天然植物飼料原料在激發(fā)豬只自我防御功能，防控非洲豬瘟中的保健應(yīng)用

張吉鹍

（江西中成人藥業(yè)有限公司，江西 進(jìn)賢 331700；江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，江西 南昌 330200）

2018年8月我國首次報(bào)道非洲豬瘟（African swine fever， ASF）疫情以來，已經(jīng)過去了3年多，但ASF并未根絕，而是不時地零星暴發(fā)，給豬業(yè)生產(chǎn)帶來了嚴(yán)重威脅。在飼料端嚴(yán)格禁抗、養(yǎng)殖端盡最大可能地減少抗生素的使用，消費(fèi)者對動物產(chǎn)品安全與高品質(zhì)要求日趨嚴(yán)格的食品端無抗這一時代背景下，面對現(xiàn)代豬業(yè)高密度、高強(qiáng)度生產(chǎn)及環(huán)境病原菌、霉菌毒素以及日糧抗?fàn)I養(yǎng)因子等不良環(huán)境給豬只帶來的應(yīng)激，使得豬只普遍處于炎癥水平居高不下的亞健康易感狀態(tài)，動物機(jī)體極易受病源微生物的侵害而引發(fā)包括ASF在內(nèi)的傳染病等多種疾病。ASF中獸醫(yī)辨證為瘟病，外感癘氣是其病因。對包括ASF在內(nèi)的豬瘟病（傳染?。┑姆揽?，應(yīng)堅(jiān)持“治未病”預(yù)防為先的原則。只有做到“正氣存內(nèi)”，才能“邪不可干”，也就是只有當(dāng)豬只機(jī)體臟腑功能正常，正氣旺盛，氣血充盈流暢，衛(wèi)外固密，外邪就難以入侵，內(nèi)邪就難于產(chǎn)生，豬只就不會發(fā)?。环粗?，“邪之所湊，其氣必虛”，也就是當(dāng)機(jī)體正氣不足，或正氣相對虛弱時，衛(wèi)外功能低下，抗邪無力，則邪氣可能乘虛而入，導(dǎo)致機(jī)體陰陽失調(diào)，臟腑經(jīng)絡(luò)功能紊亂，以致引發(fā)疾病。由此可見“扶正祛邪”才是中獸醫(yī)預(yù)防ASF的關(guān)鍵營養(yǎng)措施。因此，可在中獸醫(yī)“治未病”的理論指導(dǎo)下，嚴(yán)格按照“扶正氣”“平陰陽”“調(diào)臟腑”原則，以及豬只各生理階段的生長變化規(guī)律與特點(diǎn)，通過在飼料中組合應(yīng)用新版《飼料原料目錄》第三部分“7.6項(xiàng)” 下117種食藥同源可替代化學(xué)藥物、抗生素等促生長類藥物添加劑的天然植物飼料原料（以下簡稱“7.6項(xiàng)”），對豬只進(jìn)行清熱瀉火，滋陰生津，調(diào)理脾胃，行氣行血，消斑透疹等綜合調(diào)理，實(shí)現(xiàn)豬只的健康養(yǎng)殖與ASF的科學(xué)防控。

1 運(yùn)用天然植物飼料原料中的營養(yǎng)活性物質(zhì)，調(diào)控豬只的自我防御功能

豬只健康與飼料中的營養(yǎng)活性物質(zhì)有著廣泛而密切的聯(lián)系，以營養(yǎng)活性物質(zhì)進(jìn)行調(diào)控的營養(yǎng)策略，則是通過豬只營養(yǎng)工程技術(shù)，從飼料源頭對豬只進(jìn)行保健，實(shí)施豬只健康養(yǎng)殖的重要內(nèi)容。防控ASF，首先要從飼料源頭著手，但不僅是對飼料進(jìn)行簡單的加熱處理，而是要以食藥同源保健理論為指導(dǎo)，創(chuàng)新運(yùn)用“7.6項(xiàng)”下食藥同源天然植物飼料原料，通過其所含營養(yǎng)活性物質(zhì)的營養(yǎng)活性作用，對豬只進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)，以充分調(diào)動、強(qiáng)化豬只自身的抗病潛力（中獸醫(yī)的“正氣”），即豬只機(jī)體的自我防御功能（Body self-defense function），讓豬只在健康狀態(tài)下生產(chǎn)出安全、優(yōu)質(zhì)肉。

1.1 豬只自我防御功能的概念

動物為應(yīng)對體內(nèi)外各種致病因子侵害的挑戰(zhàn)，在經(jīng)過數(shù)千萬年自身調(diào)節(jié)的進(jìn)化過程中，歷經(jīng)自然選擇，形成了動物機(jī)體固有的且是最優(yōu)的抵御這些致病因子侵害的功能，即動物機(jī)體的自我防御功能，這種功能隨動物一生不同生理階段的生理功能的變化而變化（盧德勛，2021）。豬只自我防御功能包括防御和修復(fù)二個方面，即以抗病和抗損傷為目標(biāo)的自我防御和自我修復(fù)體系，具體涉及物理屏障防御、化學(xué)防御、消化道微生物組生態(tài)防御和重要生理功能動態(tài)穩(wěn)衡生理防御以及DNA和某些組織修復(fù)等5個方面內(nèi)容，而其中重要生理功能動態(tài)穩(wěn)衡生理防御又包括自由基穩(wěn)態(tài)平衡、免疫激活/免疫抑制穩(wěn)態(tài)平衡和促炎/抗炎穩(wěn)態(tài)平衡等3個方面的內(nèi)容（盧德勛，2021）。對于包括豬只在內(nèi)的飼養(yǎng)動物，豬只自我防御功能受飼養(yǎng)管理、遺傳與環(huán)境3大因素的影響，而包括營養(yǎng)措施在內(nèi)的飼養(yǎng)管理因素為決定性因素（盧德勛，2021）。

1.2 用中獸醫(yī)的哲學(xué)思維解決包括ASF在內(nèi)的豬只溫病的防控保健問題

豬只的自我防御系統(tǒng)的調(diào)節(jié)涉及整個機(jī)體，其復(fù)雜與精密程度是當(dāng)今科學(xué)技術(shù)無可比擬的（盧德勛，2021），例如氧化應(yīng)激引起的炎癥反應(yīng)，人們通過使用具有高效抗炎功能的物質(zhì)如甾體類抗炎藥物抑制炎癥，卻造成了新的代謝不平衡。對于處于亞健康狀態(tài)的豬只，其自我防御功能的恢復(fù)主要依賴于豬只的自我調(diào)節(jié)及其內(nèi)生力，選用“7.6項(xiàng)”下食藥同源天然植物飼料原料研制出的替抗組學(xué)產(chǎn)品，將傳統(tǒng)中醫(yī)名醫(yī)者“治未病”的保健技術(shù)物化到豬只日糧中去，進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)，通過替抗組學(xué)產(chǎn)品豐富的營養(yǎng)活性物質(zhì)的多靶點(diǎn)營養(yǎng)活性作用的幫助，提升豬只機(jī)體的自身調(diào)節(jié)以及“扶正祛邪”的內(nèi)生力，從而提高豬只的自我防御功能，進(jìn)而發(fā)揮“正氣存內(nèi)，邪不可干”的“治未病”作用。這種運(yùn)用中獸醫(yī)的哲學(xué)思維解決包括ASF在內(nèi)的豬只傳染病的防控保健問題，是采用系統(tǒng)思維去考慮提升豬只自我防御功能，充分激發(fā)豬只自身的內(nèi)在潛力而實(shí)現(xiàn)的，具有整體性，克服了單純使用化工合成藥物或抗生素片面追求豬只健康養(yǎng)殖及由此給豬只自身帶來的后遺癥如肝、腎、淋巴結(jié)等腫大以及破壞豬只的自我防御功能，并造成藥物殘留，進(jìn)而影響人類食品安全等問題。

1.3 天然植物飼料原料所含的營養(yǎng)活性物質(zhì)及其在防控溫病保健中的應(yīng)用

1.3.1 天然植物飼料原料所含的營養(yǎng)活性物質(zhì)

“7.6項(xiàng)”下食藥同源天然植物飼料原料富含提高豬只自我防御功能的抗病營養(yǎng)活性物質(zhì)，這些營養(yǎng)活性物質(zhì)以有機(jī)分子與微量元素組合而成的配位化合物而存在，主要為多酚類（又分為類黃酮與非類黃酮）、皂甙類與多糖類物質(zhì)。根據(jù)不同的養(yǎng)殖環(huán)境及豬只的生理階段，選用薄荷、白芍、白術(shù)、赤芍、當(dāng)歸、黨參、大蒜、茯苓、甘草、干姜、桔梗、葛根、厚樸、菊花、黃精、黃芪、藿香、紅棗、訶子、蓮子、麥冬、芡實(shí)、香菇、香薷、人參、山楂、山藥、桑葉、桑椹、天冬、玉介、澤瀉、補(bǔ)骨脂、白茅根、車前子、杜仲葉、枸杞子、金銀花、馬齒莧、牛蒡子、蒲公英、酸棗仁、薏苡仁、八角茴香等中草藥中的多種原料的粗提物研制出的防控包括ASF在內(nèi)溫病的替抗組學(xué)產(chǎn)品，能夠發(fā)揮出健運(yùn)脾胃、滋陰生津、行氣行血、清熱瀉火、消斑透疹的綜合調(diào)理作用，具有較好的防控溫病的保健效果。

1.3.2 天然植物飼料原料在防控溫病保健中的應(yīng)用

筆者在《非洲豬瘟流行下，藥食同源中草藥增強(qiáng)豬只抗病力，提升豬群健康度的營養(yǎng)活性》一文中，已詳細(xì)敘述了如何根據(jù)衛(wèi)氣營血辯證病邪（ASF病毒）侵害豬只機(jī)體的順序，運(yùn)用“7.6項(xiàng)”下食藥同源天然植物飼料原料進(jìn)行防控ASF的保健，在此不再贅述。

2 食藥同源天然植物飼料原料用于防控非洲豬瘟等溫病保健所存在的問題

在養(yǎng)豬生產(chǎn)實(shí)踐中，經(jīng)常聽到養(yǎng)殖戶抱怨用食藥同源天然植物飼料原料進(jìn)行防控包括非洲豬瘟在內(nèi)的溫?zé)岵〉呢i只保健時，提高豬只自我防御功能，防控非洲豬瘟等溫病的效果不理想，甚至沒有效果，就藥材自身品質(zhì)而言，原因可能在于：1）現(xiàn)在所用的食藥同源天然植物飼料原料大部分來自于人工種植，沒有按照特定品種的特定要求進(jìn)行規(guī)范種植、采收與加工；2）沒有采用原產(chǎn)地道地品種；3）沒有嚴(yán)格按照特定品種的特定藥用部位使用該種食藥同源天然植物飼料原料。

3 提高運(yùn)用食藥同源天然植物飼料原料防控非洲豬瘟等溫病保健的措施

藥材好，藥才好。運(yùn)用“7.6項(xiàng)”下食藥同源天然植物飼料原料，提高豬只自我防御功能，進(jìn)行防控非洲豬瘟等溫病保健，要針對存在的問題，制定食藥同源天然植物飼料原料生產(chǎn)、加工以及收購這些原料藥材的質(zhì)量監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn)，從天然植物飼料原料源頭把控品質(zhì)。目前，中關(guān)村中獸醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟已經(jīng)完成了首批12個團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定，第二批9個團(tuán)隊(duì)標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)完成了征集、立項(xiàng)、公示。征求研討的工作，進(jìn)入到專家評審階段。完成117種天然植物飼料原料是一個龐大而復(fù)雜的系統(tǒng)工程，相關(guān)企業(yè)可先行制定企業(yè)內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)，先行實(shí)施。標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該包括如下內(nèi)容。

3.1 篩選原料藥材方面

3.1.1 選用道地品種

在選用道地品種上，生產(chǎn)中有2個誤區(qū)要特別關(guān)注，即要正確區(qū)別包括食藥同源天然植物飼料原料在內(nèi)的中草藥原藥材的同名異物與異名同物現(xiàn)象。

1）同名異物

例如：①黃芪，有蒙古黃芪、膜莢黃芪、黑毛果黃芪、云南黃芪等，安徽一帶甚至有將苜蓿根稱為黃芪的。生產(chǎn)中要使用道地的蒙古黃芪或膜莢黃芪，而不是其他同名異物的“黃芪”。但一些廠家有意或無意地混淆這些品種，或就地取材，選用云南黃芪；或僅憑黃芪根部的豆腥味認(rèn)定黃芪，這樣就出現(xiàn)如同前文提及的安徽等地將具有豆腥味的苜蓿根當(dāng)作黃芪使用的現(xiàn)象。②五加皮，有南五加皮（通常指五加皮、刺五加，為五加科植物細(xì)柱五加Acanthopanax gracilistylus W.W.Smith的干燥根皮）和北五加皮（通常指香加皮，為蘿藦科植物杠柳Periploca sepium Bge.的干燥根皮）之分，因北五加皮對腎臟有毒害作用，通常選用南五加皮。③白頭翁（為毛茛科植物白頭翁的干燥根），各地區(qū)錯誤使用的商品白頭翁混淆品種就有十多個品種之多，如薔薇科植物委陵菜、翻白草，毛茛科植物野棉花、打破碗花花，此外還有多年生草本植物祁州漏蘆，蒲公英屬多年生草本植物白鼓釘?shù)?，而道地正品毛茛科植物白頭翁，其“近根處有白茸，狀如白頭翁”（出自梁·陶弘景的《本草經(jīng)集注》）。

2）異名同物

異名同物的現(xiàn)象更普遍，例如：①甘草，除熟知的別稱果老、國老外，此外還有大嗷、蕗草、靈通、甜草、蜜草、美草、粉草、蜜甘、暫美草、紅甘草、甜草根等系列生僻稱呼。②車前草，除熟知的蛤蟆衣、蛤蟆草、蟾蜍草等別稱外，還有陵舄、苤苢、灰盆草、豬肚子、飯匙草、牛耳朵棵、打官司草、驢耳朵草等系列生僻別稱。③野菊花，除熟知的別稱山菊花、黃菊花、野山菊外，還有苦薏、千層菊這樣的生僻稱呼。④金銀花，除熟知的別稱忍冬花外，還有金花、蘇花、銀花、金藤花這樣的生僻稱呼。此外，像重樓、草河車、白蚤休與七葉一枝花，拳參、草河車與紅蚤休，它們在一些本草學(xué)著作中都是同一種物質(zhì)。盡管它們?nèi)缛瓍⒑推呷~一枝花有一些相似的功能，特殊情況下臨床上亦可代用，但是不能混同，且兩者價(jià)格相差甚大。

3.1.2 選自道地產(chǎn)地

中藥材的道地產(chǎn)地，指的就是特定藥材都是在特定自然條件和生態(tài)環(huán)境（如環(huán)境、氣候）所生長而成的，除生產(chǎn)較為集中外，關(guān)于人工栽培的還具有一套成熟的栽培技術(shù)與采收加工方法，質(zhì)優(yōu)效佳，為中醫(yī)臨床所公認(rèn)。如：①金銀花以產(chǎn)自河南、山東的為上品；②甘草、黃芪以產(chǎn)自山海關(guān)以北、東北、內(nèi)蒙的質(zhì)量最佳；③黨參要選產(chǎn)自西北的，如山西的上黨人參；④梔子則要選產(chǎn)自長江以南江西、湖南紅壤地帶的，紅壤土的含鐵元素高，有利于梔子色素的形成。此外，魚腥草亦要選產(chǎn)自是長江以南省份的。

3.1.3 關(guān)注藥用部位

1）以植物花部位入藥的品種，有：①以“花蕾”入藥的品種有金銀花、槐米、辛夷、丁香等；②以“花序”入藥的品種有菊花、楊樹花等；③以“開放的花”入藥的品種有槐花等；④以“花粉”入藥的品種有蒲黃等。2）以植物莖、藤莖部位入藥的品種忍冬藤、雞血藤、沉香等。3）以植物葉部位入藥的品種有杜仲葉、枸杞葉、側(cè)柏葉、荷葉等。4）以植物塊根部位入藥的品種有何首烏、麥冬等。5）以植物根皮、根與根莖部位入藥的品種有甘草、人參、白頭翁、刺五加、地骨皮、金蕎麥等。6）以植物樹皮部位入藥的有杜仲（現(xiàn)在多改用杜仲葉）、桂皮等品種。7）以植物果實(shí)部位入藥的品種有山楂、訶子等。8）以植物全草入藥的品種有蒲公英、車前草等。9）以植物地上部位入藥的品種有馬齒莧、益母草、魚腥草、白頭翁莖葉等。

3.1.4 嚴(yán)格遵守采收時間

“7.6項(xiàng)”下食藥同源天然植物飼料原料在內(nèi)的每種中藥材都有其的特定的采收時間，“三月茵陳四月蒿，五月砍來當(dāng)柴燒”道出了采收時間的重要性?！按呵锿诟牟刹?，漿果初熟花含苞” 道出了采收部位及其采收季節(jié)與成熟可供采收的標(biāo)志。具體而言：1）根莖類藥材要在秋、冬或早春發(fā)芽前采收，如：①黨參、黃芪、升麻、人參、山藥等品種宜在秋季采收；②大黃、板藍(lán)根、何首烏宜在冬季采收；③甘草、遠(yuǎn)志、桔梗、蒼術(shù)宜在早春時節(jié)采收；④半夏、川芎、麥冬則宜在夏季采收。2）花類藥材多在其含苞待放時采收，如：①金銀花在夏秋花蕾由青轉(zhuǎn)黃時采收；②槐米在夏季花蕾時采收；③紅花則在夏季由黃變紅的開放時節(jié)采收。3）全草入藥類藥材多在生長最旺盛而將要開花前采收，如魚腥草等。

3.2 藥材種植、炮制與粗提物

規(guī)范藥材種植，嚴(yán)格按照傳統(tǒng)工藝炮制藥材。包括“7.6項(xiàng)”下食藥同源天然植物飼料原料在內(nèi)的中草藥粗提物是傳統(tǒng)中草藥炮制的一種創(chuàng)新形式，在保留原中草藥優(yōu)點(diǎn)的同時，進(jìn)一步改善了其應(yīng)用范圍與應(yīng)用效果，如大蒜粗提物就克服了大蒜不能直接添加到飼料中去的弊端，且克服了不同地區(qū)、不同品種大蒜營養(yǎng)活性物質(zhì)含量不一的弊端，確保了添加到飼料中的大蒜的營養(yǎng)活性物質(zhì)營養(yǎng)活性作用的正常發(fā)揮。為確保中草藥粗提物的質(zhì)量，生產(chǎn)廠家首先在硬件上，必須有標(biāo)準(zhǔn)的GMP中藥提取制造廠房（含車間）與設(shè)備；其次在軟件上，一方面要掌握先進(jìn)的提取、分離、濃縮、成型工藝，而這要有鍥而不舍的工匠精神，并通過長期的專注專業(yè)的歷練才能取得；另一方面，要有深厚的中醫(yī)文化底蘊(yùn)，只有這樣才能在中醫(yī)理論與系統(tǒng)營養(yǎng)學(xué)的指導(dǎo)下，在辯證的基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)出科學(xué)的復(fù)合中草藥，才能生產(chǎn)出高效的復(fù)合中草藥粗提物組學(xué)產(chǎn)品。

3.3 制定藥材等級

可考慮引入綜合指數(shù)對包括“7.6項(xiàng)”下食藥同源天然植物飼料原料在內(nèi)的中草藥藥材進(jìn)行整體評定、分級，關(guān)于此議題，筆者將在另文專題論述。

4 小結(jié)

造成豬只機(jī)體亞健康狀態(tài)及由此繼發(fā)的包括非洲豬瘟在內(nèi)的溫病的影響因素與形成機(jī)制復(fù)雜，運(yùn)用中醫(yī)的哲學(xué)整體思維，利用“7.6項(xiàng)”下食藥同源天然植物飼料原料所含的營養(yǎng)活性物質(zhì)進(jìn)行包括非洲豬瘟在內(nèi)的豬只溫病的防控保健，是激發(fā)豬只的自我防御功能，消除豬只的亞健康狀態(tài)，預(yù)防包括非洲豬瘟在內(nèi)的溫病的極其重要的營養(yǎng)策略。