龍窯燒制中窯變技藝研究

張啟良

龍泉市良緣青瓷坊 浙江龍泉 323799

青瓷燒制是火與土的藝術(shù)?？脊艑W(xué)研究表明，三百萬年以前，地球上已有人類出現(xiàn)?；鸬氖褂檬侨祟惻c動(dòng)物進(jìn)化分界的重要標(biāo)志。云南省元謀猿人用火距今約170萬年。人類從攫取自然火種，到學(xué)會(huì)保留火種，掌握延續(xù)取火、用火到刀耕火種，是一個(gè)漫長(zhǎng)的發(fā)展過程。而利用火來燒制陶瓷更是人類一大發(fā)明。先民發(fā)現(xiàn)曬干的泥塊被火燒之后，變得更加結(jié)實(shí)、堅(jiān)硬，而且防水，制陶工藝隨之產(chǎn)生。根據(jù)考古學(xué)對(duì)江西萬年縣仙人洞發(fā)掘出的陶器進(jìn)行研究表明：該處的陶片距今已有兩萬余年。湖南玉蟾巖遺址出土的陶片，在距今14500～14800年前；甘肅大地灣遺址第四文化層中出現(xiàn)粗陶片，在距今1.3萬年前；浙江浦江上山文化時(shí)期的陶器大口盆、雙耳罐等，在距今1萬年前。河姆渡文化主要燒制夾炭黑陶，在距今約7000年前。當(dāng)時(shí)燒制夾砂黑陶火候稍比夾炭黑陶高，在880～930℃之間，其后期燒制火侯稍高，也僅在900～1000℃之間?？脊鸥G址群的不斷被發(fā)現(xiàn)，印證著在人類早期龍泉窯大區(qū)曾被作為窯業(yè)中心的存在。縉云隴東、蒲城牛鼻山、貓耳山等地曾是我國(guó)南方陶瓷生產(chǎn)和發(fā)展的重要濫觴之地。在距今4000年的貓耳山夏商遺址發(fā)現(xiàn)9座窯爐，有圓形、橢圓形和長(zhǎng)條形等形制，其中7座窯爐屬于窯床升焰式結(jié)構(gòu)，2座屬于長(zhǎng)條形平焰式龍窯結(jié)構(gòu)，為我國(guó)目前發(fā)現(xiàn)的最早龍窯。

龍窯是青瓷的搖籃，早期龍窯既燒印紋硬陶，又燒原始青瓷，屬于“陶瓷同窯合燒”，燒制溫度不高，一般為1000～1200℃。隨著龍窯逐漸增長(zhǎng)，傾斜度和結(jié)構(gòu)不斷改進(jìn)，東漢中期出現(xiàn)了專燒瓷器的龍窯，燒制溫度常為1200—1300多度，與現(xiàn)代相同。龍窯燒制中最為奇妙的是龍窯窯變，龍窯青瓷窯變產(chǎn)品幾乎每一件都是孤品，堪稱瓷中一絕。本文就龍窯窯變燒制技藝作幾點(diǎn)簡(jiǎn)略探討。

一、青瓷窯變的情況

青瓷龍窯燒制窯變千百種，但窯變的結(jié)果，不外乎兩種情況：一為窯??；二為價(jià)值非凡的窯寶。青瓷窯變大致可分為變形、變色、變質(zhì)等數(shù)種。明代王圻《稗史匯編》記載的窯變?yōu)椋涸诟邷厝蹮倪^程中，由于窯內(nèi)火候的高低和氣氛的變化，使青瓷釉面產(chǎn)生奇特的花紋結(jié)果，叫做“窯變”?！按捎型且毁|(zhì)，遂成異質(zhì)；同是一色，遂成異色者；水土所合，非人力之巧所能加，是之謂“窯變”。

清代雍正十三年(1735)督陶官唐英撰寫的《陶成紀(jì)事碑記》中，將“人巧”所為的釉色變化，增列為“窯變”?！赌细G筆記》也記載以釉料選料、煉制加工和施釉改變，產(chǎn)生窯變的效果。“法用白釉為底，外加釉里紅元子少許，罩以玻璃紅寶石晶料為釉，涂于胎外?！辈⒀?，“復(fù)火數(shù)次成者，其色愈佳。”嘉慶二十年（1815）《景德鎮(zhèn)陶錄》也認(rèn)為“窯變之器有三：二為天工；一為人巧”。從以上文本研究可以看出，青瓷之窯變，主要是燒窯過程中的天然火性幻化，其次是人工的巧妙配料、施釉等技法所形成，但大多均“天然而成”，非有意預(yù)定為某色。釉料、施釉、燒窯技巧、溫度、氣氛變化是窯變的主要因素。因此龍泉青瓷的窯變，是在龍窯高溫?zé)浦?，因器物釉料中所含的呈色元素，在不同窯溫和不同氣氛下，經(jīng)氧化和還原作用，所產(chǎn)生的釉彩、釉質(zhì)、肌理等方面奇特變化構(gòu)成的藝術(shù)韻味，因其不同的燒制溫度，不同的升溫曲線，不同的龍窯氣氛，可以燒制出不同的變化和不同肌理青瓷效果，產(chǎn)生人們意想不到的美好變化。人們很難說出原因，又很難重復(fù)其結(jié)果，故此每一件均成絕品。

二、龍泉窯宋代龍窯窯變青瓷的成功因素

第一，獨(dú)有的瓷礦原料。龍泉青瓷所用礦物原料均為龍泉本地所產(chǎn)。龍泉窯所在的浙西南地區(qū)為華夏板塊前寒武紀(jì)變質(zhì)基底主要出露區(qū)，其浙江境內(nèi)龍泉群和八都群的中生代蓋層巖系，出露面積占全市總面積的85%以上，為火山碎屑沉積巖組合，并多為中酸性晶玻屑凝灰?guī)r。巖石中長(zhǎng)石、火山灰、玻屑（脫玻后變?yōu)殚L(zhǎng)英質(zhì)礦物）一般含量均在85%以上，為富含鋁的巖石。這是龍泉窯成功的主要原因。

第二，唐代以前，龍泉選礦技術(shù)限制，瓷土不純，耐火性能差。所以瓷器底足一般為平底或者臥足。龍泉唐代開始大量開采銅礦、銀礦，帶來了選礦技術(shù)的飛躍，龍泉青瓷選礦和瓷土加工技術(shù)也得到迅速發(fā)展。

第三，宋代以來，龍泉窯不斷研究創(chuàng)新。至北宋中期，龍泉人嘗試在胎土內(nèi)添加含氧化鋁高的瓷土或紫金土，使胎土制備的“二元配方”得以成功實(shí)現(xiàn)。胎質(zhì)硬度得到增加，瓷器燒制中出現(xiàn)了寬圈足、斗笠碗以及餅狀的假圈足。南宋時(shí)，龍泉窯工，在原來石灰釉料的基礎(chǔ)上，減少石灰石比例，添加紫金土，以濃度更高的草木灰堿水草木灰堿液浸泡，使釉料中堿金屬氧化物得以增加，因而研制出流動(dòng)性差、乳濁感強(qiáng)、可以多次施釉的石灰堿釉。這樣燒制出的青瓷玉質(zhì)感更強(qiáng)。從精選以含鋁成分較多的高嶺土和含石英、含云母的礦石為原料，到實(shí)施配釉的“二元”或“多元”配方。龍泉窯在南宋時(shí)不斷創(chuàng)新突破，所以發(fā)明了粉青釉、梅子青釉、米黃釉等釉料，并形成了自己的獨(dú)特風(fēng)格馳名中外。

因龍泉青瓷原料成分復(fù)雜，富含多種微量元素，帶有不同的礦物質(zhì)，即使同一地域礦土，由于所處礦床的位置不同和加工方法的不同，其物理和化學(xué)性能也會(huì)存在一定的差異，這更激發(fā)了龍泉人的探索精神。得天獨(dú)厚的瓷礦資源和龍泉窯不斷創(chuàng)新的實(shí)驗(yàn)精神，使得龍泉青瓷龍窯燒制中窯變現(xiàn)象更為奇妙，因而創(chuàng)造出享譽(yù)世界的獨(dú)特龍泉青瓷。

三、龍泉青瓷窯變燒制有幾種不同情況

1.青瓷擺放位置的窯溫和氣氛不同，釉面會(huì)變化出各種自然奇特的花紋。所處位置的窯火流動(dòng)的快慢、火焰的稠密與稀少，燒窯時(shí)所用的松木的嫩老、硬木多少等的不同，均影響龍泉青瓷窯變效果的不同。

龍窯作品《話梅》張啟良

龍窯燒制作品《長(zhǎng)壽瓶》張啟良

2.釉水不同窯變情況不同。首先，瓷釉不同，會(huì)在色彩等方面發(fā)生特異變化。龍泉青瓷龍窯燒制窯變瓷器或棕褐色、淡綠色、墨綠色、翠中泛黃色等各有不同。其色彩過渡自然，色澤稀有華麗和祥，顏色與造型的配合默契，窯火痕跡趣味性強(qiáng)。其次，施釉工藝不同，釉層厚薄不同，燒成后釉面的窯變效果不同。釉層厚則窯變效果良好，釉的色彩豐富，乳濁度高，紋路肌理容易形成；釉層薄則釉面變化少。所以龍泉青瓷大多強(qiáng)調(diào)施厚釉。堿性成分的多少則影響著釉的流動(dòng)性。所以龍泉人會(huì)主動(dòng)購(gòu)置灰堿水，對(duì)釉料進(jìn)行反復(fù)浸泡，并多次施釉。施單一釉料，人們也三番五次地素?zé)缓笕宕问┯?，可見為了燒制精品龍泉青瓷，人們不惜工本，不厭其煩。還有為了追求窯變靈動(dòng)、跳躍的藝術(shù)效果，會(huì)先施底釉，然后再二次施面釉或多次重復(fù)施稍作添加礦物的其他釉，讓兩種釉和諧搭配或相互融合。有的人會(huì)在在底釉上進(jìn)行有意識(shí)的藝術(shù)創(chuàng)新，或揮灑或點(diǎn)彩，從而達(dá)到夸張的、寫意的、抽象的意象呈現(xiàn)。

3.燒制技藝不同，窯變不同，形、音、質(zhì)不同。所以說，“釉水色澤，全資窯火?！币蛏郎厍€不同，還原時(shí)間不同，造成的窯變不同，至今這類情況尚缺乏科學(xué)解釋，也還很難得出成熟燒制經(jīng)驗(yàn)。

4.窯變控制不好，就會(huì)成為窯病。如《南窯筆記》所說：“或風(fēng)雨陰霾，地氣蒸濕，則釉色黯黃驚裂，種種諸疵，皆窯病也。必使火候釉水恰好，則完美之器十有七八矣?！?/p>

5.胎質(zhì)不同、化學(xué)成分組成不同，其窯變性質(zhì)也不相同。胎質(zhì)對(duì)龍泉青瓷的窯變產(chǎn)生影響，主要反映在釉的變形、色澤、開片、高溫流動(dòng)性幾個(gè)方面。因?yàn)辇埲啻商ブ需F含量較高，影響其釉質(zhì)的鮮艷程度和色調(diào)的深淺，因龍泉窯礦土中硅、鋁含量不一，形成的哥窯開片或多或少、或大紋開片、或細(xì)紋百圾碎開片等不同。龍泉查田、孫坑、小梅、大梅口等地礦土均有區(qū)別，調(diào)制瓷釉時(shí)，對(duì)黑胎開片會(huì)造成重要的影響。一教授曾說，龍泉青瓷瓷土中含有近50多種微量元素，所以形成其窯變的豐富性和不確定因素較多。

6.造型不同，窯變效果不同。龍泉青瓷因瓷釉比較突出，人們喜愛瓷釉如玉，所以龍泉青瓷的器型制作，往往比較簡(jiǎn)潔、凝練。又因?yàn)辇埲G在五代、北宋中后期南宋元明時(shí)代，均為朝廷燒制大量青瓷，故此仿制青銅器，或依據(jù)宮廷式樣設(shè)計(jì)制作較多。造型均端莊典雅，美觀大氣。使得龍泉青瓷龍窯窯變瓷顯得更為端莊、穩(wěn)重、美觀、大方，其窯變瓷色更為華貴高雅。