彰顯生物學(xué)學(xué)科育人價(jià)值的課堂教學(xué)實(shí)施策略

賀宇 宋雯

摘要結(jié)合生物學(xué)獨(dú)特的學(xué)科育人價(jià)值，以“合理膳食與食品安全”一課為例，探討了在生物課堂教學(xué)中充分發(fā)揮學(xué)科本質(zhì)屬性通過邏輯性問題串設(shè)計(jì)、實(shí)施學(xué)科活動及開展項(xiàng)目學(xué)習(xí)任務(wù)，提升學(xué)生的科學(xué)思維和科學(xué)探索能力的做法；同時(shí)，在課堂上注意發(fā)揮學(xué)科獨(dú)特育人價(jià)值，關(guān)注通過營造互相鼓勵(lì)尊重的課堂基調(diào)、利用情境教學(xué)、整合優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源等師生交互的細(xì)節(jié)，實(shí)現(xiàn)情感、態(tài)度及價(jià)值觀提升的學(xué)科育人目標(biāo)。

關(guān)鍵詞 學(xué)科育人 課堂教學(xué) 教學(xué)策略 生物學(xué)教學(xué)

中圖分類號G633. 91文獻(xiàn)標(biāo)志碼B

學(xué)科育人的價(jià)值在于，任何一門學(xué)科的教學(xué)都要認(rèn)真分析本學(xué)科對于學(xué)生而言獨(dú)特的發(fā)展價(jià)值。生物學(xué)作為理科中的自然科學(xué)類別，可以使學(xué)生掌握科學(xué)的知識和方法，獲得日后解決實(shí)際生活問題的能力，并能將學(xué)習(xí)過程中獲得的知識、能力、態(tài)度等遷移到其他領(lǐng)域中去。生物學(xué)不同于其他學(xué)科的獨(dú)特發(fā)展價(jià)值在于：能帶領(lǐng)學(xué)生親身感受到生命的美麗，不斷地認(rèn)識生命、關(guān)注生命、探索生命、珍惜生命。所以該學(xué)科在指引學(xué)生世界觀、形成積極的生活態(tài)度、發(fā)展學(xué)生生涯等方面也有重大的價(jià)值。學(xué)科教育的育人價(jià)值在學(xué)生學(xué)習(xí)活動中逐步體現(xiàn)，在課堂教學(xué)中通過對教學(xué)內(nèi)容的選擇、拓展延伸和教學(xué)活動的組織，合理營造具有生命活力的教學(xué)氛圍。在課堂教學(xué)中凸顯學(xué)科育人價(jià)值，可以讓生物學(xué)的課堂更具有意義。

下面以北師大版初中生物學(xué)教材七年級（下冊）第四單元第八章第三節(jié)的“合理膳食與食品安全”一課為例。《義務(wù)教育生物學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2011年版）》對本課教學(xué)的要求不能僅僅停留在知識目標(biāo)達(dá)成的層面，還要求學(xué)生能夠針對自身的健康做出科學(xué)的營養(yǎng)評價(jià)，并在科學(xué)有效的指導(dǎo)下對自身飲食現(xiàn)狀做出調(diào)試和改進(jìn)。該內(nèi)容可以極大程度地發(fā)揮生物學(xué)科全面育人的作用，可以作為生物課堂實(shí)現(xiàn)學(xué)科育人目標(biāo)的縮影。下面以本節(jié)課的幾個(gè)教學(xué)片段為例，淺談如何在生物學(xué)課堂中把握教學(xué)及教育的細(xì)節(jié)，實(shí)現(xiàn)學(xué)科育人目標(biāo)。

1充分發(fā)揮學(xué)科理科屬性，利用課堂教學(xué)細(xì)節(jié)提升學(xué)生科學(xué)思維及探索能力

由于生物學(xué)具有理科屬性，對于培養(yǎng)學(xué)生歸納、演繹、推理、分類、建模等科學(xué)思維，有效利用學(xué)習(xí)資源和信息技術(shù)獲取、判斷、篩選和利用信息的學(xué)習(xí)習(xí)慣和技能，乃至人的終身發(fā)展有重要作用。生物學(xué)還是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的學(xué)科，在充分動手體驗(yàn)、親自實(shí)施實(shí)驗(yàn)的過程中，學(xué)生能有效提高其科學(xué)探究能力，學(xué)會像科學(xué)家一樣思考。教師應(yīng)在課堂中充分創(chuàng)設(shè)學(xué)生動腦、動手、動口的機(jī)會，利用富有深意的問題串引發(fā)學(xué)生開展有邏輯感的對話，使學(xué)生在開展學(xué)科活動中積累大量事實(shí)知識，通過學(xué)習(xí)任務(wù)綜合提升學(xué)生的關(guān)鍵能力。教師要注意使學(xué)生在更廣闊的學(xué)習(xí)場域中、更有針對性的課堂訓(xùn)練中、更嚴(yán)謹(jǐn)理性的學(xué)科課堂中，充分發(fā)揮初中生物的學(xué)科本質(zhì)屬性，活化思維，完善知識體系，提高能力技能，并最終實(shí)現(xiàn)學(xué)科核心素養(yǎng)的培育。這也是利用課堂教學(xué)細(xì)節(jié)對學(xué)生知識、能力提升的學(xué)科育人具體體現(xiàn)。

1.1精心構(gòu)建的課堂問題串可培養(yǎng)學(xué)生思維及能力

教師設(shè)計(jì)富有邏輯感的問題串，深化學(xué)生的思維，通過追問與對話可以提升學(xué)生表達(dá)力。本節(jié)課上，教師以“1+X”問題串的形式，基于大概念設(shè)計(jì)了核心問題，并圍繞核心問題設(shè)計(jì)了子問題，形成了問題的拆解。

本節(jié)課要解決生活中真實(shí)存在且引發(fā)學(xué)生廣泛共鳴的一個(gè)核心問題——我們到底該怎么吃才合理？但這個(gè)問題涉及人體的營養(yǎng)板塊關(guān)于食物中的營養(yǎng)成分、營養(yǎng)成分的作用、人體的消化和吸收、合理膳食等多方面的知識，具有綜合性。該問題是全章的小結(jié)和提升，能在前面學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)知識中找到答案。所以教師對其做了拆分，設(shè)計(jì)了一些子問題：

①你們的家庭飲食現(xiàn)狀如何？（涉及食物中的營養(yǎng)及其作用）

②如何評價(jià)自身營養(yǎng)現(xiàn)狀？（涉及人體的消化及吸收）

③科學(xué)合理的膳食指南建議是什么？（涉及合理膳食中營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識）

④我該如何綜合各方數(shù)據(jù)及建議對自身飲食做出適應(yīng)性調(diào)整？（涉及決策能力）

問題層層深入、循序漸進(jìn)，由基礎(chǔ)知識和基礎(chǔ)能力逐漸引申到學(xué)科核心素養(yǎng)層面?？此埔粋€(gè)個(gè)簡單的小問題也指引了學(xué)生的思考方向，為解決核心問題做出了由易到難的鋪墊。讓學(xué)生在思中悟，在思中學(xué)。

1.2豐富多元的學(xué)科活動培養(yǎng)學(xué)生體驗(yàn)及動手能力

學(xué)科活動的設(shè)計(jì)要豐富多元且具有真實(shí)情境，一般可置于課前、課上及課后3個(gè)時(shí)段。課前、課后的學(xué)科活動可作為課堂的延展與補(bǔ)充。教師一般在課前設(shè)計(jì)前置體驗(yàn)活動，可以讓學(xué)生在生活體驗(yàn)中積累學(xué)習(xí)興趣并帶著疑問走入課堂，激活學(xué)習(xí)活力；課后，可以給學(xué)生提供拓展閱讀及紀(jì)錄片觀看等學(xué)科活動選擇，為學(xué)有余力的學(xué)生創(chuàng)造進(jìn)一步探索的機(jī)會。而課上的學(xué)科活動最為常見，一般要以直觀、有趣的活動為主。教師設(shè)計(jì)課堂活動時(shí)，不能只注重花里胡哨的表面，一定要從學(xué)生真實(shí)生活和感受出發(fā)，為其積累大量客觀事實(shí)做輔助；應(yīng)為學(xué)生提供更多樣化的選擇，尊重學(xué)生差異與偏好，讓每個(gè)孩子各有所得、都能有施展和表現(xiàn)的空間。

本節(jié)課教學(xué)時(shí)，教師可以結(jié)合當(dāng)下社會對于營養(yǎng)和身材的不同認(rèn)識，布置學(xué)生進(jìn)行查閱資料、調(diào)查、訪談、辯論等在家庭、社區(qū)進(jìn)行科普宣傳等活動。例如，筆者所在學(xué)校生物學(xué)科在寒假開展“餐桌上的生物學(xué)”活動。學(xué)生通過調(diào)研寒假時(shí)家庭年夜飯上的一道菜，追溯食材來源，親自動手制作菜肴體驗(yàn)制作食物的流程。學(xué)生親身參與，將課本上的知識在生活中加以應(yīng)用，開展有溫度的綜合育人的學(xué)科活動，不僅激發(fā)了學(xué)習(xí)興趣，還提高了關(guān)注健康、關(guān)愛生命的意識，為終身學(xué)習(xí)和發(fā)展打下基礎(chǔ)。

1.3巧妙設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)任務(wù)能提升學(xué)生學(xué)科核心素養(yǎng)

教師聯(lián)系學(xué)生生活，巧妙設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)任務(wù)中，使學(xué)生更有代入感，引導(dǎo)學(xué)生綜合運(yùn)用、遷移各類知識。在完成任務(wù)的過程中，學(xué)生能提升其學(xué)科核心素養(yǎng)，在跨學(xué)科運(yùn)用知識的過程中實(shí)現(xiàn)學(xué)科育人的高層次目標(biāo)。

為了尋獲該節(jié)內(nèi)容的真實(shí)問題，筆者展開了廣泛的社會調(diào)查，了解到：每家醫(yī)院的營養(yǎng)科可以對青少年的特殊營養(yǎng)需求、減重、增重等做出具體的運(yùn)動及飲食的指導(dǎo)；還會給患者開出針對性極強(qiáng)的私人訂制食譜，以幫助依從性好的營養(yǎng)學(xué)知識需求者早日實(shí)現(xiàn)自身健康目標(biāo)?，F(xiàn)在的青少年存在營養(yǎng)過剩或營養(yǎng)不良等營養(yǎng)失衡的現(xiàn)狀，他們具有調(diào)整飲食的需求，但缺乏科學(xué)有效的指導(dǎo)。因此，教師設(shè)計(jì)了學(xué)習(xí)任務(wù)——完成私人食譜報(bào)告，引導(dǎo)學(xué)生利用科學(xué)知識設(shè)計(jì)出符合自身營養(yǎng)需求的食譜，并在實(shí)際生活中加以運(yùn)用。該項(xiàng)任務(wù)包括成都美食之我見、身高體重自測、量腰圍、家庭飲食現(xiàn)狀調(diào)查反饋等豐富內(nèi)容，幫助學(xué)生從感性到理性認(rèn)識大量生物學(xué)事實(shí)，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行調(diào)查、展示、比較、歸納、分析、概括出合理膳食的概念，突出“結(jié)構(gòu)與功能”及“穩(wěn)態(tài)與適應(yīng)”的生命觀念，將抽象概念具體化，并一步步構(gòu)建健康生活的理念。

2時(shí)刻彰顯學(xué)科育人溫度，把握師生交互細(xì)節(jié)培養(yǎng)學(xué)生生命觀念及社會責(zé)任

生物學(xué)除具有理科屬性以外，還兼具對學(xué)生進(jìn)行生命教育、勞動教育、健康教育、環(huán)保教育、成長教育等培育的需求。生物學(xué)具有科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊幻?，但也具有頗多人文關(guān)懷。在學(xué)科育人方面，更重要的是能對學(xué)生的生命觀念的形成和社會責(zé)任素養(yǎng)培養(yǎng)做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。鼓勵(lì)尊重的課堂基調(diào)可以實(shí)現(xiàn)對人的關(guān)懷，也能在良好的師生關(guān)系中深獲學(xué)生喜愛。良好的師生關(guān)系正是保護(hù)學(xué)生自信心、好奇心的前提。生物學(xué)知識來源于實(shí)際生活與生產(chǎn)，教師聯(lián)系學(xué)生的生活，創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)情境，有利于引發(fā)學(xué)生共鳴，再一次拉近師生間的距離。教師整合引用跨文化教學(xué)資源有利于打破學(xué)生固步自封、受限于教材的現(xiàn)狀，開拓學(xué)生視野與格局。另外，教師還需注意學(xué)科德育滲透，培育學(xué)生情感、態(tài)度與價(jià)值觀。

2.1鼓勵(lì)尊重的課堂基調(diào)保護(hù)學(xué)生自信心與好奇心

教師對學(xué)生的鼓勵(lì)與尊重是學(xué)生發(fā)展生物學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)的重要前提。在不緊張、無畏懼、重交流、多鼓勵(lì)的氛圍中，學(xué)生能克服自身自卑情緒與畏難心理，大膽嘗試突破學(xué)科難題，以此實(shí)現(xiàn)自我的提升。本節(jié)課上，教師通過對學(xué)生友善親切的點(diǎn)評與鼓勵(lì)激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)勇氣，在師生良好的互動中，進(jìn)一步呵護(hù)了學(xué)生自信心與好奇心。除了知識與技能的培育以外，課堂中還應(yīng)該有德育滲透。教師舉手投足間的育人細(xì)節(jié)，也反映其教育觀以及對人的關(guān)照。

例如，在學(xué)生分享BMI指數(shù)數(shù)據(jù)等私人信息時(shí)，教師選擇了用電子作業(yè)的形式收集學(xué)生信息，并且只能教師一對一查看，不對外分享。這樣的方式保護(hù)了學(xué)生隱私，尊重了學(xué)生感受?；趯χ袑W(xué)生普遍有外貌焦慮的學(xué)情認(rèn)知，教師在鼓勵(lì)學(xué)生分享自身情況的同時(shí)，也呵護(hù)了學(xué)生的自信心，更大程度激發(fā)其好奇心，讓學(xué)生勇于探索生物學(xué)知識。

2.2來源于真實(shí)生活中的教學(xué)情境激活學(xué)生共情力

用生活中的真實(shí)情境能激活學(xué)生情感，增強(qiáng)其共情力。學(xué)生在感知到知識與自身關(guān)系密切時(shí)，更能由相關(guān)性事實(shí)出發(fā)，明確知識在生活中的應(yīng)用方式，由此培養(yǎng)學(xué)生的生物學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)。本課例屬于“生物圈中的人”這一主題，可以與“健康地生活”主題有機(jī)整合。教師利用真實(shí)情境更易培養(yǎng)學(xué)生的結(jié)構(gòu)與功能觀、穩(wěn)態(tài)與平衡觀，并讓學(xué)生推己及人地意識到“每個(gè)人的飲食抉擇都關(guān)乎一生健康”“我們吃什么就會成為什么”的重要思想。

本節(jié)課，教師主要采用的情境多來源于自身減肥成功的實(shí)際案例，與學(xué)生真誠分享通過營養(yǎng)學(xué)幫助自身科學(xué)減重的經(jīng)驗(yàn)，穿插重難點(diǎn)知識，引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用營養(yǎng)學(xué)知識健康地生活。不少肥胖的學(xué)生或是想保持優(yōu)美體型的學(xué)生對于生長期的減重方式十分困惑。教師選擇來自于師生的真實(shí)案例作為情境也能讓學(xué)生感受到教師的真誠與親切，更具有說服力。學(xué)生從教師的案例中再推演到不同家庭的營養(yǎng)需求，學(xué)會了評估自身營養(yǎng)現(xiàn)狀，也意識到健康的寶貴意義。該課反復(fù)運(yùn)用生活中的案例，也在坦誠分享的氛圍中解決了看似困難的核心問題。

2.3引入整合跨學(xué)科、跨文化教學(xué)資源改變學(xué)生眼界與格局

教師選擇的各類資源需要注意可多采用學(xué)生感興趣又不了解的優(yōu)質(zhì)網(wǎng)絡(luò)、生活、社會、跨學(xué)科、跨文化等資源，借優(yōu)質(zhì)的資源來浸潤學(xué)生心扉，起到開啟學(xué)生的心智、改變學(xué)生的眼界及格局的作用。在選取及整合相關(guān)資源時(shí)也體現(xiàn)了教師的視野及對學(xué)科內(nèi)涵的理解。在整合各類資源的過程中，更新了師生的個(gè)人信息庫，也為批判性思考與跨文化交流做出了鋪墊。

例如，教師不僅使用了2016年版的《中國膳食指南》作為學(xué)生學(xué)習(xí)的重要資料，還采用了前沿的2020版《美國膳食指南》。這樣的跨文化資源引用使學(xué)生用多元的視角看待核心問題。對比發(fā)現(xiàn)，最大的幾點(diǎn)變化在于美國膳食指南提到了“不健康配額”，這對學(xué)生的飲食觀有了更加思辨的補(bǔ)充。因?yàn)槿绻皇墙∩韾酆谜呋蛱厥鉅I養(yǎng)需求者，其實(shí)更多人的需求是享受美食的同時(shí)能吃得健康。所以參考這樣的前沿資源，學(xué)生提高了眼界與格局，也更能夠既不死板又不隨意地做出日常生活決策。這也從學(xué)科層面培養(yǎng)了學(xué)生的大局意識，讓學(xué)生成為了更會思考的人。

3反思與小結(jié)

該研究探尋了利用日常課堂教學(xué)的細(xì)節(jié)來實(shí)現(xiàn)學(xué)科育人目標(biāo)的路徑，教師用精進(jìn)的態(tài)度深挖教學(xué)細(xì)節(jié)，重視學(xué)生知識及能力的培養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生成為嚴(yán)謹(jǐn)理性又有社會責(zé)任感的人。教師用溫暖的內(nèi)心注重教育細(xì)節(jié)，在與學(xué)生交流的一言一行中潛移默化影響學(xué)生的價(jià)值觀，發(fā)揮學(xué)科育人、滋養(yǎng)生命的作用。

但受限制于時(shí)空，認(rèn)為如何結(jié)合學(xué)科特色充分發(fā)揮育人效果需要進(jìn)行系統(tǒng)性思考。如何在有限的時(shí)空內(nèi)，既體現(xiàn)學(xué)科專業(yè)度，又能自然而然地育人？不讓學(xué)科課堂淪為變相的班會課或德育課，也不讓學(xué)科教師僅僅只做教學(xué)工作而忽略德育浸潤。今后仍需要深思。也許關(guān)鍵就在于學(xué)科育人一定建立在基礎(chǔ)知識與基本能力上，教師仍需多方整合各類資源，更好在細(xì)節(jié)中傳達(dá)育人的力量！

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