生產(chǎn)”出來的餃子、薏粑等主食當(dāng)作晚餐，學(xué)校當(dāng)天晚餐不煮這些人的飯菜。同時，為將活動開展好，鼓勵班主任不斷創(chuàng)新活動形式、實踐內(nèi)容。只有這樣，生活實踐特色課程才有生命力，才能長久地開展下去。