益卵千金粉對(duì)太行雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)及免疫功能的影響

朱永明，宋玉卓，王 倩，郗艷菊*，臧素敏

（1.河北維爾利動(dòng)物藥業(yè)集團(tuán)有限公司，石家莊 050227；2.河北省功能性飼料添加劑技術(shù)創(chuàng)新中心，石家莊 050200；3.石家莊市獸用功能性添加劑工程技術(shù)中心，石家莊 050200；4.河北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，河北 保定 071001）

蛋雞在產(chǎn)蛋高峰期，生殖系統(tǒng)處于高負(fù)荷工作狀態(tài)，長(zhǎng)期高速運(yùn)轉(zhuǎn)就容易出現(xiàn)問題，最主要的問題就是輸卵管炎。輸卵管炎會(huì)造成產(chǎn)蛋率下降，蛋品質(zhì)下降，沙皮蛋以及破殼蛋的增加，嚴(yán)重影響?zhàn)B殖戶的經(jīng)濟(jì)效益[1-4]。2020年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的194號(hào)公告宣布，自2020年7月1日起，飼料生產(chǎn)企業(yè)停止生產(chǎn)含有促生長(zhǎng)類藥物飼料添加劑（中藥類除外）的商品飼料。因此迫切需要一種綠色、無殘留的添加劑應(yīng)用于蛋雞輸卵管保健過程中，達(dá)到提高生產(chǎn)性能、改善蛋品質(zhì)的功效。中草藥作為中華民族的瑰寶可作為添加劑應(yīng)用于蛋雞生產(chǎn)中，可通過預(yù)防疾病來保證動(dòng)物的健康生長(zhǎng)[5]。

河北省太行雞具有抗病力強(qiáng)、耐粗飼、蛋肉品質(zhì)鮮美等特點(diǎn)，特別是雞蛋口感醇香、卵磷脂含量高等獨(dú)特特點(diǎn)而深受廣大消費(fèi)者青睞[6-7]。河北某動(dòng)物藥業(yè)研發(fā)的復(fù)方中藥制劑“益卵千金粉”是純中藥制劑，具有防治輸卵管炎、提高蛋雞產(chǎn)蛋性能的功效。本試驗(yàn)通過在飼糧中添加不同水平的益卵千金粉，探討其對(duì)太行雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)以及免疫功能的影響，以期為益卵千金粉在太行雞生產(chǎn)中應(yīng)用提供參考依據(jù)。

1 材 料

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物及添加劑

試驗(yàn)選用57 周齡健康狀況良好、體重及產(chǎn)蛋率相近的太行雞450只，飼養(yǎng)試驗(yàn)在河北省贊皇縣某養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行。

試驗(yàn)所用的益卵千金粉，由河北省某動(dòng)物藥業(yè)提供，主要成分為黃芪、當(dāng)歸、丹參、益母草、黃柏、茵陳、茯苓、巴戟天、肉蓯蓉、青皮、川楝子等。方解：黃芪、當(dāng)歸補(bǔ)氣養(yǎng)血；丹參、益母草活血通絡(luò)；黃柏、茵陳清熱利濕；茯苓化濁消毒；巴戟天、肉蓯蓉、青皮、川楝子疏肝強(qiáng)腎。諸藥合用共奏消炎、補(bǔ)氣血、強(qiáng)肝腎之功效。

1.2 主要儀器

游標(biāo)卡尺（型號(hào)為530-108），日本三豐公司產(chǎn)品；蛋品質(zhì)量測(cè)定儀（型號(hào)為EA-01）、蛋殼強(qiáng)度測(cè)定儀（型號(hào)為EFR-01），以色列ORKA 公司產(chǎn)品；電子計(jì)重秤（型號(hào)為JM-C15 kg），余姚市貝奇計(jì)量衡器有限公司產(chǎn)品；蛋殼厚度測(cè)定儀（型號(hào)為MA3），南京銘奧儀器設(shè)備有限公司產(chǎn)品；蛋黃分離器（型號(hào)為RB4001），廣州萊貝有限公司產(chǎn)品；酶標(biāo)儀（型號(hào)為MB530），深圳市匯松科技發(fā)展有限公司產(chǎn)品。

2 方 法

2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選取57 周齡的健康白羽太行雞母雞共450 只，分為5組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)30只雞。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)飼糧，4個(gè)試驗(yàn)組分別飼喂在基礎(chǔ)飼糧中添加0.3%、0.6%和0.9%和1.2%的益卵千金粉的試驗(yàn)飼糧，詳見表1。預(yù)試期7 d，正試期14 d。

表1 試驗(yàn)分組情況 %

2.2 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)雞采用三層全階梯式籠養(yǎng)，每籠1只，日喂3 次：7：00、11：00 和16：00，自由采食和飲水。采用人工光照+自然光照方式，光照強(qiáng)度為15 lx，光照時(shí)間為16 h，雞舍溫度控制在25 ℃左右。自然通風(fēng)，人工清糞，常規(guī)免疫。開產(chǎn)后每天16：00撿蛋。

飼糧營(yíng)養(yǎng)水平參照NY/T 33—2004《雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》和NRC（1994）標(biāo)準(zhǔn)配制，飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表2。

表2 飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）

2.3 指標(biāo)測(cè)定

2.3.1 生產(chǎn)性能

在相同管理?xiàng)l件下，以重復(fù)為單位，記錄每天產(chǎn)蛋總數(shù)和總蛋重，并在試驗(yàn)結(jié)束后計(jì)算平均蛋重和產(chǎn)蛋率。統(tǒng)計(jì)各組每天的沙皮蛋、破殼蛋數(shù)量，試驗(yàn)結(jié)束后計(jì)算每組平均的沙皮蛋和破殼蛋數(shù)量。

2.3.2 蛋品質(zhì)

試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，每個(gè)重復(fù)隨機(jī)取20 枚雞蛋，進(jìn)行蛋品質(zhì)測(cè)定。

采用游標(biāo)卡尺測(cè)量雞蛋最大長(zhǎng)徑和短徑，統(tǒng)計(jì)蛋形指數(shù)；使用蛋品質(zhì)測(cè)定儀對(duì)蛋黃顏色進(jìn)行評(píng)價(jià)；使用蛋黃分離器分離出蛋黃，稱量蛋黃的重量并進(jìn)行統(tǒng)計(jì)；用電子計(jì)重秤稱量蛋殼的重量并進(jìn)行統(tǒng)計(jì)；使用蛋殼強(qiáng)度測(cè)定儀測(cè)定蛋殼強(qiáng)度；用蛋殼厚度測(cè)定儀分別測(cè)量除去殼膜的蛋殼銳端、中部、鈍端3 個(gè)部位的蛋殼厚度，計(jì)算平均值。

2.3.3 血清免疫指標(biāo)

于試驗(yàn)第14 天，從每個(gè)重復(fù)中選取3 只體重相近的母雞，頸靜脈采血收集于離心管中。將采集的血液以4 000 r·min-1離心10 min，分離并收集上層清液于-20 ℃保存，用于測(cè)定血清中免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白M（IgM）和免疫球蛋白G（IgG）的含量。

2.4 數(shù)據(jù)處理

采用Excel 軟件進(jìn)行試驗(yàn)數(shù)據(jù)整理，使用SPSS 20.0軟件進(jìn)行單因素方差分析，結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，P＜0.05表示差異顯著，P＞0.05表示差異不顯著。

3 結(jié)果與分析

3.1 益卵千金粉對(duì)太行雞生產(chǎn)性能的影響

試驗(yàn)雞生產(chǎn)性能測(cè)定結(jié)果見表3。

表3 益卵千金粉對(duì)太行雞生產(chǎn)性能的影響

由表3可知，飼糧中添加不同比例的益卵千金粉對(duì)產(chǎn)蛋率影響顯著，試驗(yàn)2組產(chǎn)蛋率最高，較對(duì)照組、3 組、4 組分別提高3.18%、1.79%、3.13%（P＜0.05），較試驗(yàn)1 組提高1.00%，差異不顯著（P＞0.05）。試驗(yàn)3 組平均日采食量最高為95.35 g，比對(duì)照組提高9.96%（P＜0.05），其次是試驗(yàn)2 組平均日采食量為92.68 g，比對(duì)照組提高6.89%（P＜0.05）。使用不同水平的益卵千金粉平均日產(chǎn)沙皮蛋數(shù)逐漸降低，其中試驗(yàn)2組平均日產(chǎn)沙皮蛋數(shù)比對(duì)照組降低了54.79%（P＜0.05），試驗(yàn)3、4 組平均日產(chǎn)沙皮蛋數(shù)比對(duì)照組降低了61.28%（P＜0.05）。考慮到用藥成本，推薦使用試驗(yàn)2組用量，即飼料中添加0.6%的益卵千金粉。

3.2 益卵千金粉對(duì)太行雞蛋品質(zhì)的影響

蛋品質(zhì)測(cè)定結(jié)果見表4。由表4 可知，試驗(yàn)2組蛋重增加明顯，較對(duì)照組增加7.02%（P＜0.05），其次是試驗(yàn)3 組，較對(duì)照組增加5.43%（P＜0.05）；試驗(yàn)3 組蛋殼強(qiáng)度最強(qiáng)，較對(duì)照組提高9.37%（P＜0.05），其次是試驗(yàn)4 組，較對(duì)照組提高7.72%（P＜0.05），試驗(yàn)2 組較對(duì)照組蛋殼強(qiáng)度提高3.39%（P＜0.05）；試驗(yàn)2組蛋黃顏色最高較對(duì)照組、試驗(yàn)1組、試驗(yàn)3組和試驗(yàn)4組分別高9.54%、7.44%、5.07%、0.63%（P＜0.05）；飼喂益卵千金粉，蛋殼厚度增加，其中試驗(yàn)4 組蛋殼厚度值最大，較對(duì)照組提高了5.71%（P＜0.05），試驗(yàn)1 組、2 組、3 組與對(duì)照組相比均提高了2.86%（P＞0.05）；蛋形指數(shù)各組間差異不明顯（P＞0.05）；添加益卵千金粉可提高哈氏單位，其中試驗(yàn)2 組增加明顯，較對(duì)照組提高3.65%（P＜0.05）。根據(jù)蛋品質(zhì)檢測(cè)數(shù)據(jù)分析，推薦使用試驗(yàn)2組用量，即飼料中添加0.6%的益卵千金粉。

表4 益卵千金粉對(duì)太行雞蛋品質(zhì)的影響

3.3 益卵千金粉對(duì)太行雞血清免疫指標(biāo)的影響

試驗(yàn)雞血清免疫指標(biāo)測(cè)定結(jié)果見表5。

表5 益卵千金粉對(duì)太行雞血清免疫指標(biāo)的影響 μg·mL-1

由表5可知，飼料中添加益卵千金粉飼喂蛋雞可顯著提高血清中免疫指標(biāo)，隨著添加量的增加，血清中的IgA、IgM和IgG含量均增加，且差異顯著。試驗(yàn)2 組較對(duì)照組中的IgA、IgM 和IgG 分別提高22.00%、14.91%和32.33%（P＜0.05）；試驗(yàn)3組較對(duì)照組中的IgA、IgM和IgG分別提高33.54%、15.94%和42.20%（P＜0.05）；試驗(yàn)4 組較對(duì)照組中的IgA、IgM 和IgG 分別提高38.02%、17.18%和47.03%（P＜0.05）。飼糧中添加0.3%、0.6%、0.9%和1.2%的益卵千金粉均顯著提高血清中IgA、IgM和IgG含量。

4 討 論

4.1 益卵千金粉對(duì)太行雞平均蛋重及產(chǎn)蛋率的影響

提升太行雞的生產(chǎn)性能是提高養(yǎng)殖效益的關(guān)鍵，相關(guān)研究表明中草藥含有激素類生物活性物質(zhì)，可以調(diào)節(jié)蛋雞的生長(zhǎng)性能和繁殖機(jī)能[8]。陳祥宇等[9]研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加200 mg·kg-1萬壽菊提取物飼喂28 d能夠顯著提高太行雞的產(chǎn)蛋率，比空白組提高19.50%；平均蛋重比空白對(duì)照組提高2.81%。唐日益等[10]研究表明，間隔周飼喂0.2%中藥復(fù)方制劑可顯著提高海蘭褐蛋雞的產(chǎn)蛋率。本試驗(yàn)中，日糧中添加0.6%的益卵千金粉，能顯著提高蛋雞產(chǎn)蛋率、降低沙皮蛋數(shù)，顯著提高平均日采食量。

添加0.9%和1.2%的益卵千金粉后太行雞產(chǎn)蛋率反而下降，原因可能是由于過量的中草藥導(dǎo)致機(jī)體雌激素水平下降，導(dǎo)致卵泡中的芳香化酶活性下降，誘發(fā)卵泡發(fā)生了閉鎖，最終產(chǎn)蛋率下降。

4.2 益卵千金粉對(duì)太行雞蛋品質(zhì)的影響

雞蛋的外殼品質(zhì)和蛋黃顏色是養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的重要指標(biāo)之一，也是消費(fèi)者較為關(guān)注的指標(biāo)[11]。盧世杰等[12]研究發(fā)現(xiàn)添加1.0%的復(fù)方中草藥添加劑顯著提升了綠殼蛋雞雞蛋的蛋黃系數(shù)，添加1.5%的復(fù)方中草藥添加劑顯著提升了綠殼蛋雞雞蛋的蛋殼厚度。童小峰等[13]試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)飼糧中添加0.20%淫羊藿苷可提高羅曼粉蛋雞的蛋品質(zhì)。中藥組方很重要，君臣佐使配伍在中藥組方中起到關(guān)鍵作用，益卵千金粉可通過調(diào)節(jié)激素的分泌和鈣磷的代謝來促進(jìn)鈣吸收，從而改善蛋殼質(zhì)量。本試驗(yàn)中，試驗(yàn)組蛋殼厚度和蛋殼強(qiáng)度較對(duì)照組均有提高，說明在飼料中添加益卵千金粉可以提高蛋殼厚度和蛋殼強(qiáng)度。益卵千金粉可以保養(yǎng)子宮，緩解輸卵管炎，在飼糧中添加0.6%的益卵千金粉可顯著提高蛋黃的顏色，較對(duì)照組提高9.54%。

4.3 益卵千金粉對(duì)太行雞免疫功能的影響

免疫球蛋白是由漿細(xì)胞產(chǎn)生的免疫因子，能與抗原發(fā)生特異性結(jié)合，主要包括IgA、IgG 和IgM，免疫球蛋白含量能夠在一定程度上反映免疫功能的強(qiáng)弱[14]。陳祥宇等[14]的研究結(jié)果表明，飼糧中添加300 mg·kg-1和450 mg·kg-1復(fù)合植物提取物第56 天時(shí)能夠顯著提高血清Ig和IgG含量。本試驗(yàn)結(jié)果表明，飼糧中添加不同量的益卵千金粉均能不同程度提高太行雞血清IgA、IgM 和IgG 含量。其中添加0.6%的益卵千金粉飼喂14 d 太行雞血清中的IgA、IgM 和IgG 較對(duì)照組分別提高22.00%、14.91%和32.33%（P＜0.05），說明益卵千金粉可以提高太行雞的免疫功能。

5 結(jié) 論

綜上所述，推薦在太行雞日糧中添加0.6%的益卵千金粉，能夠顯著提高太行雞的產(chǎn)蛋率、改善蛋品質(zhì)，并且增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能。