極地小郵箱

尊敬的海博士：

您好，我們國(guó)家去極地科考的時(shí)候，科考船都有一定的破冰能力，比如“雪龍”號(hào)科考船。冰，是水凍結(jié)而成的，極地的浮冰也不例外。所以我特別好奇極地的浮冰是什么味道，是和海水一樣咸嗎？

小夏

2022年4月3日

小夏同學(xué)：

極地浮冰的味道真的不相同喲！有的是咸的，有的是淡的，還有的是甜的。這是為什么呢？主要看你放在嘴里的那一塊極地浮冰是從哪里來(lái)的。極地那么大，可不是每一塊浮冰都有一樣的“身世”喲！

漂浮在極地的浮冰有好幾種：有的是年輕的“當(dāng)年冰”，也就是剛剛凍結(jié)成的新冰;有的是已經(jīng)漂浮了很多年的“萬(wàn)年冰”;有的是因?yàn)榭耧L(fēng)或冰下河的力量，從陸地上緩慢移入大海的“陸緣冰”。

那它們都是什么味道的呢？我們知道，“舌尖上的味道”肯定和作料有關(guān)系，加糖就會(huì)變甜，加鹽就會(huì)變咸。海水里因?yàn)橛写罅康柠}分，味道已經(jīng)不是簡(jiǎn)單的咸了，而是咸得發(fā)苦了。那極地浮冰也是苦的嗎？

“當(dāng)年冰”可能會(huì)咸一些。水結(jié)冰的時(shí)候主要是水分子發(fā)生凝結(jié)，鹽分被析出，如果溫度夠低，凝結(jié)的冰周圍會(huì)繼續(xù)有水分子凝結(jié)上去，逐漸形成冰山。因?yàn)楹ＫY(jié)過(guò)程中會(huì)有一些鹽分被析出，但是如果凝結(jié)速度很快，還是會(huì)有很多鹽分被包裹在冰里面，所以這樣的冰嘗起來(lái)還是有一定咸味的。但“萬(wàn)年冰”就不一樣了，它每年都會(huì)經(jīng)歷一部分冰融化再凝結(jié)的過(guò)程，鹽分早就隨著時(shí)間的流逝，從冰縫里逐漸“逃跑”了，所以“萬(wàn)年冰”的味道就會(huì)比“當(dāng)年冰”的味道要淡。如果是“陸緣冰”的話，那就更不一樣了，它是陸地上的降雪或者降雨凍結(jié)的冰層，在某種因素的誘導(dǎo)下，受重力驅(qū)使發(fā)生斷裂才滑入大海，是漂浮在海上的淡水冰，味道說(shuō)不定還會(huì)有點(diǎn)兒甜呢！

海博士