紅安生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)推廣與精準(zhǔn)扶貧

程高翔 ，殷宗俊

（1.上海天域生態(tài)環(huán)境股份有限公司，上海 200438，2.安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)，安徽 合肥 200036）

生豬產(chǎn)業(yè)是紅安縣畜牧業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，同時(shí)也面臨著巨大的環(huán)保壓力。文章對(duì)紅安縣生豬養(yǎng)殖發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了分析，提出了生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)推廣模式與精準(zhǔn)扶貧相結(jié)合的新思路。

紅安縣是中國(guó)第一將軍縣，截止2010年底，全縣尚有貧困人口（人平純收入在1 250元以下）6.47萬(wàn)人。全縣耕地總面積4.04萬(wàn)頃（60.6萬(wàn)畝），是一個(gè)典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)縣，也是新一輪全國(guó)扶貧開發(fā)工作重點(diǎn)縣，全國(guó)老區(qū)建設(shè)示范試點(diǎn)縣。2015年年未農(nóng)林牧漁業(yè)現(xiàn)價(jià)總產(chǎn)值38.6億元。畜牧業(yè)總產(chǎn)值1.34億元，生豬出欄60萬(wàn)頭。

紅安縣生豬產(chǎn)業(yè)歷史悠久，畜牧業(yè)是全縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。全縣農(nóng)業(yè)人口比例較大，從事農(nóng)業(yè)的人員文化水平相對(duì)較低，使用新技術(shù)、新設(shè)施的較少，效益低下。此外農(nóng)業(yè)污染日趨嚴(yán)重，發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖勢(shì)在必行，因此推廣生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)是改變我國(guó)農(nóng)村生產(chǎn)力及農(nóng)村面貌的重要手段。

當(dāng)前生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖技術(shù)推廣還存在一定的制約因素。首先環(huán)保設(shè)施投資較大，病死豬無(wú)害化處理技術(shù)及有機(jī)肥的生產(chǎn)利用還不成熟，養(yǎng)殖主體環(huán)保意識(shí)淡薄，趨利意識(shí)比較強(qiáng)，可持續(xù)發(fā)展能力弱。既能留住青山綠水，又能帶動(dòng)老區(qū)人民脫貧致富是今后的一大難題。

1 多管齊下，環(huán)保先行

紅安縣采取政府引導(dǎo)，院校支持，企業(yè)為主的生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣路線，以農(nóng)業(yè)主管部門，農(nóng)業(yè)院校及大型農(nóng)業(yè)集團(tuán)為主體，以專業(yè)技術(shù)推廣人員為骨干，組織培訓(xùn)以提高農(nóng)民科技素質(zhì)為長(zhǎng)期目標(biāo)，以短期收益與長(zhǎng)期效益相結(jié)合，幫助農(nóng)民脫貧致富。

首先以政府部門牽頭，發(fā)展“一村一品”，以美好鄉(xiāng)村建設(shè)為主旨，集中資金做好項(xiàng)目的孵化與啟動(dòng)，帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民共同富裕。

紅安縣不斷改善環(huán)境，從土地利用、稅費(fèi)減免等方面扶持養(yǎng)豬業(yè)，建立多個(gè)養(yǎng)殖小區(qū)，成立紅安縣生豬養(yǎng)殖協(xié)會(huì)，“筑巢引鳳”。引進(jìn)高橋利達(dá)萬(wàn)頭養(yǎng)豬場(chǎng)、八里灣鎮(zhèn)“生物床”無(wú)污染養(yǎng)豬場(chǎng)、火連畈萬(wàn)頭養(yǎng)豬場(chǎng)、江西正邦50萬(wàn)頭生豬產(chǎn)業(yè)化基地。生豬產(chǎn)后服務(wù)及時(shí)跟進(jìn)，引進(jìn)了全國(guó)知名肉類加工企業(yè)雨潤(rùn)集團(tuán)，建設(shè)200萬(wàn)頭生豬屠宰加工廠，年產(chǎn)值達(dá)6億元。龍頭企業(yè)紅寶飼料廠生產(chǎn)的紅寶博士飼料為本地生豬提供了充足的飼糧，年產(chǎn)值約1.2億余元。省級(jí)龍頭企業(yè)閩湖種豬場(chǎng)年出欄優(yōu)質(zhì)三元雜交種豬近4萬(wàn)頭，年產(chǎn)值近7 200萬(wàn)元。不斷培育建設(shè)養(yǎng)殖小區(qū)，發(fā)展家庭牧場(chǎng)，組建專業(yè)合作組織，采取“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的方式，提高產(chǎn)業(yè)化水平，培植各類養(yǎng)殖專業(yè)合作社34個(gè)，養(yǎng)殖小區(qū)31個(gè)。

建立養(yǎng)豬科技聯(lián)系制度，對(duì)重點(diǎn)規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)，派駐專業(yè)技術(shù)人員。建立畜產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度，強(qiáng)化投入品監(jiān)管，加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)禁用藥、限用藥和休藥期規(guī)定執(zhí)行情況檢查監(jiān)督。建立健全養(yǎng)殖檔案，加強(qiáng)生豬標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)規(guī)范的宣傳推廣和普及。加強(qiáng)監(jiān)測(cè)和信息指導(dǎo)，建立健全生豬生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)監(jiān)測(cè)，加強(qiáng)信息發(fā)布和預(yù)警工作，及時(shí)化解市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。鼓勵(lì)科技人員通過(guò)技術(shù)承包、技術(shù)入股等多種形式，為養(yǎng)豬場(chǎng)（戶）服務(wù)。積極爭(zhēng)取省市業(yè)務(wù)部門和大中專院校支持全縣生豬生產(chǎn)發(fā)展，成為全縣生豬生產(chǎn)發(fā)展的強(qiáng)大技術(shù)后盾。積極創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)豬生產(chǎn)品牌，組織綠色和無(wú)公害畜產(chǎn)品認(rèn)證。

其次要以農(nóng)業(yè)院校為支撐，以新農(nóng)村發(fā)展研究院為載體，科學(xué)布局，以點(diǎn)帶面，將農(nóng)業(yè)新技術(shù)科研與實(shí)踐緊密結(jié)合，將有一定實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)業(yè)推廣碩士充分發(fā)動(dòng)起來(lái)，面對(duì)面地將新技術(shù)傳授給新農(nóng)民，同時(shí)將環(huán)保及生態(tài)的理念傳遞給他們，由華中農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院校出面，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，并將一系列科研成果在紅安轉(zhuǎn)化，多次組織開展新技術(shù)培訓(xùn)。

重點(diǎn)以大型農(nóng)業(yè)集團(tuán)為主體，以“公司+農(nóng)戶”模式，走聯(lián)合發(fā)展的雙贏之路。以某大型生豬養(yǎng)殖集團(tuán)為例，目前生豬年出欄300萬(wàn)頭，未來(lái)的發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)是5 000萬(wàn)頭。其中，通過(guò)飼料體系托管服務(wù)中小養(yǎng)殖戶實(shí)現(xiàn)3 000萬(wàn)頭，通過(guò)“公司+專業(yè)戶” “公司+農(nóng)場(chǎng)”發(fā)展1 000萬(wàn)頭，通過(guò)養(yǎng)殖公司自建大型規(guī)模生態(tài)循環(huán)養(yǎng)豬場(chǎng)實(shí)現(xiàn)1 000萬(wàn)頭。產(chǎn)業(yè)主要布局在山區(qū)及經(jīng)濟(jì)落后地區(qū)，環(huán)保為先，打造生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈。作為養(yǎng)殖公司建立起的生態(tài)養(yǎng)殖基地，由公司提供豬苗、獸藥、飼料、技術(shù)、銷售等一條龍服務(wù)，選擇養(yǎng)戶負(fù)責(zé)飼養(yǎng)，定期進(jìn)行培訓(xùn)。指導(dǎo)養(yǎng)戶選擇合適的場(chǎng)地，配套糞污處理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)就地轉(zhuǎn)化。建設(shè)一個(gè)豬場(chǎng)，改良一片土壤，形成生態(tài)循環(huán)，造福一方百姓。

2 生態(tài)養(yǎng)殖的幾點(diǎn)做法

首先是順應(yīng)規(guī)?；B(yǎng)殖的新趨勢(shì)，逐漸走向規(guī)模化養(yǎng)殖的道路；安全化養(yǎng)殖，嚴(yán)格管理；智能化養(yǎng)殖，在互聯(lián)網(wǎng)的平臺(tái)上自動(dòng)監(jiān)控，科學(xué)養(yǎng)豬，引入“互聯(lián)網(wǎng)+”養(yǎng)豬模式。

其次是探索生態(tài)環(huán)保新路子：一是種養(yǎng)結(jié)合模式，二是有機(jī)肥的生產(chǎn)模式，全面推進(jìn)有機(jī)肥廠的規(guī)模。改善污水處理模式，建立環(huán)保站，按流程圖，增添固液分離機(jī)，在環(huán)保方面加大投資力度。

最后是做出綠色發(fā)展新模式：要組建生態(tài)林業(yè)集團(tuán)，打造綠色崛起模式；適應(yīng)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，更加重視把控食品安全，讓老百姓吃到放心的食品。

3 種養(yǎng)結(jié)合生態(tài)養(yǎng)殖模式

通過(guò)建立大型糞污處理設(shè)施，處理排放污染物，產(chǎn)生的有機(jī)肥料用作水稻種植，生產(chǎn)真正的有機(jī)稻、生態(tài)米，紅安縣上新集鎮(zhèn)李氏畈村租種的百畝連片奧優(yōu)-83中雜優(yōu)質(zhì)水稻喜獲豐收，平均畝產(chǎn)達(dá)到了600 kg（1 200斤）。

截止目前，某大型養(yǎng)殖集團(tuán)已在紅安縣投產(chǎn)3個(gè)大型養(yǎng)殖場(chǎng)。為打造種養(yǎng)結(jié)合生態(tài)養(yǎng)殖的發(fā)展模式，2013年8月，成立種植分公司，充分利用豬場(chǎng)污水處理站經(jīng)過(guò)專業(yè)處理的糞污資源發(fā)展種植項(xiàng)目。一是利用場(chǎng)區(qū)林地在第二（上新集高山廟）、第四（城關(guān)周家沖）豬場(chǎng)規(guī)劃種植33.4 hm2（500畝）桂花、香樟、紅葉石楠等園林苗木。二是在第二（上新集高山廟）豬場(chǎng)周圍李氏畈村租賃6.7 hm2（100畝）連片拋荒水田種植優(yōu)質(zhì)水稻。取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。上新集鎮(zhèn)李氏畈村村民何輝發(fā)說(shuō)道：“集團(tuán)公司解決了我們的拋荒田沒(méi)人種的問(wèn)題，產(chǎn)量也比我們種的高，我們還有機(jī)會(huì)務(wù)工，豬場(chǎng)雖然大，但綠化好，到現(xiàn)在也沒(méi)什么氣味，是個(gè)負(fù)責(zé)任的公司?！?/p>

自落戶紅安以來(lái)，集團(tuán)公司緊緊圍繞紅安縣委、縣政府關(guān)于畜牧業(yè)生態(tài)養(yǎng)殖發(fā)展的定位要求，按照正邦集團(tuán)發(fā)展規(guī)劃，積極探索種養(yǎng)結(jié)合生態(tài)養(yǎng)殖的發(fā)展模式：一是對(duì)豬場(chǎng)污水處理業(yè)務(wù)進(jìn)行專業(yè)分包，實(shí)現(xiàn)污水處理達(dá)標(biāo)排放；二是利用糞污資源發(fā)展種植，打造園林式豬場(chǎng)；三是與其他農(nóng)業(yè)企業(yè)進(jìn)行有機(jī)肥生產(chǎn)合作。此舉得到了當(dāng)?shù)卣透骷?jí)部門的大力支持，產(chǎn)生了巨大的品牌效應(yīng)、技術(shù)效應(yīng)和社會(huì)效應(yīng)。

4 “公司+農(nóng)戶”生態(tài)養(yǎng)殖模式

4.1 共建致富平臺(tái)

集團(tuán)經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚，有強(qiáng)大的專家團(tuán)隊(duì)專門從事種豬選育、飼料營(yíng)養(yǎng)和疫病防治的研究。集團(tuán)有規(guī)?；娘暳蠌S、種苗基地；有穩(wěn)定的技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)和銷售渠道，為養(yǎng)戶提供全方位的服務(wù)。而農(nóng)戶有土地、勞力、閑散資金等，雙方的資源整合在一起，形成資源優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的共同致富平臺(tái)。

4.2 降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)

單個(gè)的農(nóng)戶缺乏必要的技術(shù)，特別是在種苗、飼料和疫苗獸藥的質(zhì)量控制和疫病防治上難以準(zhǔn)確把握，幾乎只能靠運(yùn)氣飼養(yǎng)，而集團(tuán)有整套成熟的養(yǎng)殖管理體系和疾病防控體系，可以有效地完成合作養(yǎng)戶自己想做而又做不好的事情，大大地降低了養(yǎng)戶的養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。

4.3 防范市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

養(yǎng)戶單家獨(dú)戶從事生豬生產(chǎn)勢(shì)單力薄，抵抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力很弱，如果行情下跌，養(yǎng)戶的效益就一定隨之下跌。集團(tuán)通過(guò)已經(jīng)建立起來(lái)的信息渠道，進(jìn)行有秩序、有組織的生產(chǎn)，同時(shí)積極開拓市場(chǎng)、構(gòu)建銷售網(wǎng)絡(luò)，能夠確保銷售渠道的暢通。集團(tuán)每年還從利潤(rùn)中拿出一部分資金放到風(fēng)險(xiǎn)基金中，以確保行業(yè)危機(jī)和市場(chǎng)低潮期間養(yǎng)戶的利益，降低合作養(yǎng)戶的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

4.4 減少中間環(huán)節(jié)

生豬養(yǎng)殖從種苗的選擇到肉豬的銷售有很多的環(huán)節(jié)，個(gè)人飼養(yǎng)會(huì)面臨很多的難題，如：品種的選擇、飼料質(zhì)量的好壞、疾病的防控和治療、銷售渠道建立和價(jià)格走勢(shì)的等等。而公司能為合作養(yǎng)戶提供全程服務(wù)，使這個(gè)過(guò)程不僅變得簡(jiǎn)單易行，而且能降低飼養(yǎng)成本，養(yǎng)戶只要一心一意的養(yǎng)好豬就行了。

4.5 符合國(guó)策民意

“公司+農(nóng)戶”的模式上符國(guó)策，下合民意，還符合我國(guó)的國(guó)情，可以為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展、農(nóng)村面貌的改變和農(nóng)民收入的提高做出重要的貢獻(xiàn)。因此，集團(tuán)公司推行的“公司+農(nóng)戶”生豬養(yǎng)殖模式，得到了當(dāng)?shù)卣馁澷p和支持，被廣大農(nóng)民群眾所接受?，F(xiàn)在，不少地方政府已經(jīng)將集團(tuán)“公司+農(nóng)戶”生豬養(yǎng)殖模式作為向返鄉(xiāng)農(nóng)民工推薦的重點(diǎn)項(xiàng)目之一。

4.6 優(yōu)先照顧貧困戶

集團(tuán)在招聘及選擇養(yǎng)戶時(shí)，要優(yōu)先照顧貧困戶，扶持他們步入正軌，在合作過(guò)程中為他們提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后一系列服務(wù)，這些服務(wù)具體為：1）物資服務(wù)：①提供豬苗；②提供飼料；③提供藥物、疫苗。2）技術(shù)服務(wù)：①指導(dǎo)豬舍建設(shè)；②制定養(yǎng)豬免疫程序；③多形式普及養(yǎng)豬新技術(shù)；④獸醫(yī)診斷，病豬解剖、咨詢服務(wù)；⑤技術(shù)員現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)指導(dǎo)。3）銷售服務(wù)：按計(jì)劃回收合格的成品豬。4）財(cái)務(wù)服務(wù)：結(jié)算時(shí)提供一份電腦打印的財(cái)務(wù)結(jié)算清單，清單包括領(lǐng)取物料情況、上市率、料重比、豬只重量、盈虧情況等。5）資金服務(wù)，為養(yǎng)戶擔(dān)保獲得銀行貸款。

5 生態(tài)養(yǎng)殖與精準(zhǔn)扶貧的有機(jī)統(tǒng)一

紅安是生態(tài)大縣，農(nóng)業(yè)大縣，也是英雄之縣，紅安人為新中國(guó)的成立做出卓越的貢獻(xiàn)，相信在各方共同努力下以及農(nóng)業(yè)新技術(shù)的持續(xù)推廣，一個(gè)生態(tài)養(yǎng)殖的農(nóng)業(yè)強(qiáng)縣必將呈現(xiàn)，老區(qū)綠水青山一定會(huì)變成金山銀山，人民一定能夠脫貧致富。