一只水禽“養(yǎng)”出一條產(chǎn)業(yè)鏈

文/肖麗（本刊記者）

近年來，南昌縣將水禽產(chǎn)業(yè)列為“一鄉(xiāng)鎮(zhèn)一產(chǎn)業(yè)”特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，高質(zhì)量推進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。全縣從事水禽產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)共11家，其中國家級2家、省級4家、市級5家；水禽飼養(yǎng)量達(dá)2846萬羽（其中蛋鴨飼養(yǎng)量2250萬羽、肉鴨飼養(yǎng)量546萬羽、鵝飼養(yǎng)量50萬羽）、鴨蛋產(chǎn)量62500噸，水禽養(yǎng)殖業(yè)總產(chǎn)值達(dá)17.2億元。

強龍頭促規(guī)模 搶占全國水禽市場

水禽產(chǎn)業(yè)作為南昌縣的優(yōu)勢傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，縣委、縣政府一直把水禽養(yǎng)殖作為發(fā)展畜牧業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來抓。

著力引進(jìn)打造水禽養(yǎng)殖龍頭企業(yè)。為做強水禽產(chǎn)業(yè)，助推鄉(xiāng)村振興，南昌縣引進(jìn)了數(shù)家從事水禽養(yǎng)殖的大型公司。南昌苗旺實業(yè)有限公司是一家集種鴨繁育、養(yǎng)殖、孵化、屠宰、加工、銷售、科研為一體的綜合性農(nóng)業(yè)企業(yè)，去年被評為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)。該公司現(xiàn)有種鴨養(yǎng)殖基地1個，年飼養(yǎng)種鴨50萬羽，并通過“公司+協(xié)會+合作社+基地+農(nóng)戶”發(fā)展模式，采用“保底＋分紅”訂價機制，帶動農(nóng)戶200余戶，飼養(yǎng)種鴨200萬羽，年孵化銷售鴨苗1.5億羽。江西天韻農(nóng)業(yè)開發(fā)股份有限公司實行種鴨繁育、孵化鴨苗、蛋鴨籠養(yǎng)、禽蛋加工等一條龍發(fā)展模式，年飼養(yǎng)種鴨3萬羽、年孵化銷售鴨苗2000萬羽、蛋鴨籠養(yǎng)4萬羽、年加工禽蛋2億枚。目前全縣水禽養(yǎng)殖龍頭企業(yè)已達(dá)12家。

大力培育發(fā)展水禽養(yǎng)殖規(guī)模戶。為進(jìn)一步提高水禽規(guī)?；曫B(yǎng)程度，南昌縣不斷擴(kuò)大水禽養(yǎng)殖規(guī)模。目前，全縣有水禽年飼養(yǎng)1000羽以上的專業(yè)戶3812戶（其中年飼養(yǎng)水禽5萬羽以上的5戶，年飼養(yǎng)水禽10000～49999羽的106戶，年飼養(yǎng)水禽2000～9999羽的1685戶，年飼養(yǎng)水禽1000～1999羽的2016戶），專業(yè)戶水禽養(yǎng)殖量達(dá)2422萬羽，占全縣水禽飼養(yǎng)總量的86.5%。

重視環(huán)境資源生態(tài)保護(hù)。水禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與良好生態(tài)環(huán)境的保護(hù)相輔相成。近年來，南昌縣大力推進(jìn)水禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、生態(tài)化可持續(xù)發(fā)展，針對規(guī)模水禽養(yǎng)殖帶來的環(huán)境污染問題，不斷加大水禽養(yǎng)殖污染治理力度?？h委、縣政府出臺了一系列鼓勵水禽養(yǎng)殖戶的獎補政策，其中對建設(shè)治污設(shè)施獎補的優(yōu)惠政策，有效加強了全縣規(guī)模水禽養(yǎng)殖戶污染治理的力度，全縣規(guī)模水禽養(yǎng)殖戶治污設(shè)施配套率達(dá)100%。

品種培優(yōu)提質(zhì) 提升產(chǎn)品定價話語權(quán)

目前我國水禽產(chǎn)業(yè)規(guī)模巨大，但長期以來，國外引進(jìn)的肉鴨品種仍占據(jù)著我國肉鴨市場的主導(dǎo)地位。毫無疑問，品種選育成為水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的重點研發(fā)任務(wù)之一，也是養(yǎng)殖主管部門、廣大養(yǎng)殖類企業(yè)及個體養(yǎng)殖戶非常關(guān)注的環(huán)節(jié)。

調(diào)結(jié)構(gòu)，推新技術(shù)。南昌縣從調(diào)整水禽產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)入手，大力引進(jìn)和改良水禽品種，目前已有花邊鴨、大麻鴨、M18、番鴨等優(yōu)良品種，同時全面實施水禽良種繁育體系建設(shè)，已建有水禽良種場2個，全縣水禽良種率達(dá)100%。為推廣無公害水禽飼養(yǎng)新技術(shù)，當(dāng)?shù)厮蒺B(yǎng)殖企業(yè)與省農(nóng)科院畜牧研究所深入合作，發(fā)展肉鴨旱養(yǎng)如網(wǎng)上養(yǎng)、生物床養(yǎng)、稻田養(yǎng)等，水禽的養(yǎng)殖方式和環(huán)境持續(xù)改善。

建協(xié)會，規(guī)范市場。為整合禽苗孵化養(yǎng)殖行業(yè)資源，建立技術(shù)合作、交流、推廣及銷售的共享服務(wù)平臺，促進(jìn)禽苗孵化養(yǎng)殖行業(yè)的自律和發(fā)展，去年9月，南昌縣成立禽苗孵化養(yǎng)殖行業(yè)協(xié)會。協(xié)會著力規(guī)范擴(kuò)大鴨苗孵化養(yǎng)殖市場，建立種蛋、鴨苗集散中心，掛牌成立企業(yè)工程技術(shù)服務(wù)站，徹底改變養(yǎng)殖孵化作坊式、分散式、產(chǎn)能低的老舊經(jīng)營模式。協(xié)會全面整合資金、技術(shù)等資源，實現(xiàn)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、統(tǒng)一化經(jīng)營，切實掌握市場價格話語權(quán)，提升抗風(fēng)險能力，促進(jìn)農(nóng)民增收致富。

立足多級聯(lián)盟 打造特色農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈

南昌縣以加快培育“一鄉(xiāng)鎮(zhèn)一產(chǎn)業(yè)”為突破口，著力推進(jìn)農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，打造產(chǎn)業(yè)振興“升級版”，并成功入選全國農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈重點鏈建設(shè)名單。

岡上水禽全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)痉秷@，是南昌縣搶抓岡上鎮(zhèn)2020年被評為全市首個“全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)”的機遇，聯(lián)合江西煌上煌集團(tuán)食品股份有限公司、南昌苗旺實業(yè)有限公司兩個國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，創(chuàng)建的集鴨苗孵化、種鴨和蛋（肉）鴨養(yǎng)殖、飼料加工、冷鏈加工、特色產(chǎn)品銷售等一、二、三產(chǎn)融合的全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)痉秷@。該示范園占地140畝，分設(shè)苗旺鴨苗孵化和煌上煌種鴨養(yǎng)殖兩個產(chǎn)業(yè)基地，總投資1.2億元，2021年已完成投資7200萬元，年產(chǎn)值3.3億元。該示范園帶動農(nóng)戶6050余戶（其中脫貧戶102戶），戶均年增收超10萬元。

集中鴨苗孵化，抱團(tuán)發(fā)展。全縣鴨苗孵化企業(yè)已發(fā)展到120家，年孵化量達(dá)1.56億羽。分散式、作坊式的小孵化企業(yè)，將在此示范園集聚，形成抱團(tuán)發(fā)展的優(yōu)勢，為打造全國信息化程度最高、交易量最大的種蛋和鴨苗交易平臺打下堅實基礎(chǔ)，目前基地已入駐20家孵化企業(yè)。值得一提的是，該示范園內(nèi)占地40畝的苗旺鴨苗孵化產(chǎn)業(yè)鏈基地，最大孵化量可達(dá)0.75億羽，其中花邊鴨苗、麻鴨苗分別搶占了全國90%、45%的市場份額。岡上鎮(zhèn)也憑借鴨苗孵化產(chǎn)業(yè)榮獲“全國一村一品示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)”。

種鴨蛋（肉）鴨養(yǎng)殖，訂單式營銷。全縣建有規(guī)?；N鴨養(yǎng)殖基地12個，養(yǎng)殖規(guī)模已達(dá)年存欄180萬羽。按照“示范園+基地+合作社+農(nóng)戶”的訂單養(yǎng)殖模式，發(fā)展蛋（肉）鴨專業(yè)合作社144個，養(yǎng)殖戶2160戶，年出欄蛋（肉）鴨1450萬羽，年出欄量占全省16%，占全市65%。示范園內(nèi)的煌上煌種鴨養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈基地，占地100畝，建有9棟生態(tài)養(yǎng)殖棚，依托省農(nóng)科院的科研技術(shù)，規(guī)模已發(fā)展到年存欄5萬羽，帶動農(nóng)戶1600戶。

規(guī)模飼料加工，確保高品優(yōu)質(zhì)。南昌縣有規(guī)?；嗭暳霞庸堫^企業(yè)2家，年生產(chǎn)量達(dá)11.65萬噸，銷售范圍覆蓋全國20多個?。ㄊ校湘?zhèn)建有配套鴨飼料加工企業(yè)4家，年產(chǎn)量4萬噸，苗旺公司與養(yǎng)殖戶簽訂保價回收協(xié)議，由合作社先行墊資，以社員批發(fā)價提供統(tǒng)一的優(yōu)質(zhì)飼料來源。

完善冷鏈系統(tǒng)，延長銷售鏈條。南昌縣有冷鏈加工企業(yè)4家，年屠宰加工鴨3000萬羽，產(chǎn)品達(dá)200余種。岡上鎮(zhèn)苗旺公司在該示范園的合山村建設(shè)現(xiàn)代化肉鴨屠宰冷鏈廠，年屠宰量可達(dá)1500萬羽，預(yù)計今年5月投產(chǎn)使用。

特色產(chǎn)品加工，提升產(chǎn)品價值。按照“扶優(yōu)、扶強、扶大”的原則，圍繞水禽優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的開發(fā)，南昌縣重點培育和扶持水禽產(chǎn)品加工企業(yè)，全縣已涌現(xiàn)出100多家企業(yè)，年加工水禽達(dá)3000萬羽，銷售鴨蛋制品14.3萬噸。與此同時，南昌縣培育了一批特色品牌，打造了岡上板鴨、向塘機務(wù)段醬鴨、盧記醬鴨等特色產(chǎn)品。

接下來，南昌縣將繼續(xù)加大投入，強化舉措，加大人才和技術(shù)引進(jìn)力度，不斷促進(jìn)一二三產(chǎn)深度融合發(fā)展，全面提升產(chǎn)品品質(zhì)、注重生態(tài)養(yǎng)殖、打造優(yōu)質(zhì)品牌，推動該縣水禽產(chǎn)業(yè)更高質(zhì)量發(fā)展。